Bułka z twarogiem i truskawkami

Bułka z twarogiem i truskawkami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dla testu:
jajka	3 szt
mąka	90 g
cukier	90 g
Na krem:
masło	70 g
twarożek (pasty)	200 g
cukier puder	50g
Biała czekolada	50g
skórka cytrynowa	1-1,5 godz
Koniak	1-2 godz
Do wypełnienia:
świeże truskawki	8-10 szt
Do impregnacji:
syrop truskawkowy	50-70 ml
Koniak	1 łyżka

Metoda gotowania

• 1. Ubij jajka z cukrem na kremową masę (ubijaj przez co najmniej 10-12 minut). Dodawaj mąkę stopniowo i delikatnie mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto wyłożyć na blachę pokrytą pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut. Całkowicie ostudzić gotowe ciastko.
• 2. Ubij zmiękczone masło z cukrem pudrem, dodaj białą czekoladę, rozpuszczoną i ostudzoną do temperatury pokojowej. Stopniowo dodawaj twarożek, ubij wszystko w puszystą masę. Wlej skórkę, wlej koniak i jeszcze raz wymieszaj. Wstaw do lodówki na 30-40 minut.
• 3. Schłodzone biszkopty nasączyć syropem koniakowym, następnie posmarować kremem, pozostawiając trochę do przykrycia. Na wierzchu tej warstwy wzdłuż węższej strony ułożyć połówki truskawek (zaleca się najpierw zanurzyć je w galarecie do ciast), a następnie zwinąć warstwę w rolkę. Nasmaruj gotową bułkę pozostałą śmietaną i udekoruj według uznania.
• A syrop truskawkowy do tej bułki można zrobić w ten sposób: zagotować 70-80 ml wody z jedną łyżką cukru i gotować na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie wlej sok truskawkowy wyciśnięty z kilku jagód (przez drobne sito lub w inny dogodny sposób), dodaj kilka kropel soku z cytryny i wszystko razem podgrzewaj przez kilka minut. Gdy ostygnie, wlej koniak.

Uwaga

Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem

[Marisha!]

Cóż, ja tak nie gram Marisha!
Wyłożyłam taką pyszność, ale jaka jest piękna !!! Oszołomiony!

[Marishik]

Marishik,: girl_curtsey: Mamy już dobrą truskawkę. A ta bułka jest jedną z ulubionych bułeczek mojego męża, więc postanowiłam go rozpieszczać.
Spróbuj, jest bardzo delikatny. I wcale nie jest pracochłonny.

Z taśmy mierniczej wystaje bardzo kusząca truskawka! Wszystko jest bardzo apetyczne! Wziąłem do siebie - upieczemy !!!

Marina, to rozkosz, a nie bułka! za każdym razem myślę, że na naszym forum mamy już sto i pół przepisów, o których nie możesz myśleć. A oto taki cud !!!
Na pewno upieczę taką bułkę, ale na razie właśnie dostałem gotowy klasyczny biszkopt od Tortyżki, o którym będę przypominał na podstawie tej bułki!
i powiedz mi, proszę, jak zrobić syrop truskawkowy?

[Mar_k, Marina]

Mar_k, Marinadziękuję!

Wziąłem do siebie - upieczemy !!!

Mam nadzieję, że rolka Ci się spodoba. Czekam na wrażenia!

Veibardzo dziękuję za tak ciepłą recenzję!
A syrop truskawkowy do tej bułki można zrobić w następujący sposób: zagotować 70-80 ml wody z łyżką cukru i gotować przez kilka minut, a następnie wycisnąć sok z kilku jagód (wystarczy przez drobne sito lub w inny wygodny sposób ) i wlej do gotowego syropu, dodaj kilka kropel soku z cytryny i podgrzej wszystko razem przez kolejną minutę. Gdy ostygnie, wlej koniak.

[przystań]

przystańco za delikatna bułka

Proszę dodać, jak zrobić syrop w przepisie. W przeciwnym razie pójdę gotować i flop

A syrop truskawkowy do tej bułki można zrobić w następujący sposób: zagotować 70-80 ml wody z łyżką cukru i gotować przez kilka minut, a następnie wycisnąć sok z kilku jagód (wystarczy przez drobne sito lub w inny wygodny sposób ) i wlej do gotowego syropu, dodaj kilka kropel soku z cytryny i podgrzej wszystko razem przez kolejną minutę. Gdy ostygnie, wlej koniak.

[Aygul]

Aygul, dzięki! Cieszę się, że rolka mi się podobała.
Zredagowała przepis.

Marisha, bardzo ładna i smaczna. Nie bez powodu mąż uwielbia taką bułkę, wszyscy chętnie by to zjedli. Wszystko jest takie gładkie i zadbane! Po prostu brawo

[Marin!]

Marin! Chcesz Chcesz! Truskawka już trochę zniknęła, gdy dzieci ją zamiatają, ale na pewno ją upieczę w najbliższej przyszłości.

Pytanie o blachę do pieczenia, jej rozmiar. A krem ​​jest tłusty?

[Tanyusha]

Tanyushadzięki za taką ocenę! Spróbuj, mam nadzieję, że bułka spodoba się również Twoim zjadaczom!

Sveta, a truskawek już mamy
Pieczę bułki na blasze o wymiarach 25x35 cm, rozprowadzam ciasto tak, aby po bokach pozostało około 1 cm.
Do śmietanki biorę 3-5% twarożek w paczkach, najczęściej „Slavyanochka” i śmietanka okazuje się lekka, nie tłusta. Ale czasami spotyka się z ziarnami, a potem najpierw przepuszczam je blenderem zanurzeniowym, a dopiero potem dodaję do śmietanki. Użyłem też Philadelphia, lekkiej wersji. Okazuje się, że jest pyszny, ale trochę drogi.

Marishka, cóż, wszystko w moim guście - twarożek, truskawki, koniak !!! I bardzo piękny !!!

[Gashenka]

GashenkaBrawo! Zadowolony!

[Marish]

Która rolka jest boska
dzięki Marish za przepis !!!

Tutaj! Oto przepis!
Przywiozłem z daczy około 3 kg truskawek, już pożerały. Siadam i zastanawiam się, gdzie go przyczepić, a wtedy pomogło moje ulubione forum!
Poszedłem po twarożek.

[Julifera]

Juliferadzięki za taką ocenę!

svetta, Miłego pieczenia! Poczekam na wrażenia.

P.S. Dziewczyny, przepis GOST to zarówno ciasto, jak i śmietana. Właśnie dodałem od siebie jagody. Świetnie smakuje z malinami.

Och Marina! Co ty mi robisz? !!!!!!!!!!!!!!
Taka piękność !!!
Chcesz Chcesz chcieć !!!

Powiedz mi, czy to nie jest zbyt słodkie? czy możesz odjąć? Ostatnio wszystko wydaje mi się zbyt słodkie (poza kawą z cukrem).
Robię to zgodnie z przepisem, od razu zmniejszając ilość, więc następnym razem przepołowię i nadal jest słodko ... Czy mogę dostać kopa receptorów?
A może wreszcie jestem dojrzały?

[Morski]

I właśnie kupiłem wszystko, czego wczoraj brakowało, bo wiedziałem, że takie oszałamiający przepis znajdzie mnie dzisiaj. Czekaj, wyjdę po pracy i zacznę wyczarowywać przy bułce

Morski, jak myślisz, jesteśmy całkowicie wolni od koniaku - wystarczy kilka kropli esencji rumowej, czy nie wyjdzie za dużo?

[Arochka,]

Arochka, Witaj słońce!

Powiedz mi, czy to nie jest zbyt słodkie? czy możesz odjąć?

Moje też nie lubią zbyt słodkich, ale tutaj nie było żadnych skarg.
Stopień słodyczy w dużej mierze zależy od twarogu. A oto cukier puder, jest mniej słodki. Ale jeśli chcesz, możesz to odjąć. Taka ilość masła ubija się normalnie, a przy 30 g cukru pudru możesz wziąć trochę mniej czekolady.

zupełnie nie mamy koniaku, jak myślisz - wystarczy kilka kropli esencji rumowej, czy nie wyjdzie za dużo?

Julia, próbowałem to zrobić nie esencją, ale rumem. Nie lubiłem. Trochę ostry jak na mój gust. Najlepiej chyba niczego nie dodawać, tylko pozostawić smak truskawkowo-cytrynowy.

[Morski]

Morski - zrobił rolkę
Napiszę jutro dla smaku

Marinochka, twój przepis jest dla mnie bardzo pomocny, dzisiaj mieliśmy ostatni telefon i zrobiłem twoją bułkę dla mojej wnuczki, odleciałem z prędkością dźwięku! Wielkie dzięki ode mnie Brak zdjęcia bo o 6 rano wszystko zrobiliśmy w pośpiechu (bez białej czekolady, dobrze - był twarożek i truskawki)

[Julia]

JuliaMam wielką nadzieję, że pomimo wszystkich „przygód”, które wydarzyły się w procesie gotowania, bułka nie zawiedzie. Nie mogę się doczekać wrażeń.

LyubaBardzo się cieszę, że zarówno wnuczka, jak i koledzy z klasy byli zadowoleni !!! Bardzo się cieszę, że byłem zadowolony!
Bardzo dziękuję za zaufanie i tak ciepłą recenzję.

[Morski]

Morski, wszystkim bardzo podobała się rolka
Dzięki jeszcze raz!!!

[Julia]

Julia, uh ... jak wspaniale! Tak się martwiłem, kiedy przeczytałem twój post! Napij się dobrej herbaty!

[Julia]

Julia, uh ... jak wspaniale! Tak się martwiłem, kiedy przeczytałem twój post! Napij się dobrej herbaty!

Wiesz, esencja nie jest tak ostra jak rum, bez niej zarówno śmietanka, jak i syrop były jakoś zwyczajne, mdłe, choć nie miałem zamiaru, ale i tak dałem kilka kropel esencji rumowej do śmietanki i 5 -6 kropli do syropu ...
A rolka zaczęła grać
Musiałem dodać więcej cukru do syropu (zamiast 1 łyżki. L aż 4), bo syn lubi słodsze.
W końcu to, co się stało - mówi - cukru jest mało, ale bardzo smaczne, mówię - nie, dużo cukru, ale i tak bardzo smaczne - i kładziemy to na oba policzki

I dawno nie kupiłem esencji.Mężowi często podaje się drogi alkohol i praktycznie nie ma gdzie go wydać, poza pieczeniem. Dlatego do tego przepisu dodałem rum. Może za bardzo się rozpryskuje, może sam napój jest zbyt bogaty w smaku.
Po twoich słowach chcę kupić i spróbować z esencją. Mąż właśnie poprosił o powtórzenie rzutu. Więc zrobię i napiszę.

Mężowi często podaje się drogi alkohol i praktycznie nie ma gdzie go wydać, poza pieczeniem.

może być w środku, zbyt powoli

[Marinochka]

Marinochkabardzo dziękuję za przepis na bułkę!
Łatwe w przygotowaniu i bardzo, bardzo smaczne! Mam tylko jedno odstępstwo od przepisu - to jest syrop miętowy zamiast truskawki. Smak bułki jest niesamowity! Zaakceptuj raport

[Vitalinka]

Vitalinkajak się cieszę, że Ci się podobało !!! I taki przystojny mężczyzna na zdjęciu!
Dzięki za pomysł na syrop miętowy. Mogę sobie wyobrazić, jakie to wyszło! Przeczytałem to i od razu chciałem ugotować tę opcję!

może być w środku, zbyt powoli

Arochka, to oczywiście Tylko przyjazd tak dużo przekracza wydatek Już mąż z „koniakiem, whisky” zaczyna słoić.

Marina, co za wspaniały przepis. Jestem po prostu zdumiony twoją fantazją. Przyjechałem ze wsi, posadziłem tam kilka nowych odmian truskawek (będzie z czego wybierać do nadzienia), a stara jest bardzo dobra i niedługo będzie w drodze. Chciałbym upiec taką bułkę. Smak powinien być niesamowity. Czekam na naprawę mojego Boscha i dalej - śmiało!

[Arochka]

Arochka, to oczywiście Tylko przyjazd tak dużo przekracza wydatek Już mąż z „koniakiem, whisky” zaczyna słoić.

Rozumiem, że nie mamy też mieszkania, ale magazyn koniaków, wąsów i win.
A przybycie również znacznie przekracza koszt
Może spróbujesz zrobić sos koniakowy? jak wyparowuje wino

Wczoraj na prośbę synka zrobiłam drugą porcję, w wersji słodszej
- czekoladowo-kokosowy (bez skórki cytryny)

Wbiła całą czarną czekoladę w śmietanę - 100 gr - lepiej smakuje
Impregnacja kilkoma kroplami esencji rumowej.
Tylko posypane płatkami kokosowymi na wierzchu.
Okazało się baaaaardzo pyszne

Shl
Pierwszy raz wziąłem twarożek Dobrynya o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana była ciężka i kwaśna.
Za drugim razem wziąłem Slovyanochku 5% - krem ​​wyszedł bardzo lekko!
Teraz już nigdy nie wezmę Dobrynya za ten biszkopt

I przełykam całą swoją ślinę na przypomnienie tej bułki i myślę: „A nie Czy powinniśmy celować w Williama, naszego Szekspira? Jak upiec taką delikatność?

[Morski]

I przełykam całą swoją ślinę na przypomnienie tej bułki i myślę: „A nie Czy powinniśmy celować w Williama, naszego Szekspira? Jak upiec taką delikatność?

Morski, więc co mam ciasne do wszelkiego rodzaju ciast i potem się ruszałem
Samo przygotowanie ciasta jest bardzo łatwe, śmietanki nie trzeba gotować, a twarożek się przydaje! I owoce!
Za drugim razem nie zacząłem już gotować syropu na kuchence, zrobiłem go w kuchence mikrofalowej w ciągu kilku minut, ale jest to wygodne
To najszybsza, niebarwiona wersja najsmaczniejszego i delikatnego ciastka.

[Morski]

Morski, więc co mam ciasne do wszelkiego rodzaju ciast i potem się ruszałem

Za drugim razem nie zacząłem już gotować syropu na kuchence, zrobiłem go w kuchence mikrofalowej w ciągu kilku minut, ale jest to wygodne

juliferochka, więc nie przyjaźnię się z ciastami, chciałbym coś prostszego.

Już się dostrajam ...
Dziewczyny, wciąż mi o nim przypominasz, żebym zupełnie się ślinił - wtedy też się ruszę!

[Natasza]

Natasza, Cześć! Cieszę się, że znów jesteś z nami! Dziękuję za miłą opinię.

Chciałbym upiec taką bułkę. Smak powinien być niesamowity. Czekam na naprawę mojego Boscha i dalej - śmiało!

Życzę jak najszybszego zakończenia naprawy i będę czekał na wrażenia.

Może spróbujesz zrobić sos koniakowy? Dobrze, jak się gotuje wino. Dziewczyna mruga

Arochka, Zacząłem wlewać koniak do sosu granatowo-pomarańczowego do drobiu. Bardzo nawet nic się nie kończy. A teraz eksperymentuję z wieprzowiną - robię różne marynaty z whisky i zastępuję je piwem w niektórych przepisach. Na razie jestem zadowolony z wyniku.

Wczoraj na prośbę synka zrobiłam drugą porcję, w wersji słodszej
- czekoladowo-kokosowy (bez skórki cytryny)

julifera, klasa! Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne! Nawet ślinienie się! Dzięki za pomysł, biorę go na pokład!

Gdy pierwszy raz wziąłem niskotłuszczowy twarożek Dobrynya, krem ​​był ciężki.
Za drugim razem wzięłam Slovyanochka 5% - krem ​​wyszedł bardzo lekki!

Julio, nigdy nie kupiłem Dobrynya. I jestem zadowolony z „Slavyanochka”. W niektórych przepisach część mascarpone (50x50) zastąpiłam 5% twarogiem, okazało się, że jest to dobry krem.

I przełykam całą swoją ślinę na przypomnienie tej bułki i myślę: „Czy nie powinniśmy huśtać się na Williama, naszego Szekspira? Jak mogliśmy upiec taką czułość? Dziewczyna marzy

Marishikspróbuj, nie pożałujesz! Co więcej, dziewczyny naszkicowały już tak wiele pomysłów na wypełnienie.

Moja następna próbka będzie z wiśnią w środku, białą śmietaną i ciemną czekoladą na wierzchu !!!
To moje wiśniowo-czekoladowe marzenie

Nie odmówiłbym! : girl_in_dreams: Lepiej tylko poczekać na świeżą wiśnię, zostało już bardzo mało. Moim zdaniem trudniej się z nimi pracuje.

[przystań]

Wszystko zgodnie z obietnicą! Pyszne! Podziękować, przystań!

[Sveta]

Och, co za przystojny mężczyzna !!! Więc nawet!
Svetadzięki za takie przepyszne zdjęcie! Bardzo się cieszę, że rolka Ci się podoba!

A czy ktoś upiekł ciastka przy użyciu tej technologii w multicookerze?
Czy to się dobrze skończy?
Kiedyś piekłam biszkopt, w którym wszystko jest ubijane osobno, okazało się cudowne.
Niechęć teraz bawi się oddzielnym ubijaniem i piekarnikiem ...

[Julia]

Julia, Jeszcze nic nie upiekłem w MV. Nie zaryzykuję. A w piekarniku zrobiłem z takiego biszkoptu to ciasto.
Wszystko było idealnie upieczone i łatwo pokrojone w ciasta. Myślę, że w kreskówce nie będzie gorzej.

4 godziny temu upiekłem już w kreskówce, wpadłem trochę w środek, chociaż po upieczeniu odstawiłem bez otwierania na 15 minut. I tak pyszne.

[Marinochka!]

Marinochka! A wczoraj upiekłam twoją bułkę. Tylko ze zmianami.
Zamiast truskawek, galaretowate czerwone porzeczki przygotowywały latem porzeczki z działki i zmieniały krem, zrobiony z tego, co było. Zamiast cukru pudru dodałem do smaku mleko skondensowane i było mało twarożku, więc masa twarogowa okazała się twarogiem Danone o smaku lody i twarogu waniliowego w proporcji 1/1. toczyć się w końcu.

[Svetlana]

Svetlanabardzo smaczna bułka! tak apetycznie

[Svetochka]

Svetochka,: girl_love: co za świetne cięcie! Nigdy nie przestanę występować przeciwko tobie! A zamienniki są tak kuszące i apetyczne, że można to spokojnie znieść z osobnym przepisem!
Bardzo dziękuję za zwrócenie uwagi na przepis i tak pochlebną dla mnie ocenę!

Maroussia, dzięki! Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał!

: cześć: Hurra! Pojawiła się Marina! Naprawdę się o to martwiłem. Gdzie jesteś?