Bułeczki cynamonowe (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, pasibki. To takie miłe, że go spróbowałeś! Bułki według tego przepisu są naprawdę godne uwagi.

Manyash, jestem z tobą!
Przyjmij pracę



Nie robiłem zbyt wiele celowo, bałem się, że to będzie za słodkie. Dodałem też 1 łyżeczkę. Crema Catalana, autentyczny hiszpański
Otóż ​​zamiast skórki z cytryny do ciasta dodano skórkę z pomarańczy, reszta jest ściśle według przepisu

Vkusnoooo !! Mój nawet nie czekał, jedzą go jeszcze na ciepło.

Dziękuję, moja droga, za wspaniałe bułeczki!

Irin, wspaniałe bułeczki! Mogę sobie bezpośrednio wyobrazić, jak rozwijasz ten lok i jest taki przewiewny, włóknisty miękisz. Bardzo dziękuję za wypróbowanie i podzielenie się takim pięknem.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jestem z raportem i dziękuję! Ciasto jest po prostu przepiękne - naprawdę szkoda rozwałkować: dziewczyno-tak: bułeczki są najdelikatniejsze, 3 sztuki z herbatą połknęłam i nie zauważyłam! Jeśli chodzi o mój gust, jak uwielbiam cynamon - dodałbym go jeszcze więcej, wziąłem go do zeszytu

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, wspaniałe bułeczki! Teraz bym miał, ale przy kawie mmmm zazdroszczę.

[Sonadora]

Sonadora, to ja ... żeby coś zmienić: właśnie wyjaśniłem dwa z kawą serową. Swoją drogą dostałem aż 16 sztuk i to nie małych - ze spodeczkiem do herbaty, ale miałem taką mąkę - wciąż miałem 6 łyżek. l. Dodaj.

Oto złowieszczy, drażniący! Nie byłoby adresu do napisania, gdzie pachnie tak pysznymi bułeczkami.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, nie będziesz miał czasu: girl_blum: Zostały tylko 4 rzeczy: girl_red: Nie myśl, nie tylko ja je pocierałem, ale mój syn nadal je ciągnie bez przerwy, ale mój mąż. .. Czuję, że jutro będę musiał ugotować przyjęcie

A ja ... i jutro upieczę bułkę z truskawkami. Tutaj! W proteście. I pęknę.

[Sonadora]

Sonadora, Maneczka, daj mi pilnie adres, jeszcze mam czas. Albo zamrożone?

Więc wkładam podwójną porcję. Nie, truskawki są świeże, importowane. Ale w pieczeniu jest to właśnie to, co nie wypływa podczas obróbki cieplnej. Zrobiłem z niego lody w zeszłym tygodniu, więc blender się zepsuł, nie mogłem zmielić jagód (wcześniej ich nie pokroiłem).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jak ja kocham te bułeczki!
Bułeczki są super! Piec i raduję się!

[Sonadora]

SonadoraBardzo dziękuję za przepis! Bułki okazały się ogromne i niesamowicie smaczne!
Pytanie o glazurę: jak szybko ją ubić? Właśnie wymieszałem go widelcem, ale co jeśli było źle i zjedliśmy złe bułki ?! :-)

[Antonina]

Bułeczki są super! Piec i raduję się!

Również. Antonina, wybacz mi, że przegapiłem Twoją wiadomość w temacie.

Nilly, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że podobały nam się bułki.

Pytanie o glazurę: jak szybko ją ubić?

Myślę, że to, co właściwie nie jest ważne: widelec, łyżka, trzepaczka. Najważniejsze jest to, że masa jest jednorodna, bez grudek.

nagle jest źle i jedliśmy złe bułki ?! :-)

Konieczne jest ugotowanie wszystkich opcji i porównanie!

Przyszedłem też podziękować, bardzo smaczne! Tylko jest pytanie, do ciasta dodałem na pewno kolejne 100 gram mąki, była mąka Makfa, ale ciasto nadal nie jest fajne. Czy powinien być płynny? Może właściciel przepisu pokaże Ci Twoje zdjęcie kolejnej partii?

[elenas]

elenas, a na końcu partii było też cienkie ciasto?
Powinien być bardzo miękki, ale nie rozmazać się na ścianach i pod mikserem.

Tak, wszystko było posmarowane prosto, więc musiałem dodać dużo mąki, podobno jakaś makfa nie jest poprawna

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, Kocham cię! Kiedyś robiłem cynamony na twoim teście błotnika, ale teraz to zrobię! Puszyste ciasto! I to pomimo tego, że częściowo wymieniłem klimatyzację na 100 g c / si 100 g pierwszej klasy mąki. Kiedy poczułam gotowe ciasto, prawie straciłam uczucia z ich nadmiaru, chciałam ściskać i wyciskać.
Nie wstawię zdjęcia, bo bułeczki są nie na temat: ciasto zostało zmienione, a mam tym razem nadzienie sernikowe (tak smaczne zamieniam w przydatne), chociaż te ślimaki piekę przeważnie z cynamonami. Generalnie następnym razem przyniosę fotkę, gdy przynajmniej wypełnienie pasuje (chociaż wtedy wypełniam je kremem, a nie glazurą, ale to są drobiazgi)
Słuchaj, jeśli włożysz pozostałe bułki do lodówki, a następnie podgrzej je w piekarniku, prawda?

[Nata]

Nata, Natusya, dobre zdrowie, kochanie. Uwielbiam te bułeczki, więc rzadko je piekę. Gotowe bułeczki z lodówki podgrzewam w kuchence mikrofalowej.
Czy możesz ułożyć swoją wersję ciasta i wypełnić osobny przepis? Szkoda by było, gdyby zgubił się w temacie i jestem pewien, że wielu to polubi.

Cóż ja nie! lenistwo
Dziękuję Ci! Dla twoich gigantycznych puszystych bułeczek! Ogólnie uwielbiam wszystkie twoje wypieki na dreszcze

[Ikra]

Uwielbiam te bułeczki, więc rzadko je piekę.

Człowieku, przepraszam, nie wymyśliłem tak eleganckiego powodu, dla którego piekłam te bułeczki tylko dwa razy ...
ale teraz na pewno wezmę go na dyżur, bo eksperyment z zimnym wyrośnięciem okazał się bardzo udany: kładę ciasto o 8 rano, zastępując część płynu drugim jajkiem i wkładam do lodówka, skąd została wyjęta o 16.30, podzieliła na pół, każdą część rozwałkowała, ponadto cudownie rozwałkowała na zimno, jedną część posmarowałem masłem i posypałem cukrem i cynamonem, a na drugą zrobiłem nadzienie puree z daktyli (daktyle lekko ugotuj na parze, usuń kości, poncz blenderem) i makiem, jak Irina Ikra nauczony.
Każda bułka została podzielona na 10 części, tak jak dla nas jest to optymalne, godzinę garowania w ciepłym piekarniku, następnie pieczenie i oto efekt:


Manechka, dziękuję !!!
Piekarnik dla każdego !!!

chociaż wtedy wypełniam je kremem, a nie glazurą, ale to są drobiazgi)

ArkaKsiężniczko Żabo, polej trochę drobiazgów: podziel się, jaki krem?
Znam magiczne słowo: „proszę!”

[Dębnik]

Dębnik, nękane bułeczki! Chcę się odprężyć, a jeśli nie ugryźć, to cieszyć się aromatem.

Nata, napisz przepis!

[oko]

Panno, to nie jest przepis, ale impuls duszy, która się zakorzeniła. Po upieczeniu wlewamy jeszcze gorące bułeczki, choć raczej posmaruj je mieszanką (tylko wymieszaj, nie ubijaj) domowym mascarpone (mamy Bonfesto, na pewno też masz) i skondensowanym mlekiem. Krem okazuje się stosunkowo gęsty, ale natychmiast spływa na gorące bułeczki. Proporcje mieszanki według własnego uznania, stopniowo dodawać do mascarpone mleko skondensowane, smakując aż do smaku. Mam około 180 g skondensowanego mleka na 250 g mascarpone. Nie lubię mdłości.
oko, TatyanaNie jestem żabą, ale kameleonem.

[Żadnych panów]

Recepta na lukier Żadnych panów wywołane. Pozostaje dowiedzieć się więcej.
Nata, dzięki za przepis na glazurę, na pewno spróbuję. Mascarpone Bonfesto jest na sprzedaż u nas.

Pozostaje dowiedzieć się więcej.

Więc już napisałem powyżej
Zastępujemy 200 g mąki premium 100 + 100 c / si 1 s.
I brakowało mi warstwy ciasta a la sernikowa: zblendowałam 300 g twarogu z laską. cukier, wanilia, jajko (+ żółtko) i trochę śmietany, może kilka łyżek. łyżki (zamiast tego można użyć ciężkiej śmietany). Ukształtowany tak jak Ty. Zachęcamy do zwinięcia dłoni, ponieważ rolka jest miękka i pływa dzięki wypełnieniu.

[Arka]

Po upieczeniu wlewamy jeszcze gorące bułeczki, choć raczej posmaruj je mieszanką (tylko wymieszaj, nie ubijaj) domowego mascarpone (mamy Bonfesto, na pewno też masz) i skondensowanego mleka. Krem okazuje się stosunkowo gęsty, ale natychmiast spływa na gorące bułeczki. Proporcje mieszanki według własnego uznania, stopniowo dodawać do mascarpone mleko skondensowane, smakując aż do smaku. Mam około 180 g skondensowanego mleka na 250 g mascarpone. Nie lubię mdłości.

Arka, Natadziękuję za udostępnienie nie zrobiłam takiego kremu ...

Dobra, Tatiana, nie jestem żabą, ale kameleonem.

Księżniczka kameleona !!! r-t, nie rozumiałem typów płazów ... ogona nie widać

[Arka]

Arka, Natadziękuję. Z pewnością upieczę.

[Manya]

Manyazachowaj raport. To był próbny „bochenek”, wzięli go i byli zadowoleni. Może nie wyszło idealnie, spieszyłem się. Z przepisu tylko ciasto, pytał klient bez nadzienia (okazuje się, że cynamon im się tam nie podoba, ale w zasadzie myślałem), na święta zdecydowali się zrobić to z cukrem wewnątrz róż.
Ciasto świetnie się sprawdza, dobrze wyrasta, perfekcyjnie upieka się w 30 minut.Podczas formowania może rozrzedzać cieńsze rolki i szybko zrobić i rozprowadzić trochę mniej, dzięki czemu róże są bardziej zgrabne i identyczne, w przeciwnym razie pierwsze całkowicie się rozmazują.

[Julia]

Julia, wyszło pięknie. Może ta forma ciasta potrzebuje mniej?

[Sonadora]

Sonadora, więc też o tym myślałem

Oto opcja na wakacje. Ciasto jest mniejsze, wewnątrz róż jest cukier waniliowy i trochę posmarowany masłem. Wygląda schludniej, tak smakowało, proszą o powtórzenie.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, dziewczyny, czy ktoś upiekł te bułeczki na zimnym cieście? Zredukowane drożdże? Muszę je upiec rano.

[Alexandra]

Alexandrajeśli wrócisz na poprzednią stronę to znajdziesz mój raport: 8.30 h w lodówce, ciasto wg przepisu.

[Julia]

Julia, petycje, brakowało odpowiedzi w temacie. Bardzo dobrze.
Alexandrana receptę, 12 godzin w lodówce.
Tatyana, dzięki za pomoc.

[oko]

oko, Sonadora,
Tanya, Manechka, dziękuję

[Manya]

Manya, Ani trochę!
Andreevna, Alexandra, śmielej, to bardzo udany przepis

[oko]

okoTanya, piekłam je wiele razy. Ale na zimnym, ani razu. Otrzymuje się bardzo smaczne bułeczki, chociaż ... czy nie mogą być pyszne według przepisu Manochki? Nigdy. Nasz Mani posiada wszystkie receptury rewelacyjne i sprawdzone co do grama.
Manyash, jesteś najlepszy!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Wesprę!

Przepis na pyszne bułeczki, a Reinhart nie może być inny, zawsze jest przyjemnością.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

I często je pieczemy - każdy lubi smak cynamonu

[Anatolij]

Anatolijluksusowe bułki!

[Manechka]

Manechka, Znowu tu jestem!
Znowu - z łukiem!
Zimny ​​wzrost ponownie 8.30 h, impregnacja 1.30 h
30 g masła zastąpiono tłustą śmietaną.
Glazurę wykańczającą nałożyłam gotową, pozostała od Wielkanocy, więc nie wysychała i nie sklejała się, infekcja, ale tym razem bułki są najlepsze !!!
W:

Dziękuję Ci bardzo !!!

p. od: proszę szturchać, jak obrócić zdjęcie

Tanya, co za martwa natura z bułkami, super! Dziękuję bardzo za pieczenie i dzielenie się niesamowitymi bułeczkami w temacie.

Aby zdjęcie nie zmieniało orientacji podczas przesyłania z telefonu, należy je zapisać (na telefonie lub tablecie) przed wysłaniem do Galerii.

Aby zdjęcie nie zmieniało orientacji podczas przesyłania z telefonu, należy je zapisać (na telefonie lub tablecie) przed wysłaniem do Galerii.

zapisany na laptopie, stamtąd go ładuję, tam wyświetla się poprawnie ...

Manechka, dziękuję za uznanie!

Więc nie wiem, Tanyush. Ładują się normalnie z laptopa, ale z telefonu, jeśli nie są zapisane, przewracają się.

[Sonadora]

Sonadora, Pyszne bułeczki, dzięki za przepis!



Na "Wiecznych drożdżach", chmielu ziemniaczanego (Zakwas bez mąki). Odwzorowanie kolorów nie jest już bardzo późne.

[Alice]

Alicewspaniałe bułeczki!

Cześć, stary! Czy zrobiłeś to z jogurtem? Czy to Peter sugeruje, czy ty?



Z jogurtem. Dodała mąkę około 10 g, nie więcej. Właśnie trenowałem wytrzymałość: przez długi czas rozmazała się na ścianach i dnie, ale nie zrobiłem tego, ale na koniec nagle się zebrałem, tak !!!



Tylko że nie miałem szczęścia z drożdżami, zapach był dziwny, sprawdziłem je na wzniesieniu - działają. A ciasto miało wyraźny zapach stęchlizny. Musiałem wszystko wyrzucić. Naleśnik! To pierwszy raz, kiedy ciasto jest tak gładkie.
Zamówiłem nowe drożdże i mąkę, ponieważ użyłem tej drugiej. Już dostarczono. Znowu ugniatam jutro rano. Rolka Hotzza

[Nata]

Nata, Cześć. Peter sugeruje zrobienie tego z zsiadłym mlekiem.
Z drożdżami - szkoda. Czy był wciśnięty?

Tak, wciśnięty.
No nic, ciasto już się kończy, niedługo odwrócę ślimaki.



Już ugryzłem - szczęście!
Bardzo dziękuję za ten przepis!

Słodki puch!