Peri-Brest (ciasto eklerowe)

Peri-Brest (ciasto eklerowe)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciasto:
woda i mleko	250 ml.
sól, cukier	szczypta
margaryna	100 gramów
mąka	150 gr.
jajka	4-5 szt
krem (budyń modyfikowany)
mleko	420 ml.
jajka	2 szt.
mąka	45 gr.
masło	250-300 gr.
cukier	200 gr.
Nadzienie:
dżem lub dżem	3-5 łyżek. l
świeże jagody

Metoda gotowania

• Zrób ciasto ptysiowe. Na naszej stronie mamy wiele przepisów, ale powtórzę. W rondelku zagotuj wodę, mleko, margarynę, cukier i sól. Zmniejsz ogień i dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj i podpalaj, aż ciasto zacznie odsuwać się od ścian. Cały czas mieszaj! Ostudź ciasto i dodawaj po kolei jajka. Ciasto powinno być błyszczące i gładkie.
• 
• Teraz narysuj okrąg grubą dyszą. Robimy kolejny wzdłuż wewnętrznego kręgu. I ostatnia z góry.
• 
• Dla większej urody posypałam płatki migdałów - na próżno się paliły.
• Pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180 ℃ z konwekcją. Jeśli nie, musisz wydłużyć czas.
• 
• Krem: ZMODYFIKOWANE PARZONE
• Po upieczeniu ostudź, odetnij górną pokrywkę i odstaw na bok. Dno posmaruj dżemem lub dżemem (ugotowałem truskawki z cukrem i skrobią)
• 
• śmietankę (wycisnąłem z kornetu) i położyłem jagody.
• 
• Zamknij pokrywę. Na wierzch połóż eklerkę wypełnioną śmietaną i udekorowaną według własnego gustu.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

dla rodziny lub firmy

Czas na przygotowanie:

szybki

Program gotowania:

uchwyty, mikser, piekarnik

Uwaga

Bardzo skuteczny i smaczny! Może być wykonany na kilku poziomach z różnymi kremami lub małymi pojedynczymi porcjami.
Chciałem to zrobić od dawna, ale zawsze zaczynałam ciasto i robiłam eklery, a potem sobie przypomniałam. I tutaj trzeba było zrobić prezent dla dobrego człowieka, więc tak zrobiłem ... Kolejny plus - można go zamrozić, ale tylko bez owoców. Po godzinie X wyjmij, rozmroź, dodaj owoce i voila! ciasto jest gotowe. Komplementy mogą być akceptowane

Łał!!! Uwielbiam ciasto ptysiowe, ale całe życie piekły z niego tylko Damy ... Ostatnio opanowałam Tropikankę ... Twoje ciasto uzupełni moją kolekcję!
Zaznacz to na pewno!

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, dla miłośników tego ciasta - ciasto to tylko prezent! A pracy jest znacznie mniej niż z Tropikanką (i ja też bardzo ją kocham!)

Siedziałem od dawna! Fajny przepis, na pewno spróbuję!
Chciałbym poznać przybliżoną średnicę zewnętrznego koła!

Peks na zdrowie! Twoje złote pióra będą tylko arcydziełem!

Chciałbym poznać przybliżoną średnicę zewnętrznego koła!

Duży ma 20-22, mały ma około 15 cm. Ale potem są porywani! Zwiększona o około 7 cm, jeśli nie więcej

[Natasza]

Natasza, jaki ciekawy i nieskomplikowany przepis naprawdę uwielbiam eklery, które zabrałem do zakładek

[Tina]

Tinapamiętaj, aby spróbować! Wielokrotnie szybsze niż tworzenie i napełnianie eklerów!

[Natasza]

NataszaMam w planach tyle, że cała rodzina niebawem nie zmieści się w drzwiach, ale od czasu do czasu oczywiście będę gotować

Natik, jak ja kocham zavarnushki !!! Dziękuję Ci bardzo! Zabrałem to do zakładek!

[Tumanchik]

Tumanchikdzięki, że wpadłeś

Co za ciasto z zavarnushkami, prosto hottsa do jedzenia)

cóż, bardzo interesujące ...

Na pewno to zrobię!

[Proszę]

Proszę, Helen3097, irdzięki, że wpadłeś
Irinapamiętaj, aby to zrobić! Szybko i smacznie
Tina, na HP bez ogromnej liczby zakładek życie nie jest interesujące

[prona]

prona, Natasza, Bardzo apetycznie! Zwłaszcza w kontekście, po prostu chcę odgryźć.
Nie chcę być sprytny, ale ciasto prawdopodobnie nadal nazywa się Pari-Brest, czyli Paryż-Brest

[prona]

pronaNatasza, jak cudownie!
Dzięki za prostotę i smakowitość!

[julia007]

julia007w porządku, Paris-Brest Just Peri-Brest to izraelskie imię

[prona]

pronaNatasza, ciasto ptysiowe to coś!

[prona]

pronaNatasza, jaką średnicę miała Twoja dysza i ile cm miało wielkie koło?
Dzisiaj zrobiłam to ciasto, całe dwa razy ...
Kiedy pierwszy raz marzyłem na jawie i wjechałem ostatnim jajkiem, zdałem sobie sprawę, że ciasto jest płynne ... I mocno wyciąłem róg ... Ustawiłem piekarnik ... W najbardziej nieodpowiednim momencie moja córka obudziła się poprosił moją matkę, żeby się nim opiekowała ... wyjęła go na czasomierzu, a on był opalowy!))))
Za drugim razem zrobiłem ciasto według przepisu z zeszytu .... Ale przystawkę wziąłem i okazało się, że jest trochę za mała .... Jutro, a raczej dziś rano spróbuję wziąć zdjęcie cięcia.

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, Cicha sympatia, dzień dobry! Mam nadzieję, że wynik zadowoli Cię dzisiaj. Im częściej używasz dyszy, tym lepiej. Średnica dyszy wynosi 12-13 mm. teraz jest 15 mm - jest również odpowiedni, średnica koła wynosi 18-20 cm.W każdym razie ze względu na rozmiar konieczne jest wypiekanie o 20-30% dłużej niż zwykłe eklery.
A dzieci doskonale wiedzą, kiedy mama jest zajęta i należy jej zapobiegać

[prona]

prona, Natasza, dzięki za przepis! Fakt, że eklery nie mogą być bez smaku, to oczywiście truskawki harmonijnie pasujące do smaku. Myślę, że w tym sezonie spróbuję eksperymentować z innymi jagodami.
Cóż, będziemy pracować nad wyglądem, biorąc pod uwagę prototyp!
Więc oto całe ciasto

(w lodówce była wcześniej zrobiona eksperymentalna glazura lustrzana i postanowiłem zrobić kroplówki czekoladowe, ale nie brałem pod uwagę, że po podgrzaniu jest całkowicie płynna ... generalnie nie trzeba jej podlewać). Cóż, średnica kółek powinna być lepiej dopasowana do siebie, inaczej większy dostał bardzo duży otwór, musiałem tam włożyć pierścień eclair.
Cóż, to jest kawałek

Cóż, jest jasne - prawie nie ma ciasta!

[Cicha sympatia]

Cicha sympatiaHurra
Jak się cieszę, że to zrobiłeś! Wygląda przepysznie, zwłaszcza kawałek, następnym razem weź pod uwagę niuanse rozmiaru i będzie jeszcze piękniej.

Dodano niedziela 22 maja 2016 11:03

Cóż, jest jasne - prawie nie ma ciasta!

I to jest najlepszy wskaźnik dla każdego przepisu!

Kolejna mini wersja ze świeżymi jagodami

[Natasza]

Nataszaczy to mini ciasto?)

[Irina]

Irina, Tak. Średnica około 12-14 cm.

W naszym temacie z Tańca jest tylko ciasto ptysiowe ...

[Lilia]

Liliawykorzystaj to dla swojego zdrowia! Naprawdę, bardzo chcę to zrobić sam, ale prawdopodobnie w przyszłym roku to się uda

[prona]

prona, gdzieś dzisiaj przeczytałem i straciłem o tym, jaki jesteś Nataszatworząc błyszczące wykończenie. Następnie przykrywasz pędzelkiem, a produkt świeci i chwyta ... na to wygląda. ale gdzie nie mogę znaleźć.
Natasza, kiedy będzie czas grzebać, gdzie o tym? Z pewnością będę wyglądać bardziej ...

[Lilia]

Lilia, Rozumiem, że spóźniłem się prawie rok ... ale to było w przepisie

[prona]

prona,