Suszone nektaryny

Suszone nektaryny

Kategoria: Puste

Składniki
świeże nektaryny (masa netto po przetworzeniu)	1 kg.
biały cukier	400 gramów

Metoda gotowania

• suszarka elektryczna Ezidri Snackmaker FD500,
• Tryb wysoki (wysoki) 60 ° С.
• Umyj nektarynki, obierz, przekrój na pół. Pokrój każdą połowę skóry w kilku miejscach.
• 
• Ja używam takiego grzebienia (miał służyć do krojenia cebuli), zęby grzebienia są ostre i dobrze, szybko kłują owoce. Wystarczy zrobić 3-4 ukłucia grzebieniem na każdej połowie gruszki
• 
• Włożyć nektarynki do rondla, posypać cukrem i odstawić na około 30-36 godzin do wyciśnięcia soku. Otrzymujesz dużo soku.
• Przełóż nektaryny na sito, pozwól sokowi spłynąć z owoców.
• 
• Rondelek z sokiem z nektarynki włożyć na ogień, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut, zmniejszyć ogień do minimum, by syrop był gorący w temperaturze 90 * C.
• Ostrożnie zanurz nektaryny w gorącym syropie, zanurz je łyżką w syropie i okresowo zanurzaj w syropie i polewaj owoc gorącym syropem, aby nektaryny nasiąkły w gorącym syropie i stały się przezroczyste. To niedługo, zajmie około 10 minut. Gotowość nektarynek sprawdzam w ten sposób: nakładam nektarynę na łyżkę, brzegi ściskam palcami do środka, jeśli nektarynka się kurczy, poddaje się kompresji, to czas ją wyjąć. Nektarynka powinna być w środku lekko miękka i wilgotna.
• 
• Gotowe nektaryny przełożyć na sito, aby syrop spłynął, a niewiele nektaryn ostygło
• 
• 
• Schłodzone nektaryny przenoszę na tacę suszarki
• 
• 
• Wysuszyłem to. Włączam tryb wysoki (wysoki) 60 ° С
• Czas schnięcia zależy od rodzaju nektaryn, ich gęstości i wielkości. Moje nektaryny wyschły wystarczająco długo, miały duże owoce. W sumie zajęło to około 13-15 godzin, z przerwą na ochłodzenie. Chłodzenie owoców między suszeniami daje dobry efekt, nektarynki schładzają się, wchłaniają cukier, po czym lepiej chwilę wysuszyć.
• Gotowe nektarynki daję czas na całkowite ostygnięcie, nie wyciągam ich od razu z suszarki.
• A oto wynik!
• 
• 
• 

Uwaga

Cóż, bardzo SMACZNE !!!

Tak można gotować brzoskwinie i gruszki.

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Ciasto brzoskwiniowe (nar-din)

Galaretka „Słoneczna brzoskwinia” (Manna)

Ciasto Miętowo-Brzoskwiniowe (Królewiątko)

Admin! Czy do suszenia można użyć airfryer? Najniższa temperatura to 65 stopni. Lub okaże się znacząca różnica w samym procesie. Może głupie pytanie. po prostu nigdy nie używał suszarki. : róża: A przepis jest świetny!

Nie mogę nic powiedzieć o airfryer, nie próbowałem w niej suszyć
Cóż, grzyby są w nim suszone ...

Muszę spróbować ...
Oto zasada suszenia, usuń płyn z owocu i jest wentylacja, dostęp powietrza, który biegnie od dołu do góry i wychodzi - ale jak to będzie działać w airfryer, nie wiem

Możesz spróbować zrobić małą porcję. Od wielu lat suszę zielenie w airfryer. W niskich temperaturach i przy lekko otwartej pokrywie wkładam szpikulec. Dobrze wysycha. Właśnie to robię. Z czasem. prawdopodobnie . dłużej suszy owoce. niż w suszarce elektrycznej. Wkrótce zaryzykuję!

Sukces
Ciekawie będzie poznać Twoje doświadczenie i opinię

W airfryer, tylko w kolbie na dole, suszyłam jabłka z krążkami, startą marchewkę, bakłażany z krążkami, pieprz z krążkami. Nektaryny można układać na ruszcie, zasada wydmuchiwania jest taka sama jak w suszarce elektrycznej. Mam zarówno suchy ląd, jak i w suszarce powietrznej i suszarce elektrycznej. W grillu okazuje się szybciej, może dlatego, że temperatura jest wyższa niż w mojej suszarce.

Doskonale! Wiedzmy, weźmy to sobie do głowy! DZIĘKI

[Administrator]

Administratorproszę powiedz mi - posyp owoce cukrem i zostaw na 36 godzin gdzie? -w temperaturze pokojowej czy w lodówce?

Adminpliz powiedz mi, czy istnieje przepis na suszony bakłażan !!! które można następnie wykorzystać w koreańskich sałatkach ...
może napisała w złym miejscu, przepraszam

Zrobiłam nektarynki i brzoskwinie ... brzoskwiń nie można odróżnić smakiem od moreli, tylko większe ... nektarynki okazały się dobrą kwaskowatością ... nawet trochę przypominające suszone śliwki ...
Ogólnie wszystko jest w porządku dla sfermentowanych produktów mlecznych ... Zamknąłem słoik dżemu z galaretki z soku ... jako dodatek do twarogu, wspaniałe połączenie !!
Admin, bardzo dziękuję ... przepisy na jerky są tak zadowolone, w stu procentach !!!

[katiusza]

katiuszaNie jestem administratorem, ale mieszkałem też w Uzbekistanie, tam Koreańczycy po prostu suszą bakłażany, nawlekając je na nitkę (po pokrojeniu w plasterki), no cóż, jak grzyby są suszone

[katiusza]

katiuszaNie jestem administratorem, ale mieszkałem też w Uzbekistanie, tam Koreańczycy po prostu suszą bakłażany, nawlekając je na nitkę (po pokrojeniu w plasterki), no cóż, jak grzyby są suszone

a potem polać je ostrym sosem czy po prostu pozwolić parzyć ?! Próbowałem suszyć w piekarniku i tak dalej na słońcu, ale nie w kostkach (może jest jakaś tajemnica)?
ale w mojej sałatce nigdy nie okazały się tak smaczne ...
dzięki za odpowiedź ... bakłażan jest morski i przez cały rok ... ale czasami chcesz czegoś wyjątkowego

[Katiusza]

Katiusza, Właściwie to sam nie robiłem koreańskich sałatek, ale często widziałem, jak są przygotowywane. Jeśli pamięć mi służy, tną je wzdłuż na kilka plasterków, suszą, a zimą napełniają wodą (ale nie wiem która, zimna czy gorąca), a potem są różne sałatki, najczęściej z ocet i ostra papryka. Katiusza, jeśli naprawdę będę tego potrzebował, mogę zadzwonić do cioci (ma koreańską przyjaciółkę) i dowiedzieć się wszystkiego. Dzięki za „dzięki

Dziewczynki, nie suszę bakłażanów i nie więdnę - to nie dla każdego. Suszony nie był pod wrażeniem, bez smaku, ani ryby, ani mięso. U mnie lepiej szybko usmażyć świeże bakłażany i włożyć je do zupy - na forum jest przepis na moją zupę z bakłażana - okazuje się bardzo smaczny.

Kiedy moja mama próbowała zrobić kawior z suszonych warzyw, nie poszliśmy

Administratorze, jak przechowujesz suszone owoce?

Administratorze, jak przechowujesz suszone owoce?

Ale ja ich w żaden sposób nie przechowuję, długo ze mną nie leżą, trwa to dłużej niż są zjadane, już nie ma co przechowywać

Procedura jest długa, kłopotliwa, nie gotuję dużo. A potem takie suszone owoce są jeszcze wilgotne w środku, więc resztki chowam w zamrażarce na lepsze czasy, jako niespodzianka

[Tanyusha]

Resztę chowam w zamrażarce do lepszych czasów

Tanyusha, Czy nadal masz resztki? Po prostu ci zazdroszczę ... w dobry, miły sposób ...

Nektarynki na twoim zdjęciu są po prostu nierealnie apetyczne, a nawet trudne dla ciebie fantazjować wyobraź sobie, jakie powinny być pyszne ...

Jeszcze raz zachorować na suszarkę Chcę suszarkę ...

[Inna]

InnaDZIĘKUJĘ !!!

Tak, kto cię trzyma? Suszarka, to świetnie! Kupuj i nie żałuj, a będziesz szczęśliwy w zamrażarce w postaci nektarynek, jeśli w ogóle je masz

[Tanyusha]

: omdlenie: To jest sho ... jest jak ... fair ... Zapomniałem, że na liście życzeń jest suszarka! Aaaaaa, przeczytam ceny i zaoszczędzę - w przeciwnym razie spojrzałam na piękno Romy

Tanyusha, Czy nadal masz resztki? Po prostu ci zazdroszczę ... w dobry, miły sposób ...

Nektarynki na twoim zdjęciu są po prostu nierealnie pyszne, a nawet trudne dla ciebie fantazjować wyobraź sobie, jakie powinny być pyszne ...

Jeszcze raz zachorować na suszarkę Chcę suszarkę ...

SIOSTRA! Znalazłem cię!

Admin, według twoich przepisów moje suszone owoce sprzedawały się w tym roku nierealistycznie szybko ... dzieci po prostu wyjmowały i gryzły z torby .. a koleżanka krzycząc, zjadła je tylko na pół suszone (dosłownie dzień pod słońcem. .. lekko suszony syrop) do niej tak bardzo mi się podobało ...
a ja też trzymałam w lodówce, tylko w dolnej szufladzie na owoce .. wszystko w porządku! ale tylko do NG
więc Romochka jeszcze raz dziękuję za Temko i niech więcej osób dowie się o takim szczęściu !!

[Katya]

KatyaDZIĘKUJEMY Tobie, Twojej rodzinie i przyjaciołom!

I ostrzegłem, że suszone owoce nie będą trwać długo, to wciąż jest długo z tobą, aż do Nowego Roku

W tym roku gotujemy więcej, tylko więcej

Admin więc nie gotuję w małej ilości ... kupuję trochę śliwek od 40 kg ... brzoskwinie i nektarynki nie liczą tam tylko pudełko - to było półtora ...
coś w tym stylu

Admin więc nie gotuję w małej ilości ... kupuję trochę śliwek od 40 kg ... brzoskwinie i nektarynki nie liczą tam tylko pudełko - to było półtora ...
coś w tym stylu

Jestem zszokowany tym rozmiarem! Szczęśliwa rodzina i ty, jedzą takie smaczne smakołyki

[Administrator]

Dobranoc dziewczyny!
Przyszedłem po radę i pomoc ...
Robione nektarynki (i inne suszone owoce według receptur Administratora - bardzo dziękujemy za smakowite smakołyki !!!). Wszystko wkładam do pudełek i do lodówki, żeby można było pewniej i dłużej przechowywać. Dziś chciałem zgłosić nowe gotowe nektaryny do niekompletnego pudełka z poprzedniej partii i nic nie rozumiałem ... Stały się magko-mokre chtoli ... jak w syropie ... świeżo wypuszczone, chociaż wyschłem do stan prawie suchy, kiedy się zginają, elastyczne, ale praktycznie nie było soku-syropu, nie było lepkości (specjalnie „przesuszone”, żeby było niezawodne).
Resztę sprawdziłem: truskawki i wiśnie prawie się nie zmieniły, czereśnie z orzechami też stały się trochę bardziej lepkie, gruszka, podobnie jak nektarynki, stała się bardziej miękka i niejako w syropie, chociaż była prawie całkowicie sucha ...
Administrator, Proszę, powiedz mi co robić? Dzisiejszą partię nektarynek wkładam do pudełka i zostawiam w spiżarni, suszyłam jeszcze dłużej, aż na skórze zaczęła pojawiać się biaława powłoka cukrowa ... Smaczna do hańby W planach jeszcze śliwka .. . Jestem trochę zagubiony ...

Natasza, nie suszę w takich partiach, więc nie mogę nic powiedzieć. W naszych cenach jest bardzo drogi, a owoce nie nadają się do suszenia.
Gotowe szybko zapakowane w siebie do przechowywania, naprawdę smaczne, bez słów!

W zamrażarce przechowuję nawet kupione suszone owoce, suszone morele, suszone śliwki, figi. Kupuję około 1 kg. ale właśnie w lodówce dobrze suszone owoce pleśnieją, źle przechowywane

Inny wariant psucia się: owoc nie dojrzewa wystarczająco w syropie cukrowym, nie było całkowitego zastąpienia wody / soku syropem cukrowym, dlatego sok surowy mógł pozostać w owocu i może się zepsuć, to wciąż woda.
Dlaczego, zgodnie z technologią, zaleca się dwukrotne przetwarzanie cukru. O tym szczegółowo pisałem w temacie Wiśnie suszone - spójrz jeszcze raz.

Tatiana, dziękuję za odpowiedź!
Zrobiłem wszystko stricte według przepisów, skoro nie lubię knebla na początku wyprawy, tym następnym razem można już coś dodać, zmienić i to nie na początek, a jak jest napisane drugi raz to gotować nowy syrop z wody i cukru, ugotowałem cukier oszczędzam, wytrzymuję czas przetrzymywania, generalnie staram się wszystko obserwować (oprócz stopnia wysuszenia suszę więcej niż to konieczne).
Wszystkie moje towary nie zepsuły się (jeszcze ...), ale wydawało się, że jest wilgotny na mrozie, albo nie doszło do zamiany surowego soku na syrop, ale przecież gruszki i nektarynki gotuje się tylko przez 10 minut (Kontrolowałem miękkość trochę dłużej, ponieważ zajęło jej to bardzo dużo)?
Jak myślisz Tanya, czy powinnaś wysłać go do zamrażarki w takiej postaci, czy nawet wysuszyć (a następnie zamrozić)?

[Tanyusha]

W zamrażarce przechowuję nawet kupione suszone owoce, suszone morele, suszone śliwki, figi. Kupuję około 1 kg. ale właśnie w lodówce dobrze suszone owoce pleśnieją, źle przechowywane

Tanyusha, Z góry dziko przepraszam, że to nie do końca temat, ale spytam, czy mogę?

I dlaczego moje zakupione suszone owoce nigdy się nie psują? Nigdy nawet nie przyszło mi do głowy, żeby odłożyć je do przechowywania nie tylko w zamrażarce, ale nawet w lodówce ... Przechowuję je wyłącznie w temperaturze pokojowej ... Czy tylko te, które zostały przetworzone donikąd, nie psują się? Najczęściej kupuję suszone owoce (no cóż, z nielicznymi wyjątkami) na rynku, nawet nie patrzę na te „lakierowane” ...

[Inna]

Innadzieje się to na różne sposoby ... co napotkasz Kiedy dobrze leżą, a potem nagle pokrywają się pleśnią.
Kupuję na jednym rynku w Moskwie ... ale najwyraźniej każdy ma jednego dostawcę!

Tym razem przyniosłam szykowne figi i morele, ale włożyłam je do zamrażarki, żal mi było stracić. Wybieram też bez połysku, mat i wybieram te, które moim zdaniem są dobre i godne pod każdym względem, a za cenę (drogie!)
A ponieważ kupuję wszystko na kilogram, chcę oszczędzać

Tyatyaowoce jeszcze dłużej susz, może nie były suszone, wilgoć pozostała, ale teraz są wilgotne. A potem zobacz, co się z nimi stanie, i zdecyduj, gdzie je przechowywać

[Inna]

moje zakupione suszone owoce nigdy się nie psują
Przechowywać tylko w temperaturze pokojowej

Inna dlatego suszone owoce zawsze przechowuję w temperaturze pokojowej, tylko do potraw wkładam asortyment do lodówki (u mnie lepiej smakuje). Biorę to, co na to wygląda, tylko dobrze myję (brud też się zmywa, a ten połysk-tłusto tam są przetwarzane) i suszę przez kilka dni na tacach w pokoju, potem w workach i na żądanie. ..

Tanya dzięki, będę eksperymentować (no przynajmniej odkryłem to teraz, inaczej mógłbym go zidentyfikować w innej lodówce i nie planowałem wydania go w najbliższej przyszłości)
Dziewczyny, wielkie dzięki za radę! Na pewno opowiem o wynikach!

Tanyusha! Podziel się swoim sekretem - jak najlepiej wydobyć kości z brzoskwiń, z nektarynek… Coś, co mogę zrobić z mięsem
I nawet nadziałam je nasionami ... Suszone, pyszne, ale z nasionami ... Raczej nie nadają się do przechowywania