Chleb bez ugniatania w szybkowarze Shteba

Chleb bez ugniatania w szybkowarze Shteba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka	430 gr (3 filiżanki)
woda	345 g (1,5 filiżanki)
olej roślinny	10 g
Sól	8 g
suche drożdże	1 (jeden) gr

Metoda gotowania

• Muszę Was ostrzec, że w pieczeniu nie odniosłam w ogóle dużego sukcesu, dlatego po prostu opiszę własne doświadczenia, a klasyczną wersję tego przepisu nietrudno znaleźć w Internecie.
• Najlepiej zrobić to wieczorem.
• Wszystkie suche składniki wymieszać w misce łyżką lub szpatułką, zalać wodą, aktywnie ugniatać przez minutę. Robię to ręką, ktoś może ugniatać hakami. Ale znaczenie tego chleba jest w minimum kłopotów - gdy jestem zbyt leniwy, by zmyć ciasto z ciasta, po prostu ugniatam je szpatułką.
• Ciasto jest dość płynne i lepkie, właściwym krokiem jest przełożenie do nowej miski nasmarowanej masłem (zostawiłam w tej samej, w której ugniatałam). Przykryj miskę folią i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 12 do 24 godzin. Jeśli pomieszczenie jest ciepłe, to przez krótszy okres, jeśli jest zimno, nie możesz się bać i utrzymać go przez długi czas.
• Otwieramy film. Powinna istnieć bąbelkowa powierzchnia, która jeszcze nie zaczęła aktywnie odpadać. Zrzuć ciasto na posypany mąką stół (deskę). Wtedy przydaje się natłuszczona miska - ciasto z łatwością wychodziło z miski.
• Złożyć trzy razy 2-3 razy. Można go zostawić na desce, włożyć z powrotem do miski, ponownie przykryć ciasto główne folią, aby nie wyschło.
• Po kilku godzinach (kierujemy się wzrostem - jak dobrze urosło i rozłożyło się, wtedy można zacząć) ponownie 2 razy złożyć i odłożyć szew do nieprzywierającej miseczki, lekko naoliwionej.
• Po dystansie i wzroście dzwonka o 1,5 razy (2 godziny w czasie) wkładamy miskę do Shtebu, wyjmujemy zawór i włączamy tryb Smażenie na 30 minut, po wyłączeniu przewracamy chleb i smażymy jego dach w tym samym programie przez 10 minut. Nie pozwalamy mu stać, natychmiast wyjmujemy go na ruszcie, w przeciwnym razie skórka nasiąknie.
• 
• Cięcie nie powiodło się - ten chleb powinien być 6yt 6 bardziej perforowany i cienki film, ale tak naprawdę jest.)) Jeszcze pierwsza próba. Jeśli okaże się lepszy, opublikuję to. Ale zapach i smak są całkiem przyjemne, dojrzałe i słodkawe. Tylko bardzo elastyczny - miękisz może się rozciągać tak dawno.)))
• 

Czas na przygotowanie:

30+10

Program gotowania:

Smażenie

Uwaga

* W tej klasycznej recepturze ciasto wychodzi płynnie, a wilgoć nie ma dokąd pójść, więc może uda się zmniejszyć ilość wody o 5-10 gram, ale wtedy stracimy właściwą konsystencję ciasta, co tworzy gluten w tak wilgotnej strukturze bez naszej interwencji fizycznej.

* W razie potrzeby można zwiększyć liczbę fałd pośrednich, ale ich dalsze zmniejszenie jest prawie niemożliwe.

* W klasycznej recepturze w kompozycji nie ma oleju, tylko do smarowania miski. Ale bez względu na to, jak długo szedłem, nic jadalnego nie wyszło z piekarnika bez masła.

* Jeśli w pomieszczeniu jest gorąco, a ciasto wytrzyma około jednego dnia, może pojawić się kwaśny smak. W moim przypadku ugniatałem około drugiej nad ranem, po 12 godzinach pierwsze złożenie, jeszcze raz po 2-3 godzinach i ostateczny proofing w całkowitej złożoności trwał około 18 godzin, w pokoju około 20-22 gramów chleb miał bardziej słodki niż kwaśny smak (co często przychodziło latem w upale).

Kto robi lepiej - udostępnia, plizuje, znajduje. Podoba mi się ten chleb z minimalną ilością drożdży i tym, że spokojnie można obejść się bez ugniatarki czy wypiekacza do chleba, bo nie trzeba niczego ugniatać, wszystko robi sam.

Powodzenia!

Podobne przepisy

Chleb Jogurtowy bez wyrabiania (w piekarniku) (Omela)

Chleb pszenny na zakwasie bez ugniatania (ANGELINA BLACKwięcej)

Chleb rzemieślniczy bez ugniatania na zakwasie (Spokój)

Ciekawy przepis! Możesz też spróbować. Chleb jest pyszny w kontekście.

Miłosierdzie za komplement.
Po prostu nie lubię cięcia. Bo mniej więcej wiem, jak powinno być po wyjęciu z piekarnika, ale bułka z kreskówek nie ma w tym przypadku nic wspólnego z klasyką. Wyszedł co nie może być (od).)))

Ale smak jest ładniejszy, niż się wydaje - w naszej rodzinie chropowata skórka „poprawnej” wersji z piekarnika źle się zakorzeniła, ale tutaj jej praktycznie nie ma.

[Klejnot]

Klejnotczyli upiekłeś go w misce Panasika - szczelnie zostawiasz pokrywkę Shteba na wierzchu, a jak zawijasz różnicę wysokości, jaki rodzaj sufitu?
Poza tym nigdy w życiu nie piekłam tak fajną metodą

[julifera]

Ech, pisałem i pisałem, a kontrolka mrugała i kapety .. ((

julifera, Nie owijam tej szczeliny na czubku misy, chociaż błysnęła taka myśl. Po prostu wrzucam na wierzch kilka złożonych 6 dużych ręczników o6ychny, które zwisają o godzinie 6 - w pokrywie nie ma elektroniki, nie ma co o tym mówić.)) Jakoś wystarczy do pieczenia, nie robię daj sobie spokój, aż do Yulmart, to dla mnie cała sprawa. I mulą tam na górze miskami - nigdy mnie wtedy nie przywieźli, potem nie, potem poszli w górę, teraz wydają się znowu trochę tańsze, ale nie mam pieniędzy ani czasu. )))

Jest nadzieja, że ​​w rodzimej misce 6bez grzałek odprowadzanie pary będzie lepsze, w przeciwnym razie dach jest naprawdę mokry, zanim się wywróci. Ale gotowe.

Chcę spróbować doprowadzić ten chleb6 do stanu „schłodzonego” (ekspresja w lodówce), co jeśli stanie się coś interesującego?

[Klejnot]

Klejnotdzięki za odpowiedź, od razu znalazłam przepis i piekłam dziś rano chleb i już go nie ma, pochłonęło, okazało się bardzo smaczne, ale bardzo małe, mój mąż prawie go uniknął, suka Teraz włożyłem potrójną owsiankę naprawdę kochamy chleb.
A wczoraj ugotowałam barszcz, oto są razem, dopóki nie zjedli

Ciasto było kruszone tylko raz, nie było dość cierpliwości, ale było już dobrze sfermentowane.

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5,
Ratuj mnie, zainspirowałeś mnie!

Czy upiecze potrójną porcję kreskówki? Może musisz zacząć co najmniej 6 lat od podwójnego?))
Tak, to jest mały kawałek, ale tak było w oryginale, a kim jestem, aby zniekształcić oryginalne źródło? Powiedz mi, że smak jest niezwykły w stosunku do zwykłego „słodkiego” chleba z cukrem i dużą ilością drożdży? Tak naturalne ...)))

Raz przeżułem ciasto

Tyle że nie jest cenzurowane w dosłownym tego słowa znaczeniu - dodaje, właśnie dokonałeś rezerwacji, prawda?

Jeśli nagle ktoś nie wie - rozłożone ciasto jest chwytane z jednej strony, lekko ciągnięte, a krawędź przerzucana przez środek, to samo z przeciwnej krawędzi. Wygląda więc jak podłużna klapka złożona na trzy. Robi się to ostrożnie, starając się nie zniszczyć już utworzonych pęcherzyków gazu w cieście. Podwójne składanie - czyli po upieczeniu obrócić ciasto o 90 stopni i powtórzyć.
* Więcej niż 3-4 razy ciasto nie pozwoli na jego złożenie (a one nie robią tak dużo) - stanie się zbyt elastyczne.

[Klejnot]

Tak, Klejnot, smak chleba jest niezwykły - od dzieciństwa pochodzę z Kubania, mamy tam nawet zwykły szary chleb smaczniejszy niż miejscowy (petersburski) biały chleb. Mieszkając tu przez dwie trzecie swojego życia, nigdy nie nauczyłem się jeść miejscowego chleba z mąki żytniej, nie jest dla mnie smaczny, jem tylko biały chleb lub bochenki, zdając sobie sprawę, że nie nadaje się do jedzenia. sam upieczę, kup różne mąki i spróbuj
Jeśli chodzi o wyrabianie, to najpierw złożyłem ciasto tak, jak jest napisane w przepisie, ale nawyk ugniatania dał się we znaki i jeszcze trochę ugniatałem rękami, dlatego napisałem: „Zagniatałem ciasto”
Chcę też dodać ważny punkt w wyrabianiu dowolnego ciasta, jeśli ktoś nie wie: mieszając mąkę z płynem na pewno trzeba wbić łopatkę lub łyżkę (kto czego używa) w jednym kierunku czyli albo w prawo albo w przeciwną stronę, żeby nie zerwać nitek glutenowych, a wypieki zawsze się okażą być przewiewne i oddychające.

A dla dziewcząt, które barbarzyńsko „drapią” swoje rondle na wypadek spalenia (czytaj na forum, to często się zdarza): nie musisz niczego zeskrobać, po prostu nałóż trochę sody oczyszczonej i zagotuj, wszystko będzie dobrze! Powodzenia!

I znowu zgłaszam potrójną porcję chleba. Po 12 godzinach fermentacji złożyła ciasto 5-6 razy raz, po czym od razu włożyła je do miski teflonowej i po wyrastaniu (minęły 4 godziny) włączyła smażenie na 30 minut + dodała kolejne 10 minut, po czym odwróciła i - przez 15 minut. prażenie. Bochenek jest dobrze upieczony, nie klei się, smaczny, ale środek jest nieco opalowy. Następnym razem spróbuję złożyć go dwukrotnie i dodać trochę czasu smażenia, ale tak się stało:

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5wspaniały chleb !!

[Masinen]

Podziękować, Masinen , teraz muszę upiec coś ciekawszego. Mój mąż obiecał kupować różne mąki do eksperymentów, chociaż zanim upiekłam pierwszy chleb, odpowiedział na moją prośbę sceptycznie: „Nie wymyślaj”. A po drugim bochenku sam obiecał. „Ale, jak mówi, będziemy musieli to fermentować każdego dnia”. A ja już zacieram ręce, co oznacza, że ​​wkrótce on sam kupi piekarnię

A ja już zacieram ręce, co oznacza, że ​​niedługo on sam kupi piekarnię

Tak to już jest - udomowienie mężczyzn!

Wszystko w wypiekaczu do chleba jest znacznie szybsze i prostsze, a smaki są inne. To ciasto jest dość trudne, bo mokre - ponad 80 proc. Wilgoci to nie kot kichający.)) Euforia z pieczywa minie, dojdziecie do piekarnika 6agets lub chia6ate, 6at - i już zaprzyjaźnicie się z mokrym ciastem!

[Klejnot]

Klejnot - Teraz kładę ciasto według Twojego przepisu, jutro w Sztebie będzie mój pierwszy chleb!
A tak przy okazji - zawsze nie lubiłem bogatego ciasta drożdżowego w multicookerze, bo nie lubię jakiejś gumowatości w pieczeniu, ale uwielbiam to w chlebie.

I oto co dostałem, chleb Bijou, podwójna porcja, a kolejną częścią 200gr mąki była pełnoziarnista pszenica.
Ciąć na ciepło, nie mogłem się oprzeć
Podobał mi się przepis, dzięki

[Lerele]

Lerele, Zapraszamy!
Cieszę się, że się przydał.

Chleb, by tak rzec, „od niechcenia” - przy tak małej ilości drożdży i braku cukru praktycznie nie da się go „przeoczyć”, dopóki nawet w upale nie pojawi się kwaśny zapach. Cóż, bez cukru 6 razy się nie pali, co też jest fajne.)

Ale ja naprawdę, bardzo lubiłem twój chleb! Co ciekawe, tak wysoko, a skórka jest elegancko jednolita powyżej 6 punktów!

Moje ciasto uciekło przez noc, wstało rano i wyczołgało się z kubka. Drożdże były świeże, choć niewystarczające, nadal dobrze rosły. I pyszne. Powtórzę, jeszcze raz dziękuję za przepis.

[7 cm]

W końcu też się upiekłam!
Poza tym byłam naprawdę zmęczona czekaniem, aż ciasto wyrośnie, więc natychmiast upiekłam po pierwszym proofingu, czyli po pierwszym złożeniu! Zajęło mi to 2,5-3 godziny. Włączyła pieczenie, gdy ciasto zajmowało 2/3 objętości miski.
Norma - pojedyncza, drożdżowa - żywa - 2,5 grama, program zgodny z przepisem - Pieczenie
Wysokość chleba 7 cm

Odciąłem kawałek różowego łososia - Nyama Nyamskaya - zjadłem go palcami
Teraz rozumiem, dlaczego ludzie tak bardzo „piszczą” z chleba w Sztebie

Odciąłem kawałek różowego łososia - Nyama Nyamskaya - zjadłem go palcami

Oto mądra dziewczyna!

A te6ya też jest tak równomiernie usmażona, ale bez przypalenia, prawda?

Bardzo jednolite, nie spalone, tak

Cóż, z przerażeniem, żeby się nie wypalić, dałem 25 minut z jednej strony, potem spojrzałem, że nie ma pieczenia w żadnym oku, a 15 minut z drugiej.

I nie wiedziałem, o której mam jechać - według Shtebinovy ​​czy realnie, bo odliczanie nie zaczyna się od razu.
W rezultacie ustawiłem czas na 25 minut i nie kierowałem się czasem Shtebina.
Ale jasne jest, że można było dać więcej czasu na 5 minut, nic by się tam nie spaliło.

Kiedy wyjąłem chleb, sprawdziłem go termometrem - 95 ° С

Kiedy pisałem w przepisie, wskazałem czas, który ustawiliśmy na wyświetlaczu Ste6y. Potem po prostu poczekaj na pisk i idź go odwrócić.

Sztuczka polega na tym, że cały czas piszę, a po którym z pisków powinienem się odwrócić?

Eeee jak ???
Czyli po prostu się nagrzewa i już piszczy? Albo kiedy wyjdzie tryb i rozpocznie się odliczanie? (tak prowadzi nasz Par) Albo co?

Tak, tak zachowuje się Par - zarówno przed, jak i po, i w trakcie - nienasycony piszczący potwór
Ale wynik jest super
Teraz zrobiłem kawałek z akacją miodową

[julifera]

juliferabardzo dziękuję za przepis !!!
Dla mnie przyzwyczajonego do tego, że producent chleba ugniata i piecze dla mnie chleb, a 10 dni odkąd zostałem właścicielką Stebika, przepis był bardzo jasny ...
Oto moja pierworodna TASTY !!!!!!!!

Teraz zwiększę swój początkowy poziom ...
Bardzo dziękuję za ciekawy i łatwy do zrozumienia przepis.

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @, Laristo nie jest mój przepis, to jest Klejnot
A chleb jest naprawdę bardzo prosty i bardzo smaczny, a jeśli nie zostanie złożony w procesie garowania, okazuje się, że jest znacznie bardziej przewiewny, solidnie dziurkowany

[julifera]

julifera, Julia, kłótnia, * Żartobliwie * przeoczony (o północy)
Postaram się nie dodawać następnego

[Klejnot]

Klejnot, Lena, zamiast ciebie podziękowałem Julii za przepis na chleb
przepraszam
I chcę Ci bardzo podziękować za ten CHLEB

Lar, daj spokój !! Co ja tutaj robię? Ten wynalazek jest bardzo stary i zupełnie nie mój, nazywa się jakiś amerykański lub angielski piekarz, Jim Lai. Cóż, wymyśliłem niekonwencjonalny chleb.

a jeśli nie zostanie złożona podczas impregnacji, to okazuje się, że są dużo bardziej przewiewnymi, solidnymi koronkowymi dziurkami

Tak, po prostu pieczone ciasto. I dlaczego, można się zastanawiać, ugniatać to?))
Oznacza to, że oboje ugniatacie i pieczecie od razu w misce na łodygi? To jest apofigoza apofigozy ze względu na stopień lenistwa! Czy może ugniatasz w jednym miejscu, następnie wlewasz do miski, rozprowadzasz i pieczesz?

Czy może ugniatasz w jednym miejscu, następnie wlewasz do miski, rozprowadzasz i pieczesz?

Dokładnie

Mimo to, aby uzyskać prawdziwy chleb chlebowy, ciasto należy raz dokładnie osadzić (oddzielam ciasto po obwodzie silikonową szpachelką pionowymi ruchami wzdłuż ścian - to wystarczy), a następnie ciasto dokładnie wylewa się do pojemnika, w którym jest upieczony wysięgnik, i ponownie się podnosi.
Dlaczego nie włożę go do miski Stebik: po pierwsze - zwyczaj robienia tego w przezroczystym pojemniku miarowym, aby zobaczyć, jak ciasto wyrosło; po drugie - miska może być potrzebna w ciągu dnia)))

po drugie - miska może być potrzebna w ciągu dnia)))

Ha! Teraz wyjmuję z miski słoiki jogurtu, żebym włożył chleb do garowania, boję się - och, chciałem dziś upiec ciasto, ale miskę? Wtedy przypominam sobie, że mam ich dwóch i znowu jestem szczęśliwy.

Zwróciłem dziś uwagę w misach Eldorado dla Polarisa, wydaje się - niezbyt przyjemna wąska miska o obrzydliwym brązowawym kolorze - tysiąc bez rubla. I złapałem sztebkina za tysiąc czterdzieści dwa, cóż, czyż nie skończyłem? Poza tym bardzo szanuję kształt - prawie jak płaski Panasik, a nie prawie półokrągły od spodu - jeśli nagle przewrócisz ciasto i upieczesz, to jest tak samo.

Ale nadal musisz raz spróbować upiec ciasto. Zobacz, jak to się skończy. Mam nadzieję, że psy zlikwidują porażkę).

Nawiasem mówiąc, wczoraj miałem zaskakująco nieprzyjemne ciasto - po wysłuchaniu kogoś dodałem masło do gładko zagniecionego ciasta. Cóż, ciasto od razu wyglądało, jakby w ogóle nie było ugniatane.

[Klejnot]

KlejnotChcę, a raczej już topię Twój chleb, a teraz nie wiem:
- po co odkręcać zawór?
-Musi zostać całkowicie usunięty lub wystarczy nakrętka
- i nie rozumiałem co do ręczników, czy powinienem przykryć rondel Shteby?

Oksan, zdjąłem zawór, bo wilgoć łatwiej się wydostała - ciasto samo w sobie jest zbyt mokre. Cóż, nie musisz go wyjmować, chyba otwieraj zawór. Chciałem tylko, więc zrobiłem.

Ręczniki - tak, te multi, których mam 6 bez podgrzewania w pokrywce, podczas pieczenia przykrywam górę złożonym grubym ręcznikiem "6", brzegi zwieszam za 6 oka. Wtedy powstaje trochę mniej kondensacji, ponieważ pokrywka nie jest tak zimna, a ciasto nagrzewa się szybciej i lepiej.

Czyli trzeba zdjąć korek i odkręcić zawór? Mąż nie pozwolił na to, ty to zepsujesz, mówi.
Krótko mówiąc, upiekłam wszystko, bochenek mi się podobał, ale był kwaśny, jak zrobiłam to bez drożdży, ale z zakwasem (muszę to dodać, przepraszam, jestem teraz wszędzie) w takim przypadku lepiej się roztopić do lodówki. to jest 1 porcja.
i dodałam tam też 1 łyżkę napoju jęczmiennego „złoty kłos” - żyto + JĘCZMIEŃ + owies - smak jęczmienia w chlebie bardzo nam się podoba, dominuje. Pamiętaj o wcześniejszym piciu zamiast kawy.
Fakt, że chleba kwaśnego nas w końcu nie dotknęła, ale bardzo mi się podoba struktura, pasztet jest dobrze rozmazany, a chleb się nie kruszy. Wszystko w porządku. Nie lubiłam odwracać chleba, przylgnął do niego. Wypróbowałem przepis na daczę, w której nie ma piekarnika i uważam, że jest to bardzo przyzwoity chleb!
Dziękuję, dużo do Ciebie pisałem.

Dziękuję, dużo do Ciebie pisałem.

Pozdrowienia!

Jeśli dom ma airfryer (szczególnie dobry jest halogenowy baby Redmond, który jest sprzedawany osobno, bez miski) lub coś innego może przyrumienić dach, to ludzie to robią. Cóż, jeśli nie, to nie.

Można też pobawić się - np. Staraj się dodawać mąkę bardzo stopniowo, dosłownie na łyżce. I złapać tę równowagę, gdy konstrukcja jest jeszcze przyjemna, a dach nie pasuje tak, gdy się przewraca, ponieważ stał się trochę sztywniejszy. To jest chleb, dlaczego nie uczynić go innym? A jeśli będziesz miał szczęście?

Chleb jest znakomity, rondel Shteba jest wypukły w środku, podczas obracania środek zawsze będzie nieco mniejszy. Tak, grill to dobra rzecz, ale tak nie jest.
Tyle, że wszyscy krzątali się ze „skrzydłami” - jeden trzymał stojak, ja przewracałem Castra, moja córka ubezpieczała, a co by było, gdybyśmy upuścili „wrony” chleb. Krótko mówiąc, dobrze się bawiliśmy i siadaliśmy w butikach do zjedzenia sentencji - chleb jest super! Tutaj

Dziewice, właśnie zacząłem opanowywać Shtebę (piekłam tylko 2 razy), po smażeniu przez 30 minut + 10 s AG dno robi mi się bardzo gorące. Poradzili mi 0,3 na owsiankę, ale nie miałem jeszcze czasu, aby spróbować. Nikt nie próbował tego chleba na owsiance?

[Anna1957]

Anna1957, Anechka, chleb w shtabie jest lepszy do smażenia, możesz 25 minut. Ja też upiekłam na owsiance, ale nie pamiętam, jak to się stało!

A oto mój „smażony” chleb:

O! Mash moim zdaniem wyszedł całkiem nieźle, prawda? Albo jak?

O! Mash moim zdaniem wyszedł całkiem nieźle, prawda? Albo jak?

Myślę, że bardzo dobrze! Dzięki za przepis!
Generalnie lubimy pieczywo o niskiej zawartości drożdży i chleby o niskiej zawartości mieszanki, takie jak ciabatta.
Tutaj jest w kontekście:



Co charakterystyczne - już go nie ma.
Teraz się przepaszę i założę podwójną dawkę testu.
W związku z tym pytanie brzmi - rzucić 10 minut z każdej strony na gotowanie?

Wow dziury!

W związku z tym pytanie brzmi - rzucić 10 minut z każdej strony na gotowanie?

Nawet nie wiem. Prawdopodobnie warto. Przynajmniej z pierwszej strony wyrzuciłbym wszystkie 15 - chleb jest niesłodzony, więc wydaje się, że nie ma co przypalić, a ja nie chcę jeść na wpół upieczony.

Co charakterystyczne - już go nie ma.

Tak, ponieważ przyzwyczaiłem się do pieczenia chleba w Sztebie, na początku też zamiatali go do czysta. Ale teraz, na podstawie tego przepisu, robię trochę inny chleb, funt mąki. Również trochę drożdży, ale dość długie składanie ołowiu w pojemniku. Dziury są małe, miękisz jest bardziej miękki, a smak i zapach podobny.

Jak długo dojrzałeś do „próbowania”.

Wow dziury!

Tak, obok kłamstwa sera zazdrości.

Nawet nie wiem. Prawdopodobnie warto. Przynajmniej z pierwszej strony wyrzuciłbym wszystkie 15 - chleb jest niesłodzony, więc wydaje się, że nie ma co przypalić, a ja nie chcę jeść na wpół upieczony.

To, że warto wydłużyć czas, jest samo w sobie. Chciałbym zdecydować, ile. Myślę, że tak - dam 15 minut po obu stronach. Jutro zdecyduję dokładniej.

Jak długo dojrzałeś do „próbowania”.

Cóż, rozpieszcza mnie wypiekacz chleba, robię tam nawet ciasto na knedle i kluski, nie mówiąc już o chlebie i bułkach. Dlatego dla mnie ręczne ugniatanie to praktycznie taniec z tamburynami, chociaż nie ma nic skomplikowanego. Jestem leniwy. Ale chleb z automatu do chleba jest jeszcze inny. Ten ma bardziej zbożowy smak, a jego bardziej gumowata konsystencja wydaje się bardziej apetyczna.
Później spróbuję ułożyć z mąki ryżowej, gdy tylko złapię wymagany stopień lepkości ciasta, w przeciwnym razie mąka ryżowa pobierze więcej płynu.

Dlatego dla mnie ręczne ugniatanie to praktycznie taniec z tamburynami, chociaż nie ma nic skomplikowanego. Jestem leniwy. Ale chleb z automatu do chleba jest jeszcze inny. Ten ma bardziej zbożowy smak, a jego bardziej gumowata konsystencja wydaje się bardziej apetyczna.

Satu, cóż, Duc, mam teraz HP i mesh! Mogę na krótkim programie do pierogów, mogę na pizzy (która jest z wyrabianiem i wyrastaniem). Potem wyciągnęła go, wrzuciła do pojemnika, złożyła, aż wyszła elastyczna bułka, po czym powtórzyła to jeszcze kilka razy, zapobiegając nadmiernemu wyrośnięciu ciasta, a potem, gdy zaczęło piszczeć, było gotowe. Cóż, omówiłem już szczegółowo w kilku miejscach.

Następnie w misce odstawiamy do wyrośnięcia i smażymy przez pół godziny (ciasto na pół kilo mąki), przyrumieniamy wierzch na urządzeniu airfryer przez pięć minut. Bochenek zwykle opiera się na nim, więc musisz go trochę wybić lub przez żelazny pierścień rozprężny.)

Satu, cóż, Duc, mam teraz HP i mesh! Mogę na krótkim programie do pierogów, mogę na pizzy (która jest z wyrabianiem i wyrastaniem). Potem wyciągnęła go, wrzuciła do pojemnika, złożyła, aż wyszła elastyczna bułka, po czym powtórzyła to jeszcze kilka razy, zapobiegając nadmiernemu wyrośnięciu ciasta, a potem, gdy zaczęło piszczeć, było gotowe. Cóż, omówiłem już szczegółowo w kilku miejscach.

Następnie w misce odstawiamy do wyrośnięcia i smażymy przez pół godziny (ciasto na pół kilo mąki), przyrumieniamy wierzch na urządzeniu airfryer przez pięć minut. Bochenek zwykle opiera się na nim, więc musisz go trochę wybić lub przez żelazny pierścień rozprężny.)

Postaw na wielką skalę!
Nie, mogę to zrobić mikserem z nasadką do ciasta i wypiekaczem do chleba, ale zdecydowałem, że to nie jest sport. I wymieszałem łyżką.

Teraz wrzucam ciasto w podwójnej dawce na patelnię multicooker. Już się pędzi!

Postaw na wielką skalę!

W końcu przestaliśmy kupować chleb.)) Ale zaczęliśmy mąkę w dużych workach.
Nasza piekarnia jest przyjemna, konkurencja była zbyt mocna na chleb z automatu do chleba. A ze Shteby - łatwo.))

Już się pędzi!

W końcu przestaliśmy kupować chleb.)) Ale zaczęliśmy mąkę w dużych workach.
Nasza piekarnia jest przyjemna, konkurencja była zbyt mocna na chleb z automatu do chleba. A ze Shteby - łatwo.))

Kupujemy chleb, zdarza się, mamy dużo ludzi, ale z producentem chleba jesteśmy sami. Starszy i młodszy zamiatają chleb, który ma tylko czas na gotowanie lub kupowanie. Chłopaki, jedzą nawet makaron z chlebem. A herbata z kanapkami jest święta! Nie z ciasteczkami? Właściwie ze względu na starszego i jego chorobę staram się gotować domowy chleb, żeby bez żadnych dodatków i drożdży było go mniej. Tutaj, w weekend, przyjdzie zjeść, a ja wyrzucę dla niego różne bochenki chleba z automatu do chleba i Szteby!

Tymczasem wczorajsze ciasto generalnie się poluzowało - pnie się po krawędzi!

Chłopaki, jedzą nawet makaron z chlebem.

Myślałem, że mój był jeden.)

Tymczasem wczorajsze ciasto generalnie się poluzowało - pnie się po krawędzi!

Wow ... Mam nadzieję, że się uda.