Ciasto sycylijskie cassata

[Herbatnik:]

Ciasto sycylijskie cassata

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
jajka	6 szt
mąka	150 g
cukier	150 g
skórka z połową cytryny
Krem:
cukier	150 g
ricotta (twarożek 5% tłuszczu)	500 g
Biała czekolada	50g
skórka z połową cytryny
brzoskwinie (z puszki)	150 g
brązowy cukier	1 łyżka
Impregnacja:
cukier	2 łyżki stołowe
martini	50 ml
Glazura:
cukier puder	280 g
sok cytrynowy	2 łyżki stołowe
mleko	3-4 łyżki

Metoda gotowania

• 1.Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Rozpocznij bicie z małą prędkością, stopniowo zwiększając ją do maksimum. Ubijaj minimum 10 minut - pod koniec procesu masa powinna wzrosnąć 4-5 razy i mieć konsystencję gęstej śmietany.

• 

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

około 2 godzin

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

Włoski

Uwaga

Niesamowicie przewiewny, praktycznie nie tłusty, umiarkowanie słodki deser. Przygotowanie nie jest wcale trudne i wystarczająco szybkie.
Przy obecnej gorącej pogodzie to wszystko.
Podoba mi się ten przepis za jego wszechstronność - delikatnie zmień wypełniacze w kremie lub impregnacie i możesz cieszyć się nowymi smakami. Wypróbuj, bardzo polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Wyskoczę z zakładek, uwielbiam ciasta !!! A ten jest łatwy i szybki !!! kto ma upał ... mamy przeziębienie, którego dnia, dziś jest trochę cieplej, a jutro znowu będzie zimno.

Marish, sama nazwa jest tego warta ... Przepiękny tort - przepyszny! I dobrze, że szybko się przygotowuje.

[Ilona Marish,]

Ilona Marish, robienie ciasta jest naprawdę szybsze niż opisywanie procesu!

komu jest gorąco ... którego dnia mamy zimno

mamy teraz, prawie o ósmej wieczorem na termometrze +29.

sama nazwa jest warta ...

aha ... cantata, passionata ... Marish, klasa!

[Gashenka]

Gashenka, Dziękuję Ci bardzo !

Dodaj do zakładek od razu! Belissimo!

[Irisha]

Irishadziękuję! Cieszę się, że przepis mi się podobał.

[Morski]

Wyskoczę z zakładek, kocham ciasta baaaardzo !!!

Choćby z zakładek Tak dziewczyny, nakarm mnie tutaj

Morski Dziękuję bardzo Z brzoskwiniami mmmmm ..... już ślinią się !!!

[Sabrina]

Sabrina, piec dla zdrowia i przyjemności!

[Marinochka]

Marinochka, cudowne, delikatne letnie ciasto, proste i eleganckie!

[Alexandra,]

Alexandra, podziękować! Bardzo się cieszę, że przepis Ci się spodobał.

Marina, taka piękność !!! Pilnie zakładka !!!

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję! Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z przepisu.

Oczywiście że będe! Fotorelacja ode mnie ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Poczekam!

Więc. Upiekłam DR mojego męża. Nie ma zdjęć, cóż, zanim zdążyłem to uchwycić w kawałku, zjadali od razu. Nawet moja teściowa powiedziała, że ​​tort był sukcesem.

[Skręcać]

Skręcać wielkie dzięki za wspaniały przepis! Upiekłam, jak mówią, nie mając nic do roboty, a efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania !!!
Czy możesz mi powiedzieć, jak otrzymujesz taki gładki biszkopt? Zawsze mam kromkę, zgrzeszyłem na piekarniku, ale tym razem piekłam z rodzicami i efekt jest ten sam. Powiedz mi, jaki jest sekret?
Ale mimo wszystko krewni docenili ciasto i są bardzo wybredni. Jeszcze raz, wielkie dzięki!

[Akimell,]

Akimell, Bardzo się cieszę, że wypieki się udały i Twoja rodzina to doceniła !!!

Czy możesz mi powiedzieć, jak otrzymujesz taki gładki biszkopt?

Jeśli ten biszkopt również wzrósł „na wzgórzu”, to możliwe są dwa najprostsze powody: albo go nie pobili, albo odwrotnie, przesadzili.

Powiedz mi, jaki jest sekret

I po prostu nie ma tajemnic, ale jest wiele czynników, które wpływają na wynik w każdym konkretnym przypadku - zarówno jakość jaj, jak i ich temperatura, jakość cukru (lepiej użyć drobnokrystalicznego, znacznie ułatwia ubijanie i poprawia wynik), ta sama mąka też jest inna. Lista może być długa. Na forum mamy obszerny dział dotyczący różnego rodzaju cukierniczych sztuczek. Czy tam spojrzałeś? Jest wiele informacji.
P.S. Z przyjemnością przekażę „Ciebie” i po imieniu.

Marina, dziękuję, na pewno przestudiuję sekcję cukierniczą.

Ja, proszę, także na „ty”

Ja, proszę, także na „ty”

Zgoda.

Marina, ale mój biszkopt nie wyrósł dobrze, nie pokonałem go. Co zrobić, aby powtórzyć lub użyć tego? Ciasta nie będą zbyt gęste, jak to wpłynie na smak?

[Olya]

Olya wybacz mi, że pisałem tak późno - nie było mnie i właśnie dotarłem do komputera. Żałuję, że ciastko nie wzrosło
Najprawdopodobniej nie udało Ci się osiągnąć wymaganego „stanu”. Ten biszkopt zwykle wychodzi bez problemów i zawsze rośnie dobrze i równomiernie. Oczywiście im świeższe jajka i drobniejszy cukier, tym lepiej. Ale dobrze ubity biszkopt można również „posadzić”, jeśli mąka jest dodawana w zbyt dużych porcjach lub mieszana mikserem.
Myślę, że ciasto już dawno minęło. Ale czy możesz podzielić się tym, co się w końcu wydarzyło? Czy nie przerobiłeś ciastek, czy użyłeś tych, które były już gotowe?

Marina nie przerobiła biszkoptu, zostawiła go rodzinie. Moje domowe jajka są świeże, a cukier niezbyt dobry, a mikser ręczny, myślę, że zdecydowanie go nie pokonałem. W zasadzie okazał się dobrym świeżym deserem, tylko ciasta są gęste. A na świąteczny stół zrobiłem "Monastyrską chatę".

[Olya]

Olya, dobrze, że wszystko się udało i dobrze się skończyło. Nawiasem mówiąc, nie wiem dlaczego, ale zawsze zabijanie domowych jajek zajmuje mi więcej czasu. Chociaż nie jest to konieczne w przypadku czasów kupionych w sklepie. Tutaj ważne jest, aby uchwycić moment ubijania, kiedy wynik podczas pieczenia jest satysfakcjonujący i już bardziej się na nim skupiaj.

Dzięki za wspaniały przepis. Zakochałam się w każdym, robię to bardzo często.

[Svetlana]

Svetlana, miło poznać! Bardzo się cieszę, że ciasto przyszło mi do duszy! Jedz za swoje zdrowie!

Innowacja na stronie i nie tak źle: widoczne są stare przepisy.
Ciasto jest świetne! Według magazynu Lisy piekłam przez długi czas. Wtedy wydawało się to skomplikowane. Teraz prawdopodobnie nie bardzo. Poleciłbym spróbować jakiegoś pretensjonalnego wydarzenia.