Gulasz rybny ze skórkami cebuli i warzywami

[Stеrn]

Stеrnpodaj nam przepis na rybę z łuską.

Gulasz rybny ze skórkami cebuli i warzywami

Przygotowaną rybę pokrój na kawałki (jeśli ryba jest rzeczna, mała, możesz ją położyć w całości).
Umyte łuski cebuli, płetwy, główki ryb układamy na dnie kotła.
Następnie ułóż warstwami:
ryby (posolić każdą warstwę, pieprz, cukier),
drobno posiekana cebula,
krążki buraczane,
pierścienie marchewkowe.
Górna warstwa to warzywa. Przykryj cebulą na wierzchu, dodaj zimną wodę i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez 3 godziny, woda nie powinna drżeć. Gotową rybę ostudzić w bulionie. Nie wyjmuj go na gorąco, rozpadnie się!
Schłodzone ryby i warzywa przełożyć do naczynia, dodać bulion i wstawić do lodówki.