Kapusta w powolnej kuchence

Kapusta w powolnej kuchence

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Marchewka	150 g
Łuk	150 g
Ziemniaki	400 g
kapusta kiszona	400 g
Proso	120 g
Sól	smak
Mięso	tyle ile chcesz
Cukier	5 g
Liść laurowy

Metoda gotowania

• Wcześniej udusiłam mięso (żeberka wieprzowe), przełożyłam na inną patelnię.
• Było mało wody i otrzymano stężony bulion.
• Przed duszeniem, aby nie zepsuć pianki, nalałem wody na kuchenkę i doprowadziłem do wrzenia. Następnie mięso w kreskówce i rosół - bobby na zupę
• Na „Ciasto” gotujemy marchewki i cebulę, dodajemy ziemniaki (w kostkę), pokrojoną kapustę kiszoną, lawruszkę, wstępnie umytą i parzoną kaszę jaglaną (parzyć, aby nie była gorzka). Dodaj mięso i bulion (razem mam około 1/2 objętości, lubię gruby). Gotujemy na wolnym ogniu przez półtorej godziny, dodajemy wodę, sól do smaku, wlewamy 5 gramów cukru i ustawiamy np. Na tryb „owsianka mleczna”.
• ...
• śmietana - na talerzu

Naczynie jest przeznaczone do

SN 4,5 l

Uwaga

Ile czasu zajmuje przygotowanie tego dania? I dusimy w tłumie przez 1,5 godziny, a tryb owsianki mlecznej przez kolejną 1 godzinę.
Zaleca się dokładniejsze opisanie liczby składników receptury - co i ile

Administracja w zasadzie po 1-1,5 godziny duszenia kapusta jest gotowa. Można doprowadzić do wrzenia na „parze” i to wszystko.
Położyłem go na „mlecznej owsiance”, ale wyłączyłem go wcześniej, po 20 minutach, po sprawdzeniu i wypróbowaniu.
Tutaj kto kocha, lubię się gotować.

Jak dotąd moje ręce (i finanse) nie dotarły do ​​multicookera, kupiłem sobie powolną kuchenkę do testów i na razie ją opanowuję. A potem przyszedłem do Ciebie w Temce, bo zdałem sobie sprawę, że tryb „gaszenia” niewiele różni się od głównej funkcji wolnej kuchenki na mocnym trybie High, czyli ociężałość przez kilka godzin.
Po raz pierwszy zrobiła też kapusnyak i pojawiło się kilka pytań:
1. Ziemniaki nie były ugotowane i pozostały twarde. Co prawda nie pokroiłam go drobno, ale jak zwykle na barszcz w grubych plastrach.
2. Kasza jaglana jest lekko ugotowana, a kapusnyak okazał się trochę płynny. A my kochamy takie, że stała prawie łyżka.
3. Kiedy należy włożyć kiszoną kapustę? Dodałem wszystkie składniki naraz i dlatego uważam, że kwasowość spowodowała, że ​​ziemniaki nie były w pełni ugotowane.
Być może są jakieś subtelności i niuanse gotowania kapusnyaka w multicookerze (wolna kuchenka) niż na gazie?

[rusja]

rusjaO ziemniakach widziałem już w innych przepisach iz własnego doświadczenia powiem, że naprawdę nie gotuje się w trybie „duszenia”, ale gęstsze niż lubię w barszczu i kapuście. Dlatego do barszczu używam trybów z mocniejszym gotowaniem przez jakiś czas na początku gotowania (10-15 minut), a mniejsze kroję na kapustę.
Starałem się zminimalizować kłopoty z kapustą, więc od razu porzuciłem wszystko oprócz kaszy jaglanej (no cóż, mięso też doprowadziłem do gotowości jeszcze wcześniej, ale są opcje).
Nawet nie parzyła kaszy jaglanej, tylko polała ją wrzątkiem, wylała i ponownie polała. I tak stał, aż wrzuciłem go do MV (to już ziemniaki są prawie ugotowane). Czyli była kasza jaglana, "jaka w piecu" (faktycznie staram się to osiągnąć w MV, żeby było jak w rosyjskim piekarniku)
Tak, a ja gotowałem w ogóle przez dość długi czas (Administrator zauważył to, zaglądając do MV i sprawdzając gotowość, a potem kapustę przez chwilę podgrzewano, więc moja rodzina była zadowolona z wyniku.

Jeśli trochę majstrujesz, to w twoim przypadku dla powolnej kuchenki cebulę i marchewkę wstępnie dusi się na patelni, tak jak ja robię na kuchence (w MV jest do tego „pieczenie”).
Nawiasem mówiąc, kapustę również włożyłem na patelnię przed włożeniem jej na "zwykłą" patelnię (jak ogórki do marynaty), ale to prawdopodobnie już jest "vytrebenky"

Nawiasem mówiąc, kapustę też wkładam na patelnię przed włożeniem jej na "zwykłą" patelnię (a także ogórki do marynaty), ale to chyba już "vytrebenky"

Ja też zawsze wszystko przyprawiam, a także smażę kapustę z cebulą na kapustę oraz ogórki i pomidory lub koncentrat pomidorowy z cebulą. Po prostu pokroiłem marchewkę na 4 części i tak to położyłem.
Więc tym razem podsmażałem również kapustę do smaku, tylko widocznie należy ją włożyć później, po reszcie składników. I spróbuję pokroić ziemniaki na mniejsze, po prostu uwielbiam miękkie i gotowane ziemniaki, ale mama może jeść twardsze. Więc to kwestia gustu i umiejętności