Pasztet z wątróbek drobiowych z selerem

Pasztet z wątróbek drobiowych z selerem

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Wątróbka z kurczaka	600 gramów
Cebula	1 cebula
Średnie marchewki	1 kawałek
Seler korzeniowy	1/4 części
Seler łodygowy	1 ogonek
czosnek	1-2 zęby
Śmietana (lub śmietana)	50 ml (2 łyżki. L.)
Sól, mielony czarny pieprz	smak
Koniak	2 łyżki stołowe. l.
Zmielona gałka muszkatołowa	1/4 łyżeczki
Olej roślinny i masło do smażenia	20 gramów
Masło (stopione)	50 gramów
Toast za podanie
czosnek	1/2 goździka
Ogórki	na żądanie

Metoda gotowania

• Opłucz wątróbkę drobiową. Pozwól wodzie spłynąć. Usuń nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych. Siekaj arbitralnie.

• Obierz warzywa. Marchewki pokroić w krążki / półpierścienie, cebulę - w ćwiartki pierścieni, korzeń selera - w cienkie plasterki, seler ogonkowy - w plasterki.

• Czosnek pokrój nożem na średniej wielkości kawałki. Odłóż na razie czosnek, będziesz go potrzebować trochę później.

• Na głębokiej patelni a la rondel podgrzej mieszankę warzyw i masła.

• Prześlij warzywa do rozgrzanego oleju. Smażyć od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie. Możesz skupić się na marchewce lub korzeniu selera.

• Dodaj wątróbkę do warzyw. Smażyć do połowy ugotowanego.

• Wyślij posiekany czosnek na patelnię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj gałkę muszkatołową i kilka łyżek koniaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

• Wlej śmietanę do prawie gotowej wątroby i podgrzewaj przez minutę lub dwie. Zaprzyjaźnij się, że tak powiem, ze śmietaną.

• Przełóż wątrobę i warzywa do miski blendera stacjonarnego lub ręcznego. Zmiel na gładko.

• Ułóż gotowy pasztet w wysterylizowanych słoikach.

• Powierzchnię pasztetu polać kilkoma łyżkami roztopionego masła. Przechowywać w lodówce i przechowywać w lodówce do dojrzewania.

• 
• Pasztet z wątróbek drobiowych można podawać z selerem ze stosem tostów, które z jednej strony można zetrzeć z połową czosnku i kiszonymi ogórkami. Klasyczny!
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2 słoiki po 380 ml

Och, co za pyszna porcja! Ksyusha, dzięki! Nigdy nie próbowałem robić pasztetu z selerem, teraz wybucham ciekawością - jak to smakuje?

[Alyona]

Alyonadziękuję!
Jeśli chodzi o smak - wątrobowy z pikantną nutą selera. Vkusnaaaaa!

Jak pysznie jest napisane, dzięki Ksyusha wzięła

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję i zabierz to do zdrowia.

Ksyushik, patrzę na nowe zdjęcia na Instagramie, cóż, biegam tutaj. Beautyaa, przepraszam, nie mogę spróbować.

[Tanyusha]

Tanyusha, jest.
A ty nawet wątroba, nie, nie? Szkoda ...

[Ksenia]

Ksenia, jak pięknie, prosto w słoiczku i piękno z ogórkiem! Nie próbowałem tego zrobić z selerem, zdjęcie robi wrażenie, spróbuję!

[Alla]

Alla, Dzięki za miłe słowa ! Mam nadzieję że ci się spodoba!

Ksyusha, co za piękno! Nie próbowałem tego z selerem, muszę to zrobić! Dzięki za tak ciekawy dodatek.

[Natalia]

Nataliadzięki za piękno.
To mój seler zgromadził się inaczej i dużo, dodam teraz. Ale wynik był bardzo zadowalający. Prawie wszystko zostało zjedzone.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! A jak zastąpić seler korzeniowy - chcę zrobić pastę, ale selera korzeniowego nie ma! A może w ogóle bez niego?

[IRINA]

IRINA, czy jest ogonek? Zwiększ go do 3-4 sztuk. Czyszczę go tylko do pasztetu.

[Ksenia]

Ksenia, petiolate po prostu jest! Nie wiem, gdzie go przyczepić.
Dziękuję, na pewno spróbuję to zrobić!

[Irina,]

Irina, udostępnij później, czy ci się to podoba, czy nie.

W porządku!!!