Rolsen RBM-1160. Chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą i serem cebulowym na zakwasie

Rolsen RBM-1160. Chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą i serem cebulowym na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Serum	144 g
Drożdże prasowane	5 g
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Kremowa margaryna	30 g
jajko	1 szt
Zakwas Cebulowy (Ciasto Dojrzałe)	230 g
Mąka pszenna premium	220 g
Mąka pszenna tapetowa (c / h)	80 g
Tarty ser	55 g
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Zmiękczoną margarynę przełożyć do wiadra wypiekacza do chleba, wlać drożdże i cukier rozpuszczone w ciepłej serwatce, 1 jajku i zakwasie. Następnie dodajemy przesianą mąkę, starty ser (ja jadłam Madalena Brus, trochę przypomina Maasdam) i sól.
• Tryb - „Pełne ziarno”
• Rozmiar - 700 gr
• Skórka - średnia
• Czas cyklu - 3 godziny 32 minuty.
• Wypiekacz do chleba Rolsen RBM-1160

Naczynie jest przeznaczone do

około 800 gr

Czas na przygotowanie:

3 godziny 32 minuty

Uwaga

Piernikowy ludzik jest klasyczny, nie lepki. Chleb dobrze się rozrósł, skórka jest chrupiąca, a miękisz miękki, jędrny i porowaty. Lubię to:

Drożdże - do pieczenia w trybie automatycznym.

Tatiana, powiedz mi proszę, jaki zakwas cebulowy? Gdzie możesz o tym poczytać?

[diakoff2]

Przepis na ten zakwas został zaczerpnięty ze strony „Moja maszyna do chleba”, autor - diakoff2... Właśnie zakochałem się w tym zaczynie, jest tak bezpretensjonalny, jednak nie od razu go złapałem, tylko z drugiego przebiegu. Myślę, że łuk został przez to poplamiony.

kultura starterowa w studio i jaki rodzaj serwatki?

kultura starterowa w studio i jaki rodzaj serwatki?

Nie ma studia!
Przechodzimy do działu IGŁY https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 jest ich wiele i na każdy gust

dzięki