Klasyczne angielskie mini placki wieprzowe

Klasyczne angielskie mini placki wieprzowe

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: język angielski

Składniki
Nadzienie:
Cebula (duża)	1 szt.
Mielona wieprzowina	500 g
Sól	10 g
Czarny pieprz	1/4 łyżeczki
Pietruszka
Ciasto „gorące”:
Mąka pszenna	320 g
Zimne masło	55 g
Smalec	65 g
Sól	1 łyżeczka
Woda (wrząca woda)	135 ml
Smarowe jajko	1 szt.
Do galaretowatego nadzienia bulionowego:
Arkusz żelatyny	1 arkusz
Zimna woda	135 ml
bulion	300 ml

Metoda gotowania

• To najbardziej angielski klasyk: placek wieprzowy, tylko w porcjach.
• Tradycyjne angielskie „gorące ciasto”, z którym jeszcze nie pracowałem. Praca z nim jest bardzo przyjemna - giętka, miękka i niepokojąca.
• Tylko trzeba szybko z nim pracować, ponieważ gdy zestala się, staje się kruchy.
• A teraz o farszach - farsz wieprzowy w placku wieprzowym Wieprzowina w galarecie! Lubię to!
• Szczerze mówiąc wszystko mi się podobało - zarówno ciasto, jak i nadzienie! I wygląd
• Pracy jest dużo, ale skoro trzeba pracować szybko, nie ma czasu na zbędne ruchy, a efekt widać szybko)))
• Przepis Na 12 mini ciastek o średnicy 6 cm i wysokości 3 cm.

• Do nadzienia wymieszaj mieloną wieprzowinę, drobno posiekaną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz na gładką masę.

• Ciasto „gorące”:

• Mąkę przesiej do miski. Dodaj zimne masło. Za pomocą przystawki „szpatułki” wmasowujemy masło w mąkę, aż powstanie gruba okrucha.

• Rozpuść smalec w osobnym pojemniku,

• dodaj wrzącą wodę i sól, mieszaj do uzyskania gładkości

• Przy włączonym silniku wlej gorącą mieszankę do mieszanki oleju i mąki. Czekamy, aż ciasto zbierze się w bryłę.

• Ciasto przenosimy na powierzchnię roboczą i dzielimy na dwie nierówne części. Pracujemy ostrożnie! Ciasto może być gorące! Większość z nich rozwałkuj na grubość 3 mm

• i wyciąć kółka o średnicy 12 cm.

• Wykroje wkładamy do foremki na muffinki. Brzegi ciasta powinny wystawać z formy.

• Drugą część ciasta rozwałkować na grubość 3 mm. Wycinamy kółka o średnicy 6 cm to przyszłe wieczka do ciast.

• W środku każdego koła wykonujemy otwór o średnicy 5 mm.

• Mięso rozprowadzamy w każdej formie - 1 łyżka. l. Na formularzu.

• Przykryj górę pokrywką ciasta i szczelnie uszczelnij krawędzie.

• Smarować lekko ubitym jajkiem.

• Pieczemy w temperaturze 190C przez 50 minut.

• Wyjmujemy upieczone ciasta z piekarnika, lekko ostudzamy i wyjmujemy z formy.

• Podczas pieczenia ciast w piekarniku przygotuj galaretowaty nadzienie bulionowe. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie. Pozwól mu pęcznieć przez 5 minut. Doprowadź bulion do wrzenia. Wlej do niego spęcznioną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Filtrujemy do osobnego pojemnika.

• łatwo powiększ otwór w pokrywce i ostrożnie wlej przez niego bulion do każdego ciasta. Schłodzić do temperatury pokojowej. Wysyłamy do lodówki na co najmniej kilka godzin w celu żelowania nadzienia.

• Kawałek Anglii na Twoim talerzu!

Uwaga

P.S. ciasto zniknęło, nadzienie wciąż zostało, nie próbuj używać całego nadzienia. Lepiej zostań.

Galaretka w ciastach Bardzo ciekawy przepis, nigdy czegoś takiego nie widziałem. Więc chcę gryźć, biorę w tabletki.

jakie fajne akcje świnki))) jak biali i peremyachy)))

Do zakładek

Co za piękność! Dostajemy wszystko na raz, ciasta i galaretki! To zbyt kłopotliwa uczta, nie ośmielam się na taki wyczyn. Dzięki za przepis, za zdjęcie, za całą pracę!

Wszystko dobre zdrowie!
Valentino, sztuka polega na tym, że musisz pracować szybko i bez rozpraszania się.Dlatego procesu nie można rozciągnąć))))
A jeśli wszystko zostanie zmontowane, można to zrobić w 20 minut, a potem wystarczy umyć wszystko przez pół godziny