Saury w oleju

[Rozmrażaj saury stopniowo, w ciągu 8-12 godzin, w temperaturze + 3- + 5 stopni Celsjusza w lodówce, bez dostępu światła, wilgoci i powietrza, aby nie dochodziło do utleniania tłuszczów Omega 3.]

Saury w oleju

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Razem oczyszczone ryby około	700 gr.
Mam saury 270 gramów i mintaja 410 gramów
Świeże mleko
Groszek ziele angielskie	6 szt.
Liść laurowy	1 szt. duży
biały pieprz	8 szt.
Ocet 9%	1 łyżka. l.
wódka	1 łyżka. l.
Zwykła gruboziarnista sól	1 łyżeczka z małą zjeżdżalnią
Bezwonny olej roślinny

Metoda gotowania

• Z góry przepraszam, jeśli taki przepis jest na stronie. Moja wyszukiwarka ostatnio kompletnie puka. Wszystko zaczęło się od tego, że kupiłem niezwykłą świeżo mrożoną saury i mintaja. Plany ich wykorzystania już krążyły w mojej głowie… Przyszedłem i otworzyłem internet. Mamo, okazuje się, że najbardziej przydatnym saury jest po prostu gotowany na oleju jako konserwy. Jest też wiele subtelności jego prawidłowego przygotowania. Dzielę się z Wami i proponuję spróbować tej pyszności przygotowanej własnymi rękami. Dużo tu piszę, ale tylko po to, żeby podzielić się informacjami. Oczywiście szybko ugotowałam.
• Okazuje się, że zrobienie naprawdę pięknego, prawdziwego głupka nie jest takie łatwe. Prawdziwy jaszczur musi zachować delikatną srebrzystą skórę. Ten standard oczywiście mi nie wyszedł (i nie dążyłem do tego), ponieważ czasu jest minimum. Ale GŁÓWNIE wyszło bardzo smacznie!
• 1. Rozmrażaj saury stopniowo, w ciągu 8-12 godzin, w temperaturze + 3- + 5 stopni Celsjusza w lodówce, bez dostępu światła, wilgoci i powietrza, aby nie dochodziło do utleniania tłuszczów Omega 3.
• 2. Wtedy saury potrzebuje wypatroszyć i usunąć czarny film z wnętrza ryby. Brzuch saury najwygodniej wyciąć nożyczkami kuchennymi. Ostrożnie, starając się nie uszkodzić jaszczurki, odcinamy wszystkie płetwy, odcinamy głowę (zostawiłem ją - moja mama to uwielbia) i usuwamy jelita i czarny film. Następnie kroimy go na równe kawałki. I włożyliśmy go do rondla z grubym dnem. Kawałków nie należy rozkładać, ale dostarczać.
• 
• Ponieważ miałem dużo miejsca na jedną saurę, dodałem też mintaja. Połóż ogony i głowy na górze.
• Tak, tak ... nie w powolnej kuchence, ale w rondlu. Lepiej jest gotować ryby w piekarniku w najniższej temperaturze. Kto potrzebuje tego szybciej, to kolejna piosenka. Ale ja też mam taki przepis.
• Pollock w sosie pomidorowym z warzywami w Oursson MP5005
• Saury, jak każda inna ryba z rodziny makreli i śledzi, zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które po wystawieniu na działanie powietrza, światła i wilgoci zaczynają szybko się utleniać i pojawiają się na powierzchni ryby w postaci zardzewiałej -żółte plamy i paski. A ryba ma zapach „zardzewiałego” śledzia. W saury proces ten zachodzi bardzo szybko, ponieważ skóra saury jest bardzo cienka.
• 3. Dlatego przed gotowaniem Zalej zakwas zimnym mlekiem, przykryj i pozostaw na stole na 1 godzinę. W miarę upływu czasu mleko jest po prostu ostrożnie odsączane. Nie ma potrzeby mycia ryby.
• 4. Na wierzch posypać cukrem i solą, zmielone przyprawy (rozgniecione w moździerzu), włożyć liść laurowy, zalać wódką i octem, napełnić olejem roślinnym.
• Olej powinien całkowicie pokryć rybę i znajdować się około 5-10 mm wyżej.
• 5. Następnie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 120-140 stopni. Jednocześnie w garnku z rybą zagotuj na gazie i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. A potem wysyłamy do piekarnika na około 2-3-4 godziny. W zależności od pożądanego stanu kości. Dusiłam 3 godziny. To jest moje piękno.
• 
• Najciekawsze jest to, że gdyby nie rozmiar, smak mintaja byłby nie do odróżnienia od saury. Nie uratowałem skórki, ponieważ wymieszałem ją raz podczas duszenia. Oczywiście lepiej tego nie robić. Rondel z grubym dnem był zajęty i gotowałem na zwykłej emalii.

Uwaga

Wydaje się, że to wszystko powiedziało.Mam nadzieję, że moje doświadczenie i informacje, które przeczytałem, będą dla Ciebie przydatne. Nie będę pisać o zaletach produktu, oszczędzam Twój czas. Wszyscy już wiedzą.
Z miłością, Tumanczyku.
Forum źródłowe.
qingdao.su/eda/kak-prigоtоvit-sajru/
i inni, inni ...
Ten chleb to:

Chleb "Zielony groszek" ze szpinakiem i mąką grochową (Tumanchik)

Łowię pierwszy, mamy w sprzedaży saury okresowo zaczęły się pojawiać, na pewno spróbuję.
Irina, dzięki za przepis

Zabójca jest możliwy, Irlandczyku, jakie to jest smaczne według mnie!
Ech, żeby znaleźć inną odpowiednią dla nas rybę, nie ...
Powiedz mi, a co z patchchem?
Próbowałem jakoś zrobić makrelę w MB, okazałaby się bardzo smaczna, gdyby nie jakość samej ryby i nigdy nie próbowałem tego powtórzyć ..
Dziękuję, jak zawsze, wszystko jest szczegółowe i dokładne!

Irina, dzięki za przepis

Dzięki, jak zawsze, wszystko jest szczegółowe i dokładne

Natasza, Ksyushik, bardzo dziękuję! Weź przepis na zdrowie!

Powiedz mi, a co z patchchem?

Ksyusha, tak, oczywiście, ale masz nieco inny smak!

Cóż, daj to, Irlandczyku! Wydajesz takie pyszne smakołyki przed obiadem! Możesz zakrztusić się śliną.

Hooch nie zrobiłby tak smacznych zdjęć. Wszystko byłoby łatwiejsze.

Figase! Nie jadłem saury od stu lat. I nie widziałem ... Slyuyushai ... No dalej, możesz ugotować witlinka, skoro mintaj jest dobry? I gromadnik. Jak ja kocham gromadnika!
Dzięki za przepis.

Irunchik, dziękuję za klasę mistrzowską ze szczegółowym opisem przygotowania konserw.
To po prostu nie problem - saury zniknął z naszych liczników na długi czas, będziemy musieli trenować na mintaja, mamy tego dużo.

więc możesz ugotować witlinka

Usiądę i czekam na odpowiedź Irishki na temat błękitka, czy da zielone światło, czy nie ... mamy to w dużych ilościach, a często nawet leży na stadzie.

Irina, dzięki za przepis! Będę gotować!
Nelya, strona jest w sprzedaży, poszukaj na rynku świeżych mrożonych. Często kupuję.

Wydajesz takie pyszne smakołyki przed obiadem! Możesz zakrztusić się śliną.

Specjalistka Anyuta, Schaub zjadł smaczniej na kolacji!
Dziękuję, że nie zapomniałeś.

No dalej, żebyś mógł ugotować witlinka, skoro mintaj jest dobry? I gromadnik. Jak ja kocham gromadnika!

Witaj Natashik kochanie! Myślę, że każda ryba może być. Do tej pory gotowałem saury i mintaja.

Usiądę i czekam na odpowiedź Irishki na temat błękitka, czy da zielone światło, czy nie ... mamy to w dużych ilościach, a często nawet leży na stadzie.

Nelya zwraca na siebie uwagę, nie mogę jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Ale myślę, że na pewno będzie pysznie! Właściwości organoleptyczne były w pełni zgodne z żywnością w puszkach.

Irina, dzięki za przepis! Będę gotować!
Nelya, strona jest w sprzedaży, poszukaj na rynku świeżych mrożonych. Często kupuję.

Lenochka dziękuję, że nie omijasz!

Ira, rada dotycząca mleka była dla mnie rewelacją. Raczej polałem białą rybę przed smażeniem na soczystość. Ale polewanie śledzia, żeby tłuszcz się nie utleniał, to dla mnie odkrycie.
Uwielbiam Sairę, bardzo delikatną i smaczną rybę, gotowałam ją nawet na parze z przyprawami. Teraz zgasię go według twojego przepisu.

Irishka, dobra robota, że ​​nie jesteś leniwy, kiedy układasz przepisy dla ludzi! (w przeciwieństwie do mnie, leniwi ludzie)
Sairochkę (i śledzie) robię od bardzo dawna. Vkusnooo !!!
Jedyna różnica polega na tym, że odkręcam w słoikach iw szybkowarze. Jeśli gotujesz przez 2,5-3 godziny, to konserwy to jeden do jednego, z całkowicie miękkimi kośćmi. (i nie mieszaj).
Dziękuję, Ira, za przypomnienie mi! Musimy to powtórzyć.

Ira, rada dotycząca mleka była dla mnie rewelacją.

Nie znałam siebie, szczerze. Właśnie zacząłem szukać, jak sprawić, by saury były smaczniejsze i znalazłem to. io wódce w oleju… też fajnie.
dziękuję Lenochka!

Irishka, dobra robota, że ​​nie jesteś leniwy, kiedy układasz przepisy dla ludzi!

Irochka dzięki kochanie, jestem w tej chwili bardzo leniwy ...

kiedy rzeźbiłem na konkurs, nie byłem leniwy. leciał prosto z serca!

Dziękuję za miłe słowa!

[Zamglenie]

Irochka dzięki kochanie, jestem w tej chwili bardzo leniwy ...

Zamglenieno cóż, jesteś czym! Czy jesteś leniwy? Czy przechwalasz się? Cofnij szybko swoje słowa!

[Zamglenie]

Zamglenieno cóż, jesteś czym! Czy jesteś leniwy? Czy przechwalasz się? Cofnij szybko swoje słowa!

Annushka, przysięgam, i bez cienia udawania. Zawsze jestem w kuchni - to moja praca. Zawsze mam przygotowane dwa różne dania na ciepło: zupę, sałatkę, deser, ciasto i ciasteczka. i oczywiście chleb / bochenek. Tak jest i ja też mam ludzi. Rzadko się powtarzam, tylko wtedy, gdy jestem bardzo zajęty. A potem zmieniam składniki. Ale nie ma czasu na wystawianie. A od niedawna zacząłem przywiązywać dużą wagę do fotografii. Dlatego mniej wystawiam. Jest tu też morze smakołyków, których chcę spróbować. A dziewczyny nadal wystawiają ... Zakładki są spuchnięte! I wszystko czego chcę !!!!

[Elenka]

Elenka,
Helen, na jakich rynkach kupujesz saury? Może to zrobię ślepy stał się nieuważny?
Ale rzadko odwiedzam Angolenko, głównie w kosmosie, a nawet wtedy bardziej patrzę na ryby w supersach. Ale w kosmosie tylko ATB, Silpo i Varus ... i wiesz, jaki przygnębiający wybór

Nelya, mieszkam na Baburce, kupuję na targu Lakhtinsky w łowisku ryb. Ryby w dużych brykietach, szybko rozmontowujemy, jest jeszcze śledź, śledź, makrela, szprot. Bardzo lubię gotować szproty w pomidorach na konserwy, specjalnie je tam kupuję lub solę tę rybę.
Spójrz na Angolenko.

[Irina]

Irina, Wykopałem przechowywanego mintaja w zamrażarce, jedna ryba na 750 g ... Już rozmrażam
Naprawdę chcę gotować w powolnej kuchence, ale posłucham cię i wstawię do piekarnika, już przypiąłem kociołek z letniej kuchni.
Helena, Wiem, że mieszkasz na Baburce, tylko ja tam od lat nie mieszkałem ... 36 a ostatni raz chyba 10 lat temu. Znam dobrze rynek Lakhtinsky, wcześniej nie było złych ławic ryb ... jak teraz nie wiem. Ale na Rynku Centralnym można sprzedać śledzie, śledzie, makrele, szproty, morszczuki, mintaja i oczywiście błękitka. I z jakiegoś powodu nie obserwowałem tam saury, ale nie będę się kłócić. Ponieważ jesteśmy bardziej mięsożercami, a mój mąż tak naprawdę nie szanuje ryby (rozpoznaje rybę, więc jest wypestkowana), więc nie przyglądam się jej zbyt uważnie.

Irina, wykopałem przechowywanego mintaja w zamrażarce, jedna ryba na 750 g ... Już rozmrażam
Naprawdę chcę gotować w powolnej kuchence, ale posłucham cię i wstawię do piekarnika, już przypiąłem kociołek z letniej kuchni.

och, jak wspaniale! Cieszę się i będę czekać i martwić się - spodoba ci się?

Sayre?

Naprawdę szanuję tę rybę! zakładka!

Ira!

Sayre?

Naprawdę szanuję tę rybę! zakładka!

Ira!

Olyushka, będę zadowolony, jeśli go użyjesz!

Annushka, przysięgam, i bez cienia udawania. Zawsze jestem w kuchni - to moja praca. Zawsze mam przygotowane dwa różne dania na ciepło: zupę, sałatkę, deser, ciasto i ciasteczka. i oczywiście chleb / bochenek. Tak jest i ja też mam ludzi. Rzadko się powtarzam, tylko wtedy, gdy jestem bardzo zajęty. A potem zmieniam składniki. Ale nie ma czasu na wystawianie. A od niedawna zacząłem przywiązywać dużą wagę do fotografii. Dlatego mniej wystawiam. Jest tu też morze smakołyków, których chcę spróbować. A dziewczyny nadal wystawiają ... Zakładki są spuchnięte! I wszystko czego chcę !!!!

Diagnoza to pracoholik!

Diagnoza to pracoholik!

Annushka, wszystko jest o wiele bardziej prozaiczne! .... MAMA!

Annushka, wszystko jest o wiele bardziej prozaiczne! .... MAMA!

Cóż, nie wszystkie matki gotują tyle pikli!

Cóż, nie wszystkie matki gotują tyle pikli!

więc mówię do siebie - utknąłem!

Nelya, spójrz na Covered Market. Może jest. Widziałem też sklep rybny Ocean czy coś w tym rodzaju, ale nie poszedłem.

[Lenaaa,]

Lenaaa, specjalnie idź na Kryty Targ przez pół miasta na saury lonki, zwłaszcza że już gotowałem z mintaja
Ira, złap raport. Oczywiście nie bez poprawek.
Nie było czasu na rozmrażanie, zgodnie z instrukcją w lodówce przez 7 godzin, wyjąłem rybę, umyłem ją zimną wodą, odłożyłem na pół godziny i zacząłem czyścić i kroić.
Potem rzuciła się, butelka wódki jest zapieczętowana, przez ponad rok no cóż, nie odkorkuj go z powodu 1 łyżki. l, w barze znalazłem otwarty koniak i Leonovka (wyrób naszego zięcia, nasączony alkoholem na balsamy), pomyślałem, co lepiej dolać, nalałem Leonovka. Cóż, musiałem trzymać go na otwartym ogniu dłużej niż godzinę, a nie 30 minut (piekarnik był zajęty sokami). Okazało się 1,15 godziny na kanale i około 2 godziny w piekarniku. Kiedy otworzyłem pokrywę, cały płyn i olej wyparował i trochę więcej i zaczął się palić. I nie było już czasu na trzymanie w piekarniku, mój mąż żąda obiadu.
Moja kość okazała się szorstka, ale sama ryba jest pyszna. Nie powiem, że smak jest identyczny z prawdziwym jedzeniem w puszkach, ale na to wygląda. Na pewno jeszcze trochę ugotuję!

Oto martwa natura z kapustą, czekająca, aż ziemniaki się ugotują.

Możesz zabić jaką fajną rybę, ja gotowałem tylko srebrnego karpia i karpia, ale to wcale nie jest to samo, a ja po prostu uwielbiam saury. Jak tylko będę mógł to kupić, ugotuję to od razu.

Irina, twój przepis jest dokładnie w pierwszej dziesiątce! Mam w lodówce 1,5 kg. saury się nudzi. Powiedz mi, ile cukru potrzeba? Podziękować.

Oto martwa natura z kapustą, czekająca, aż ziemniaki się ugotują.

Nelya kochanie, dzięki za raport! Cieszę się, że było pyszne. Miejmy nadzieję, że następnym razem będziesz miał wystarczająco dużo czasu na przygotowanie przepisu. I oczywiście saury. Ale najważniejsze jest to, że jest pyszny! I z kapustą vapChe otpad!

Możesz zabić jaką fajną rybę,

Dziękuję NAtasha, będę zadowolony, jeśli to ugotujesz!

[Ruza-1]

Ruza-1- Klara, bardzo dobrze! W przypadku 1,5 ryby dwukrotnie wyższą normę. Czekam na Twoją opinię o wyniku!

Dzięki, Irina. Jeszcze kilka tygodni temu szukałem przepisu na saury. Nie było nic wartościowego. I zrobili rybę jak zwykły lekko solony śledź. Dodaj przepis do zakładek. Teraz sprawa jest drobna: znaleźć ponownie w sprzedaży saury i ... wydrukować przepis i uroczyście wręczyć go żonie. Co jeszcze jest dobrego w przepisie, musisz kupić butelkę wódki.

Dzięki, Irina. Jeszcze kilka tygodni temu szukałem przepisu na saury. Nie było nic wartościowego. Ryba była zrobiona jak zwykły lekko solony śledź. Dodaj przepis do zakładek. Teraz sprawa jest drobna: znaleźć ponownie w sprzedaży saury i ... wydrukować przepis i uroczyście wręczyć go żonie. Co jeszcze jest dobrego w przepisie, musisz kupić butelkę wódki.

Dziękuję Ci bardzo! Bardzo miło, że mężczyzna docenił przepis! Cóż, oczywiście, że dobrze się bawili, teraz mam trochę do zrobienia, poczekaj na werdykt po przygotowaniach!

Jedyna różnica polega na tym, że odkręcam w słoikach iw szybkowarze. Jeśli gotujesz przez 2,5-3 godziny, to konserwy to jeden do jednego, z całkowicie miękkimi kośćmi. (i nie mieszaj).

Czy możesz podzielić się przepisem? Cóż, ciekawe!

Irishka, ja też uwielbiam tę rybę, biorę ją w zakładkę

Czy możesz podzielić się przepisem? Cóż, ciekawe!

i nie mam nic przeciwko!

Irishka, ja też uwielbiam tę rybę, biorę ją w zakładkę

Tanya będzie zadowolona, ​​jeśli Ci się spodoba! Wziął Witalijura na stacji moskiewskiej. m.

Będę musiał odwiedzić Witalijura i kupić rybę, uwielbiam też makrelę, po prostu robię ją w szklanym słoju, zakrywając zakrętką.

Och, jak ja ... !! :-) :-) najpierw spojrzałem na przepis, oszołomił mnie pyszność :-), chyba kto wyłożył takie piękno ??: -): -) !!! Oczywiście Irisha !!! Podziękować!!!!!!

Będę musiał odwiedzić Witalijura i kupić rybę, uwielbiam też makrelę, po prostu robię ją w szklanym słoju, zakrywając zakrętką.

och, jak wspaniale! podaj przepis tutaj!

Och, jak ja ... !! :-) :-) najpierw spojrzałem na przepis, oszołomił mnie pyszność :-), chyba kto wyłożył takie piękno ??: -): -) !!! Oczywiście Irisha !!! Podziękować!!!!!!

Helen, będę zadowolony, jeśli to ugotujesz! I szalenie szczęśliwy - jeśli ci się spodoba!

Coś i dawno nie widziałem saury w sprzedaży! Bardzo lubię tę rybę. Ira, dzięki.

Coś i dawno nie widziałem saury w sprzedaży! Bardzo lubię tę rybę. Ira, dzięki.

dobre zdrowie kochanie! saury jest z pewnością najsmaczniejszy, ale myślę, że gromadnik, śledź będzie wyglądał przepięknie ... Bawiłem się mintaja z saury.

[Irisha]

Irishadzięki za przepis! Wreszcie udało mi się! Zrobiłem to na kreskówce, przez dwie godziny na gaszeniu, a potem całą noc na ogrzewaniu.
Rano zabrali najpierw kota i kota i byli bardzo zadowoleni. Ja też się cieszę, ryba jest miękka, kości prawie nie czuć. Teraz zrobię sałatkę „Uwodzicielska pielęgniarka” od Mashy Schumacher (specjalne podziękowania dla niej za ten przepis) Zrobiłam dwie puszki w szybkowarze, jedna z dziewczyn pokazała przepis na rybę w puszce, dopóki nie spróbowały, włożyłam do lodówka. Dzięki jeszcze raz

Irlandczyku, czy przykryłeś rondel pokrywką? Muszę spróbować to zrobić i myślę, że jeśli zrobię to w piekarniku, to pod pokrywką lub nie. To zrozumiałe w powolnej kuchence.

Irisha, dzięki za przepis! Wreszcie udało mi się! Zrobiłem to na kreskówce, przez dwie godziny na gaszeniu, a potem całą noc na ogrzewaniu.

Dziękuję Nataszy za tę historię. Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Wysłuchałem cię i od razu zapragnąłem ryby.

Irlandczyku, czy przykryłeś rondel pokrywką?

Natasha, oczywiście na wieczku.

Irina, jeszcze raz dziękuję za przepis. Wszystko poszło dobrze.

[anatolic]

anatolic, Malajski! jaka piękna ryba! Przygotowany w najwyższym standardzie - skóra zachowana! Gratulacje i bardzo się cieszę, że Ci się podobało! Dziękujemy za poświęcenie czasu na zgłoszenie!