Skrzydełka z kurczaka a la KFC z sosem Teriyaki

Skrzydełka z kurczaka a la KFC z sosem Teriyaki

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Skrzydełka kurczaka	0,5-0,6 kg.
Do marynaty:
woda	100 ml.
Słodka papryka	10 gr.
Mielonego imbiru	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek (roślinna)	1 łyżka. l.
***Sól	0,5-1 łyżeczki
Zmielony czarny pieprz	smak
Papryczki chili bez pestek	1 szt.
Do panierowania:
Mąka	4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
Słodka papryka	2-3 łyżeczki
Do smażenia:
Bezwonny olej roślinny	0,5-1 l.
Do sosu Teriyaki:
woda	0,5 łyżki.
kochanie	1 łyżka. l.
Sos sojowy	100 ml.
Kurkuma	szczypta
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Skrobia kukurydziana (mam granaty)	2 łyżeczki b / g
Oliwa z oliwek (roślinna)	1 łyżka. l.
Ocet winny (mam balsamiczny)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Kilka miesięcy temu onliner.by zamieścił film od szefa kuchni marki KFC Bobruiskaya na temat przygotowania słynnego dania. Byliśmy wtedy nieobecni, ale paliłem się, żeby gotować je w domu. I oczywiście podzielam wynik. W końcu to bardzo drogie danie. Dwa kawałki skrzydełek w KFC są w rzeczywistości warte kilograma w stanie surowym. Załączę wideo poniżej, jeśli oczywiście jest załączone.
• Przygotowanie skrzydełek do marynowania:
• Słynny KFC używa tylko dwóch dużych paliczków, ale jestem chciwy ....
• 
• Przygotowanie i marynowanie marynaty:
• Do marynaty wymieszaj wszystkie składniki. Następnie nie miałem wystarczającej ilości soli, chociaż nie ma jej w przepisie. Odważyłem się dodać. Papryczkę chili pokrój i spłucz z nasion. Przeciśnij czosnek lub przetrzyj.
• 
• Marynuj skrzydła. Zrobiłem to w torbie. Skrzydełka marynowane są od 12 do 24 godzin w lodówce.
• 
• Sos Teriyaki:
• Całość mieszamy w kadzi i gotujemy na dużym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Nie przesadzaj - dostajesz gęstą galaretkę. Podczas gotowania sos zmieni kolor na czekoladowy.
• 
• Proces hodowlany:
• Oto zabawna część. Proszę czytać uważnie.
• Mąkę wymieszać z papryką.
• 
• Zawiń skrzydła w mące, dobrze zamykając mąkę w skórze. Następnie włóż CZĘŚCI do durszlaka i dobrze strząśnij mąkę. Zrobiłem to nad zlewem.
• 
• Teraz zanurzamy durszlak w przygotowanym wcześniej garnku z wodą. Po prostu zanurzamy się „z głową”. Ze skrzydeł natychmiast wylatują bąbelki powietrza. To jest to, czego potrzebujemy. Dzieje się to dosłownie w kilka sekund. Ale całe powietrze musi się unosić. Wyciągamy skrzydła i otrząsamy się z wody.
• 
• Teraz zwracamy skrzydełka do mieszanki panierowej i ponownie dobrze zwijamy. Znowu strząsamy nadmiar. Wszystko okazuje się takie proste !!!! Mąka po prostu mocno się klei!
• 
• Robimy to wszystkimi skrzydłami.
• Pieczenie skrzydełek i podawanie gotowego dania:
• Skrzydełka usmażyć. Smażone są przez 8 do 10 minut. W środku czasu trzeba je obrócić. Wyciągamy je na warstwę ręczników papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Podawaj z sosem, posyp sezamem.
• 
• 

Uwaga

Bardzo podobała mi się metoda panierowania. Ani przy użyciu skrobi, ani mąki kukurydzianej, ani płatków nie mogłem osiągnąć takiego efektu. Od razu je zmiotliśmy. Dla mnie to jest ostre - udręki gardła. A mój mąż jest nadal słaby. Cóż, dodali sól. Naprawdę nie mogę sobie wyobrazić, dlaczego są tak drogie.
Z minusów: musisz od razu zjeść. w przeciwnym razie utracona zostanie kruchość. Cóż, piec był oczywiście poplamiony.
oto film autorstwa Artema, szefa kuchni marki KFC Bobruiskaya:

no cóż, pestki na deser, żeby ślina płynęła:

[Irishka]

Irishka, piękno i smakowitość

[Irishka]

Irishka, piękno i smakowitość

Aha! i mówią bardzo źle! więc nauczę cię złych rzeczy

Naprawdę nie mogę sobie wyobrazić, dlaczego są tak drogie.

czasochłonna technologia patamusht)
Irin, zastanawiam się, czy będę musiał spróbować sztuczki z mąką, kochamy skrzydła

więc nauczę cię złych rzeczy

tak, naucz mnie źle, później nauczę twoją aloszkę źle

zanurz durszlak w przygotowanym wcześniej garnku z wodą.

Czy zwykle jest zimna woda? Na zdjęciu nie jest do końca jasne - albo mąka, albo para ...

Fajny przepis! Nie mamy KFC, jak inne McDonald's, ale po prostu polizasz swoje zdjęcia! Naprawdę chcę spróbować! Czy można użyć zwykłego octu, czy np. Soku z cytryny?

my nie, jak inne McDonald's

No i mamy i bardzo blisko, ale tam nie jedziemy, ale takie pyszne skrzydełka warto przygotować, gdy dzieci przyjdą na obiad)) Ale myślę tylko, ile 06 kg należy wziąć na pięć osób?

Czy zwykle jest zimna woda?

Ten przepis gotowałem kilka razy. musisz zanurzyć się w zimnej wodzie. po raz pierwszy nie dodałem soli do marynaty i musiałem solić podczas smażenia.

[Tumanchik]

Tumanchikbardzo piękna, raz w roku pozwalam sobie, robię to swoim mężczyznom, ale sam tego nie jem, ale infekcja jest bardzo smaczna, teraz spojrzałem na zdjęcie i tak chciałem, takie zdjęcia są piękne, pyszne, dziękuję ...

[kristina1]

Później nauczę twojej aloszki złych rzeczy

kiedy zostaniesz teściową?

czasochłonna technologia patamusht)

tak, wcale. poza tym starałem się nie posypywać mąką, masłem do minimum. a kiedy nie boisz się rozmazać, a olej nie szkoda, to ogólnie wszystko jest szybkie. a ja nie mam frytkownicy.

Irin, zastanawiam się, czy będę musiał spróbować sztuczki z mąką, kochamy skrzydła

Spróbuj. to interesujące!

Czy zwykle jest zimna woda?

tak, zwykła woda. Wziąłem to prosto z filtra.

Czy można użyć zwykłego octu, czy np. Soku z cytryny?

tutaj najwyraźniej nie. ale kto ukarze? to a la ...

Ale po prostu myślę, ile 06 kg należy wziąć na pięć osób?

weź kilogram i podwójny sos marynowany.

kristina1, jak się masz? czy dodajesz sól?

[Tumanchik]

TumanchikTrochę soli trochę, trochę, ale jedzą tutaj i nie wyciskają dużo cytryny, ale wszyscy sami jeszcze solą, ale staram się nie przesolić, ogólnie jem bardzo mało soli, a mama męża jest drogi, lepiej nie patrzeć, zgrozo, uwielbia słony ..

Co za uhtyshka! Irlandzki, genialny sposób))
Skrzydełka robię w pokruszonych płatkach kukurydzianych, ale dziecko narzeka, że ​​często okazuje się, że panierka jest bardzo kłująca)) Spróbuję na mące w drushlag pod prysznicem))

[Tumanchik]

TumanchikTrochę soli trochę, trochę, ale jedzą tutaj i nie wyciskają dużo cytryny, ale wszyscy sami jeszcze solą, ale staram się nie przesolić, ogólnie jem bardzo mało soli, a mama męża jest drogi, lepiej nie patrzeć, zgrozo, uwielbia słony ..

Zrozumiałem. Po prostu w ogóle nie rozumiem braku soli w przepisie. nawet szczypta. myślałeś, że może tak być powinno?
Svetlana, Spróbuj.

Spróbuję w mące w drushlagu pod prysznicem))

prąd nie jest pod prysznicem. w garnku z wodą.

[Tumanchik]

Tumanchik, Sól dodaję naturalnie, ale nie przesolę

[Irin]

Irin, nie przeczytawszy jeszcze przepisu, chciałem dodać go do zakładek. Patamushta uwielbiamy takie błoto krzywda i dobroć
Może nie od razu, ale na pewno!
Sos teriyaki, jak rozumiem, czy można go kupić?

[Ira]

Ira, nie jesteś chciwy. Na przykład najbardziej kocham te „palce”. Dlatego biorę je dla siebie.
Okazuje się, że ciasto to mąka i woda. Ir, dzięki, że mi powiedziałeś. Najważniejsze, żeby teraz nie mówić do siebie, że wiem, jak zrobić skrzydła KFC.

[Evgeniya]

Evgeniya, Będę zadowolony, jeśli spróbujesz!

Sos teriyaki, jak rozumiem, czy można go kupić?

tak oczywiście
Ksenia,

Okazuje się, że ciasto to mąka i woda.

lubię to

kiedy zostaniesz teściową?

tak, wyhodowaliśmy już kucyki dla nieziemskiego piękna

wyrosły już kucyki dla nieziemskiego piękna

nada nada, chcemy tego piękna

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, to tylko zajęcia, zbieram przeróżne przepisy McDonald's i CFS i robię w domu dla chłopców. Moje frytki są już bardziej cenione niż w cfs i maku. Teraz musimy zrobić skrzydła.Wow, jak chcesz.

[Lena]

Lena, bardzo dobrze! Podziękować.
Czy możesz podzielić się przepisem na frytki? Sos też jest pyszny. Do grillowania.

[Lena]

Lena, nowa porcja Twojego przepisu na skrzydełka i ziemniaki. pokruszony z reliefowymi batonami i plasterkami. te ostatnie były przyjemniejsze. Dziękuję ci za przepis

tym razem skrzydełka solone bezpośrednio w marynacie - bardzo smaczne !!!!!
ciemne, ponieważ piętrzyło się więcej papryki

Irijski
dobrze, tak pyszne! Uwielbiam szkodliwą KFSyatinę i zabieram ją ze sobą za każdym razem, gdy jadę gdzieś pociągiem i muszę jechać szybko.
a teraz ..... wiem, co ugotujesz, kiedy w końcu do ciebie dotrę!
chociaż sam mogę być zaszczycony!

Wiem, co ugotujesz, kiedy w końcu do ciebie dotrę

zamiatane !!!! załóż domowe koszule, skręć nogi i gryź pod hasłem „Miłość i gołębie”))))

[Tumanchik]

TumanchikCóż, jak przegapiłem taką moją ulubioną krzywdę? Zabrałem go do zakładek, gdy tylko go ugotowałem. I już chcę !!!

[Tumanchik]

TumanchikCóż, jak przegapiłem taką moją ulubioną krzywdę? Zabrałem go do zakładek, gdy tylko go ugotowałem. I już tego chcę !!!

dla zdrowia Annuszki! jeśli mogę tak powiedzieć o takim jedzeniu, oczywiście
Tym razem dużo gotowałem i później podgrzałem. również dobre. a panierowane paluszki po prostu wystarczająco proste! jeśli nie otrząśniesz się mocno i nie bój się posypać mąką w całej kuchni, to na ogół okazują się kręcone.

[Irishkina]

Irishkinaże dodam coś takiego i posypię sobie mąką.
Czy możesz nauczyć czegoś innego plrhom, co? Tak bardzo kocham złe jedzenie. Czasami jednak trochę jest możliwe.

[Irishkina]

Irishkinaże dodam coś takiego i posypię sobie mąką.

Ojej))))
nie martw się, czyszczenie wystarczy. zwłaszcza jeśli nie ma frytkownic))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Bardzo dziękuję za tak pyszny przepis i ciekawą technologię.
Czy to wczoraj okazało się bardzo smaczne! Sos doskonale nadaje się do skrzydełek.
Siedemnastoletni syn docenił smak powstałych skrzydeł.
Zrobię więcej.
Nie mamy KFC w mieście, więc przepis wyszedł z hukiem!
Zrobiłam dużo i zjadłam wieczorem na zimno, też pyszne.

[Olga]

Olga, bardzo bardzo szczęśliwy !!!! poprostu szalone!
dobrze, że ci się podobało! dobre zdrowie!

[Lena]

Lena, nowa porcja Twojego przepisu na skrzydełka i ziemniaki. pokruszony z reliefowymi batonami i plasterkami. te ostatnie były przyjemniejsze. Dziękuję ci za przepis

tym razem skrzydełka solone bezpośrednio w marynacie - bardzo smaczne !!!!!
ciemno, bo więcej papryki się zebrało

Bardzo apetyczne skrzydełka, dziś na pewno dam radę.
Albo możemy mieć przepis na ziemniaki w studio! Na wieczór zjedz w całości szkodliwość!

[Inna]

InnaPrzepis na pewno napiszę, aktualny trochę później. Po wakacjach.
Do tego czasu ciesz się skrzydłami. To jest pyszne!!!

Skrzydełka zrobiłam, ale odbiegając od przepisu (zamiast wody i soli dodałam sos sojowy) no chyba nikt się nie domyślił, ale jestem najlepszy)) - to jedyne odstępstwo od przepisu - żałuję! Marynowane w marynarce 2 * 9. Skrzydełka okazały się tylko piosenką, bardzo soczyste w cudownej chrupiącej panierce, ALE jest jedno Ale skrzydełka okazały się nie tak apetycznie piękne, ale trochę brązowawe (jak w reklamie czegoś szkodliwego i wyraźnie pokazują jak rakotwórcze Popatrz :)). Dlatego żeby nie straszyć wszystkich „mieszkańców” Wypiekacza Chleba nie pokażę zdjęcia. Wyciągnij wnioski dla tych, którzy również chcą zastąpić wodę sosem sojowym.
Ale na pewno będę gotować nie raz.
Wielkie dzięki dla Iriny za podzielenie się z nami nie tylko przepisami, ale ogromnymi sekretami ich przygotowania.

[Inna]

Inna, nie pokazuj na próżno. Byłoby dobrze widoczne, co by się stało, gdyby wodę zastąpiono sosem sojowym. A po obejrzeniu wszyscy zdecydują, co wziąć wodę lub sos. Może ktoś potrzebuje tylko złocenia.

Teraz w pracy, ale czujny administrator systemu nie daje zdjęcia))) (na pulpitach nie ma Flash Playera, więc nie otwierają żadnych emotikonów ani wyskakujących okienek). Wieczorem zamieszczę zdjęcie dla jasności)

[Inna]

Innadziękujemy za podzielenie się opinią!
Bardzo się cieszę, że mi się podobało i wyszło!
Pomysł użycia sosu sojowego zamiast wody był interesujący. Czemu nie… Oczywiście mięso będzie zabarwić, a nie smak… Na pewno spróbuję. Chcę robić te same nogi. Boję się nie smażyć ud. Nie mam frytkownicy. W ogóle nie przejmuję się kolorem. Ze względu na dużą ilość papryki są już bardzo ciemne.
Dlatego z przyjemnością poczekam na zdjęcie.

Zawsze jestem „za” kreatywnością w przepisie, jeśli gospodyni dostatecznie rozumie, że jej żołądek i jej zjadacze są odpowiedzialne za ten „chuligaństwo”. I nie zaczyna krzyczeć „Fuuuu…”, nie gardząc epitetami. Sam uwielbiam eksperymentować i dostosowywać przepisy dla siebie, moich upodobań i produktów.

To właśnie obiecałem.

[Inna]

Inna, fajne. Dla odmiany możesz zrobić połowę wodą, połowę sosem sojowym a la yin-yang.

[Inna]

Inna, doskonały negritosiki)))) widok jest naprawdę niesamowity! ale pyszne ?! Spróbuję też i na pewno zastąpię wodę sosem sojowym! ponieważ szkodliwe, to dużo !!!!
Bardzo dziękuję za opinię i fotorelację))) i jak pięknie krojone są warzywa !!! Nie mogę tego zrobić(

Och, dzięki ... (nie jestem magiem, tylko się uczę)

Nawiasem mówiąc, smażę na głębokim tłuszczu (nie ma też frytkownicy) udka, sądząc po kolorze, powinny już być gotowe, ale jak się zepsuły, zobaczyły krew ... i po prostu wstawiłem talerz do mikrofalówki przez kilka minut i udka były tam gotowe, a panierka pozostała chrupiąca ...

panierka pozostała chrupiąca.

i też to odnotuję, ponieważ planuję też usmażyć golenie))))

[Tumanchik]

Tumanchikjesteś moja droga Irishka! Wreszcie zrobiłem je dzisiaj! Teraz się chwalę: mój syn nie znosi sezamu (ja próbowałem posypać sezamem suszoną kiełbasę - kpił z tego i powiedział fe-fe). Roladki zniknęły z sezamem! Sam potknąłem się o 5 sztuk. Prawda, przez cały dzień jechała jak saiga, wróciła do domu o 19:00. Tutaj dzwoni zarówno na telefon komórkowy, jak i do domu, a ja każdemu zdawałem raport ... Pobiegłem do kuchni na psychoterapię. I tak się stało


Jestem ya!

[Tatyana]

Tatyana, Też bardzo cię kocham i życzę twojej rodzinie ponownego spotkania. Zdrowie dla was wszystkich)
Cieszę się, że spodobał Ci się przepis. Jak się masz tam?