Mintaj duszony (szybkowar ARC)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Pollock	4 rzeczy.
Marchewka	4 rzeczy.
Łuk	4 rzeczy.
Cytrynowy	2 łódeczki (jak do herbaty)
Sól	smak
Pieprz	smak
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

Ryby przetwarzamy (usuwamy wnętrzności, filmy z brzucha), odcinamy płetwy, kroimy na porcje. Posyp solą i pieprzem. Wyciśnij 2 kawałki cytryny (może ktoś zdecyduje więcej, każdy ma swój gust) i wszystko wymieszaj. Rybę wysyłamy do rondla szybkowaru do marynowania. A my sami kroimy cebulę (drobno ją kroję), trzy marchewki na grubej tarce i dodajemy do nich koncentrat pomidorowy i olej roślinny, dokładnie mieszamy, aby pasta i olej zmieszały się z warzywami. Włożyć wszystko do szybkowaru i wymieszać ręką ryby i warzywa. Zamykamy. Tryb ryby 10 minut. Bon Appetit wszyscy! Gotowane w szybkowarze ARC.

Czas na przygotowanie:

10 minut

Program gotowania:

Ryba

Uwaga

Możesz również gotować morszczuka, makrele i błękitka. Im bardziej soczyste mięso ryby, tym mniej dodamy oleju roślinnego. Smak okazuje się „a'la school”, to z ziemniakami dostaliśmy od drani - no, bardzo smacznie! Ryba jest miękka po 10 minutach, ale nie osiąga stanu „konserwy w słoiku”

Mintai - ryba morska. Długość do 60 cm, waga do 1,5 kg. Ciało jest płaskie, głowa mała, z dużymi oczami i bardzo krótką antenką podbródkową. Kolor grzbietu liliowo-oliwkowy, boki srebrzyste z licznymi ciemnymi plamami, brzuch biały. Zamieszkuje Ochocka, Beringa, Morze Japońskie i wschodnią część Oceanu Spokojnego. Obiekt wędkarski. Mięso ma przyjemny smak, zawiera 14-17% białka, 0,4-0,9% tłuszczu. Wątroba jest tłusta (ponad 50% tłuszczu), bogata w witaminy A i D. Kawior jest jasnoróżowy, o specyficznym zapachu i smaku.

Filety i mięso mielone, konserwy są produkowane z mintaja, a olej kawiorowy z kawioru (słony produkt o wysokim smaku). W sprzedaży jest również świeżo mrożony mintaj. Z niego przygotowuje się galaretkę, podawaną pod marynatą, gotowaną rybę - pod białym sosem, duszona z warzywami, używana do kotletów, klopsików.