Smakowy chlebek z czarnego piwa w wypiekaczu do chleba

Smakowy chlebek z czarnego piwa w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

	Składniki
Mąka pszenna do pieczenia	2 kubki
Mąka żytnia obrana	1,5 filiżanki
woda	50 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.
Niefiltrowane ciemne piwo	200 ml
Słód żytni	2 łyżki stołowe. L. (umieściłem to ze zjeżdżalnią)
Panifarin	1 łyżka. l.
Kefir 3,2%	100 ml
Agram	2 łyżeczki
Suche tłuczone ziemniaki (płatki)	1,5 łyżki. l.
Mielona kolendra	2/3 ul. l.
Kminek	1/3 art. l.

Metoda gotowania

• Kubek 230 ml
• Pieczę w trybie głównym (mam Hitachi) przez 3 godziny i 50 minut. Ciasto dobrze wyrosło, chleb jest całkowicie upieczony.

Uwaga

Wczoraj upiekłam pieczywo z czarnego piwa, nieznacznie zmieniając przepis. Kto tego próbował - pięć do dziesięciu lat temu sprzedawano chleb o nazwie „Pachnący” - smak jest identyczny!
Pyszne !!
Dziś spróbuję dodać tam łyżkę musztardy bawarskiej, podzielę się wrażeniami.

PODOBNE PRZEPISY

Chleb piwny (wypiekacz do chleba) (alyona)



Chleb „Zaimprowizowane piwo” (Ig @ Lu)



Chleb pszenno-żytni „Duński” (wypiekacz do chleba) (yana09)

Wypiekam ten chleb od pół roku, najbardziej ulubiony z czarnego chleba. Przepyszny.

Proszę sprecyzować wagę bochenka, który należy wyświetlić. A jaki jest chleb musztardowy? podziękować

Super chleb, tak mi się podobał, nawet funkcja "chleba Borodino" nie jest potrzebna, upiekłam na "Pieczenie podstawowe (1)" 3h.20m. Pokrywka nie spadła, po prostu trochę pękła, to moja wina, nadała kształt mokrymi rękoma, kiedy stałem w garażu! Zrobiłem zdjęcie, ale niestety zbyt wiele KB nie pasowało. Następnym razem! DZIĘKUJEMY ZA PRZEPIS!

Super chleb, tak mi się podobał, nawet funkcja "chleba Borodino" nie jest potrzebna, upiekłam na "Pieczenie podstawowe (1)" 3h.20m. Pokrywka nie spadła, po prostu trochę pękła, to moja wina, nadała kształt mokrymi rękoma, kiedy stałem w garażu! Zrobiłem zdjęcie, ale niestety zbyt wiele KB nie pasowało. Następnym razem! DZIĘKUJEMY ZA PRZEPIS!

Mamy te same piece. Proszę podać wagę mąki w gramach. A potem wczoraj piekłam odmierzając kubeczkami - łącznie wyszło 600g! Musiałem uzupełnić kefir do 200 ml i trochę więcej wody. Dach wyszedł jak kalenica!

Cześć TOSHA!
Mąka pszenna -300g.
Żyto obrane -225gr.
Podczas ugniatania dodaję trochę pszenicy, aby uformowała się bułka i nie była rozmazana na dnie.

Pieczę 1500g, chleb zawsze jest mocny i gęsty.

Niefiltrowane ciemne piwo - 280 ml.
kefir 3,2% - 150 ml.
zimna woda - 50 ml.
sól -2 łyżeczki
cukier - 1,5 łyżki. l.
oliwa z oliwek -1,5 łyżki. l.
Mąka pszenna do pieczenia - 400g
Mąka żytnia obrana - 300g
Słód żytni - 3 łyżki l. (kładę płynną brzeczkę kwas chlebowy, sprzedają ją w każdym sklepie spożywczym)
Suche tłuczone ziemniaki (płatki) - 2 łyżki. l.
Mielona kolendra - 2 łyżeczki
Kminek - 1/3 łyżki. l. (Nie kłamię, nie podoba mi się to)
Drożdże 2 łyżeczki

Ciasto powinno być jak najbardziej okrągłe!
To ulubiony chleb naszej rodziny!

Mam pytanie: Czy masz mąkę gdy ugniatanie nie rozlewa się przy dużych partiach? Mam to cały czas!

Podziękować!
I pluję mąką. Uciekam.

Dzień dobry wszystkim. Dobrzy ludzie, powiedz mi, ale jeśli nie ma ani panifarin, ani agram, ten chleb się okaże ???

[TO]

Ułóży się. Tylko że nie będzie tak wysoko.

I tu TO na pewno się uda.