Ciasto „Marjoline” (Marjolaine)

[izumka]

Dziewczyny, cóż, zrobiłam ciasto bez warstwy czekolady iz kremem karmelowym. Smaczne, ale satysfakcjonujące !!!!!
Zrobiłem wszystko zgodnie z zaleceniami izumka

Svetik, udało mi się. Nacięcie nie jest super piękne, moja warstwa kremu nie była duża i być może z powodu domowego kremu bardzo się wchłonęłam. Pyszne, drugiego dnia wydało mi się smaczniejsze.
Postanowiłam zrobić ciasto z biszkoptem. Dlatego używano żółtek. Biszkopt na żółcie + kakao, potem wszystko według przepisu, ale 2 ciastka orzechowe

[Elya]

Elya, okazał się pyszny kawałek. Dzięki za raport i ciekawe połączenie z ciasteczkiem czekoladowym. Tak, krem ​​nie wystarczy, aby go zobaczyć, ale okazał się soczysty!

Sveta, a ja znowu do Ciebie przychodzę z podziękowaniami)) Zrobiłam też to ciasto według Waszego przepisu. Bardzo smaczne i nie zamieniłbym orzechów na innych. Z przepisu nie wynika, że ​​biszkopt trzeba namoczyć w syropie i bałem się, że będzie suchy. Ale nie, wszystko jest bardzo harmonijne. Ten biszkopt sam w sobie nie jest suchy. Ciasto jest bardzo delikatne. Ogólnie bardzo dziękuję ode mnie i wszystkich moich gości !! Zdjęcie cięcia nie jest zbyt dobre, zdjęcia robiłem w pośpiechu.

[Katerina]

Katerinano cóż, bardzo apetycznie! Czy zdecydowałeś się zastosować moje przepisy? Bardzo się cieszę!!!

[Sveta,]

Sveta, dzięki za przepis! Spróbuję to powtórzyć.

[Svetlana]

Svetlana, Mam teraz trochę wolnego czasu, więc przy każdej okazji próbuję nowych przepisów. I masz takie apetyczne kawałki, których naprawdę chcę spróbować.

Czy zdecydowałeś się zastosować moje przepisy? Bardzo się cieszę!!!

Więc są tego warte!

Sveta, robiąc Marjoline 2 razy, jest super !!!!!!!!!

[Inessa82]

Inessa82 Inn, to jest strona montażu ciasta, prawda? Zwyczaj ??? Przepraszam! Ale pyszne! Dzięki za zgłoszenie!

Tak, Sveta, dostosowane. Pierwsza była dla mnie, na Dr., tam kolega i spróbował i zakochałem się, jak ja, jak wszyscy inni!

[Inessa82]

Inessa82, Cześć! A ile wagowo na porcję? Czy wystarczy na 3 kg z powłoką mastyksową?

Witam Ilona, ​​myślę, że to nie wystarczy.

Cóż, czy zważyłeś, ile ważyła półfabrykat? (w sensie bez zakrywania i wyrównywania)

oto ta Marjoline 2,1 kg na 1 porcję. Nie ważyłem go osobno.

Dziewczyny, co robić, moje ciasto przykleiło się do papieru. Może powinien być nasmarowany olejem?

[Olga]

Olganie, nie było potrzeby smarowania! Czy ciasto jest całkowicie zimne?

[Olga]

Olganie, nie było potrzeby smarowania! Czy ciasto jest całkowicie zimne?

tak, ostudzony (((już zwilżony wodą, nadal jest kartka.

Więc myślę o zrobieniu drugiej porcji na silikonowej macie. Bizet zrobił kawałek, wszystko było w porządku. I tutaj postanowiłem zrobić to na papierze, żeby trochę zrobić boki, żeby ciasto się nie rozmazało. Ale nic z tego nie wyszło.

Dziwne, najprawdopodobniej ciasto jest przesuszone lub papier nie jest zbyt dobrej jakości.

Dziwne, najprawdopodobniej ciasto jest przesuszone lub papier nie jest zbyt dobrej jakości.

Najprawdopodobniej mają miejsce oba fakty. Chociaż mleczna dziewczyna świetnie spisuje się na tym papierze.

A śmietankę wylano na kupę. ))) Najwyraźniej to nie był mój dzień.

Oto moje ciasto.
Dwa wypadły świetnie. Okazało się, że takie pyszne. Ciasta zostały idealnie upieczone na silikonowej macie i bez problemu z niej usunięte.

[Olga]

Olgano cóż, to świetnie, wszystko się udało !!!! Mądra dziewczyna!

[Olga]

Olgano cóż, to świetnie, wszystko się udało !!!! Mądra dziewczyna!

Dziękuję Ci bardzo!

Powiedz mi, jak te ciasta wytrzymują zamrażanie? Chcę to zrobić z wyprzedzeniem

Nie wiem, ale teoretycznie wszystko powinno być w porządku.

Nie wiem, ale teoretycznie wszystko powinno być w porządku.

Cóż, powiem ci później, jak poszedł mój eksperyment z zamrażaniem

[Svetlana]

Svetlanadzięki za przepis !! Postanowiłem rozpieszczać siebie i moich przyjaciół w NG czymś innym niż ciastko.Zatrzymałem się na twoim przepisie i nie pomyliłem się !!
Pyszne !!!! Rozkosz !! a nawet dla figury sumienie nie męczy się po takiej pyszności
a teraz mały reportaż (choć bez zdjęcia)
Orzechy brałam tylko według przepisu do masy całkowitej do 40 gram orzechów włoskich. Zrobiłam 3 ciasta o średnicy 23 cm Pieczenie w temperaturze 160 stopni 35 min. wyszedł 1,5-2 cm wysokości i ważył 300-316 g
Zrobiłam krem ​​śmietankowy według Waszego przepisu, jedyny jaki wziąłem to 500 ml śmietanki zamiast 400 ml (nie chciałam zostawić 100 gr). Do kremu dodam żelatynę na przyszłość, bo ciasto wyszło dobrze, baaardzo kruche i żywe!
Szokuj warstwę - trochę się zmieniłem dla siebie. Wziąłem 2,5 tabliczki czekolady i 100 ml śmietanki 20%. Rozpuść, zamieszaj i dodaj 4 żółtka zamiast 3 (to już przez pomyłkę). Często używam ganache, ale po raz pierwszy dodałem do niego żółtka. Myślę, że ich celem jest nadanie bardziej kremowej konsystencji ganache.
Nie było już czasu na dekorowanie i posmarowałem go po bokach i na wierzchu pozostałą śmietaną, a wierzch posypałem kakao.
Ciasto było pięknie pokrojone, czule i pięknie! Powiedziałbym, że smak jest orzechowy tiramisu !! Uwielbiam tiramisu !!!
waga wyszła 2 kg, wysokość 7 cm.
Przepis jest jednoznacznie faworytem wśród elity!
Wszystko, wdzięczność ukoiła moją duszę teraz zasnąłem z czystym sumieniem

[Julia]

Juliadzięki za tak szczegółowy raport, także z numerami !!!!! I cieszę się!

Cóż, powiem ci później, jak poszedł mój eksperyment z zamrażaniem

Julia, obiecałaś nam opowiedzieć o eksperymencie)) A może nie doszło do zamrożenia ?? Myślałem też o tym torcie tutaj, ale do następnych wakacji jest jeszcze czas, myślę, że warto zamrozić ??

[fomca]

fomca, Svetik, bardzo dziękuję za przepis !! Jeszcze nie próbowałem, ale relacjonuję) Zrobiłem to na formularzu 21cm Twój!Przepis. Okazało się, że 3 ciastka po ok. 1 cm. Wytrawne (bez śmietanki) masa ciastek 585 gram. Nie ważyłem kremem. bo na dno położyłem kolejne cienkie ciasto miodowe (zostało)). I to wymagało więcej kremu, ja uwielbiam więcej kremu)) A co za pyszny kremmmmmmm)) To jest coś)) Teraz spróbuję wstawić zdjęcie) Dlaczego jest odwrócony do góry nogami, nigdy nie wyszedł (

Dodano czwartek, 19 stycznia 2017 18:12

Nie ma jeszcze cięcia. Nie pokazuję projektu, obawiam się, że będą skarcić, co nie jest tematem))

Svetik, przyniósł kolejny raport) Zdjęcie nie jest zbyt dobre, ledwo zdążyłem wziąć ostatni kawałek))))


Smak jest po prostu niesamowity !!! Dziękuję, jesteś naszym ciężkim pracownikiem!))