Udko wieprzowe w pomarańczowej glazurze z dodatkiem przypraw i whisky

[„Kurczak pieczony z winogronami” Zapach Świąt.]

Udko wieprzowe w pomarańczowej glazurze z dodatkiem przypraw i whisky

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
noga wieprzowa	2- 2,5 kg
goździk
Do glazury
whisky	0,7 filiżanki
brązowy cukier	0,5 filiżanki
ocet jabłkowy	3 łyżki. l
sok i skórka z 1 pomarańczy
cynamon	0,5 łyżeczki
Sól	1 łyżeczka
mielona czerwona papryka	szczypta

Metoda gotowania

• W przeciwieństwie do Sylwestra kolacja bożonarodzeniowa to spokojna i rodzinna impreza. Najbardziej ulubiona i tradycyjna jest umieszczana na stole. Każdy kraj ma swoje własne potrawy.
• Szynka wieprzowa uwielbiana jest w wielu krajach - w Niemczech, Austrii, Anglii ... Jeden z wariantów takiej szynki bożonarodzeniowej, na który chciałbym zwrócić uwagę. Niemcy sugerują użycie szynki gotowanej wędzonej, ale ja gotowałem ją ze świeżej.
• 1. Przygotuj lukier na szynkę. Wlej ocet i sok pomarańczowy do rondla, zagotuj.
• 
• 
• Dodaj cukier, skórkę, przyprawy i sól i gotuj przez 2 minuty. Wlać whisky, podgrzewać 1-2 minuty, zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
• 
• Odetnij wierzchnią skórkę szynki, pozostawiając warstwę tłuszczu 1 cm, ostrym nożem wykonaj nacięcia na całej powierzchni i wbij w każdą pączek goździka.
• 
• Rozgrzej piekarnik do 170 * C. Szynkę ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posmaruj go glazurą ze wszystkich stron. Piecz przez 1,5 godziny, od czasu do czasu polewając sok.
• 
• Przenieś gotową szynkę do naczynia.
• 
• Szynka ma delikatny niepowtarzalny smak i aromat!
• Przepis z magazynu „Szkoła spożywcza” 2009

Naczynie jest przeznaczone do

10 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Kuchnia narodowa

Niemiecki

Uwaga

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!

Zafunduj swoim bliskim jeszcze jedno danie o delikatnym smaku i aromacie:

„Kurczak pieczony z winogronami” Zapach Świąt.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188381.0

[MariS]

MariSMarina, szynka pyszna, na pewno ugotuję ją w święta Nowego Roku. I pytanie: czy używanie whisky ma fundamentalne znaczenie, czy też można polewać koniak?

MariS, baleron jest cudowny, tak jak lubię: girl_love: Najważniejsze jest to bez boczku, na pewno to zrobię

[Cvetaal,]

Cvetaal,dziękuję za miłą opinię!
Whisky wykorzystano w oryginalnej recepturze z kolekcji magazynu „Gastronom”. Aromat w połączeniu z pomarańczami jest przepyszny! Nie bez powodu wiele osób pije whisky z sokiem pomarańczowym ... Możesz z góry spróbować użyć koniaku na małym kawałku wieprzowiny - czy chcesz zdefiniować swoje danie, czy nie.

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,dziękuję za zainteresowanie przepisem i miłe słowa!
Mam nadzieję, że Ci się spodoba. Rolę odgrywa tu goździk, a jeśli nie pasuje ci w dużych ilościach, zwiększ odległość między goździkami.

[Marisha]

Marishaniesamowita szynka !!! Zdejmuję kapelusz!

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,dziękuję za zainteresowanie przepisem i miłe słowa!
Mam nadzieję, że Ci się spodoba. Rolę odgrywa tu goździk, a jeśli nie pasuje ci w dużych ilościach, zwiększ odległość między goździkami.

Marina przyjaźnię się z goździkami, nie przyjaźnię się ze smalcem

Mam nadzieję, że wasza przyjaźń będzie jeszcze silniejsza! Lena, najważniejsze jest sos i nie prześwietlanie szynki, aby nie wyschła. Wciąż wybierałem szynkę do gotowania: świeżą lub, jak Niemcy, gotowaną i wędzoną. Teraz męczy mnie - jaki smak ma druga wersja szynki?
Gotują też przez 1,5 godziny. Wygląda na to, że będzie soczysty! Teraz będę cierpieć, dopóki nie spróbuję.

Mam nadzieję, że wasza przyjaźń będzie jeszcze silniejsza! Lena, najważniejsze jest sos i nie prześwietlanie szynki, aby nie wyschła.Wciąż wybierałem szynkę do gotowania: świeżą lub, jak Niemcy, gotowaną i wędzoną. Teraz męczy mnie - jaki smak ma druga wersja szynki?
Gotują też przez 1,5 godziny. Wygląda na to, że będzie soczysty! Teraz będę cierpieć, dopóki nie spróbuję.

Jeśli dobrze cię zrozumiałem, czy Niemcy zgodnie z przepisem pieczą gotową szynkę gotowaną wędzoną w polewie?
Oczywiście z wędzeniem jest trudniej, ale bez problemu możemy ugotować go w kreskówce w trybie duszenia

Lena, nadal lepiej jest skorzystać z jednej z 2 opcji. Niemiecki też powinien być ciekawy - gotowany i wędzony. Wydaje mi się, że powinien być bardziej soczysty.

: cześć: Marin, świetnie!

Och, jak mi się podobał ten kawałek
Co zastąpi whisky

[Natasza,]

: cześć: Marin, świetnie!

Natasza, dzięki za opinie, miejmy nadzieję, że przydatne!

Och, jak mi się podobał ten kawałek
Co zastąpi whisky

Vicka, WIKI Bardzo dziękuję za ciepłą recenzję!
Będzie mi bardzo miło, jeśli Ci się spodoba. A whisky pewnie da się zastąpić czymś mocnym, ale aromat będzie nieco inny. Wódka z pomarańczą jest również opcja.

Marisha, witaj!
Patrzyłem na twoją szynkę, jest taka pyszna! Chciałbym spróbować gotować, ale pojawiło się pytanie - w ogóle nie trzeba solić mięsa?

[Vitalinka]

Vitalinka, Witam drodzy! Nie rozmawialiśmy od stu lat ... Wiesz, jest sól - po 2 zdjęciu iw kompozycji, spójrz, jest szkliwiona. Mamy dość soli, ale możemy dodać więcej.
Jest inna opcja - upiec szynkę gotowaną wędzoną. Będzie w języku niemieckim. Mam zamiar ugotować inną taką opcję.

Dziękuję Marisha!
Chcę wypróbować twoją wersję. Niespodziewanie dostałem połowę młodej świni (jej tylna część), podzieliłem tę tuszę na pół i postanowiłem ugotować ją w wolnym naczyniu według twojego przepisu. Golonka jest idealnie upieczona w powolnej przynęcie, mam nadzieję, że szynka też się sprawdzi.

Mam nadzieję, że szynka się ułoży.

Jak to idzie w zwolnionym tempie! Ale co ze skórką w glazurze? Wtedy zrobisz małą fryzurę?

Ale co ze skórką w glazurze? Wtedy zrobisz małą fryzurę?

Tak, wtedy możesz umieścić go pod grillem. Spróbuję ugotować i napisać, jak to się stało. Podziękować!

Whisky spożywana wewnętrznie, a nie w polewie, ogromnie potęguje przyjemność z robienia takiego arcydzieła!

Whisky spożywana wewnętrznie, bez glazury

Rozumiem cię ... Ale gotowanie dostarcza przyjemności, a ja ukradłem mężowi trochę whisky, zachwycając wszystkich pyszną szynką!

Marisha, bardzo dziękuję za przepis na szynkę!
Wszystkim bardzo się to podobało! Tylko dla mnie wyszło trochę słodko, prawdopodobnie dlatego, że miałam zwykły cukier. Ale nadal bardzo smaczne!

Vitalinka, bardzo się cieszę, że szynka mi się podobała! Z brązowym cukrem okazuje się oczywiście inaczej. Cóż, następnym razem spróbujesz z brązem. I czekam, czekam na recenzję, ale nie otrzymuję wiadomości ... Dopiero teraz się pojawił. Cieszę się, bardzo się cieszę!