Sieja w lawaszu

Sieja w lawaszu

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: ormiański

Składniki
Filet z siei (mam telapię)	400g.
Lawasz ormiański cienki	3 arkusze
Cebula	2 szt.
Olej roślinny	2st. l.
Skórka z 1 cytryny
Estragon świeży	30g.
Sól pieprz	smak
Ghee do smarowania

Metoda gotowania

• Pokrój rybę na kawałki wielkości wizytówki:
• 
• Pokrój obraną cebulę i liście estragonu. Usuń skórkę z cytryny. Sól i pieprz mieszaninę, dodaj olej roślinny:
• 
• Włożyć rybę do marynaty, wymieszać:
• 
• Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin. Zostawiłem to na noc.
• Odetnij grube krawędzie chleba pita, pokrój w paski równe szerokości ryby (wygodniej jest ciąć nożyczkami). Połóż kawałek ryby wraz z marynatą na jednej krawędzi, zawiń w rolkę:
• 
• Ułóż gotowe bułki w natłuszczonej formie. Nasmaruj bułki obficie stopionym masłem ghee:
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 10-15 minut na złoty kolor. Dodałem też 5 minut w 200C.
• Podawaj na gorąco z kawałkami cytryny.
• 
• Boski !!! : nyam: Sieja musiała zostać zastąpiona telapią (niech Ormianie mi wybaczą), bo zimą nie da się znaleźć czegoś innego. Jeśli to możliwe, na pewno spróbuję z sieja. Ogólnie rzecz biorąc, odpowiednia jest tutaj każda ryba bez silnego zapachu. Polecam!

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Uwaga

Z książki „Kaukaska domowa kuchnia”: „Sielawa, jak słynny pstrąg rzeczny - książę-ryba Iszkan, a także szorstki, jak starożytny papier, lawasz bez drożdży - odwieczne symbole ormiańskiej kuchni”.

[Jemioła]

ooo, jak ciekawie, już chcę !!!

Jemiołaa jeśli nie mam siei ani tilapii - co z łososiem? w jaki sposób?

a jeśli nie mam ani siei, ani tilapii, to co z łososiem? w jaki sposób?

Wtedy tada tak -

shl. Ludik, złap rybę i koniecznie spróbuj !!! Nie pożałujesz.

Ślinię się tutaj ...

Ech, dopiero wczoraj wieczorem położyłem na kotlety 4 kawałki telapii, no nic, dziś kupię za jednego i estragon i lawasz

[Mandarinka]

Mandarinka , powodzenia! Ostatni raz kupiłem estragon w Auchan.

[Mandarinka]

Mandarinka , powodzenia! Ostatni raz kupiłem estragon w Auchan.

Tak, tam też zwykle zaopatruję się

Mogę sobie wyobrazić, jakie pyszne !!!

Lawasz ormiański z estragonem, a nawet solonym serem - można po prostu zjeść mCC, ale tutaj chyba tak jest ... * Poszedłem na rybę *

Oto moja „sieja” w lawaszu, kiedy pojechałem do Ashanu, nie było nawet Telapii, wziąłem panga. Jest trochę tłusty jak na takie danie. Ogólnie podobał mi się przepis, jest pyszny! Dziękuję Ci!

[Mandarinka]

Mandarinka , bardzo dobrze!!!! Cieszę się, że Ci się podobało!!!