Ryba powódź

[Katerina]

Katerinaktóry był na loggii?
Arcydzieło!

Więc zapiszmy makrele z dziennika!

[marika33]

marika33, przystań, oga, to samo

To jest twoje
Po prostu odlecieć
Praktycznie jesiotr prosty
A czasami wydaje się, że jest lekko wędzony

zlituj się, Katerina !!!
od łusek STURGEON !!!
Cóż, daj mi lepszy przepis:
teraz nie mamy odpoczynku,
kontynuuj, aż powtórzymy
jest mało prawdopodobne, abyśmy ci wybaczyli
tych złoconych kawałków
i wędzoną pastisztę -
piękny widok!
pyszne !!!

[oko]

oko, Tatyana,

[Katko]

Katko, Katerina,

[oko]

oko, Tatyanadobra robota, powiedziała wszystko!

[Katko]

Katko, Katerinaniemożliwe piękno!
Dołączam do ogólnego chóru: nie możemy się doczekać przepisu!

To bardzo proste: sól + cukier + musztarda (miałem proszek lub gotowy) i sól w lodówce na jeden dzień
Spłucz wodą, osusz wilgoć i zawieś na jeden dzień lub w lodówce lub na loggii - było chłodno, tak samo przez cały dzień.
Ważny! Po wyschnięciu przechowuj w lodówce jeszcze jeden dzień
I dopiero wtedy

Och, jak dobra jest ryba. A ile cukru, soli, musztardy i ile waży ryba?

[Deva]

Deva, Elena, Nie ważę ryb do solenia, sól-cukier 2 do 1 a nawet 3 do 1, musztarda dosłownie pół łyżeczki na tuszę
Rybę po prostu posyp cienką warstwą peklującą mieszanką.

Rozmroziłem makrelę do marynowania i zobaczyłem w niej pasożyty
Nigdy nie patrzyłem na wnętrze! Może żyli we wszystkich rybach ...
Ogólnie boję się teraz solić

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darialekarze zapewniają, że po zamrożeniu i soleniu nie są straszne.
Zawsze czyszczę konserwy, też się spotykam.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, nie bój się, są obecne w brzuchu ryb, zabija je codzienne zamrażanie, sole



Podczas pieczenia waHli makrela kroję cienko z zamrażarki, szybko się rozmrozi

Posiadanie zapasu solonej ryby jest bardzo wygodne

Posiadanie zapasu solonej ryby jest bardzo wygodne

Tylko ty możesz mieć taką wytrzymałość. A niektórzy, dopóki nie zjedzą, nie uspokoją się. Z tego powodu jest mrożony i solony w porcjach 2 razy w tygodniu.

[marika33]

marika33, przystańo jakim fragmencie mówimy? Po prostu solę od razu 13-17 sztuk

[Katerina]

Katerina,

Woooo, w tej chwili jest 13 lub 16 makreli i 13 śledzi ... Możesz wytrzymać przez krótki czas



A jednak wrzucono nowatorski przepis na suszone śledzie, chcę spróbować, muszę kupić więcej ... 5 kilogramów, inaczej w komentarzach piszą, że znika z prędkością światła

[Ilmira]

Ilmira, Katerinamerci jest ogromny !! Skoro mówią eksperci, trzeba solić!))
Nie widzieliśmy w sprzedaży świeżej makreli. A rozmrażanie, solenie i ponowne zamrażanie jest prawdopodobnie złe
Nawiasem mówiąc, ta moja ryba pochodzi z Red Caviar ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dariaale gdzie na naszych szerokościach geograficznych jest niezamrożona makrela śledziowa, co masz na myśli)
Oczywiście kupujemy tylko mrożonki

Zrób na razie motyle śledziowe

Potem kupują gadżety

Potem kupują gadżety

Nie mamy wątpliwości, że zjesz pyszne jedzenie
A co to będzie, wstrzyknąć?

Suszony śledź

[Katerina]

Suszony śledź

Katerina, Czekam!
Marzyłam o tym od dawna, ale suszę wszystko pomidorami

Suszony śledź

Cholera, kiedy idę do suszonej ryby, to wszystko z kurczaka i wieprzowiny.

Suszony śledź

Co za uczta! I pokazać, nawet z daleka? ))

A ostatnio nie byłem w stanie normalnie wyczyścić ryby, już mnie wkurzyło, nie mogę podnieść dobrego noża, ale mój mąż nie może ostrzyć tego, co nazywamy nożami ... Albo moje ręce to całkowicie stalowe haki.

[Yaroslavna]

Cholera, kiedy idę do suszonej ryby, to wszystko z kurczaka i wieprzowiny.

Yaroslavna, CHOZH więc zubażasz menu?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, ta ryba po prostu nie dożywa suszu

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, ta ryba po prostu nie dożywa suszu

tak, ex-ex

[Tricia]

Tricia, Anastazja, w trakcie unoszenia się w łaźniach smakowych))



I ta opcja jest całkowicie dla leniwych) motyli, solonych i suszonych później. Nie musisz niczego specjalnie ciąć)
Śledź musiał iść specjalnie, żeby go kupić, naprawdę nie znałem przepisu, nie wiedziałem, jak go wypróbować, ale wszystkie solone śledzie mam w zamrażarce)
Cała trójka została złowiona z kawiorem, solonym mieszaniną soli / cukru, rano na kanapkę z masłem, mmm, lepota)

Cała trójka została złowiona z kawiorem, solonym mieszaniną soli / cukru, rano na kanapkę z masłem, mmm, lepota)

Ummmur! Nom-nom-nom
Co za piękność!
Musimy również poszukać zwykłych dostawców ryb, aby nie można było zabrać 10 kg, ehehe.
A potem opowieść o kąpielach smakowych śledzia już wywołuje zazdrość i ślinienie!

[Tricia]

Tricianie uwierzycie, kupiłem te trzy do testu na sygnalizacji świetlnej, proste srebrne, skrzydlate, niezamarznięte i tylko po 78 rubli za sztukę

Ach, co za młody, piękny motyl, po prostu soczysty parsik !!

To na pewno bestia biegnie do łapacza! Musimy zacząć szukać normalnej ryby, a ona popłynie. I wysusz i zjedz, pysznie i aromatycznie!
Nawet we wspólnych zakupach miasta popatrzę, na moich oczach robię się mądrzejszy - taki pomysł przyszedł!

[Katko]

Katko, Katerina, piękne śledzie! A jak je suszyłeś, naturalnie lub w suszarce?

[Yarik]

Yarik, Yaroslavnatak, nadal zamarzają w wannach) jeszcze nie wyschły

Dokładnie, nie od razu to zobaczyłem. A jak zamierzasz wyschnąć?

Prawdopodobnie lepiej w suszarce, dla równości i jednorodności
Czy możesz doradzić Cho?

[Katerina]

Katerina, w niskiej temperaturze 40-50, w 60-70, białko będzie się zwijać, będzie gotowane-wędzone IMHO.
Albo skierować wentylator w stronę produktu?

[Katko]

Katko, Katerina, I tak bym wysuszył w suszarce, dla mnie jest szybszy, więc to była po prostu wietrzna bryza. Stawiam na najniższą temperaturę (mam 35 gramów) i po kilku. czas, kiedy ryba jest elastyczna, włącz tempo. nagłe zabicie wszelkich czynników chorobotwórczych, jeśli w ogóle. A struktura jest już wysuszona, nie zamienia się w gotowaną.

Dziękuję wszystkim za rekomendacje

[Katko]

cześć wszystkim
Katko, Katerina, jak tam twój śledź motylkowy?
Noszę danie z rybą z tym samym związanym

[Ilmira]

Ilmiracześć) pływać)
A kto to?

A kto to?

dobrze Katyayayaya! Cóż, przynajmniej wrzuć jedną wersję!

Jestem na zewnątrz, świeci słońce

Jestem na zewnątrz, świeci słońce

kwiaty cukinii nadziewane smażonym mlekiem z czerwonej ryby, kąpane w jajku i smażone.
Mój obiad w restauracji to SODNYA

W tej chwili złapałem śledzie z wanien ... krążą po ruszcie, odciąłem kilka płetw, jak mogę go zapisać w suszarce? ona jest już taka smaczna

jak to uratować przed suszarką? ona jest już taka smaczna

Po prostu spróbuj!

[Ilmira]

jak to uratować przed suszarką?

Teraz moja makrela w żaden sposób nie wysycha, jest niszczona po drodze.
IlmiraPostanowiłam, że masz rybę w puree z cukinii, jak w cieście. A Twój jest jeszcze fajniejszy.

A Twój jest jeszcze fajniejszy.

I wtedy!
Interesowały mnie te smażone kwiaty

[Ilmira]

Interesowały mnie te smażone kwiaty

Ilmira,
Myślę, że to wciąż KWIATY!