Bułka czekoladowa bez mąki

[Moje komentarze:]

Bułka czekoladowa bez mąki

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
kurze jaja	7szt
cukier granulowany	300g
kakao w proszku	100 gramów
szczypta soli
Krem:
krem 33-35%	450 ml
cukier puder	1-2 łyżki. l
+ cukier puder do podania
+2 art. l cukier do posypania

Metoda gotowania

• Naczynie do pieczenia o wymiarach 25x35 cm posmarować olejem i przykryć papierem do pieczenia tak, aby pasowało do boków.
• Oddziel białka od żółtek.
• Do żółtek dodać granulowany cukier i ubijać mikserem na puszystą masę (do podwojenia objętości).
• Proszek kakaowy przesiej i stopniowo połącz z masą żółtkową, wymieszaj szpatułką lub łyżką, masa okazuje się dość gęsta.
• Białka ubić szczyptą soli do stabilnych szczytów i zacząć wprowadzać je do ciasta. Najpierw dodaj 1/5 ubitych białek, energicznie wymieszaj, aby ciasto nie było tak gęste, a następnie dodaj pozostałe białka w 3-4 przejściach, delikatnie mieszając łopatką. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, ciasto powinno być bardzo kruche i przewiewne.
• Rozprowadzamy ciasto do formy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 (konwekcja 170) stopni i pieczemy 20 minut.
• Lekko ostudzić (około 5 minut), następnie przewrócić na arkusz papieru do pieczenia, posypany dwiema łyżkami. l cukier. Ostrożnie zdejmij górny arkusz i złóż rolkę razem z dolnym arkuszem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• 
• Śmietanę ubić z cukrem pudrem na gęstą masę.
• Ostrożnie rozłóż rolkę, usuń papier, rozprowadź krem ​​i ponownie zwiń rolkę. Wstaw na noc do lodówki.
• Podajemy z filiżanką kawy lub herbaty i cieszymy się najdelikatniejszą bułeczką, po prostu rozpływa się w ustach! Wysoce zalecane!

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina + czas chłodzenia

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis na tę cudowną, delikatną bułkę znalazłam tutaj: 🔗 Za pierwszym razem upiekłam ściśle według przepisu wyszło bardzo słodko, więc tym razem zmniejszyłam ilość cukru o 100g.

Moje komentarze:
Pieczywo... Nie piec zbyt długo. Kierując się oczywiście piekarnikiem, ale ponad 30 minut zdecydowanie nie jest tego warte, rolka pęknie, gdy rozłożysz ją po ostygnięciu.

Cukierposypane papierem. Jeśli nie chcesz, aby w gotowej bułce „chrupnęła”, nie posyp jej. Moi zjadacze bardzo lubią chrupki cukru, więc zostawiłem to.

Podstawa rolkowa okazuje się bardzo kruchy, ale nie jest przerażający. Po nałożeniu kremu zwinąć rolkę i szczelnie zawinąć w folię lub folię. Po nocy spędzonej w lodówce wszystko się „złapie”, a skazę pomoże ukryć cukier puder lub bita śmietana (jeśli są nimi przyozdobione).

Jeśli nie chcesz bawić się rolkąspód można pokroić na dwie części po 18x25 cm, położyć jedno ciasto na półmisku, posmarować połową śmietany, przykryć drugim ciastem i udekorować pozostałą bitą śmietaną, odstawić do lodówki na 4- 5 godzin, podawać jako ciasto lub pokroić na porcje - ciasta. Nie wpłynie na smak.

I więcej o smaku. Nikt by nie zgadł, że podstawą tej bułki są jajka.

[Marisha,]

Marisha, bardzo apetyczna bułka! I znowu chocolateaa ... d! Postaramy się!

[Marish]

Marish, Spróbuj! Jestem przekonany, że odniesiesz sukces! Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

I znowu chocolateaa ... d!

Następny przepis nie będzie czekoladą! Obiecuję!

Co za uczta! Na pewno spróbuję! Podziękować!

Zrobiłem to w weekend, DZIĘKUJĘ, wszystkim się to podobało.
To prawda, że ​​podczas wałkowania ze śmietaną ciasto pękło, ale pokryłem wszystko kremem, w folii i na zimno.
A jeśli możesz to zrobić z kremem proteinowym?

[Manechka!]

Manechka! Cóż za delikatny i zwiewny czekoladowy cud!
Ale jak możesz robić wszystko tak sprytnie, dobrze!

Dzięki za kolejny czekoladowy cud

A w lodówce były tylko 2 jajka ...

[Swietłana,]

Swietłana, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał i podobała mi się bułka!
A jaki krem ​​proteinowy, budyń?

To prawda, że ​​podczas toczenia ze śmietaną ciasto pękło

Próbowałem zwinąć bułkę z kremem za pomocą maty silikonowej, wydawało mi się, że jest jeszcze wygodniej, podstawa już się mniej łamała.

julifera, Marisha! Dziewczyny, bardzo dziękuję!

Natasza, i ...?

[Natasza]

Natasza, i ...?

... a teraz ... teraz w lodówce są 2 ciastka

Dziękuję ci za przepis!

AAAA !!!! Również z jagodami !!!!

Tak, swoją drogą w zamrażarce leżało 20 nieszczęsnych wiśni, teraz są szczęśliwe!

Kpisz, tak ?!
Upiję się żalem ... kefirem.

Cóż, jeśli z żalu, to chodź na szklankę 🔗
jaki rodzaj żalu?

[Sonadora]

Sonadora Spieszę się z podziękowaniami! To prawda, że ​​proces gotowania nie był całkowicie udany. Na początku zapomniałem posypać pergamin cukrem, a rolka przykleiła się do papieru, potem przy składaniu wszystko się zepsuło (nie wiem dlaczego, może prześwietliłem w piekarniku? Upiekłem 30 minut), dostałem zdenerwowany ... Ale potem wziąłem szklaną blachę do pieczenia, położyłem kawałki bułki na dwie warstwy, posmarowałem je śmietaną, posypałem kakao na wierzchu i włożyłem do lodówki, zastanawiając się, co się stanie, bo zrobiłem to dla dzisiejszych gości. Siedzę tu teraz szczęśliwy, bo goście z hukiem przyjęli tort, wszyscy bardzo, bardzo, bardzo go chwalili, a wszystko dzięki tobie!

Ja też piekłam swoje przez 25 minut - to dużo! Jest przesuszone! Ale na mnie to na nic nie wpłynęło, bo zaimpregnowałem nasączką rumowo-wiśniową, a bułki nie zwijałem od początku, miałem za małą porcję.
Więc 20 minut to sufit!

Następnym razem, choć szczerze mówiąc, również bardzo podobały mi się warstwy i posypanie kakao na wierzchu. Moja córka ma wkrótce urodziny, więc poprosiła mnie, żebym zrobił to w ten sposób.

[Svetlanaur]

Svetlanaurbardzo się cieszę, że mi się podobało! Miejmy nadzieję, że następnym razem będzie lepiej.

Więc 20 minut to sufit!

Natasza, Nie piekłam w 20 minut, środek był całkowicie surowy.
Teraz edytuję pierwszą wiadomość z tematu ... Ale wydaje się, że czas pieczenia w tym przypadku to bardzo indywidualna sprawa.

Dziękuję Marinochka, bardzo podobała mi się rolka! A następny raz jest tuż za rogiem i nie raz!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasza, dziękuję! : kwiaty: Cieszę się, że przepis mi się podobał. Mam nadzieję, że rolka też ci się spodoba.

spróbuj upiec w następny weekend !!!!!!!! to zrezygnuj z subskrypcji teraz robię dżem różany