Placek z kapusty po radzieckim stylu (+ wideo)

Placek z kapusty po radzieckim stylu (+ wideo)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Biała kapusta	500g
Mąka	2 stosy
jajko	2 szt
mleko	0,5 stosu
Masło (margaryna)	180g
Cukier	3 łyżeczki
Sól	0,5h l.
Suche drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Pokrój kapustę i zalej wrzącą wodą przez 5 minut Jajka na twardo.

W międzyczasie zagnieść ciasto. Do ciepłego mleka dodaj sól, cukier, drożdże i wymieszaj.

Roztop masło, dodaj do niego mąkę i dobrze wymieszaj.

Dodać mieszankę mleka i ugniatać ciasto, aż utworzy się miękka grudka.

Wrzuć kapustę do durszlaka, spłucz zimną wodą i dobrze wyciśnij. Dodaj posiekane jajka, sól i pieprz i wymieszaj.

Rozłóż połowę ciasta na dnie formy, wykonując mały bok. Rozłóż wypełnienie. Rozwałkuj drugą część ciasta, przykryj ciasto i uszczypnij brzegi. Ciasto pokroić widelcem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45-50 minut, aż się zarumienią.

Uwaga

Bardzo smaczny, budżetowy i popularny w czasach radzieckich placek z kapusty, który jest przygotowywany i spożywany bardzo szybko. Ciasto jest po prostu cudowne, kruche, miękkie. Używam go do pieczenia ciast z różnymi nadzieniami, zarówno na słono, jak i na słodko.

[tatyana1]

tatyana1dzięki za przepis. Ani jednej chwili nie zrozumiałem. Czy ciasto nie jest garowane?

[tatyana1]

tatyana1, A po co są drożdże? Ciasto jest bardzo cienkie i dużo oleju, drożdże nie są szczególnie widoczne

[Kirks]

Kirksfaktem jest, że nie jest to umieszczone. Zagnieść i natychmiast wstawić do piekarnika.

Ksenya09, w tym przypadku miałem duży kształt, ponad 30cm średnicy. Kiedy forma jest mniejsza, ciasto będzie grubsze. Drożdże dają lekką kruchość, a masło nadaje ciastu kruchość i odporność na wilgoć. Dobrze piecze pomimo mokrego nadzienia.

[tatyana1]

tatyana1, A po co są drożdże? Ciasto jest bardzo cienkie i dużo oleju, drożdże nie są szczególnie widoczne

Do mołdawskich ciast i wertut z rozciągniętego ciasta dodaję trochę drożdży prasowanych (również bez garowania) i okazuje się, że są bardziej warstwowe i smaczniejsze. Jest też dużo oleju (roślinnego) do smarowania i do samego ciasta. To nie to samo bez drożdży.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLkadziewczyny, dzięki za wyjaśnienie

Czy możesz po prostu dusić kapustę? Żeby nie zawracać sobie głowy wyciskaniem wody?

[LiudmiLka]

LiudmiLkaDziękuję! Tak, bez drożdży ciasto jest zupełnie inne.

Gałązkawszystko jest możliwe, przepis to nie konstytucja. Ale jeśli chodzi o mnie, gaszenie zajmie więcej czasu niż tylko zalanie wrzącą wodą przez 5 minut.

[Tatyana]

To nieśmiałe ciasto jest pyszne. Niemożliwe do zerwania.



Ugniatanie w planetarnym kiczu łopatą z lenistwa. Wszystko super!

Tatyanabardzo dziękuję za przepis i powrót do dzieciństwa!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa nieśmiały placek! Fajny tytuł!
Wynik jest doskonały. Dzięki za zdjęcie!

[Tatyana]

Tatyanai ugotowałem to! Pyszne! Zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu, chyba tylko kapusta okazała się większa.

[Gałązka]

Gałązkaco za rumiane ciasto! Uwielbiam też wypieki opalane. Dzięki za zdjęcie!

to prawda, moje.
Powiedz mi, że nie masz suchych drożdży, ile należy zmoczyć?
Rozłącz się., Norma. I pomnożę przez 3, mogę)))



Czy mogę dostać jabłka? Mój mąż nie je z kapustą, ale naprawdę to uwielbiam.

[OlgaGera]

OlgaGera, mokre dwa razy bardziej niż suche, czyli 2 łyżeczki. Nadzienie, jak w każdym innym cieście, może być dowolnym smakiem.

czyli 2 łyżeczki

Miałbym w gramach))) Inaczej mogę załadować drożdże na łyżkę .. całe opakowanie))))




poszedł na suche… albo pójdę do kogoś, kogo poproszę o nitkę

[OlgaGera]

OlgaGera, Nie mam mokrego, nic do zważenia, przepraszam.

Nie mam mokrych,

Czy są suche? Zważ, proszę, łyżeczkę suchych drożdży. Właśnie tego potrzebuję.

[OlgaGera]

OlgaGera, kiedy wrócę z pracy, zważę to. Jeśli nie zapomnę.

Jest gorąco na zewnątrz. Nie ma ochoty biegać gdziekolwiek. Czekam tu na gramy)))

Zważ, proszę, łyżeczkę suchych drożdży.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Tra - la-la Dziękuję, miła osoba

włożył do piekarnika. Na szczęście upał ustąpił)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, dlaczego jesteś tępy? Mówię o drożdżach - oto cały traktat o tym napisany.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Ten przepis poleca dwie szklanki mąki - zawsze ją zamrażałam. A dwie szklanki - która, fasetowana lub cienka, lub która - to około 320 gramów mąki.

Upiekłam już to ciasto i zjadłam nawet połowę, nie czekając aż ostygnie całkowicie. To prawda, trochę pieczenia, bo mój mąż też nie je z kapustą. Rozwałkowała ciasto bardzo cienko.

Oczywiście nie jest zakwaszony i nie pamiętam, gdzie sprzedawano takie wypieki w czasach radzieckich. Tak, i suszonych drożdży również nie było w sprzedaży, ale przy prasowaniu najprawdopodobniej wyjdzie inaczej.

Ale szybko i smacznie.

Ale szybko i smacznie

Zgadza się. Próbowaliśmy też na gorąco.
Ol, tak, nie powiedziała wprost. Nie tylko ja mam tłoczony piekarnik. Nie znalazłem tego traktatu przez Search.
Ale dodała też mąkę. Około pół szklanki. Zrobię więcej, postaram się nie zapomnieć o zawieszeniu wszystkiego.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, czy to prawda? Czy dodałeś mąkę? Miałem więcej płynu, 145 ml. Ale mąka była częścią zwykłej i 60 g durum, stałej. Może dlatego wszystko było w porządku, ale ugniatałem 10 minut w HP.

czy to prawda? Czy dodałeś mąkę?

tak, poza tym ciasto było płynne. Może taka mąka. Chociaż piekę z niego chleb.




ukryć. Nie wiem, jak zrobić ładne ciasta.

teraz załadowany ...

[OlgaGera]

OlgaGerano cóż, okazało się, że to świetne ciasto, nie trzeba było go ukrywać.

Ten przepis poleca dwie szklanki mąki - zawsze ją zamrażałam.

Wręcz przeciwnie, wolę przepisy, które są w szklankach i łyżkach. Jestem człowiekiem sowieckiego zakwasu, wtedy nawet książki kucharskie były pisane na szklankach i łyżkach. Jestem tu w tym wątku z jednej takiej książki próbując różnych przepisów, są tam głównie z takimi miernikami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraIle żywych drożdży umieściłeś? Ja też chcę jutro upiec

ile włożyłeś żywych drożdży?

Włożyłem 10 g. Ciasto jest ciekawe. Olej.

Włożyłem 10 g. Ciasto jest ciekawe. Olej.

Nie czułeś drożdży? Wciąż bez weryfikacji. A potem położę te suche. Podobało Ci się ciasto? Uwielbiam wszystko z kapustą

Podobało Ci się ciasto?

Tak!!! Nawet mój mąż jadł, ale to nie jest dla niego typowe. Je tylko słodkie.

Nie czułeś drożdży?

Nie. A teraz nie pachnie drożdżami.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, czy upiekłeś na Lux? Mam na myśli markę drożdży

, czy upiekłeś na Lux?

więc nie sprzedaję innym)))
Ciasto z serii - piec dla każdego!

Ciasto z serii - piec dla każdego!

Tutaj! W pełni to popieram.



jutro kupię apartament i oszaleję. Porównaj wyniki

Więc upiekłam ... Złożyłam 4 jajka na twardo ...

[Helen]

Helen, wow, co za wspaniały okazał się! Dziękuję za zdjęcia.

[tatyana1]

tatyana1, Tanya i ja naprawdę lubiliśmy ciasto. Jutro znowu upieczę. Dzięki za przepis

[kirch]

kirchgotować dla zdrowia. Cieszę się, że po 40 latach receptura wróciła do ludzi.