Lizaki Foie Gras

Lizaki Foie Gras

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
foie gras (gotowe)	400 g
Na ostry sos buraczany:
gotowane buraki	200 g
cebula cebulowa	1 szt
jabłko	1 szt
cukier	2 łyżki stołowe
czerwone wytrawne wino	150 ml
cynamon	szczypta
sól pieprz	smak
żelatyna	10 g
oliwa z oliwek do smażenia
Chutney z mango:
mango	1 szt
lekki miód	2 łyżki stołowe
świeży sok z limonki
świeży korzeń imbiru (starty)	1 łyżeczka
goździk	2-3 szt
wino białe (CHARDONNAY)	50 ml
sól pieprz	smak
żelatyna	10 g

Metoda gotowania

• 1. W przypadku chutneya buraczanego pokrój cebulę w drobną kostkę i smaż na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Dodać pokrojone w kostkę buraki i jabłko, wlać 100 ml czerwonego wina, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia. Przecieramy mikserem na purée i ponownie wkładamy do rondla. Dodaj żelatynę rozpuszczoną w pozostałym czerwonym winie. Rozgrzej bez gotowania i ostudź do temperatury pokojowej.
• 2. Przygotuj chutney z mango w ten sam sposób z powyższymi składnikami. Namocz żelatynę w białym winie.
• 3. Pokrój foie gras na plastry o grubości 0,5-0,7 mm. Na wierzch z chutney z buraków i mango i zestaw.
• 
• 
• 4. Przy pomocy okrągłych foremek o średnicy 4-5 cm wyciąć „lizaki” i ułożyć je na drewnianych szpikulcach. Podawać z grzankami.

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt

Uwaga

W święta Nowego Roku chcę rozpieszczać bliskich czymś niezwykłym. Ta przystawka jest wystarczająco szybka i nie jest trudna, sos chutney można przygotować wcześniej, ale żelatynę należy dodać tuż przed zebraniem „cukierka”.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

[przystań]

Pierwsza reakcja to szok po tym, co zobaczył. I dopiero wtedy poszedłem przeczytać, z czego jest zrobiony

przystańno cóż, po prostu występ artystyczny!

Zateynitsa

[Tanyusha, Masza,]

Tanyusha, Masza, Dziękuję za uwagę na przepis i taką ocenę !!

więc nie można kpić z niedoświadczonych i zielonych towarzyszy
to jest akrobacja
bardzo dobrze
dzięki!

[przystań]

Wyśmienita uczta przystań ! Dzięki !

[Anastazja]

Anastazja,: kiss3: Wow "niedoświadczony towarzysz"! Ona tworzy takie arcydzieła!

Larissa, dzięki przepisowi na Twoją uwagę i miłe słowa !!!

[Marish,]

Marish,bardzo piękna i świąteczna - dobra robota! Gotowe lizaki dla dorosłych! Jednak wynalazca.

[Marish]

Marish, Dzięki za miłe słowa !!! Bardzo wygodny do stołu bufetowego.
Robię próbę generalną.

[Marinka!]

Marinka! Cóż, jesteś rzemieślniczką !!!!! A ja (potajemnie) nie wiedziałem nawet, co to jest foie gras… Pobiegłem do wyszukiwarki, żeby przeczytać… ale gdzie to kupują? A jak to smakuje?

Bardzo efektowne danie !!!!!! MŁODA KOBIETA !!!

Podejście do tak drogiego produktu jest oryginalne i poprawne. Wystarczy mieć dla każdego. Nie raz czy dwa i połknął, ale posmakuj.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Bardzo dziękuję za uwagę i tak ciepłe komentarze !!!