Raclette, fondue

Teraz chciałem kamienia, na którym można smażyć co tylko zechcesz - od naleśników po steki i krewetki. Czy fasola będzie pasować?

Tak oczywiście.

To zaraźliwa rzecz, nasza! Wynajęliśmy dom w Szwajcarii, aw kuchni jest tak wiele dzwonków i gwizdków. Znalazłem dziewczynę z raclette. Wczoraj przeczytałem wiele przepisów na stronie, dziś je przygotowałem. Rodzina jest zachwycona! Pilnie potrzebujemy tego samego. W sklepie górna płyta grilla jest żeliwna (sprzedawana tutaj). A na zdjęciach na tej stronie są uchwyty do raclette z kamiennymi płytkami. Czy to duża różnica?

A na zdjęciach na tej stronie są uchwyty do raclette z kamiennymi płytkami. Czy to duża różnica?

Tak, jest różnica. Na kamieniu mniej „zwęglonym” na wierzchu, ale lepiej wypieka się go w środku, więc dla amatora - kochającego kruche skórki - metal jest lepszy. A do delikatnych owoców morza zdecydowanie lepszy jest kamień.
Mam Stebę RC3 z kamieniem, nie chcę zmieniać na metal.

Więc dostałem raclette girl Tefal, któregoś dnia jedliśmy z nią. Cudowne i bardzo smaczne!
niestety to urządzenie nie jest tutaj promowane, ale na próżno. Rzecz jest cudowna! Polecam wszystkim wątpiącym!

Wyrażam zgodę na zakup uchwytu do raclette. Najważniejsze, że wszyscy są zaangażowani w ten proces. Mam AEG

a na bardziej skromne spotkania Atlanta
.

Kupiony w domu Metro Tarrington
.
Bardzo dobra opcja. Dla siebie doszedłem do wniosku, że kamień jest lepszy.

Mam Stebę RC3 z kamieniem, nie chcę zmieniać na metal.

Kupiłem podobny, nie widzę sensu w tacy grillowej, zwłaszcza że jest kontakt od Tefala, a sprzęt Steba jest zwykle bardzo dobrze wykonany, najważniejsze, że model jest sprzedawany w Europie, a nie tylko w Rosji. A to znaczy mają taki lewy grill. Nawierzchnia jest wykonana z tufu wulkanicznego, dobrze traktuje ciepło, nie można jej myć na gorąco - pęknie, maksymalnie - rzuć na nią mokry ręcznik papierowy, osuszy parę i dobrze oczyści oparzenie. Model ma jeden minus, tłuszcz może dostać się do spoiny pomiędzy kamieniem a podstawą raclette i stamtąd musi zostać usunięty. Ale to nie jest trudne, szkliwo dobrze się myje.

I małe pytanie: czy jest ktoś z członków forum w Moskwie z książką Fondue raclette wok grill VK Telezhnikova, który może udostępnić wersję elektroniczną, czy możemy dokować, zeskanowałbym i zrobiłbym e-mail dla wszystkich? A potem nie ma szans na kupienie go nawet na Alibie.

Cześć wszystkim. Patrzę, Temka tak śpi ... Podobno raclette dziewczyny są schowane w szafach !?
Nie znalazłem osobnego tematu na temat fondue, postanowiłem zapytać tutaj. Dziewczyny, pomóżcie! Co ja robię źle?
Za pierwszym razem, gdy robiłem fondue ściśle według przepisu, wszystko było pyszne i wszystko wydawało się działać, ale w pewnym momencie cały topiony ser w fondue zbierał się w grudkę, chociaż palnik był włączony i wydawał się go podgrzewać dobrze. Dlaczego to się dzieje? Ser wydaje się niezły, początkowo dobrze się stopił, ale potem ... Próba ponownego roztopienia go na piecu nie dała pozytywnego rezultatu.
Wczoraj ponownie zdecydowaliśmy się usiąść z fondue, rozumiejąc zasadę gotowania, zrobiłem to zgodnie z moim pragnieniem i gustem. Wszystko się udało! To było pyszne! ALE! Po chwili wszystko się powtórzyło, ser zamarł (na lampie alkoholowej!) I zebrał się w miękką grudkę. Jak temu zapobiec?

[Ilmira]

IlmiraMyślę, że płyn wyparował, dolałbym wina

[Tatyana]

Tatyana, nie, nie, nie, zostało tylko dużo płynu. Właśnie namoczyliśmy ją chlebem, jest pyszne. Jest tu coś jeszcze, ale nie wiem co. Myślę, że może mimo wszystko temperatura lampy spirytusowej nie wystarczy ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, jesteś pewien co do sera? Jeśli jest z tłuszczami trans (lub jakimś innym byaka), to prawdopodobnie zostanie tak złożony.Bo jeśli temperatura jest niska, to po podgrzaniu, na przykład w mikronie, nadal by się topiła. Kiedy kupiłem serowy ser, rozwarstwiał się na mojej pizzy na płynny tłuszcz (nawet nie masło) i kilka ziaren stałych.

[Sasha]

Sashatak, oto jak coś odgadnąć ... Za pierwszym razem zgrzeszyłem na serze, chociaż wziąłem coś takiego jak zwykły, który zawsze się topi. Teraz specjalnie wziąłem Goudę i Suluguni, mając nadzieję na najlepsze, a on tak dobrze stopił się w żeliwie na piecu, ale potem wszystko się powtórzyło.

[Ilmirushka]

Ilmirushkaa co to za patyki i ciasteczka na zdjęciu? Bajgle? Chleb? na to nie wygląda ...

[Lenusya]

co to za patyki i ciasteczka

Lenusya, pomyślałeś poprawnie - to są pieczywo, a paluszki - tak, wyglądają jak bajgle, zwane tylko „paluszkami”. Dobre do fondue, niezbyt wytrawne i niezbyt miękkie. Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy lubili, co dziwne, nie kawałki mięsa, ale warzywa - paprykę i gotowany kalafior.