Skrzydełka z kurczaka z dżemem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Skrzydełka kurczaka	1 kg 350 gr.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Czosnek (w prasie)	2-3 goździki (do smaku)
Chilli	1 łyżeczka
Papryka	1/2 łyżeczki
Czarny pieprz	smak.
Sól	smak.
Do glazury
Dżem jabłkowy	1/4 art.
ocet jabłkowy	2 łyżki stołowe. l.
brązowy cukier	2 łyżki stołowe. l.
Musztarda francuska	1 łyżka. l.
sos
Kwaśna śmietana	1 łyżeczka (do smaku)
sos sriracha	1 łyżeczka (do smaku)

Metoda gotowania

Szkło-250 gramów. Wymieszać dżem jabłkowy, brązowy cukier, ocet jabłkowy i musztardę (ja użyłam francuskiej) i odstawić.

W dużej misce wymieszaj skrzydełka, olej roślinny, brązowy cukier, czosnek i mielony czarny pieprz, chili, paprykę i sól. Ułóż skrzydełka w naczyniu do pieczenia i posmaruj przyprawioną konfiturą jabłkową.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Skrzydełka wstaw do piekarnika i piecz przez 25-40 minut, do miękkości, okresowo polewając sosem.

Przygotuj sos, mieszając śmietanę i sos Sriracha.

Jeśli chcesz coś ostrego, dodaj więcej sosu, bardziej miękkiej - śmietanę. Nie zawracałam sobie głowy kwaśną śmietaną i keczupem. Bardzo podobały mi się te paski na skrzydłach. Ale kiedy go użyłem, osobiście wydał mi się tłusty, chociaż dodałem też do sosu czerwoną paprykę. Ogólnie rzecz biorąc, nie daj się ponieść paskom i udekoruj kurczaka, gdy trochę ostygnie, przynajmniej na kilka minut, w przeciwnym razie paski zmienią się z jasnego na żółty.

Czas na przygotowanie:

1 godzina.

Program gotowania:

Piekarnik.

Uwaga

Sriracha to azjatycki ostry sos. Pochodzi z Tajlandii i nosi nazwę miasta Si Racha we wschodniej Tajlandii, gdzie uważa się, że został po raz pierwszy ugotowany. Sriracha jest również używana w innych krajach azjatyckich, takich jak Wietnam. Ale wersja tajska jest jednocześnie ostrzejsza i słodsza niż nie-tajska. Sos jest dość ostry, ale jednocześnie o bardzo bogatym smaku. Nadaje się do prawie wszystkiego.
Tutaj jest link, jeśli zainteresowany - 🔗
Możesz go również znaleźć na naszych stronach internetowych. Smacznego.