Miodowa bułka z karmelem i orzeszkami ziemnymi (klasa mistrzowska)

[Ciasto miodowe]

Miodowa bułka z karmelem i orzeszkami ziemnymi (klasa mistrzowska)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto miodowe
jajko C1	5 sztuk
cukier	100 gramów
kochanie	3 łyżki. łyżki
wanilia	smak
mąka pszenna / klasa	250 gramów
Sól	szczypta
Soda	1 łyżeczka pod nóż
Karmel
cukier	200 gramów
śmietanka ciężka (33%)	200 gramów
Sól	szczypta
Krem
śmietana 33% tłuszczu	300 gramów
cukier puder	75 gramów
wanilia	smak
Byczy
orzeszki ziemne obrane	250 gramów

Metoda gotowania

• Ciasto miodowe
• Wszystkie pokarmy powinny mieć temperaturę pokojową.
• Zacznij ubijać jajka solą i wanilią, stopniowo dodając cukier.
• Jak tylko masa zacznie rosnąć, włóż miód do jednej łyżki i kontynuuj bicie.

• Masa powinna zwiększyć swoją objętość od dwóch do trzech razy, stać się lekka. Kiedy przesuniesz po nim łyżkę, ślad pozostaje na powierzchni.

• Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną.
• Przesiać.
• Dodaj w kilku krokach do masy jajecznej, delikatnie mieszając łopatką.
• Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia (42 * 31)

• Wylej ciasto na blachę do pieczenia i spłaszcz.

• Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190^oOd 10-15 minut. Skupiamy się na naszym piekarniku. Ciasto szybko ciemnieje ze względu na obecność miodu w kompozycji.
• Rozumiemy.
• Kładziemy go na ręczniku i zwijamy ręcznikiem i papierem.
• Zostaw do ostygnięcia.
• Jeśli nie rzucisz go od razu, pęknie.
• Karmel
• Podczas pieczenia ciasta robimy karmel.

• Na rozgrzaną patelnię wsyp jedną warstwę cukru.

• Gdy tylko zaczną się pojawiać „łyse plamy”, dodaj kolejną porcję.

• Niech cukier całkowicie się rozpuści, mieszając drewnianą szpatułką, i nabierze karmelowego koloru.

• Śmietanę zagotować i wlać do karmelu, doprawić solą. Trzeba tu uważać, bo sos się pieni i jest dużo pary.

• Usuń sos i wstaw do lodówki. Wstaw do lodówki do zestalenia.
• Byczy
• Gdy piekarnik jest gorący, obniż temperaturę do 150 stopni.
• Wlej orzechy na blachę do pieczenia, włóż do piekarnika i smaż przez 10-15 minut.

• Wyciągnij, przykryj papierem i zmiażdż bez fanatyzmu wałkiem do ciasta.

• Krem.
• Ubij bardzo zimną śmietanę na wolnych obrotach, dodając wanilię.
• Obroty dodajemy stopniowo, w częściach dodajemy cukier puder.

• Ubijaj do twardych szczytów.

• montaż
• Rozwiń schłodzoną rolkę.
• Nasmarować kremem.
• Zwiń papierem, stopniowo go oddzielając.
• Zawiń w tym samym papierze.
• Wstaw do lodówki na 30-40 minut.

• Uwolnij rolkę z papieru i posmaruj sosem karmelowym.

• Na wierzchu posyp zimnymi orzechami. Lekko dociśnij.

• Zawiń rolkę i wyślij do lodówki na kilka godzin w celu całkowitego zestalenia i impregnacji.
• Wyciągamy, wycinamy i cieszymy się)
• 

Naczynie jest przeznaczone do

950 gramów

Uwaga

Przepis na polewanie i zrobienie bułki został wyśledzony na stronie Eat at Home pod adresem Nin @ G.Lov. W oparciu o ten przepis dokonałem niewielkich zmian w ilości produktów.

Bardzo proste ciasto miodowe (Aurora multicooker) (ang-kay)

Bardzo smaczne. Innych słów po prostu nie ma) Szczerze polecam!

[Anioł]

Aniołniewyobrażalne piękno ... nie mówię o smakocie ...............
Dla mnie ta akrobacja nie jest nawet najwyższa, ale gdzieś tam ... zaporowa. Nie mogę tego zrobić ..... Duc przynajmniej spodoba ci się twoja klasa mistrzowska.

Łał ! Świetny!

Musimy spróbować upiec!

[Angela]

Angela, Co ty mi robisz ??? Moja figura wkrótce zniknie na zawsze BARDZO GŁOŚNE trzaskanie drzwiami !!!

Orzechowo-karmelowo-biszkoptowe dla mnie połączenie „nie do oparcia się”. A miód nada biszkoptowi karmelowy smak ...

Ciastko jest tutaj skomplikowane przez wprowadzenie miodu - boi się

Jak tylko masa zacznie rosnąć, włóż miód do jednej łyżki i kontynuuj bicie.

Co kochanie? Czy mogę być kandyzowany? A może trzeba go trochę podgrzać, aby rozpuścić cukier?

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Dziękuję za zatrzymanie się i docenienie. Piekarnik jest zdecydowanie potrzebny)

Nie mogę..

Nataszanigdy siebie nie oczerniaj. Możesz, tak długo, jak możesz!

A może trzeba go trochę podgrzać, aby rozpuścić cukier?

Nie podgrzałem, wyjąłem z puszki. Mam plastikowy miód, jeśli jest bardzo gęsty, który należy pokroić, to lepiej oczywiście stopić i ostudzić.

komplikuje wprowadzenie miodu - boi się

Nie bój się. soda się poluzuje)

Trzaskanie drzwiami BARDZO GŁOŚNE !!!

Mój zrobił to dawno temu

to po prostu jakiś cud! Tak piękne i pyszne!! dzięki za przepis - jest niesamowity !!!

Mam przyjaciółkę, wielką miłośniczkę bułek, a jej mąż ma bzika na punkcie miodu. Więc kiedy jadę je odwiedzić, zawsze pojawia się pytanie, co ze sobą zabrać, żeby wszystkim było dobrze. Teraz wiem, jak ich zaskoczyć! Dziękuję bardzo Angela.

Angela jak zawsze bardzo smaczna i piękna!
Ściągniesz zdjęcia i po prostu chcesz wbić kawałek.
Dziękuję, zabrałem to do ....

Angela, co za piękna bułka. Poczekam, aż ciepło opadnie i natychmiast upieczę

Cudowna bułka, od dawna marzyłem o miodzie! Zamienię orzeszki na orzechy włoskie! Dziękuję, bardzo smaczne i piękne!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, moi drodzy, dziękuję wszystkim i gotujcie na zdrowie)

Teraz wiem, jak ich zaskoczyć

prascovia, tutaj dokładnie na cel. Razem)

Orzeszki ziemne zamienię na orzechy włoskie

Olenka, możesz użyć tego, co lubisz)

Dobrze)))))
Oczywiście tańców jest wiele, sto, ale
Mam pytanie) z kremem trzeba rozłożyć… czyli odłożyć krem ​​na stół? Posmarować karmelem ?? Che nie smakował trochę technologii

Jean, zrolowana bułka z kremem na wierzchu.

Rano, więc buduję nie do pomyślenia kombinacje w Bosch)))

Jean, zrolowana bułka z kremem na wierzchu.

Coś, czego też nie do końca zrozumiałem, jeśli posmarujesz go karmelem na wierzchu, to jak karmel dostanie się na środek bułki?

Jeśli posmarujesz go karmelem na wierzchu, w jaki sposób karmel dostanie się na środek rolki?

To się tam nie dostanie. Powlekamy go na wierzchu i to wszystko.

Dodano sobota 27 sierpnia 2016 10:13

Dziewczyny, nasmaruj i zawiń w papier. Rozszerz i nasmaruj karmelem. Poprawione, aby było jaśniejsze. Usuń papier i smar.

[Angela]

Angela, Nie mogę tego powtórzyć. Pozostaje tylko podziwiać

[Tanyush,]

Tanyush, powtórz, a jak się powtarzasz) Jesteś mądra i super gospodyni)

Kilka razy gotowałem bułkę według innego przepisu, lekko popękała na moich fałdach.
Jak uniknąć? Zwinięte ciepłe.

[DonnaRosa]

DonnaRosalub pieczone, lub dużo mąki. I takie bułki trzeba od razu zwinąć, prosto na gorąco.

[DonnaRosa]

DonnaRosalub pieczone, lub dużo mąki. I takie bułki trzeba od razu zwinąć, prosto na gorąco.

Dziękuję.