Mus z wątróbek drobiowych (pasztet)

[Teraz zaczynamy pozbywać się musu i zastanawiamy się, jak i z czym go używać.]

Mus z wątróbek drobiowych (pasztet)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Wątróbka drobiowa (marynowana)	500 g
Cebula (drobno posiekana)	1 duża cebula
Marchewka (ruszt)	2 duże
Masło (zmiękczone)	100 gramów
Sól, przyprawy.

Metoda gotowania

• 1. Smaż wątróbkę do miękkości - nie rozgotowywać !!! Złożyć do miski.
• 2. Warzywa smażymy - nie rozgotowywać !!!. Dodaj do wątroby.
• 3. Połącz wątróbkę, warzywa, masło. Ubij masę, aż będzie przewiewna, masa nie powinna być gruba. Przygotowaną masę ostudzić w lodówce.
• Mus z wątroby jest bardzo delikatny. Dodaj przyprawy według własnych upodobań.
• Teraz zaczynamy pozbywać się musu i zastanawiamy się, jak i z czym go używać.
• Opcje są różne:
• - po prostu posmaruj chleb i zjedz na śniadanie.
• - można podawać z gruszkami lub jabłkami po usmażeniu.
• Gruszki i jabłka są bardzo dobrymi przyjaciółmi z pasztetem wątrobowym.
• Z gruszkami.
• Gruszki pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle (ghee), do smaku można dodać szczyptę brązowego cukru, a gruszki zawinąć w skrobię, aby nie rozpadły się podczas obróbki cieplnej.
• Gotowe gruszki i pasztet rozłóż wieżyczką i udekoruj jagodami.
• 
• Z jabłkami.
• Jabłka pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na maśle (ghee), można też dodać szczyptę brązowego cukru - jabłka się karmelizują.
• Ułóż jabłka na kanapce z pasztetem. Do kanapki użyłam pieczywa pełnoziarnistego z mąką żytnią.
• 
• Kanapka z gruszkami.
• Smażone gruszki (patrz wyżej), a jagody łączymy z pasztetem, masę schładzamy - rozprowadzamy na pieczywie.
• 

Uwaga

Słowa autora
Ponieważ bardzo rzadko jem ziemniaki i różne dodatki do makaronów i płatków śniadaniowych, zawsze szukam, jak mogę zastąpić dodatki warzywami lub owocami.
Tak, sam możesz to zobaczyć dzięki przepisom moich kulinarnych potraw. Okazuje się, że jest bardzo godny i smaczny - a będziesz przykładem, jak możesz ozdobić i wzbogacić smak potraw.

Pasztet wątrobowy różni się od musu jedynie delikatniejszą konsystencją i przewiewnością przy ubijaniu masy wątrobowej.

Nie tak dawno robiłam też pasztet z wątróbek drobiowych, ale była taka sytuacja, że ​​nie miałam na to czasu, a wątroba była już rozmrożona i co z tym zrobić.
W tym czasie mięso marynowano w piwie i szczerze wrzuciłem do wątroby (500 gramów), zgodnie z zasadą „co będzie, to będzie).

Dopiero dzień później zacząłem badać wątrobę. Smażę wątróbkę - okazała się bardzo miękka i smaczna, absolutnie nie było w niej piwa!

Dziś wątróbkę marynowałam w białym wytrawnym winie - no cóż, do gotowego pasztetu dodają koniak i whisky! - i marynuję w winie! Marynowałem wątrobę przez jeden dzień (500 gramów), napełniłem ją winem aż do całkowitego zakrycia i zamknąłem w próżni.
Okazuje się bardzo smaczne, gdy smażone owoce wstają trochę wcześniej, nasycają się smakiem, dobrze schładzają.

Spróbuj, być może spodoba ci się to połączenie - pasztet z wątróbek i smażone owoce.

Smacznego!

Podobne przepisy

Mus Halvovy (prona)

Mus morelowy (Gasha)

Delikatny mus z wątróbek drobiowych polany galaretką z owoców tropikalnych (Alexandra)

I taką pastę robię już od dawna! Bardzo smaczne!!!

Aha, bardzo smaczne Zwłaszcza ze smażonymi jabłkami i gruszkami - polizasz palce!

Czy możesz zrobić taki mus z wątroby wołowej? Czy będzie pyszne? czy wątroba może namoczyć coś wcześniej?

[Tanyush]

Podziękować, Tanyush, za pomysł ze smażonymi owocami - za to uwielbiam ...
Wątroba jest pyszna! Musimy teraz spróbować z owocami.

[Marinka]

Marinka, za Twoje zdrowie! Uwielbiam takie połączenia A ponieważ pasztet jest nadal produktem tłustym, owoce jagodowe łagodzą smak zawartości tłuszczu w pasztecie i tylko go poprawiają

[i]

Wątróbki nie marynowano, smażono na suchej patelni. Smażone cebule i marchewki w kawałkachisłaby. Z przypraw - wystarczy tylko czosnek i czerwona papryka. Mush chwalił, je. Dzięki Ci, Administratorza prosty przepis na pyszny pasztet.

[Administrator]

Administrator, Tanya dzięki za przepis, a ja bardzo podobał mi się z jabłkami, dodawałem jabłka i pigwę do mięsa i okazuje się, że z wątróbką jest bardzo smaczne, będę dalej gotować.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, za Twoje zdrowie!

Pasztet z wątróbek, zawsze pyszny
A jabłka bardzo mocno zdobią smak pasztetu, jak kwaśne jagody w galarecie.

[Administrator]

AdministratorTanyusha, od 2013 r. Robię ten przepis, ale dzisiaj właśnie przyniosłem raport, a mój syn przysłał mi zdjęcie, na przykład: wszystko co mijasz, jem wszystko
Próbowałem przepuścić go przez maszynkę do mielenia mięsa, oczywiście pyszny, ale mój syn lubi go ubijać.
Tak więc, choć z opóźnieniem, wielkie dzięki za przepis!

[Tanyusha]

Och, jaka tajemnicza dziewczyna jest cicha i milcząca, zjada i zjada wszystko
Tanyusha, swojemu zdrowiu oraz Tobie i Twojemu synowi Sonule szczególne podziękowania - za zdjęcie!

Pyszne z gruszkami!

Za Twoje zdrowie!