Domowy chleb żytni w multicookerze Cuckoo

Domowy chleb żytni w multicookerze Cuckoo

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
drożdże	10 g (sprasowany) lub 2 łyżeczki Saf Moment
woda	2 szklanki uniwersalne
Sól	2 łyżeczki
kakao	2 zaokrąglone łyżki stołowe
cukier granulowany	2 łyżki stołowe
mąka pszenna	2 szklanki wielofunkcyjne
mąka żytnia	2 szklanki wielofunkcyjne

Metoda gotowania

• 1) W dużej misce wymieszaj drożdże i wodę
• Temperatura wody - 40 stopni Celsjusza
• Pozostawić na 10 minut, aby drożdże rozpuściły się (na powierzchni wody powinien pojawić się czapeczka piany)
• 2) Do wody dodaj sól, kakao, cukier i całą mąkę
• Ciasto zagnieść tak, aby nie było płynne - plastyczne i nie lepkie
• W razie potrzeby dodaj więcej mąki żytniej
• Oba te punkty powierzyłem producentowi chleba
• Mąka pszenna 2 m / s - miałem = 200 g
• Mąka żytnia 2 m / s - = 160 gramów
• Włączam tryb Pizza.
• Następnym razem spróbuję na „Rye” - ciasto
• 3) Przełóż ciasto do natłuszczonej miski
• program „Jogurt” - 1 godzina
• Ciasto po rozłożeniu w misce
• 
• Ciasto po pierwszym wyrośnięciu
• 
• 
• 4) Zagnieść ciasto i ponownie włożyć „jogurt” - 1 godzina
• Po treningu
• 
• 5) Bez otwierania pokrywy - „Piekarnik” - poziom 2 -45 minut
• Chleb w misce po sygnale (45 minut po upieczeniu)
• 
• 6) Po sygnale - ustaw „Piekarnik” na poziom 1-15 minut
• Chleb krojony
• 

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Uwaga

Bardzo nietypowy dla mnie chleb.
Ładny, błyszczący miękisz. Dobrze upieczony.
Zrobiłem to jasno, zgodnie z książką kucharską - ponieważ ważne było, aby zrozumieć - dobrze lub źle.
Książka nie wspomina o podejściu do jogurtu.
Postanowiłem, że ciasto prawie nie wyrosnie w temperaturze pokojowej
Jeśli zrobisz to w HP w trybie ciasta, 30 minut na podejście powinno wystarczyć
Następnie upieczę kolejny chleb i na pewno spróbuję tej opcji
Na poziomie 2 spód chleba był bardzo usmażony - ale nie przypalony.
Bardzo ładna górna skórka. Więc zamach stanu był niepotrzebny.
Spróbuję piekarnika na poziomie 1.

Podobne przepisy

chleb żytni (Wania 28)

Chleb żytni „Bez niczego” (piekarnik, wypiekacz do chleba, wolnowar) (Gasha)

Chleb żytni na zakwasie w wypiekaczu do chleba (Arka)

Aha, a na taką ilość mąki nie ma dużo drożdży, czyż nie pachniały gotowym chlebem?
A to jest przepis z której książki kucharskiej na 1055?
Czy jest zdjęcie chleba? Nie zawiedź tego)))

Aha, a na taką ilość mąki nie ma dużo drożdży, czyż nie pachniały gotowym chlebem?
A to jest przepis z której książki kucharskiej na 1055?
Czy masz zdjęcie chleba? Nie tom)))

Drożdże liczone 2 gramy na mąkę pszenną - = 4 gramy
2,5 grama mąki żytniej = 5 gramów
Do 10 gramów - w zaokrągleniu - odkąd byłem torturowany, by odrywać kawałki drożdży w tę iz powrotem
Przepis wskazywał na 2 łyżeczki - wydaje mi się, że trochę za dużo - bo okazuje się, że to około 1 na 10
Na 1 łyżeczkę suszu - 10 gramów sprasowanych.
Ale po kilku niepowodzeniach z suchymi przeszedłem na prasowany (fiński - mają okres przydatności do spożycia 2 miesiące)
Chleb z książki kucharskiej za 1055. Kiedy mam trochę więcej czasu, staram się to zrobić dokładnie według książki.
Ale czasami robię krok w lewo - krok w prawo
Ale staram się o tym pisać. Aby ci, którzy mają taką kukułkę, wiedzieli, że została już przetestowana.

10 gramów sprasowanych - świetnie!
Konieczne jest, aby nasze piekarnie przerobić na suche - i według powszechnej opinii trzeba zrozumieć, ile potrzeba suchych.
A chleb okazał się bardzo interesujący. Nie miałam jeszcze tak błyszczącego i elastycznego miękiszu !!!!!

Czy nie ma dużo wody? Wagowo stosunek płyn: mąka wynosi 1: 1 zamiast około 2: 3. Czy masz inne miejsce? Sądząc po mące, nie.

Na wodzie
Ciasto zaraz po zagniataniu znajduje się na zdjęciu. To było lepkie. Zgodnie z przepisem z książki możesz dodać mąkę. Nie dodałem.Mąka, którą mam, pochodzi ze starych zapasów i jest bardzo sucha. ! Dach „okazał się lśniący i mocny - w żadnym miejscu nie pękł. Chleb jest całkowicie upieczony.
Zadanie polegało na sprawdzeniu przepisu z książki dołączonej do MB.
Weryfikacja przebiegła pomyślnie. Chleb jest doskonały. Idealnie upieczony.
Instrukcje nie zawierały zaleceń dotyczących zamachu stanu. Ale to nie było konieczne

Anya !!! Bardzo dobrze wyglądający chleb !!!! : róża: oczywiście chleb żytni będzie lepki ..... jak się okazało, to wszystko jest w porządku !!!! : girl_dance: Niewiele drożdży .... Ja też tak kładę na cieście żytnim, ale można je suszyć przez 1,5 godziny. l

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.

zobacz TUTAJ i dalej TUTAJ jest koreański model, taki jak twój