Ryba powódź

[Idę na to!]

Mam kilka char. Co możemy z nim zrobić

Natasza! Po prostu smażę węgiel bardzo szybko, nie dłużej niż minutę z każdej strony. Kładę go na talerzu i tam od razu dochodzi do gotowości i wtedy pozostaje dość soczysty. Odlatuje natychmiast ze stołu!
Robię z nim ciasta drożdżowe. Ale w plackach na kawałkach węgla umieszczam nie skąpe płatki masła, aby ryba nie wyschła w cieście. I robię ciasta bez ryżu. Aby ryż nie pobierał soku z ryby.
Gotuję z niego coś takiego jak On, dokładnie tak samo, jak w przepisie Korean Meat. To generalnie odlatuje!
Gotuję z niego szybkie placki rybne. Pyszne też!
Kochamy char, więc jestem zIdę na to!

[Bast1nda]

Bast1nda, na drugim ogniwie pieczą różne ryby, nie tylko makrele.
Irinanie wiem. Dziękuję za tak szczegółowy program edukacyjny!

[Mikhaska]

Mikhaska, Dziękuję Ci!
Czyli nadal jest sucho, prawdopodobnie bliżej różowego łososia?

A co powiesz na szybkie kotlety? Może jest link do tematu?
Jeśli smażysz, tocz na plasterkach, w mące i na gorącej patelni, prawda?

A jak będzie pieczony z ziemniakami?

Dziękuję za tak szczegółowy program edukacyjny!

Będę zadowolony, jeśli przynajmniej coś ci się przyda, kochanie!

[Irisha]

Irisha, tak łatwo nie zejdziesz. Czekamy na przepis na węgiel po koreańsku!

A co powiesz na szybkie kotlety?

Nie wiem, czy na forum jest taki temat. Nie interesowało mnie to. Ponieważ robię to według mojego przepisu. A my jesteśmy tacy pyszni. Po co kusić los innym przepisem ...
Tak, ryba jest dość sucha, więc potrzebne są przepisy, w których sok jest maksymalnie zakonserwowany w goleniu.
Przepis jest następujący:
Mięso zwęglone bez kości - 1 kg
jajka - 3-4 szt.
sól - gruba szczypta
mąka - 1 łyżka. l. z dużą zjeżdżalnią
śmietana + majonez (lub jeden majonez) - 5 łyżek. l. (czasami 6)
mielony czarny pieprz do smaku.
świeżo posiekany koperek - do smaku. (włożyłem dużo. Duża garść)
Całość dokładnie wymieszaj i przelej na gorącą patelnię. Smażyć nie dłużej niż 1,5-2 minuty z każdej strony.
Następnie odstaw na półmisek, na którym położysz je na około 10 minut i będziesz mógł spokojnie zjeść!
Na plasterkach, jeśli są smażone, oczywiście zawijamy w mące. Ale bez fanatyzmu.
Robię też zapiekankę z ziemniakami i węglem. Ale potem położyłem węgiel na pokrytej śliwce. masłem spód formy. Na wierzchu jest dość gruba warstwa smażonej cebuli. (Oczywiście sól, pieprz, przyprawy do smaku). Na wierzchu cebulę pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki w kilku warstwach. Śmietanę wymieszaną z majonezem i mlekiem wylewam do poziomu wierzchniej warstwy ziemniaków i - w piekarniku w temperaturze 200 st. Na ok. 30 - 40 min. Krótko mówiąc, jak tylko ziemniaki zmiękną wyjmuję je. Jeśli ziemniaki są ugotowane wcześniej - możesz wyjąć formę z piekarnika! Przez kolejne 10-15 minut na stole leży forma z zapiekanką. Potem jemy. Już piszemy!

Czekamy na przepis na węgiel po koreańsku!

A ty, dziewczyno, przejdź do mojego tematu Mięso po koreańsku. I gotuj dokładnie w ten sam sposób, tylko nie mięso, ale węgiel! Robię to i mięso jest dokładnie takie samo.

[Ira]

Iranie kupiony? Idę do twojego Temko, ale staram się to czytać za każdym razem. W przeciwnym razie będziesz musiał biec i robić. I chcę według zasad. Mój wok żeliwny nie jest przetwarzany. Zacznę go przywracać i natychmiast wdrożymy Twój przepis.

Nie wywieram na ciebie presji, moja droga! Nie musisz go wcale gotować, nie będę cię za to mniej kochał!

[Irlandczyk]

Irlandczykjak tego nie ugotować? Koniecznie gotuj! Cóż, pamiętasz. Konieczne jest dojrzewanie, przygotowanie psychiczne, aby arcydzieło się nie zepsuło.

Konieczne jest dojrzewanie, przygotowanie psychiczne, aby arcydzieło się nie zepsuło.

To prawda! To jest nasza droga!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, bardzo dziękuję! Za szybką pomoc i doskonałe przepisy! Smażę według pierwszego przepisu! Wyszło świetnie. Najwyraźniej najważniejsze jest, aby nie prześwietlić na patelni. Ugotowałam jeden kawałek i na jego bazie zrobiłam zupę. Wyszło świetnie. Następnie kotlety, uwielbiam ciastka rybne. Zapytam od razu, nie wkładaj semoliny, mąka ją zastąpi, żeby się nie rozpadła? A dlaczego rozprowadzasz łyżką, czy jest jakiś powód?
Cieszyłem się nawet, że jest to możliwe, skoro nie jestem zbyt dobry w formowaniu ciast rybnych, zdarzało się, że się rozpadły, więc rzadko je robię, naprawdę nie chcę powtarzać niepowodzenia))))), więc dlaczego z łyżka?
Podobała mi się ryba. Kupiłem go dwa lata temu, ale najwyraźniej ugotowałem go krzywo i jakoś nie wydawało mi się to zbyt wiele. A tutaj, cóż, sprawa wygląda zupełnie inaczej. Chcę kotlety!

[Natasza!]

Natasza! Nie potrzeba semoliny. Kasza manna, mąka, skrobia działają jako zagęstniki. Tutaj stosujemy jedną rzecz. Wolę mąkę. Nie przepadam za skrobią, wyłania się z niej śliskie ciasto na kotlety, jak na mój gust, gdy kotlety są gotowe. A z kaszą manną - dąb.
Łyżeczką, bo wtedy nie trzeba brudzić rąk. Cóż, to moja opinia na temat tej metody gotowania kotletów ...
Tylko oczywiście łyżkę należy zebrać dużym szkiełkiem, oczywiście tą samą łyżką i wyrównać kotlet na patelni. Okazuje się fajnie. Tylko, w żadnym wypadku! nie trzymaj kotletów na patelni dłużej, niż wskazałem w przepisie. W przeciwnym razie po schłodzeniu będą jak podeszwa!
Po prostu kochamy char! Nawet dlatego, że nie trzeba go czyścić z łusek.

[Mikhaska]

Mikhaskadziękuję! Ja też się w nim zakochałam, wczoraj powiedziałam mamie, jak super go usmażyłam! Mamy to bardzo dużo! prześwietlone.

Posłuchaj, kilka razy natrafiłem na filety z rekina, a cena nie była wygórowana, ale całkiem rozsądna. Myślę, że warto spróbować, czy jest to imitacja, jak paluszki krabowe bez kraba i rekin bez rekina?

[Własowa]

Własowa, gdzie jesteś mieszkać żyjesz? Nie mieliśmy mięsa rekina

[Irina]

Irinaw naszym Metrze jest sprzedawany w stekach, krojony i pakowany, nazywam go katran, też patrzę, ale się waham.

[Własowa]

Własowa Bez imitacji, tak, nie jest drogie, około 200-300 rubli. wartość za kg. W Hiszpanii podobno jest ich dużo - więc są eksportowane.
Nie ma specyficznego smaku, nie ma też specjalnego aromatu, ryba to ryba. Pieniądze nie są duże, jeśli jesteś zainteresowany - spróbuj

[Irin!]

Nie mieliśmy mięsa rekina

Irin! Widziałem kilka razy w Megas w dziale zamrażania. Wszystko jest takie, jak opisuje Nadiusza - selenа... Nie wziąłem tego kłamstwo Nie będę. Chociaż ta myśl wkradła się więcej niż raz. W końcu zupa z płetwy rekina uważana jest za przysmak ...

Jeśli wybiorę, wolałbym raczej kraby
Nie potrzebuję nawet muli z czarnym kawiorem

Ach, chciałbym - muksuna! W twoich notorycznych Megas sprzedają je lekko solone-mm-mm-mm-mm! Po prostu piosenka! Niedługo, już niedługo będę w Nowosybirsku! Zejdę na muksun!

Uwielbiam też muksun, ale świeży. Przyzwoite ceny
Witamy! Chcę jeść z brzucha dość!

Kiedyś wybierałem gęś. Idę i przyglądam się uważnie ... Poprosiłem sprzedawcę o pokazanie skrzeli jednej ryby. Okazało się, że jest mętny ze śluzem. Fu! Dziewczyna mruknęła więc z niezadowoleniem: „Idź, idź. Wtedy wrócisz. Umyjemy rybę, wytrzyjmy ją, pomalujemy skrzela!”.

Dziewczyny! Grillowane steki z rekina TO BARDZO SMACZNE !!! :-)
Pokrój pół cm lub nieco grubsze, ale nie więcej niż 1 cm, posol, kawałki posmaruj masłem i na rozgrzanym grillu! Kilka minut i pyszne jest gotowe!

Umyjemy rybę, wytrzyjmy ją, pomalujemy skrzela! ”

Bardzo bym chciał tego sprzedawcy! Z humorem, przynajmniej jest więcej niż w porządku!

Więc wszyscy tam to robią

Jak gotować, tylko na grillu?

Wykorzystaliśmy ten przepis:
🔗
Okazało się dobrze.Połączenie sosu, groszku i parowanego rekina jest doskonałe. Niektóre są po prostu smażone na patelni lub grillu.

ElenaM, dzięki, na pewno kupię i spróbuję przepis na stronie. Nawiasem mówiąc, podobała mi się też strona, ile niezwykłych potraw wisiała na 2 godziny, kartkując przez tydzień. Skonsultuję się z mężem, może nawet zamówię.

Moskale i Petersburganie mają pod tym względem szczęście, zamówiłbym też takie kosze.Doma I tak muszę sobie kupić, jeśli zobaczę ciekawy pomysł na obiad.

Jest jak jest. Dzięki jeszcze raz. Nie wiedziałem wcześniej, że takie usługi istnieją.

[ElenaM i Vlasova!]

ElenaM i Vlasova! Czy pracujesz dla pary, reklamując na forum zasób strony trzeciej? To już się nudzi.

[Mikhaska]

Mikhaska,

[Mikhaska]

Mikhaskadziękuję za char ... wymieniłem (dla siebie) w kategorii niesmaczna ryba ... Ugotuję tak jak radzisz. I jeszcze jedno pytanie, bo jej mięso jest ciemnoczerwone? Podczas cięcia wzdłuż grzbietu bliżej ogona były ciemne, no cóż, jak włókna krwi, zresztą ze wszystkich ryb, które kupiłem. Tak jest lub mam „wadliwy”

Tak wszystko jest w porządku! Nie martw się! I na zdrowie!

[Kto ma przepis?]

Ludzie!!! Ludzie !!! Pytanie jest pilne i pilne !! Krótko mówiąc, wyjaśniam ...
Znajoma nagle złapała sieja, oferuje ją każdemu i mnie. Sieja jest pyszna, ale ja osobiście nigdy jej nie soliłam na przyszłość. A kwota zależy od tego, jak go uratować, co potencjalnie zgodziłbym się ukraść
Kto ma przepis? Oczywiste jest, że można go gotować, gotować na parze, itd. W kawałkach, ale chciałbym, aby był jak śledź na ostro!
Przepisów na solenie na sucho jest kilka - sól-cukier-pieprz-koperek ... i w szmatce, ale to jest dobre na 2-3 kg ..
Ogólnie proszę publiczność o pomoc !!!

Ludzie!!! Ludzie !!! Pytanie jest pilne i pilne !! Krótko mówiąc, mówię ci ...
Znajoma nagle złapała sieja, oferuje ją każdemu i mnie. Sieja jest pyszna, ale ja osobiście nigdy jej nie soliłam na przyszłość. A kwota zależy od tego, jak go uratować, co potencjalnie zgodziłbym się ukraść
Kto ma przepis? Oczywiste jest, że można go gotować, gotować na parze itd. W kawałkach, ale chciałbym, aby był jak śledź na ostro!
Przepisów na solenie na sucho jest kilka - sól-cukier-pieprz-koperek ... i w szmatce, ale to jest dobre na 2-3 kg ..
Ogólnie proszę publiczność o pomoc !!!
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Helenaiw nasyconym roztworze soli? Nadaje się do dowolnej ilości ryb, wszystko zależy od pojemnika, w którym ryba będzie solona. Jednak nie wiem, jak tam umieścić przyprawy. Najpierw zagotuj wodę z niezbędnymi przyprawami lub dodaj posiekane przyprawy do już zimnej solanki. Generalnie nie lubię gotować wody na solankę, zawsze rozpuszczam sól w surowej wodzie z kranu. Ale chodzi o to, że nie lubię pikantnego ambasadora.

Ale figa wie ... Zabawne jest to, że w rejonie rybnym nie mogę znaleźć przyjaciół, którzy by to wiedzieli
Proponowane opcje: 1. paczka soli na emaliowanym wiadrze. Oczyść rybę tylko z jelit, odetnij głowę i odetnij od strony brzucha wzdłuż grzbietu (szczerze mówiąc, nie ma logiki zerowej ... łatwiej jest ciąć wzdłuż grzbietu, ścisnąć grzbiet i zostawić dwie połówki połączone brzuchem), posyp solą, włóż do pojemnika i uciskaj, aby podać solankę. Przechowywać w chłodnym miejscu. Namoczyć i zjeść w razie potrzeby jako śledzie. 3. Przygotuj roztwór soli (aby jajko nie tonęło), dodaj przyprawy (lawruszka, ziarna pieprzu, ziele angielskie), przygotowaną rybę zalej solanką. Gotowe po 2-3 dniach, ale znowu nie za dużą ilość .. A internet poleca tylko marynowanie na sucho (sól, cukier, biały pieprz, koperek) iw wydrążonym papierze .. Cóż, można to zrobić 2-3 ryby .. i to wszystko, chciałbym użyć w przyszłości ..

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, ale idź na fora rybaków, na pewno polecą przydatne rzeczy.

A internet poleca tylko marynowanie na sucho (sól, cukier, biały pieprz, koperek) i na płótnie.

Zgadza się, ponieważ sieja to szlachetna ryba, krew łososia. Należy solić z ambasadorem łososia. A o tym, że nasycona solanka za niewielką ilość jest nonsensem. Solę śledzi do 10 kg. Wszystko zależy od solonego pojemnika.

Sól też włożyłbym do zamrażarki

Zrobiłam to zeszłej zimy (przepis wziłam od męża na forum wędkarskim)
Na 1 kg siei: 0,5 l wody, 3 łyżki. l. sól, 1 łyżka. l. cukier, 3 szt. goździki, ziarna pieprzu 5 szt., laur. arkusz.
Robimy solankę: Zagotuj wodę, dodaj sól, przyprawy, ostudź, wlej kawałki ryby (ja miałem rybę średniej wielkości, soloną w całości, ale bez głowy i ogona) i wstaw do lodówki na 10-12 godzin. Po ułożeniu w solance oddzielić od kości. Jak długo możesz przechowywać, nie powiem. Nie mieliśmy dłużej niż tydzień, zjedliśmy wszystko. Z tej siei zrobiłem futro. Smak jest niesamowity. Jeśli mój mąż przyniesie tej zimy sieja, musimy powtórzyć

Niedawno usłyszałem rady, aby przed smażeniem używać mąki żytniej do pieczenia ryb. Okazało się, że jest pyszne i chrupiące.

Jak gotować, tylko na grillu?

Dlaczego. Oto fajny przepis. Gotowałem się kilka razy.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
Generalnie mam rodzinę z włóczęgi rekinów.
Katran to stosunkowo mały rekin czarnomorski. Tylko kręgosłup jest kością. Co przyciąga.

[Toksykolog: „Łosoś norweski to najbardziej toksyczny pokarm na świecie”]

Trochę o doskonałej europejskiej jakości:

Toksykolog: „Łosoś norweski to najbardziej toksyczny pokarm na świecie”

Przez kilka miesięcy francuscy dziennikarze Nicolas Daniel i Louis de Barbeirak badali branżę rybną od środka. Podróżowali z Norwegii do Wietnamu, odwiedzili Szwecję i Danię. Efektem ich śledztwa był film, który ujawnia prawdę, którą „lobby rybne” próbuje ukryć.

Rozpoczęli swoje badania w zachodniej Norwegii, gdzie na wsi znajduje się wiele farm rybnych zajmujących się sztuczną hodowlą łososia. Dziennikarze spotkali się z norweskim działaczem, ekologiem i założycielem Norweskiej Unii Ochrony Przyrody Kurta Oddekalvem, który uważa, że ​​fiordy są skandaliczne.

Kurt Oddekalv od dawna toczy wojnę z farmami, które sztucznie hodują łososia w Norwegii. Podał szokujące szczegóły dotyczące ich pracy. Factrum publikuje swoją historię.

„W Norwegii sytuacja ryb jest katastrofalna. Jest za dużo ryb: na tak małej farmie hodują 2 miliony osobników! Ryba jest chora, teraz możemy już mówić o pandemii: martwica trzustki i zakaźna anemia łososia opanowały całą Norwegię. Ale ukrywają to przed konsumentami ”, Mówi Kurt.

Aktywista monitoruje i monitoruje duże farmy rybne od 10 lat, zbierając dowody. Ma materiał filmowy pokazujący, jak pracownicy tych farm rybnych wlewają do wody silny pestycyd o działaniu neurotoksycznym.

„Oni sami muszą nosić maski przeciwgazowe i kombinezony ochronne, aby uniknąć narażenia na chemikalia używane do oczyszczania stawów przed pasożytami, co nie jest rzadkością w tych gospodarstwach. W takim łososiu można znaleźć wiele różnych substancji chemicznych. Grozi to zatruciem, a osoba nie może tego zjeść. ", - powiedział.

Kurt bezpośrednio stwierdza: „Łosoś norweski to najbardziej toksyczny pokarm na świecie”.... Rybołówstwo w Norwegii przynosi 4 miliardy dolarów rocznie i ustępuje tylko ropie naftowej.

Aby odkryć sekrety tych farm, Kurd Oddekalv używa statku z elementami szpiegowskimi. „Dno pod farmami pokryte jest 15-metrowym osadem i roi się od bakterii - resztek pożywienia i odpadów chemikaliów dodanych w celu zabicia pasożytów. Poziom zanieczyszczenia jest bardzo wysoki. Substancje toksyczne, odchody ryb… Dno morskie jest całkowicie zniszczone, przypomina fabrykę gazu. Pęcherzyki metanu i tak dalej, i pestycydy są identyczne z substancjami używanymi w pierwszym świecie do ataków gazowych ”..

Głównym problemem norweskich rybaków jest tzw. Wszawica rybna, która pasożytując na ciele ryby może ją zabić.Wszy morskie uodparniają się na każdy gatunek, dlatego wędkarze używają pestycydów o wiele skuteczniejszych.

„To jest negatywne dla ryb. Zatem 50% narybku dorsza w gospodarstwach rodzi się z mutacją. Nie mogą zamknąć ust. To jest mutacja genu, a aby zniknęła, w morzu musi żyć 8 pokoleń. Kiedy ktoś zobaczy taką rybę, nie będzie chciał jej zjeść, ale jeśli odetniesz sobie głowę, nikt nie zauważy. ", - powiedział.

Łosoś jest również podatny na mutacje. Pokazał, że świeży łosoś miał mięso rozpadające się po otwarciu.

„Nie powinno, mięso powinno być elastyczne. Jak wiesz, dziki łosoś zawiera 5-7% tłuszczu, a hodowlany 15-34% tłuszczu. Wszystkie toksyny gromadzą się w tkance tłuszczowej. W związku z tym taka ryba staje się najbardziej toksyczna na świecie ”- podkreślił.

Z kolei francuski toksykolog Jerome Ruzzin zauważył, że w toku jego badań słowa ekologa zostały potwierdzone.

„Rzeczywiście, stopień zanieczyszczenia łososia hodowlanego jest bardzo wysoki. Jest 5 razy bardziej szkodliwa i toksyczna niż jakakolwiek inna żywność. Tych toksyn należy unikać, a jedząc narażamy się na ryzyko ich skutków ”., - powiedział.

🔗

Dziewczyny, dziś sum "przyszedł" do mnie. Mój mąż tego nie przyniósł. Jakie jest najsmaczniejsze danie, jakie możesz z niego zrobić? Czytałem, że „jeśli zdobędziesz suma, koniecznie spróbuj z niego kebaby”. Czy tak jest?

Podziel się przepisem na marynowanie makreli do wędzenia na gorąco.

[Wołodia]

Wołodia, możesz zobaczyć te przepisy:

Wędzona makrela w szybkowarze-wędzarni

Makrela wędzona na gorąco w kuchence mikrofalowej lub piecu konwekcyjnym

Lub uzupełnij frazę w wyszukiwarce: Makrela wędzona na gorąco

Dziewczyny, dziś sum "przyszedł" do mnie. Mój mąż tego nie przyniósł. Jakie jest najsmaczniejsze danie, jakie możesz z niego zrobić? Czytałem, że „jeśli zdobędziesz suma, koniecznie spróbuj z niego kebaby”. Czy tak jest?

Zgodzić się)
kiedy po raz pierwszy wybrałem się z ojcem na ryby do Akhtuby ... przyjechaliśmy na mróz i ulewny deszcz już w ciemności ... podchodzili mili ludzie i pokazali, gdzie właśnie wyjechali namiot ich sąsiadów - praktycznie nie było wolnych miejsc ale szukanie ich zmęczonych drogą i po ciemku było trudne.
szybko rozstawiliśmy namiot i wdrapaliśmy się do niego, wysuszyć i zjeść obiad, co mieliśmy ze sobą… słyszymy stukanie kamyka o kamyczek: „Dobry wieczór, sąsiedzi, zafundujcie sobie kebab ze świeżo złowionego suma
jesteśmy jak, dzięki, złapiemy więcej ...
a on - ale kiedy jeszcze będzie, a to jest po prostu smażone, pomóż sobie
szaszłyk był naprawdę nieopisanie smaczny i delikatny.
i przez tyle lat wspominamy tych ludzi życzliwym słowem ...

[katko]

katko, Od razu pokazałem oczy głodnemu zmarzniętemu przemoczonemu kotu, który z gorącej ryby z ogniska odmawia ... dziękuję, nie ma potrzeby)))