Ciasto „Szyfonowa Róża”

Ciasto „Szyfonowa Róża”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
woda różana (można zmieszać różowy syrop z wodą)	70 ml
bezwonny olej roślinny	70 ml
esencja różana	1 łyżeczka
proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
cukier (20 + 100)	120 g
mąka tortowa (przesiej 75g zwykłej mąki z 25g skrobi)	100 gramów
żółtko	4 rzeczy
białko	4 rzeczy
śmietana 35%	150 ml.
ser śmietankowy „Philadelphia” (Almente)	75 gr.
cukier puder	1-2 łyżki. l.
różowy syrop	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Do biszkoptów, a zwłaszcza do szyfonu, mam miłość od pierwszego wejrzenia i na całe życie! Więc tym razem, widząc przepis na anglojęzycznej stronie, przygotowałam ten delikatny, pachnący i bardzo smaczny biszkopt, który w 100% uzasadnia jego drugie imię - biszkopt!
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Ubij masło, żółtka, wodę różaną, esencję i cukier (20 g) do uzyskania lekkiej puszystej pianki.
• 
• Mąkę i masę żółtkową wymieszać szpatułką.
• 
• Białka ubić, stopniowo dodając cukier, aż do miękkich, stabilnych szczytów.
• W trzech krokach wprowadź białka do mieszanki żółtka i mąki, mieszając szpatułką, składając od dołu do góry, w kółko.
• 
• Ciasto jest gładkie, z dobrze i równomiernie wymieszanymi białkami, bez grudek.
• 
• Ciasto wyłożyć do foremki o średnicy 20 cm (z tubką), przykryć spód papierem do pieczenia, nie natłuszczać formy.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 170 "C przez 40 minut, nie otwieraj piekarnika! Gotowy biszkopt natychmiast obróć bezpośrednio w formie na ruszcie. Ostudzić całkowicie.
• 
• Przytnij biszkopt wzdłuż krawędzi formy i wokół tuby, odwróć go na półmisek do serwowania.
• 
• Serek śmietankowy ubić z cukrem pudrem, ubić oddzielnie śmietanę, połączyć obie masy, dodać syrop i wymieszać szpatułką.
• Przykryj biszkopt śmietaną i udekoruj.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10

Czas na przygotowanie:

60 minut

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

amerykański

Uwaga

Cudowny deser! Spodziewałem się oczywiście wiele po twoich wspaniałych ciasteczkach szyfonowych, ALE TO !! Jedno z najbardziej delikatnych, przewiewnych magicznych ciast, jakie kiedykolwiek jadłem. Chcę gotować (wszystko genialne jest proste) i jeść coraz więcej. Dla dzieci kolejna wersja ze śmietaną i malinami i różową konfiturą, za niesamowicie smaczne Bravo !!!

Poszedłem obejrzeć ciasteczka szyfonowe i postanowiłem odświeżyć swoją wiedzę. I przypomniałem sobie, jak prawie rok temu zrobiłem tę „Chiffon Rose”. Powiem ci, to jest rzecz! Czułość najczulsza
Natasza, dziękuję!