Pasztet z przystawek

Pasztet z przystawek

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Tchórzliwe serce	500gr
żołądki z kurczaka	500gr
Duża cebula	2 szt
Średnie marchewki	3 szt
Olej roślinny lub smalec	50-70 gr
Sól, przyprawy do smaku

Metoda gotowania

• Żołądki i serca zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut.Do bulionu dodać 2-3 liście laurowe, 5-6 ziaren pieprzu. i 1-2 pąki goździków. Gotuj do miękkości przez kolejne 40 minut.Podczas gotowania podrobów pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć to wszystko na oleju roślinnym lub smalcu na złoty kolor. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalić. Rozgotowana cebula może zepsuć smak. Wyjmij ugotowane serca i żołądki z bulionu, dodaj smażoną cebulę z marchewką i posiekaj blenderem. Jeśli takiego zwierzęcia nie ma jeszcze w domu, możesz go kilkakrotnie pominąć przez maszynę do mięsa. Dodajemy sól do smaku, kroplę cukru (nada soli ciekawy smak), czarną i ziele angielskie. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz dodać bulion.

Naczynie jest przeznaczone do

Dużo, ale szybko zjadane

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Uwaga

Nawiasem mówiąc, w bulionie można ugotować barszcz, grochówkę lub fasolę, kapuśniak też powinien się dobrze sprawdzić.

Wow, wszystko zaczyna działać!

Oczywiście. Po co marnować dobre rzeczy Mój mąż jest namiętnym miłośnikiem podrobów. I jestem im obojętny, delikatnie mówiąc, tak narodził się produkt uniwersalny: zarówno wy podroby, jak i ja pasta

No cóż, Tatiana! Wszystko do domu, wszystko do domu!