Ryba na ostro z czosnkiem

Ryba na ostro z czosnkiem

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Ryba
Czarny pieprz
Sól	3 łyżki. l.
Cukier	1 łyżka. l.
czosnek

Metoda gotowania

• Bierzemy świeżego mrożonego śledzia lub makreli (lub cokolwiek chcesz), myjemy na zewnątrz, suszymy ręcznikiem papierowym. Ciąć wzdłuż grzbietu, jakby chciał go wyciąć i rozłożyć (dla urody nie można usunąć głowy i ogona)
  (odcięliśmy główkę śledzia)
• Aby wyczyścić wnętrze i usunąć skrzela, nie trzeba myć wnętrza, wystarczy go dobrze wytrzeć ręcznikiem papierowym. W środku posyp grubo zmielonym czarnym pieprzem (tak się to nazywa, jest napisane na opakowaniu; pieprz ten nadaje całej pikanterii, ale nie smakuje zbyt gorzko). Następnie nakładamy również mieszankę sól + cukier i czosnek (na 1 rybę - 2-3 ząbki czosnku - na czosnek). Składamy rybę (jak książkę) i zanurzamy ją na zewnątrz w mieszaninie soli i cukru.
• Przygotowane tuszki zawijamy w pergamin (do pieczenia) lub w płócienną serwetkę, wkładamy do woreczka foliowego - i na 3 dni w zamrażarce.
• a to jest makrela:
• 

Uwaga

Chcę podzielić się WSPANIAŁYM przepisem na ryby. Możesz wziąć dowolną rybę, wypróbowaliśmy przepis na śledzia i makreli.

Po 3 dniach otrzymujemy to i ....... !!!!! Najważniejsze to zrobić więcej!

Czosnek nadaje takiej pikanterii a jednocześnie nie ma czosnku o mocnym smaku i zapachu!

Spróbuj, nie pożałujesz! Smacznego!!!!!

kolejna smakowita uczta dla obecnego postu

kolejna smakowita uczta dla obecnego postu

Pyszne, pyszne, zgadza się (robię taką rybę, ale trzymam ją nie w zamrażarce, ale w komorze zerowej, inaczej nie jest zbyt nasycona), ale, Masza, jesteś lekarzem i zgadzasz się z tym:

Aby wyczyścić wnętrze i usunąć skrzela, nie trzeba myć wnętrza, wystarczy go dobrze wytrzeć ręcznikiem papierowym.

?
Po wyjęciu wnętrza brzuch należy przepłukać!

Pyszne, pyszne, zgadza się (robię taką rybę, ale trzymam ją nie w zamrażarce, ale w komorze zerowej, inaczej nie jest bardzo nasycona), ale, Masza, jesteś lekarzem i zgadzasz się z tym:?
Po wyjęciu wnętrza brzuch należy przepłukać!

1. Bardzo dobrze solona!
2. Cóż, może z wyjątkiem spłukania przegotowaną wodą .... Więc w końcu, jeśli spłukujesz surową wodą, to nie sądzę, że będzie to znacznie czystsze i bezpieczniejsze .... Jeśli z punktu widzenia bezpieczeństwa , wtedy jedynym sposobem jest podgrzanie, to zjada ryby

[dopleta]

dopleta oto miecz obosieczny… z jednej strony trzeba go umyć, ale z drugiej strony, jeśli go umyjesz, ryba będzie „płynna”, nabierze wody… był już słabo zamrożony i rozmrożony. .. W rybach morskich jest znacznie mniej pasożytów niż w rybach rzecznych, a jeśli istnieją, to w mięsie .... jeśli dokładnie oczyścisz jelita bez uszkadzania żółci, wystarczy papier

Natasza, a jeśli zrobisz to teraz i zdobędziesz to 31-go - jak myślisz, jak to wyjdzie dobrze?

[dopleta]

dopleta oto miecz obosieczny ...

Po wypłukaniu należy go natychmiast wytrzeć, woda nie zbiera się - często takie ryby robię.

ale jeśli boisz się pasożytów, to są one w mięsie ...

ale jeśli boisz się pasożytów, to są one w mięsie ...

to znaczy nie można ich zobaczyć gołym okiem? !!! horror !!!

Tak, z jakiegoś powodu wszędzie słyszymy, że w rybach morskich nie ma pasożytów, a jeśli jest, to w masie mięśniowej, ale - na Boga, wypatroszyłem sandacza świeżo złowionego w Zatoce Fińskiej (Bałtyk) własnymi rękami i widziałem żywe robaki w jego podrobach! Oczywiście proste płukanie tu nie uratuje, ale nie mogę w ogóle prać.

Ira, każda solona ryba może mieć pasożyty. Nie ma obróbki cieplnej - nie ma też gwarancji.Oczekuje się, że ryby morskie hodowane w czystych, nieskażonych wodach nie są niczym zanieczyszczone.

to wszystko ... Jestem w głębokim kontakcie ...
Kiedyś znalazłem takie piękne… brrrr… spirale w śledziu - wszystko wyrzuciłem. Kiedyś znalazłem coś niezrozumiałego, jak małe kapsułki w labraksie - też to wszystko wyrzuciłem ... Po prostu nie mogę tego zjeść, jeśli wiem, że były robaki !!!

Co chcesz teraz zjeść? !!! Ja, naiwny, myślałem, że robaki są widoczne ... aaaaa !!!!
Uwielbiam solone ryby ... i co teraz robić ?!

płukanie brzucha czy nie - to po prostu dziecinna zabawa w porównaniu z obecnością pasożytów w masie mięśniowej

[Ira!]

A jeśli zrobisz to teraz i zdobędziesz to 31 stycznia - jak myślisz, jak to wyjdzie dobrze?

Napisałem, że ta ryba jest gotowa za 3 dni! Zrobiliśmy to już 2 razy, nie można się oderwać!

Ira! A w mięsie (wieprzowina, kurczak itp.) Też mogą być takie ... Jakoś na własne oczy widziałem, jak moi przyjaciele zarzynają świnię, wszystko ich roiło! Nie musisz o tym myśleć! Oczywiście, jeśli zarzynasz ryby, widzisz ICH w trzewiach, to wyrzuć to! A więc ... nie ma gwarancji, że inne produkty nie zostaną skażone TYMI jajami! Mój ojciec chrzestny jest weterynarzem, więc powiedziała, że ​​jeśli ryba była zamrożona (zgodnie z technologią temperatura zamarzania jest taka, że ​​wszystko umiera), a do czasu, gdy był w tym stanie, to NIE jest straszne!

Natasza, rozumiem, że za 3 dni jest gotowy. Mam pytanie oszczędzające czas w dniach 30-31. Czy ryba zamarznie do 31?

Alion, nie wiem, nie próbowałem ..... Ale coś mi mówi, że nie zamarznie!

W pełni zgadzam się z Natusiczką (y) Przestań się tym przejmować ..... ryba jest pyszna, gotuj i jedz z zamkniętymi oczami: wow: żeby czegoś tam nie było

Cóż, w końcu możesz przestraszyć, cóż, nie ma sposobu, aby to doprowadzić

Mogę powiedzieć jedno: im mniej wiesz, tym lepiej śpisz, a internet jest zły, bo nas jest zbyt wielu

teraz wiemy ... Jedz pyszne ryby i śpij dobrze, ale: prawie całe morze

ryby są zarażone tymi stworzeniami

[Natusya]

Natusyafajna ryba! Śledzia chciałem posolić na nowy rok, też go zrobię. Powiedz mi, który smakował Ci lepiej - śledź czy makrela?

[Natusya]

Natusyafajna ryba! Śledzia chciałem posolić na nowy rok, też go zrobię. Powiedz mi, który smakował Ci lepiej - śledź czy makrela?

Ja też chciałem zapytać ale śledzie mieliśmy tylko w okolicy w Silpo, jutro to zrobię kupiłem 4 sztuki

Och, lubię rozmawiać o robakach
Dziewczyny, studiowałem to.

Wrzenie nie może zabić robaków. ALE ZAMRAŻANIE-ZABIJE !!!!!!!

i ich jajka też.

Nie musisz płakać, oto więcej informacji na temat gotowania ryb https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Zgłaszam - śledź odpoczywa w zamrażarce, we wtorek spróbuję wypisać się. Nie chcę o niej zapomnieć

I właśnie kupiłem 2 kawałki makreli. Złapał ogień tym pysznym
Tylko moje 4-5 dni zamarzną. Myślę, że jej to nie zaszkodzi

[Lenok]

Zgłaszam - śledź odpoczywa w zamrażarce, we wtorek spróbuję wypisać się. Nie chcę o niej zapomnieć

O,Lenokjakie to jest dobre! Więc powiedz mi później, jaka jest dla ciebie. I nie wyobrażam sobie ryby z czosnkiem.
Planowałem też dodać sól w środku tygodnia.

Melduję, ryba jest bardzo smaczna, dziś jedliśmy z ziemniakami w mundurkach, zrobiłam 3 śledzie, Natusichka, podaję ile ryb, soli i cukru w ​​przepisie, wydaje mi się około pięciu. Papryka jest naprawdę dobra, gdy jest grubo zmielona

Zrobiłem 2 śledzie do testów. ROZKOSZ! Zjadłem połowę dużego śledzia, siadam, draniu.

[Kalmykova]

Cóż, tutaj i teraz będę się ślinił. dopóki mój nie zostanie zasolony. Tylko dzień leży ...
Kalmykovaile soli wydałeś na 2 ryby?

Już skazanie na zagładę czytam komentarze ... moje też będą dopiero w weekend
Dlaczego nie zrobiłem tego wcześniej?

Zrobiłem rybę w niedzielę. Mam makrelę. Spróbuję tego na Nowy Rok. Ufam twojej opinii.
To prawda, poprosiła męża, aby wyciął rybę (odciął grzbiet od tyłu), a on zrobił jak zwykle, zaorał brzuch i wyciął grzbiet. Cóż, myślę, że nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

i zrobił jak zwykle, zaorał brzuch i odciął grzbiet. Cóż, myślę, że nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

i tak zrobiłem, a sho nie było konieczne? ale wszystko poszło dobrze

Oto pierwsza strona u góry:
Wytnij wzdłuż grzbietu, jak go przyciąć i rozwinąć
A ze zdjęcia widać, że krój jest z tyłu.
Ale myślę, że to nie jest ważne.

Cóż, co się stało, jest zrobione

Powiedziałbym nawet: to, co je się, jest zjadane.

[Elenka69]

Elenka69 ! Zrobiłam miksturę jak w przepisie. Ale wystarczy na trzy ryby. Chcę też zrobić makrele i dużo więcej śledzi!

Dziewczyny, ja też chcę taką rybkę !! tylko nie rozumiem, powstaje mieszanina soli i cukru i ryba w niej zanurza się, prawda? czy to nie jest dla jednej ryby? dla kilku?

Miałem dość mieszanki na 3 duże makrele. Dobrze posypać od środka i lekko przetrzeć dłońmi. I na zewnątrz w ten sam sposób

[Natusichka]

NatusichkaPrzepraszam niewdzięczny. Zupełnie zapomniałem podziękować za rybę. Pierwszą jedliśmy w Nowy Rok, a drugą dzisiaj. Wychodzi bardzo smaczna ryba. Podoba mi się też to, co zrobiłem, wrzuciłem do zamrażarki i tam leży, czekając na odpowiednią godzinę. Pyszne!!!

[Rusya! Dziewczyny!]

Rusya! Dziewczyny! Bardzo się cieszę, że polubiłeś rybę! Zrobiliśmy to przed Nowym Rokiem, częściowo zjedliśmy to od razu, a częściowo wczoraj !!!! Nie jest mrożone, tak pyszne! A przekonaj się na własne oczy ile słono-cukru podałem proporcje, ktoś lubi, że tej mieszanki było więcej, ktoś - mało! Najważniejsze, aby zachować proporcje! Ilość czosnku jest szczegółowo określona.

Wybaczcie, że nie odpowiadam od razu, właśnie przyjechałam z sanatorium, przekazałam "materiały budowlane", tylko żartuję, bo woda, którą wypiłam wypycha piasek z nerek.

Możesz zabrać każdą rybę,

Natusechka! A co to za makrela i śledź? Co jeszcze? Czy mogę dostać szczupaka? Albo pelenga? Sprzedajemy je świeżo złowione. Naprawdę nie wierzę w mrożone ryby.

[Mays!]

Mays! Cóż, nawet nie wiem ... Mój mąż robi pelengi bardzo smaczne, ale według innego przepisu. Po prostu napisałem, że sam tego spróbowałem. Jeśli chcesz, prześlę przepis i łożysko. Szczupak… przepraszam… nie mamy go, więc go nie wypróbowaliśmy. A jeśli spróbujesz do nas napisać, będziemy Ci wdzięczni !!!

Czy mogę dostać przepis na solone pelengi? Chciałbym!

Dziś soliłem jednego śledzia. Całość soli i cukru (3 łyżki. L. Sól i 1 łyżka. L. Cukier) wylewamy na jedną rybę. Teraz się martwię, nagle będzie bardzo słony.
Jeśli dostanę to w sobotę wieczorem, czy nie zamarznie?

[Gotować,]

Gotować, nie martw się! Po pierwsze, ryba nie weźmie więcej soli niż potrzebuje, a po drugie już wcześniej napisałem, co zrobiliśmy za półtora miesiąca i była przechowywana w zamrażarce i nic, zamarzła!

izumka! Piszę przepis na pelengę:

Ryby (im większa, tym lepiej) obierz, oddziel od grzbietu, ułóż filet, pokrój część żebrową (lepiej ją usmażyć), pokrój każdy filet na 3-4 części, hojnie (jak mówi Y. zwiń w mieszaninie cukru i soli (stosunek: 3 łyżki. l. sól + 1 stół. l. cukier). Złożyć pojemnik (najlepiej szklany) i wstawić do lodówki na 1-2 dni (w zasadzie jest gotowy za 6-8 godzin). Wyjąć kawałki fileta, położyć skórkę na desce i cienkim nożem oddzielić skórę od mięsa. Pokroić na porcje, wymieszać z cebulą (pokroić w krążki lub półpierścienie i wstępnie marynowaną wodę (2 części) + ocet (1 część) - do smaku), wymieszać z olejem roślinnym (trochę). Przechowywać w lodówce. Zwykle takiej ryby nie przechowujemy… Jest jedzona w najbardziej bezwstydny sposób, nie sposób przestać!

Po marynowaniu wyciśnij cebulę i dopiero potem dodaj do ryby.

W zasadzie cebulę można marynować według własnych upodobań, napisałem proporcje, które robimy, a sam się przekonasz.
Mieszankę cukru i soli napisałem tylko w proporcji, a ile będzie potrzebne w każdym przypadku zależy od wielkości ryby.

Gorąco polecam wypróbowanie tego przepisu! Niestety nie pokazuję zdjęcia, ale jak tylko post się skończy, zrobię wszystko i wstawię zdjęcia.

Wczoraj soliłem jedną makrelę do testów, w sobotę spróbujemy. Chcę wyjaśnić, na pewno ponownie wrócę rybę do zamrażarki?

W sumie ta solona makrela, którą udało nam się zrobić od razu. Było pyszne! Dziś będę solić na Nowy Rok!

[RybkA!]

RybkA! Przepis musi być w zamrażarce! Jedz, myślę, że ci się spodoba!

Natusichka, dziękujemy za wspaniałego śledzia. Nic takiego nie jadłem! Były wątpliwości co do czosnku, ale polowanie jest gorsze niż niewola, a zdjęcie jest bardzo apetyczne. Kupiliśmy tak zwanego śledzia Dniepru i przygotowaliśmy na próbę według twojego przepisu. Wszystko! To jest miłość na całe życie! Dziś też kupiliśmy tego samego śledzia, aż wróciłem nad morze i zrobię więcej. Jedyne ALE: sól nie rozpuściła się na skórze w ciągu trzech dni. Zmyłem i to wszystko, ale samo mięso było solone tak, jak powinno.

[Natasza!]

Natasza! Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał! Miłego gotowania!
Dzięki za zaufanie do przepisu!