Ryba powódź

[Swetie]

Swetiewygląda jak rzeka, jest płytka, tak
Ja tego nie biorę
Wielu przyjmuje do pieczenia
Zupełnie bym się marynował, co to jest mielenie, cięcie



Sveta, przeczytaj ponownie, jak łosoś?
Myślałem, że pstrąg ...

[Katerina]

Katerina, dokładnie))) Widziałem to po raz pierwszy, spróbowałem. Sól jedną, drugą upiecz.

[Swetie]

Swetie, prosto smażyć ... w ogóle dzieci

Zarżnąłem rybę. Węgiel okazał się bardzo przyjemną rybą o delikatnym, łagodnym smaku. Kolor mięsa jest różowo-kremowy. Wydaje mi się, że po prostu prześwietliłem go w solance, ale Plyukha zachorował, po prostu nie miałem czasu, aby zająć się tym na czas.

Zapomniany smak zwykłego śledzia ... wah-wah ...

Jak solić różowy kawior z łososia?
Wczoraj kupiłem mrożonego różowego łososia, polędwicę soliłam na skórce, psułam (kiedyś nalewałam brandy, tym razem wódka i ryby są dla mnie szczerze słodkie), teraz sam muszę jeść (moczyć, bo mogę ” t słony), teraz boję się zepsuć kawior.

[Ukka]

Ukka,
Jeśli nie jest za późno, to: sprawisz, że roztwór będzie przyjemnie słony i wrząca woda, opuść kawior na pięć / siedem minut, a następnie spuść do sita i to wszystko, cóż, mogą być białe włókna z yastyk, wybierz je. Coś takiego. Kawior najpierw rozmrozić, na sito położyć gazę tak, aby wchłonęła nadmiar wilgoci i trochę ją przytrzymać, aby jajka wyschły, ale nie na długo, nie suszą ani nie zwijają, w zależności od pół godziny do godziny od temperatury w pomieszczeniu.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, nie jest za późno. Zrobię to dzień wcześniej, moja córko i potrzebuję, żeby było lekko solone. A ja i moja córka nie możemy solić, ale chcę kawioru.
Dziękuję, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Więc przygotuj roztwór soli według swoich upodobań, więc nie piszę, ile soli należy włożyć.

Nie powiedziałbym, że char ma smak śledzia. Wygląda raczej jak chudy różowy łosoś. Niestety cały czas sprzedajemy starą. Ogólnie ryba jest pyszna, na przykład nie lubię łososia ze względu na zawartość tłuszczu.

[Seagerl]

Seagerl,

Charcik nie ma smaku śledziowego. Po prostu soliłem śledzie, makrele i opaleniznę w jednym zbiorniku jednocześnie. Odpowiednio próbowałem wszystkiego, ponieważ też wszystko kroiłem w tym samym czasie.)) Karak jest jak kozioł, a śledź jest jak śledź.))

Kozioł jest podobny do golca, a śledź jest jak śledź.))

A makrela, jak makrela, Natasza ?!

Zapomniany smak zwykłego śledzia

A ja jestem tu od dawna semaforem, a wy wszyscy jesteście mimami ...

A makrela, jak makrela, Natasza ?!

Ale obecna makrela lizała (sprawdź sól), ale nie jadła. Mam już śledzie i golca. Wstałem dzisiaj - rano w chińskiej wiosce.
Senya ją odgryzie.

semafor był tu od dawna, a wy wszyscy jesteście mimami ...

Aha, mime, zdasz!
(Przygotuj się tutaj A, to i tamto. Nie wiesz, za co złapać!)
Mam czerwoną rybę. Już rozłożone na talerzach i zamrożone - weź to i zjedz! Ale teraz chcę śledzia, spojrzałem na twoje!)))

dziś rano w chińskiej wiosce

[Kira_Sun]

Kira_SunIrina, znowu późno odpowiadam, ale jednak. Nie nauczyłem się zdjęć, więc słowami. Wziąłem blok, obrobiłem go dla wygody rąk (po prostu dobrze go wyszlifowałem), 2 gwoździe bez czapki. Wiertłem o mniejszej średnicy niż gwoździe wywierciłem dwa otwory i trzymając gwóźdź szczypcami wbiłem go w otwór. Wbity w szczypce, więc gwoździe pozostały ostre. Jeśli nie jest jasne, napisz, jeszcze raz spróbuję wyjaśnić,



Strach na wróble, Nata! Twoja ryba z sosem z sera pleśniowego to bajka! Kiedy zaproponowano nam łososia z ryżem i sosem z sera pleśniowego, po prostu oszalałem, jakie pyszne! Próbowałem przedstawić w domu (szukałem przepisu w Internecie). Teraz używam Twojego przepisu! Podziękować! Wszystko jest proste i bardzo smaczne !!!

Dziewczyny, witam wszystkich! Teraz wrzuciłem śledzie i makrele do soli, chciałem włożyć więcej lachedry, ale nie wyszło. Powiedz mi, czy solankę można ponownie wykorzystać, czy lepiej wymieszać nową?

[Svetlana]

Svetlana, następnego dnia posoliłem się w nim, a potem odcedziłem

[Katerina]

Katerina, Dziękuję bardzo!

[Ukka]

Ukka, Ol, ja tu do dziewczyn w temacie "szukam przepisu" dałam solenie mojego kawioru.
Szukasz przepisu na naszym forum # 11722

Ale zmniejsz sól! Ten jest słony. Moi chłopcy uwielbiają solenie. Olej neutralizuje

[Seagerl]

Seagerl,

Charcik nie ma smaku śledziowego. Po prostu soliłem śledzie, makrele i opaleniznę w jednym zbiorniku jednocześnie. Odpowiednio próbowałem wszystkiego, ponieważ też wszystko kroiłem w tym samym czasie.)) Karak jest jak kozioł, a śledź jest jak śledź.))

Sori, źle zrozumiałem

Wczoraj kupiłam mrożonego różowego łososia, polędwicę soliłam na skórze, psułam (kiedyś nalewałam brandy, tym razem wódka i ryby są dla mnie szczerze słodkie), teraz sam muszę jeść (moczyć, bo nie mogę słony)

Absolutnie nie zepsuty. Wstawiłam te filuszki do zamrażarki, dziś spróbowałam - jest bardzo smaczna, lekko solona, ​​sól jest praktycznie niesłyszalna, jakby lekko wysuszona, alkoholu w ogóle nie słychać, po prostu mniam! 1 łyżka. łyżka soli, 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka. wódka.
Na kawior - na 200 gramów wystarczy 1 szklanka wrzącej wody i 1 łyżeczka. Sól? Potrzebujesz bardzo lekko solonego kawioru. I trzymać we wrzącej wodzie przez 5 minut?

Wszystko wydaje się być zrozumiane. Wrzącą wodę (lub gorącą) w celu wsypania mrożonego kawioru i rozdzielenia folii.
I sól 50-70 gramów soli na litr ciepłej wody i przez 10-15 minut.

I soliłam różowego łososia z łososiem. Podobało mi się to bardzo. W Ekomorye kupiłam patroszonego mrożonego łososia. Nie rozmroziłem go całkowicie, odciąłem głowę, uwolniłem od wyrostka i kości, nie usunąłem skóry. Ostrym nożem kroję rybę na plasterki, zostawiam skórę, grzbiet i głowę na bulion. Do rondla wsyp 6 łyżek soli i 3 łyżki. łyżki cukru i wlać litr wrzącej wody. Do schłodzonej solanki włożyłem różowego łososia i trzymałem przez 15 minut. Wrzuciłem go do durszlaka, gdy płyn był szklany, włożyłem rybę do miski i posypałem odrobiną białego pieprzu i nasion kopru. Dodałem trochę oleju roślinnego, trochę mniej niż łyżka stołowa. W żadnym wypadku ryba nie powinna pływać w oleju, powinien być wchłaniany tylko przez różowego łososia, aby nabrał łososiowego smaku. Podobno można było zjeść od razu, ale wieczorem wstawiłam go do lodówki, a rano zjedliśmy na śniadanie. Smaczne, słone w sam raz i naprawdę przypomina łososia. Powtórzę.

[Katiusza]

Zapisałem się na jednego wujka, on ma sklep rybny w Moskwie ... jakie fajne ryby i inni mieszkańcy mórz i okyanów on nosi, cóż, tylko widok na obolałe oczy .. wiele pozycji w nksach po prostu robi zasadniczo nie pojawiają się w sprzedaży
Przynajmniej zbieraj

Katiuszabądź przyjacielem - zrzuć swoje hasła obecności

[VitaVM]

VitaVM, wysłał wszystko do HP

Nat, cóż, spróbuj wszystkiego! Chodź sól.

Mówię ci. Miałem około 1 kg zwęglenia.
Połowę zwęglenia (filet na skórze) solono przez jeden dzień, solą cukrową. Drugą połowę, bez wyjmowania go z grzbietu, pieczono przez 10 minut w bardzo gorącym piekarniku, posypany klasycznym sosem rybnym: drobno posiekaną zarumienioną cebulą, odparowanym wytrawnym białym winem, masłem.
Wrażenia: obie opcje są po prostu niesamowite w smaku. Wszystko! Nigdy więcej pstrągów i innych łososi!
Niestety nie zdążyłem dojść do siebie, bo pieczony golec został natychmiast skazany, ale udało mi się zrobić zdjęcie dzisiejszej kanapki z soloną golcem. Zamiast masła plastry awokado.





Ogólnie Nata, Katya, dzięki za loach! Bez twojej „powodzi” kupowałbym dalej pstrągi, a teraz znam nawet „łowiska rybne”.
Kalmary też kupili fajne, mmmm! Dziś ugotowałam je na noworocznego Oliviera, spróbowałam - pyszne!
A poza tym, niech mi wybaczą miejscowi, kupiłem od nich gotowego śledzia, beczkę Olyutor. Mamma mia! Jakie smaczne! Duży, nawet ogromny, tłusty, bardzo lekko solony, ogólnie idealny śledź. Połowa ryby została pożarta w jedną twarz i tylko szept rozsądku przestał przejadać się na noc.

[VitaVM]

VitaVM, wysłał wszystko do HP

Katiusza i ja, proszę!

Kalmary też kupili fajne, mmmm! Dziś ugotowałem je na noworocznego Oliviera,

Ile minut gotowałeś, ile siekałeś?
Moje kalmary nie są miękkie.
Ludzie, przez przypadek, nikt nie próbował suszyć różowego łososia?
Jutro jest ostatni dzień akcji (po 150 rubli każdy), myślę, że weź coś, żeby spróbować jerough. Kupiłem kilogramową samicę z kawiorem, posoliłem ją w mieszance sosu sojowego, soli i balsamu (zamiast brandy / wódki), nic takiego nie wyszło, jadalne.

Wciśnę się w rybną powódź. Z pełni uczuć, że tak powiem. Dzisiaj spróbowałam łososia kumpla, którego wczoraj soliłam filetami na skórze.
Ja i mój mąż pochłonął zjadł prawie cały plik na śniadanie, nie czekał na świąteczny stół! Smak - być oszołomionym.
Standardowo sól + cukier, a na wierzch cienką warstwę pasty z marynowanej papryki (czarna, różowa, zielona, ​​biała) (według przepisu Tanyi Admin) i lekko „pijaną” skórkę z cytryny z limoncello (musiało być limoncello przefiltrowane wcześniej, a skórka drugiej zakładki była nadal jasna i pachnąca, szkoda było ją wyrzucić).
Cóż za pyszne połączenie! Podejrzewam, że zarówno papryka w marynacie, jak i skórka alkoholowa dadzą dodatkowe właściwości, które tłumią wszelkiego rodzaju złe bakterie i ta lekko solona może być dłużej przechowywana ... następnym razem tak.

Ludzie, przez przypadek, nikt nie próbował suszyć różowego łososia?

Cudowna ryba! Razem z kałamarnicą wysusz w suszarce - okazuje się niesamowicie pyszna! Marina w stylu orientalnym.
Ponieważ uwielbiam rybę dębową, suszę ją prawie do chrupania.

A ja robię kotlety z różowego łososia i orientalne pierogi. Uwielbiam tę rybę.

[Galina]

Galina,

Kałamarnicę zanurzam we wrzącej wodzie (obrane tuszki), czekam na nowy zagotowanie, natychmiast wyłączam i zostawiam pod pokrywką.

Ile minut gotowałeś, ile siekałeś?
Moje kalmary nie są miękkie.

Biorę do zamrażarki surowe nieobrane. Nie lubię białych gotowanych mrożonych ze względu na ich specyficzny, jodowo-białkowy smak.
Gotuję wodę. 2-3 szt. Wrzucam, mieszam i natychmiast wyjmuję. Robię to tylko po to, aby skóra się złuszczała. Następnie myję je, usuwam wnętrzności i chrząstki. A potem gotuję w osolonej wodzie w dużym rondlu partiami po 3-4 sztuki. przez timer (!) 2 minuty. Ugotowane kładę na papierowych ręcznikach, żeby woda była szklana. Mięso ma wspaniałą konsystencję. Najważniejsze to gotować na minutniku, a nie tylko patrzeć na zegar. Sałatkę kroję czasem na małe kawałki, czasem w krótkie paski. Mieszam z konserwami. groszek i zielone oliwki pokrojone w krążki. Dressing przed podaniem - majonez i cebulę parzoną z rzepy lub zielony, mielony czarny pieprz.

[Nata]

Przybył do mnie pstrąg karelski, nie wypatroszony, odmrożony za 3,46 kg ...
teraz zagramy raslenenkę




Dziki, niekarmiony)



Natai zrób zdjęcie, jakiego rodzaju pliz robisz, jak wyglądają, też możemy je sprzedać
Wczoraj w Piateroczce kupiłem nawet białoruskie wodorosty bez ukVasy)

[Katerina]

Katerina, wcale nie takie jak te, które sprzedają !!!
Taka relikwia!))

[Katko]

Katko,

Cóż, kubek!))) Ryba oczywiście))

[Katko]

Katko, Katya, doskonała ryba !!!! Bardzo lubię schłodzone 3 kg, wystarczy sól i smażenie. Jutro też pójdę na targ i grilluję na daczy

[Strach na wróble]

Strach na wróble,



Olgazastanawiasz się nawet, za jaką cenę masz go na rynku
Ci faceci bez pośredników przynoszą stamtąd waszego Woroneża



z kawiorem

Aaaaaa! Gdzie jest mój samolot? Polecę do pięknej ryby! Najświeższe!

bez pośredników

Katya, a ci goście w Nowosybie nie prowadzą przez przypadek?

[Katerina,]

Przybył do mnie pstrąg karelski, nie wypatroszony, odmrożony za 3,46 kg ...
Dziki, niekarmiony)

Katerina,bardzo dziękuję za zdjęcie! Wspomnienia z dzieciństwa zalały ... tata serwowany w tych miejscach. I często przynosił ją z wędkowania, wysyłał do łazienki wypełnionej wodą. A ja i mój młodszy brat woziliśmy ją po wannie łyżeczką cedzakową… bawiliśmy się w ten sposób.

[Irina]

Irina, ona, oni nie jeżdżą na tak duże odległości)) Tak, macie tam teraz swoich, miejscowi, wspinajcie się na insta, pewnie też będzie w VK



Borkovna, Helenacieszę się, że dodałem pozytyw
Ty i twój brat jesteście prawdziwi nawet w dzieciństwie! ryby widziane

Gdzie jest mój samolot? Polecę

Nie spiesz się))) Odsłoniłam go na filecie iw paczkach porcjami iw zamrażarce)

[Borkovna]

Borkovna, Helenacieszę się, że dodałem pozytyw
Ty i twój brat jesteście prawdziwi nawet w dzieciństwie! ryby widziane

Katiusza, nie tylko zobaczył, ale także zjadł wiele różnych ryb. Tata był zapalonym rybakiem, zimą na marmyshkę, przez resztę roku na wietnamską pelerynę i coś jeszcze. I zawsze starałem się być z nim z ogonem, no cóż, oczywiście z wyjątkiem zimy. Mąż wcale nie jest rybakiem ...

[Borkovna]

Borkovna, o tym mówię) co zjadłeś, znasz smak prawdziwej ryby ... dzika ryba każda ma swój własny smak
Powiedz, co lubisz, ale świeżo złapane to osobna piosenka

I znowu z kawiorem






Od głowy w tej chwili gotuje się ucho na śniadanie

Zapisałem się na jednego wujka, on ma sklep rybny w Moskwie ... jakie fajne ryby i inni mieszkańcy mórz i okyanów on nosi, cóż, tylko widok na obolałe oczy .. wiele pozycji w nksach po prostu robi zasadniczo nie pojawiają się w sprzedaży

Catherine, dzień dobry! I nie mogłem zapisać kontaktów tego wujka w osobistej notatce. Byłbym ci bardzo wdzięczny. Podziękować.

[Tatyana]

Tatyana, dzień dobry) wysłał na PW link na Facebooku

zamieścił link na Facebooku

Ekaterina, mam wszystko. Wszystko się otworzyło, wszystko w porządku. Wielkie dzięki.

Wykopałem ostatni kawałek suma
Miska 5 litrów
Niespokojna ryba, zobaczysz - weź ją bez wahania

Niespokojna ryba, zobaczysz - weź ją bez wahania

Ostatni raz złapałem rybę 4,5 kege.

Ja też teraz rozmrażam.

[Kalyusya]

Kalyusya, Miałem tylko część ryby za 6,5 ​​kg)) prawdopodobnie cztery, jeśli nie mniej))



Galinajak będziesz gotować

Katya, nie wiem. Chciałbym Cię zapytać o. Wyjąłem z zamrażarki trzy porcje kusmanchików, gdybym miał, zrobiłbym to dla siebie. Zwolnię mojego syna. Prawdopodobnie.




[/ quote]

Miałem tylko część ryby za 6,5 ​​kg

Ach, to było. mniejszy kawałek kłody, ale w pobliżu nie „obudziły się” ani ogon, ani głowa.

[Galina]

Galina, och, sumy wszelkiego rodzaju są dobre
I gotowane, w mikrze, w pizzerii iw AFK

Tak. Smażone i wędzone na sałatkę, a po prostu zjadane.
Syn już zapytał: dlaczego masz rybę? palić?
Ale jak na sałatkę smaczniej jest, gdy są trzy rodzaje ryb.