Delfa DB-104708. Codzienny chleb

Delfa DB-104708. Codzienny chleb

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	430 ml.
drożdże	1 łyżeczka
olej słonecznikowy rafinowany	4 łyżki. l.
mąka II gatunku	4 miarki
cukier	1,5 łyżki. l.
Sól	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Wlej wodę do wiadra
• rozpuścić drożdże w wodzie,
• dodaj olej słonecznikowy,
• dodać mąkę przesianą wcześniej przez sito,
• dodaj cukier i sól do różnych rogów wiadra
• włóż wiadro do wypiekacza do chleba, zamknij i uruchom program
• 1. „Zwykły chleb”
• rozmiar "2,5 LB",
• skórka „Średnia”

Naczynie jest przeznaczone do

2,5 LB

Czas na przygotowanie:

3:20

Program gotowania:

1. Zwykły chleb

Kuchnia narodowa

Słowiańska

Uwaga

Wielokrotnie eksperymentowałem z proporcjami dla tego typu wypiekacza do chleba. A teraz osiągnąłem optymalny stosunek, który nazywa się „można zrobić na maszynie”.
W przepisie wykorzystano miarkę dostarczoną z Delphi (nieco ponad 300 ml).
Mąkę odmierzano dokładnie „pod nożem”, czyli wysypywano ją „zjeżdżalnią” a nadmiar „odcinano” miarką
A jednak skoro w Delphi dwie miarki ugniatają ciasto, to pod koniec procesu „II ugniatania” często trzeba wyjąć ciasto i ręcznie nadać mu kształt pięknej bułki, a następnie ostrożnie położyć wiadro na spodzie i niech się upiecze

A ile będziemy mieli mąki? Ile gramów i mililitrów mieści mi miarka?

Szklanka dołączona do zestawu ma pojemność 300 ml. Zwróciłem uwagę w notatce, że odmierzałem mąkę tą szklanką „pod nożem”, licząc konkretnie na użytkowników o podobnych HP.
Ponieważ moje własne przepisy nie są do końca odpowiednie, musiałem wziąć za podstawę przepisy z tego forum i zastosować metodę intuicyjnego testu, aby umieścić ją pod moim pojemnikiem pomiarowym. Z wagi w zasadzie nie korzystałem, żeby się do tego nie przyzwyczaić i daję sobie radę z początkowym zestawem (szklanka, podwójna łyżka) plus tabelka z wagą substancji sypkich w szklance 250, łyżeczka i łyżeczka łyżka.
Ponownie pojawił się problem - co to znaczy „1 szklanka” - fizyczna objętość pojemnika lub oznaczenia na samej szklance (1 filiżanka, 1 / 2,1 / 4,1 / 5…)
Zdecydowałem się na fizyczny. Tom.

Podstawą jest ta tabela. Jaka jest pojemność miarki (filiżanki) w Twoim wypiekaczu do chleba? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Miarka (kubek) o pojemności 300/380 ml. zawiera:
- mąka pszenna 180/230 gramów
- mąka żytnia 156/198 gramów

A potem każdy dostosuje równowagę mąki / płynu do warunków mieszania, to zawsze ma miejsce

Przeczytałem, zrozumiałem, na pewno poprawię wartości. Najprawdopodobniej podniosę wagę, ale nie chciałem. Chodziło o to, aby ilość używanych przyborów kuchennych była jak najmniejsza.
Właśnie dzisiaj upiekłam babeczkę z rabarbarem, okazało się, że było to konieczne - wszystkie wartości przełożę na metryki i na pewno to opublikuję.

[Otez]

Otezbujny bochenek!

otez, dziękuję za przepis na Delphi. Mam dobry chleb, ale zamiast 1 łyżeczki drożdży wkładam 1,5 łyżeczki.

Spróbuję przystosować bardzo bujny chleb do mojego HP (dolne suche składniki, płyn na wierzchu) ... Chciałbym też poznać mąkę w gramach ... Póki co amatorski HP nabył dopiero w tym miesiącu. Naprawdę mam nadzieję na tę stronę

Spróbuję przystosować bardzo bujny chleb do mojego HP (dolne suche składniki, płyn na wierzchu) ... Chciałbym też poznać mąkę w gramach ... Póki co amatorski HP nabył dopiero w tym miesiącu. Naprawdę mam nadzieję na tę stronę

Podstawą jest ta tabela Jaka jest pojemność miarki (filiżanki) w Twoim wypiekaczu do chleba? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Miarka (kubek) o pojemności 300/380 ml. zawiera:
- mąka pszenna 180/230 gramów
- mąka żytnia 156/198 gramów

I temat Liczba głównych składników w jednej miarce i łyżce https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

A potem każdy dostosuje równowagę mąki / płynu do warunków mieszania, to zawsze ma miejsce

Dziękuję ROMA za odpowiedź (choć spóźniona - nie do końca poznałem stronę) Tak naprawdę panuje tu bardzo ciepła atmosfera - można siedzieć godzinami ...

Cześć, dobry chleb, dzięki. Powiedz mi, w jakim stosunku wysuszyć, użyć żywych drożdży. PODZIĘKOWAĆ. Vovan.

Cześć, dobry chleb, dzięki. Powiedz mi, w jakim stosunku do suchych drożdży użyć żywych drożdży. PODZIĘKOWAĆ. Vovan.

Bierzemy świeże drożdże w ilości 2 gramy na 100 gram mąki pszennej i zwiększamy o 20% jeśli dodamy dużo mąki żytniej

podziękować

Cześć. Czy ktoś ma wielkanocny przepis na tę maszynę do chleba.

Cześć. Czy ktoś ma wielkanocny przepis na tę maszynę do chleba.

Pieczenie nie zależy od modelu x / piekarnik, zasada jest taka sama dla każdego. Przepisy na ciasta wielkanocne tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0