Twarożek w multicookerze Toshiba RC-18 NMFR

Wypiłem 3 litry mleka, ale udało mi się trochę zjeść.

Kiedyś zawsze wkładałem 3 litry, okazało się, że 700 z niewiele ... ale teraz wkładam 4 litry, bez kefiru (kwaśnego) okazuje się, że 1 kg twarożku ...

Kiedyś zawsze wkładałem 3 litry, okazało się, że 700 z niewiele ... a teraz wkładam 4 litry, bez kefiru (kwaśnego) okazuje się, że 1 kg twarożku ...

Dobry wynik.
A mój jest smaczny, ale za mało

tor. po prostu zważ. Twaróg okazuje się „złoty”
Mój wygląda jak ziarnisty.

Svetochka, jak mawia mój mąż, „NIE KOSZTUJE PIENIĄDZE, NIE KOSZTUJE ZDROWIE”

Jeśli jest pyszny, jeśli jadłeś z przyjemnością, cóż, cóż możesz liczyć!
Przygotowujemy się dla siebie. Nie możesz porównać ze sklepem!
Dziewczyny, ważyłem to tylko raz, kiedy pisałem przepis. A więc ~ nigdy! Po co. Mimo wszystko zrobię sobie, bez względu na to, ile to kosztuje. Więc co tu jest do zważenia. Raz w ten sposób, innym razem w ten sposób.
Teraz, gdyby produkty mleczne były nadal stabilne i przewidywalne ~ inna sprawa ...
Dzięki nim uzyskuje się wszystkie wariacje. I pech z ich powodu!

Rita, oczywiście, że masz rację ze swoim mężem. Właśnie zrobiłem mleko + kefir w mieście. Jest więcej wyjścia. Dlatego dzisiaj byłem zaskoczony, że wyszło tak mało twarogu.
W Filecie jest to niewygodne ze względu na głośność, w Tosh jest lepiej. Po podgrzaniu zupy można ustawić czas do 1 godziny.

Po podgrzaniu zupy można ustawić czas do 1 godziny.

tutaj jakoś nie nadążam za tym programem ...
Minęła mnie ...
Światło, czym różni się od Ogrzewania w ogóle?
Co jest innego?

Co jest innego?

Inny, 75 gr.



Spójrz na tabliczkę z trybami w książce Toshy.

Robię małą liczbę-01, nie mam kolejnej multiplikacji tutaj w wiosce, więc 1 litr mleka + 0,5 litra kefiru, a to i tamto "Wesoły mleczarz 3,2%", stawiam, och nadal mam śmietanę trochę lewanuli - zatrzymało się u mnie, trzeba zacząć w obróbce na gorąco, więc wlałem ją na twarożek 200 gramów

Inny, 75 gr.
Spójrz na tabliczkę z trybami w książce Toshy.

Aha!) To dobrze. Ale jeśli jest tylko 1 godzina, czy musisz dodać później?

[mamusi]

mamusi, Rita, moje serum rozdzieliło się w mniej niż godzinę, ale trzymałem je przez 1 godzinę.

Dziś taka sama wydajność nie jest dla mnie świetna, ale zrobiłem prawie ziarnisty, włożyłem „mleczną owsiankę” na 10 minut i to wszystko zapiszczało i wstało, żeby się „rozgrzać”. Stał około godziny, wyrzucił go, rano dostał trochę więcej litra serwatki i 330g prawie ziarnistego twarogu, mój mąż wcale nie lubi tego miękkiego, a teraz też prosi o dodanie soli. Na razie myślę: a słona serwatka to jak wziąć pod uwagę przy pieczeniu chleba, z drugiej strony nie należy za bardzo solić ..

Na razie myślę: a słona serwatka to jak wziąć pod uwagę przy wypieku chleba, z drugiej strony nie należy zbyt mocno solić ..

Kiedyś piekłam z bulionem ziemniaczanym. Rezultatem jest słony chleb. Dlatego należy wziąć pod uwagę sól w serwatce. Są też cechy smakowe. Ktoś kocha słony, ktoś nie.

mój mąż nie lubi bardzo miękkich,

Ja też

Na razie myślę: a słona serwatka to jak wziąć pod uwagę przy wypieku chleba, z drugiej strony nie należy zbyt mocno solić ..

Lyuda, nie martw się, zostało sprawdzone więcej niż raz! Piekłam na serwatce serowej - po zrobieniu sera Adyghe doskonały chleb! Nie wkładaj soli do chleba po raz pierwszy. A potem przyzwyczaisz się do tego.

[mamusi]

mamusi, Rita !!! Dostałem (w końcu) delikatny, niekwaśny, pyszny. Sam nawet w to nie wierzyłem. Chodzi o mleko - partia to nie partia.
Zupę gotowałam na podgrzewaczu przez 1 godzinę.

[mamusi]

mamusi, Rita! Dziękuję bardzo! : rose: tak i wyszło dobrze, bardzo fajnie! utrzymywane na Ogrzewaniu przez około 4 godziny, a następnie zgodnie ze scenariuszem. Mleko i miękki twarożek okazały się świetne i bardzo mało serwatki.

[Vika]

Vika, Cóż, świetnie! Delikatny twaróg ~ jest taki pyszny! Moja ulubiona uczta!

[mamusi]

mamusi, Rita, przyjmij też moją wdzięczność! W międzyczasie gotowałem twaróg (co jest cenne!) W Redmond m / v (rmc 90, jeśli nie leżę) na multi-cook. Teraz to ważę. Wtedy przyniosę gotowe zdjęcia. Oczywiście nie mogłem się powstrzymać przed próbą. Bardzo smaczne!!!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Elena, na zdrowie!)
bardzo szczęśliwy.
Następnie wypróbuj opcję dla gęstszego twarogu ~ pozostaw go na podgrzewaniu wstępnym (lub gotuj kilka razy w temperaturze 70-80 °) przez dłuższy czas, około 3 godzin.
Smacznego!

Rita, oto zdjęcia!

utrzymywać ogrzewanie (lub gotowanie wielokrotne 70-80º) dłużej, około 3 godziny.

Zdarzyło się tak przypadkowo: poszedłem do łóżka najmłodszy i zasnąłem z nim. 3 godziny lub dłużej i stał przy 70 °. Pyta o smak sera Adyghe!

Wykonane z 1,8 litra 3,2% mleka i 1 litra 2,5% kefiru. Okazało się, że 400g to nie tyle mokrego twarogu. Cena porównywalna do sklepu 9%. Ale! Jeśli logika mnie nie zawiedzie (jeśli cały lub prawie cały tłuszcz mleczny trafia do twarogu), to ten twarożek ma około 20% tłuszczu!

Tak, Lena, masz rację. W kskoy temce widziałem zamianę mleka i kefiru na twarożek według zawartości tłuszczu. Ale niestety tego nie zachowała! Było kompetentne obliczenia. Twaróg domowej roboty jest tłusty. Myślę, że to dobrze. Nie jemy tego ton. A dzieci, rosnące organizmy, potrzebują kalorii.

Jest tu również ser Adyghe. Wydaje mi się, że mam tutaj zapisane opcje. I z jajkiem i bez. Możesz dodać twarożek do gazy i ucisku. Za kilka godzin będzie gotowy - o takiej czy innej gęstości. Musisz obejrzeć, spróbować.

Och, jaki wspaniały przepis, leniwy dla mnie !! Na pewno wkrótce to zrobię. Ciotka, którą znam z wioski niesie mleko, ale niedługo jej krowa się cieli i powiedziała, że ​​jej wyprawy do wiosny się skończą, więc złamałem głowę, jak zrobić twaróg samemu, ale to nie byłoby kłopotliwe. Nie chcę siedzieć w rondlu na gazie, ale oto przepis na mnie. Z góry dziękuję. Wtedy na pewno zdam raport.
Pytanie jest jeszcze. Czy twaróg jest kwaśny? Nadal nie chcę być pasty, czy to zadziała?

Nadal nie chcę być pasty, czy to zadziała?

Jest po prostu „ciastowata”, jest bardzo delikatna.
Spróbuj raz i sam zdecyduj, czy tego potrzebujesz, czy nie.
Kwasowość * twarogu może być za każdym razem inna. Nie wiem, jaki kefir jest sprzedawany w twoim regionie. Ile lat to weźmiesz.
Obawiam się, że nikt nie udzieli Ci takich odpowiedzi. Tylko twoje doświadczenie! A jeśli chcesz ziarnisty, suchy twarożek, technologia jest tam inna. Nie tak „leniwy” jak w tym przepisie.
Powodzenia.

[Ritochka]

jeśli chcesz ziarnisty, suchy twarożek, technologia jest tam inna. Nie tak „leniwy” jak w tym przepisie.

Ritochka, nie, jest to samo leniwe, najpierw wkładam owsiankę na 15-20 minut, a potem wyłącza się i robi się ciepła, a odsączasz, gdy widać opóźnioną serwatkę. Musisz tylko znaleźć czas dla siebie, im dłużej, tym więcej gumy się okazuje

najpierw włóż owsiankę na 15-20 minut,

A jaka jest temperatura na owsiance mlecznej? Mam tylko kolejny multicooker, możesz ustawić temperaturę za pomocą multishefa. Przepraszam, że pytam w tym wątku, to już gałąź z przepisu.

Spróbuj raz i sam zdecyduj, czy tego potrzebujesz, czy nie.

Na pewno spróbuję, bardzo podobał mi się sposób gotowania

[Ritochka]

Mam tylko kolejną wolną kuchenkę

Natasza, mam kreskówka redmond -01, kochanie, moim zdaniem wszystkie tryby owsianki mlecznej są bardzo zbliżone, doprowadza się ją prawie do wrzenia, a potem, bez względu na to, jak ucieka, utrzymuje się w regionie wrzenia, szczerze, Nie mierzyłem temperatury, nie miałem z tym nic wspólnego Ritochka poradził mi zrobić „owsiankę”, dać mężowi ziarno

Mam szybkowar Mulinex, ona gotuje owsiankę pod ciśnieniem, a jeśli położę na niej twarożek, to myślę, że w rezultacie będzie okropny koszmar. Pytam więc o temperaturę, ponieważ istnieje możliwość ustawienia żądanej dla multishefa. A może twoja owsianka też jest gotowana pod ciśnieniem?

okazuje się już z przepisu gałąź

Nic, nie widelec!
W porządku. Dziewczyny pytają się nawzajem - pytają ponownie.
Mam inny sposób, kiedy chcę więcej zsiadłego, suchego twarogu.
Najpierw ustaw kefir + mleko w trybie jogurtu (lub 40º).
Przez 5-6 godzin, aż sfermentuje, aż śmietana będzie gęsta. A potem ... włóż Ogrzewanie. Lub 80 stopni, jeśli chcesz szybciej. 1 godzina, czasami potrzeba więcej. Zobaczysz serum spływające z łóżka ...
I częściej po prostu twaróg trzymam dłużej na Rozgrzewce, do 3 godzin. Podoba mi się wynik.
Musisz wybrać dla siebie konsystencję.
Tutaj po prostu musisz zacząć i poczuć. Ale ostatnio nie lubię gotować na owsiance mlecznej. Moim zdaniem temperatura jest wysoka. Serum jest już narażone na działanie wysokich temperatur. Chociaż twarożek może być tak pyszny.

Najpierw umieść keyir + mleko na ustawieniu Jogurt (lub 40º).
Przez 5-6 godzin, aż sfermentuje, aż śmietana będzie gęsta. A potem ... włóż Ogrzewanie.

Odgrzewanie zaraz po zakończeniu programu jogurtowego? Jeśli tak, to świetnie, mam go automatycznie po jogurcie do podgrzania. Prawda jest bardzo długa ...

Ściśle mówiąc, ma on dostać Jogurt schłodzony do temperatury pokojowej, aby dojrzał. I dopiero wtedy na Ogrzewanie. Ale myślę, że możemy to zrobić od razu. Bez testów nie zrozumiesz.
Po prostu zacznij działać.
Jest też taki sysob: wystarczy wymieszać mleko i kefir i zostawić na noc w misce w multi lub na stole, nie ma to znaczenia, w temperaturze pokojowej. Kiedy dostaniesz jogurt, wyślij go rano do Warm Up.
Nic do wypełnienia twojej dłoni !!! Zacznij próbować ~ wtedy znajdziesz swoją ulubioną opcję dla siebie!

Coś „dziękuję” nie pozwala stronie na wysyłanie. Zostawię tutaj

Przerzuciłem się na kwaśne mleko. Bardziej podoba mi się ten twarożek. Ale pomysł Ritina.

Przerzuciłem się na kwaśne mleko.

Tak, okazuje się, że jest kwaśny, i dodaję też śmietanę, żeby była tłusta

Dziewczyny robią twarożek ~ jest taki „elastyczny” i „indywidualny” ...
Robię to inaczej.
Mam dwie miski do Panasonic Multvark. A bardzo często, gdy w domu jest „nadmiar mleka”, po prostu wlewam 2 litry mleka do miski i zostawiam pod okapem. Do samodzielnego popijania (bez kefiru). A rano wkładam miskę do kreskówki i rozgrzewam do miękkości.
Ale bardzo często robię dokładnie tak, jak w Pierwszym poście tego przepisu. Ponieważ naprawdę uwielbiam ciastowaty delikatny twarożek. I do pieczenia i do jedzenia i na tartaletki z dżemem. Mój syn je taki twarożek bez śmietany, tylko łyżeczką! Robię z tego Tsatsiki i inne smarowidła na chlebie. Po prostu nie potrzebuję kolejnego twarogu ...
W przeciwnym razie zrobiłbym to inaczej. Ale strona jest pełna przepisów na twarożek!
Każdy ma inny gust!
Wszystko dobre zdrowie! Pyszny twarożek dla każdego. Wszelkie pomysły ~ nasze wspólne!

[Margarita]

Margaritabardzo dziękuję za tak wygodny sposób! Robię to w Redmond 090, na ogrzewaniu lub na multi-cookerze, jeśli muszę odejść, aby się wyłączyć.
To prawda, zwykle robię to z mleka. Czasami z kefirem, ale z kefirem wychodzi coś zbyt płynnego, jak na mój gust. Biorę mleko z Vkusville, w kuchni kwaśnie po 1,5 dnia.
Wieszam twarożek do odsączenia. Jak bardziej suchy. Bardzo smaczne!
Daję dziecku z bananem i mlekiem)
Dla siebie z przyjemnością!

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDasha, bardzo się cieszę, że ta metoda jest dla Ciebie wygodna! Tak, omówiliśmy już wiele opcji. Kto jest wygodniejszy i smaczniejszy! Na każdy gust!
Dzięki za szczegóły dotyczące gotowania i miłe słowa!

A jeśli chcesz ziarnisty, suchy twarożek, technologia jest tam inna. Nie tak „leniwy” jak w tym przepisie.

Nie do końca, struktura i smak twarogu zależą od czasu gotowania it.
Twarożek robię od dawna w tej technologii, tylko w maszynie do chleba.Doświadczony stwierdziłam, że aby uzyskać delikatny twarożek o konsystencji ciasta bez kwaśności, smakuje jak śmietanka, wystarczy podgrzać mleko w trybie jogurtowym przez 4 godziny i zwijać to lekko „dotknięte” niedofermentowane mleko podgrzewając go do 50-60 stopni. Im wyższa t, tym silniejszy będzie twaróg, więc jeśli potrzebny jest ziarnisty twarożek, masę należy podgrzać do 70-90 stopni, a po zagotowaniu twarożek okaże się jeszcze bardziej suchy i kruchy.
Mleko należy spożywać na surowo lub pasteryzowane, a mleko ultra-pasteryzowane lub gotowane nie jest kwaśne przez bardzo długi czas.
Kiedy jakikolwiek produkt (serwatka, kwaśna śmietana, kefir, jogurt) jest dodawany do mleka, proces przebiega szybciej i twarożek staje się kwaśny i oczywiście im dłużej fermentujemy surowiec, tym bardziej kwaśny będzie twarożek .

[nikt]

zależy od czasu gotowania it.

to właśnie nazywam „mniej leniwy”

Twarożek robię od dawna w tej technologii, tylko w maszynie do chleba. Dowiedziałem się empirycznie

... a ja zacząłem robić twarożek, kiedy jeszcze nie miałeś HP. A ja nie miałem i obawiam się, że wtedy w Rosji nikt nie miał.
I w jakikolwiek sposób to zrobiłem! O!

Aby uzyskać delikatny twarożek, kremowy nie możesz w ogóle niczego podgrzać, ale po prostu zważ kefir, sfermentowane pieczone mleko lub śmietanę w gazie. Wszyscy to wiedzą. Tutaj na stronie są takie przepisy.
Jeśli uważnie przeczytasz nasze komentarze, zobaczysz, że omówiliśmy już wszystkie warunki temperaturowe i możliwości.

Nigdy nie robię twarogu z UHT ani z gotowanego mleka.

Mój ”twaróg doświadczenie ”od 31 lat.

Powodzenia!

[Korona]

Wszyscy to wiedzą.

Rit, nie fakt! Nie każdy robi twarożek w domu, a wielu nawet nie myśli, że „rośnie” nie tylko w sklepach! Dokładnie dokładnie!
I Korona- Galina wcale nie chodziła o to, żeby cię nauczyć robić twarożek. A jej post, trzeba przyznać, jest skuteczny, w kilku wierszach podsumowuje wiele stron dyskusji na kreatywny temat.

Spróbuj raz i sam zdecyduj, czy tego potrzebujesz, czy nie.

Tak, próbowałem. Teraz nie mogę jeść w sklepie. Ale dużo jadłem. Teraz jest jeszcze jeden producent, którego twarożek mogę zjeść (biorę od nich mleko na twarożek). Jak radziła Rita, bawię się temperaturą, twarożek jest zawsze inny! Rita, kolejne dzięki!

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieLen, nie wiem, jakie masz doświadczenia, i nie wiem, jakie są twoje doświadczenia Galiny. Ale w ogóle nie postrzegałem jej Postu jako „uczącego” mnie ...
Ale raczej „jako pomieszanie” ignorantów! Właśnie ci, którzy tak myślą twaróg rośnie w sklepie.

Powstaje Temka nie aby ktoś przyszedł i powiedział: „W OGÓLE NIE TO!”
Ale ponieważ autor przepisu udostępnia jego doświadczenie.
A Galina może pójść i przedstawić swój przepis na twarożek i opowiedzieć nam wszystkie szczegóły.
Wybacz mi, ale tak to widzę: wszystko robimy, jemy i jesteśmy zadowoleni, ale ktoś przychodzi i mówi: "w rzeczywistości robi się to w ten i inny sposób ”

Jej post, trzeba przyznać, jest skuteczny, podsumowując w kilku wierszach wiele stron dyskusji na twórczy temat.

Nie, nie zgadzam się! Oh przepraszam ...
Ale nie będę już wchodził w debatę.
Temat nie podlega dyskusji !!!

zależy od czasu gotowania it.

... mówimy o tym powyżej + sama technologia może być inna.

Dlaczego więc wyrażenie „NIE TYLKO TO”?

Możliwe, że WSZYSTKIE nasze komentarze i nasze doświadczenia opisane tutaj, nawet bez ich czytania, są uważane za zbędne i przekreślone ... A to jest częściowo obraźliwe dla tych kto udostępnił tutaj ze swoim doświadczeniem!
Inną rzeczą jest przyjść i powiedzieć: „ale próbowałem tak i tak, też nieźle, a nawet świetnie!”
Uważam, że musisz najpierw przeczytać, a następnie powiedzieć: „NIE TYLKO TO”, skupiając się na ostatnich 2-3 postach.
Ten przepis to moje doświadczenie. To wspaniałe, gdy ludzie gotują lub dzielą się swoją pracą. Ale uogólnienia tak kategoryczne TUTAJ chyba nie warto.
W końcu każdy wybierze dla siebie.

musisz najpierw przeczytać, a następnie powiedzieć: „NIE TYLKO TO”, koncentrując się na ostatnich 2-3 postach.

Całkowicie się z tym zgadzam !!!

Jednocześnie nadal uważam, że post jest piśmienny, po prostu takie posty są bardziej odpowiednie w ogólnych tematach technologicznych, a nie w przepisach!

Temat nie podlega dyskusji !!!

w ogólnych tematach technologicznych,

Zgadza się, Helen. Podziękować.
Uważam, że ktoś chce wyrazić SWOJE WŁASNE, ale podchodzi do cudzego przepisu i zaczyna się tam NIE „zgadzać”, ale pracowałeś, robiłeś zdjęcia, pisałeś, układałeś z serca ~ nie każdy to robi! Ale przyjść i „krytykować to każdy problem” „(c)

Bez obrazy dla nikogo ...
Ale po co „generalizować” w cudzej Temce ...

[Ritochka]

Ritochka, Teraz robię twaróg w mojej kreskówce, dziś tak jak ty, z kefirem, po prostu to ułożyłem, nie tyle twarogu potrzeba co serwatki Ale też z przyjemnością jemy świeży twaróg wieczorem

dzisiaj tak jak ty, z kefirem

Ludzie, to właśnie robię przede wszystkim. Dawno nie korzystałem z innych metod.
Nie jestem kwaśny. Jestem pyszna. I włożyłem to do serników i do śmietany.

[Ritochka]

Ritochka, kefir jest rzadkim gościem w naszym domu, poza tym lubię twaróg grubszy, dlatego z reguły używam kwaśnej śmietany, ale dziś moja miska jest mała, a kefir musiał zostać sprzedany, więc śmietana nie pasowała

Aby uzyskać delikatny twarożek podobny do śmietany, nie można w ogóle niczego podgrzać, wystarczy zważyć kefir, sfermentowane pieczone mleko lub śmietanę w gazie.

Więc tak, ten twarożek również będzie kremowy, ale z kwaskowatością i wyraźnym smakiem kefiru, a to nie jest dla wszystkich (nie poszliśmy); podczas ważenia śmietany zawartość tłuszczu w gotowym produkcie wynosi 30%, więc dodanie nawet małego słoiczka kwaśnej śmietany do litra kefiru lub sfermentowanego pieczonego mleka dramatycznie zwiększa zawartość tłuszczu w takiej śmietanie, co jest bardzo szkodliwe.
Twaróg uzyskany z młodego zsiadłego mleka o zawartości tłuszczu 9-12% można umieścić w cieście zamiast śmietany i będzie to prawie ciasto dietetyczne. Nawet duzi miłośnicy twarogu nie zauważają tak podstępnej substytucji.

Nigdy nie robię twarogu z UHT ani z gotowanego mleka.

Więc to nie zostało napisane do ciebie, ale tylko do tych, którzy nie są świadomi takich subtelności. Choć wydaje ci się, że „wszyscy to wiedzą” (kolejne pytanie, które z nas uogólnia), w temat wkraczają osoby z różnym doświadczeniem i wiedzą (nie każdy miał babcie z domem na wsi i Burenkę).

Nawiasem mówiąc, jest też taki fakt: gotowanie lub długotrwałe (godzinę lub dłużej) podgrzewanie masy twarogowej niszczy niektóre witaminy, częściowo zmniejsza wchłanianie białka mleka i wapnia, dzięki czemu ziarnisty twaróg ma nieco gorszą użyteczność niż miękki , chociaż jest lepiej przechowywany.

I jeszcze jeden argument przemawiający za tą opcją:

zwykle z mleka.

Kefir jest zwykle droższy niż mleko, ale jeśli ten sam wynik można uzyskać mniejszym kosztem, nie ma potrzeby płacić więcej.

Okej, skoro tak boleśnie na mnie reagujesz, wychodzę, postaram się już nie rozpraszać Cię i nie poruszać tematu.

[zmiana]

Kefir jest zwykle droższy niż mleko, ale jeśli ten sam wynik można uzyskać mniejszym kosztem, nie ma potrzeby płacić więcej.

Ale ten przepis dotyczy kefiru! Jak zdobył twoją uwagę? Przyjeżdżacie zmiana mój przepis?
Zrób to z czystym mlekiem!

Na stronie jest wiele innych przepisów. W tym odważanie śmietany, kefiru, jogurtu.

podczas ważenia śmietany zawartość tłuszczu w gotowym produkcie wynosi 30%, więc dodanie nawet małego słoiczka kwaśnej śmietany do litra kefiru lub sfermentowanego pieczonego mleka dramatycznie zwiększa zawartość tłuszczu w takiej śmietanie, co jest bardzo szkodliwe.

Myślę, że każda rodzina sama zdecyduje, CO jest dla niej szkodliwe i pożyteczne.
Wybór przepisów na twarożki na forum jest świetny.

ponieważ tak boleśnie na mnie reagujesz

... To jest za mocne ...
Po co??? Na próżno marnujesz swoją elokwencję na mój przepis! Szczerze mówiąc, nie warto tu łamać włóczni.
... A tu babcię i Burenkę zaciągnęli i tak dalej ... Jeśli próbowałeś mnie tym obrazić ... na próżno!
Nie mam nic przeciwko twojej radzie, a raczej ich wypowiedzi do MANERA. Nie ma mowy o jakimkolwiek „bólu”.
Po prostu idziesz do czyjegoś przepisu, jakbyś odwiedzał. I musisz z szacunkiem. Wydaje mi się.

Postaram się już Cię nie rozpraszać i nie poruszać tematu

Może tak byłoby lepiej.

Robię twaróg z mleka i kefiru, tak jak mi doradziłeś powyżej. Najpierw na jogurcie, a następnie ustaw go na 70 stopni. Już godzina. Nie rozumiem, czy twarożek powinien zacząć odsuwać się od krawędzi miski, a następnie go wyłączyć, czy kiedy? Serum już się złuszczało, ale brzegi nie są widoczne.



Postanowiłem przytrzymać go przez kolejną godzinę, a następnie wyłączyć. Zobaczę, co się stanie)). Wtedy podpiszę, jaki rodzaj twarogu się pojawił



Raportuję. To jest coś z czymś !!! Po prostu bardzo dziękuję !!!!
Okazało się, że wcale nie jest kwaśny, absolutnie, delikatny, wilgotny. Możesz jeść bez śmietany.
Z litra mleka i 0,5 litra kefiru wyszło 300 g twarogu. Chciałam zrobić rano domowe ciasta serowe, ale czuję, że muszę pilnie gotować owsiankę, bo twarożek po prostu znika na naszych oczach.
Myślałem, że kocham kwaśne i wytrawne. Nie, okazuje się, że mi się to nie podoba

[Ritulya]

Biegnę za szybko, jaki rodzaj twarogu zrobiłem dla siebie. Widziałem w Okey najtańszy kefir i mleko, wszystkie tamtejsze lady były wypełnione produktami tej marki, zastanawiałem się, co z tego wyniknie. Tutaj są

Rozgrzewał się w 70C przez 2 godziny, okazał się bardzo delikatnym skrzepem i było go dużo, ostudził, wyrzucił na sito i wstawił do lodówki, okresowo spuszczając wypływającą serwatkę. Stał tam przez 1,5 dnia, stał się bardzo gęsty, pozostając bardzo delikatny, okazało się, że 485 gramów. Ritulyakocham Cię

Tutaj możesz zobaczyć, jak jest gęsty

Na słodkim waflu owsianym

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Czy możesz zrobić ciastka serowe na twarożku?
Coś ostatnio nie mogę dostać twarożku według tego przepisu, to znaczy okazuje się, ale bardzo miękki, jak w naszym sklepie w konsystencji.
Próbowałem trochę podnieść temperaturę, więc przegrzewam i też nie to

[Vic]

Vic, może trwać dłużej, nie 2 godziny, ale 3.

Tak się składa, że ​​trzeba jeszcze trochę poczekać. Zależy od t ° i jakości produktów wyjściowych.

Nie, myślę, że nie pracowałem na serniki, wyłączyłem go po 2 godzinach, chciałem włożyć go na gofry. Następnym razem, gdy rozgrzeję trochę dłużej, zobaczę, co się stanie. Cena emisji za wszystkie 75 rubli, ale okazało się, że ~ 500 g serka śmietankowego
Do serników, które robię z białoruskim mlekiem, okazuje się taki prawdziwy twarożek.