Roladka z podwójną śmietaną „Night Rendezvous”

[KREM]

Roladka z podwójną śmietaną „Night Rendezvous”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
NA BISCUIT
Mąka pszenna	60 g
Skrobia ziemniaczana	17 g
Kakao	10 g
Jajka	5 sztuk
Cukier	90 g
DO GOTOWANIA KREMÓW
Yolks	2 szt
mleko	400 ml
Cukier	130 g
Mąka pszenna	1 łyżka. l.
Skrobia ziemniaczana	1 łyżka. l.
masło	125 g
Polewa czekoladowa lub cukiernicza	200 g
żelatyna	14 g
DO DEKORACJI
Polewa czekoladowa lub cukiernicza	60 g
Talerze migdałowe	10 g
DO KREMU
Śmietanka co najmniej 30% tłuszczu	350 ml
Cukier puder	90 g
Ananas w puszkach	100 gramów
żelatyna	5 g

Metoda gotowania

• KREM
• 1. Wymieszaj żółtka z cukrem i mąką. Wlej gorące mleko (350 ml) małymi porcjami. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
• 2. Do lekko schłodzonej śmietanki dodać zmiękczone masło i wanilinę. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do śmietanki. Dodać żelatynę (spęcznioną żelatynę gotować w kąpieli wodnej z 50 ml mleka do rozpuszczenia). Prześlij do lodówki w celu zestalenia (krem nie powinien całkowicie zestalić się).
• 
• 
• KREM MASŁOWY
• 1. Ubij schłodzony krem ​​(300 ml). Dodawaj stopniowo cukier puder.
• 
• 2. Dodać żelatynę (spęcznioną żelatynę gotować w łaźni wodnej z 50 ml mleka do rozpuszczenia). Wyślij do lodówki w celu zestalenia.
• HERBATNIK
• 1. Ostudzone białka ubić szczyptą soli, dodać skrobię i zamieszać.
• 2. Żółtka ubić cukrem, aż masa stanie się biała. Dodaj trochę mąki i kakao, wymieszaj. Dodać ubite białka, delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną olejkiem i piec w temperaturze 160 ° C⁰Od około 10 min. Wielkość warstwy na rolkę to 25x30 cm Bardziej szczegółowy opis przygotowania tego biszkoptu można znaleźć tutaj (bez kakao)
• 
• MONTAŻ
• 1. Gotową rolkę położyć na folii. Ułóż budyń na wierzchu i wygładź gorącą łyżką.
• 
• 2. Na budyń wyłożyć maślankę (brzegi pozostawić wolne). Umieść 2 paski kawałków ananasa na środku rolki, lekko je dociskając.
• 
• 3. Zawinąć bułkę (połączyć obie krawędzie ciasta), zabezpieczyć folią, wysłać do lodówki na godzinę.
• 
• 4. Skropić rozpuszczoną czekoladą, posypać plasterkami migdałów.
• 

Czas na przygotowanie:

1 godz. 10 min + 2 godz. Na utwardzenie

Program gotowania:

piekarnik, kuchenka

Uwaga

Bardzo delikatny biszkopt z dużą ilością kremu czekoladowego przypominającego nutellę i lekkim kremowym kremem z kwaskowatością ananasa!
Bułka przygotowana na podstawie przepisu 🔗

Bardzo uroczysty i myślę, że jest pyszny. Dzięki za przepis. Zabiorę to na pokład!

[Angela]

Angela, Dziękuję bardzo za uwagę! Mam nadzieję, że przepis się przyda i sprawię przyjemność podczas wakacji !!!

Na pewno się przyda! I ja też! Uwielbiam nie tylko pikantną, kremową czekoladę - nie mniej! Dzięki za przepyszny przepis!

[Dopletochka]

Dopletochkagotuj z przyjemnością! Mam nadzieję, że będziesz pyszny !!!

Sasha, nie mogę za tobą nadążyć. Ogólnie jestem zagubiony. Wszystko jest takie pyszne, nie wiem, na co szedłem, a co już gotowałem… Sam kupuję jedzenie, myślę o innych, ale proszą o trzecie! Przestań mnie zastraszać. Zatrzymać. Daj mi dogonić!

[Irlandczyk]

O, Irlandczykznalazłem kulinarną inspirację! Konkurs przyszedł więc na czas - a ja naprawdę lubię w nim uczestniczyć! Wkrótce nadejdzie post - tam zjemy krakersy i napijemy się wody!