Piece udmurckie

[Ciasto:]

Piece udmurckie

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Udmurt

Składniki
Ciasto:
mąka żytnia	1 rysunek. Sztuka.
Mąka pszenna	2 kreskówki. Sztuka.
Mleko (lub lub rosół)	4-5 st. l.
Cukier	0,5 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
Masło miękkie (lub jakikolwiek inny tłuszcz: zwierzęce, roślinne, śmietana)	1,5 łyżki. l.
jajko	1 szt.
Soda	na czubku łyżeczki.
Nadzienie:
Pokrojone mięso	300g
Cebula	1 cebula
Mielony pieprz, sól	smak
Napełnić:
jajko	1 szt.
mleko	2/3 filiżanki

Metoda gotowania

• Podsmaż mięso mielone z cebulą na patelni. Jeśli trochę wyschnie, dodaj trochę wody - nadzienie powinno być bardzo soczyste.
• Z mąki, jajek, mleka i masła zagnieść miękkie ciasto. Podzielić na 12 kulek, każdą kulkę rozwałkować w równe kółko o grubości 1, -2 mm. Podwiń krawędzie i uszczypnij, tworząc boki.
• Na każdy taki „spodek” ciasta nakładamy nadzienie łyżką i wlewamy 1-2 łyżki nadzienia omletowego z ubitego jajka z mlekiem.
• Piec w gorącym piekarniku przez 20 minut.

Uwaga

Przepis na ciasto na 100% ciastka żytnie został opublikowany przez Administratora w ogólnym temacie,