Sałatka z cukinii bez octu

Kategoria: Puste

Składniki
Pomidory	4,5 kg
Papryka	1,5 kg
Cukinia	3 kg
Olej słonecznikowy	1,5 filiżanki
Cukier granulowany	1,5 filiżanki
Sól gruboziarnista	3 łyżki. l
czosnek	2 głowice

Metoda gotowania

Przekręć pomidory w maszynce do mięsa lub posiekaj je w robocie kuchennym / blenderze. Drobno posiekaj pieprz. Mieszaj i gotuj przez 1 godzinę.
Cukinie pokroić w drobną kostkę około 2 x 2 cm i smażyć do miękkości.
Wymieszaj masło, cukier, sól i mielony czosnek z warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zawiń pokrywki. Obróć słoiki i zawiń je w futro, aż ostygną.
Sałatkę tę robimy od ponad 10 lat. Co roku próbujemy nowych przepisów, ale przychodzą i odchodzą, ale ten pozostaje. Przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy, lodówce. Z tej ilości składników uzyskuje się 15 słoików po 0,5 litra.

Czas na przygotowanie:

Około 5 godzin

Podobne przepisy

Sałatka z cukinii „Znam hasło! Widzę punkt orientacyjny!” (Ilmirushka)

Sałatka Milk Squash autorstwa Jamiego Olivera (Ksyushk @ -Plushk @)

Sałatka z cukinii (Cirre)

Viola2015

Trzeba zrobić ciekawy przepis. Podczas gdy wszystkie składniki są w ogrodzie.

Mandraik Ludmila

Sveta, Tak tak! To jest to co kocham, robię to bardzo podobnie, tyle tylko, że w ogóle nie słodzę, no cóż, to kwestia gustu, ktoś lubi słodsze. Czasami dodaję marchewki na słodycz. Świetny przepis! Trzymam to w podziemiu, a latem otwieramy, wietrzymy, a tam jest ciepło + 18 + 20 stopni, w upale to się dzieje, lot jest normalny, są zeszłoroczne słoiki bez octu - robią nie psuj!

Swetie

Viola2015, spróbuj. Smakuje tak nijakie z powodu braku octu

Dodano w sobotę 27 sierpnia 2016 15:49

Luda, Mandraik, ja jakoś nie eksperymentowałem z cukrem (pomyślałem krok w lewo, krok w prawo), ale chyba na próżno. Wszystko było jakoś bardziej z ziołami, dodałem więcej ostrej papryki. Dzięki za radę. Czy też smażysz marchewki?

mylik.sv

Sveta, dzięki za przepis! Od dawna zbieram przepisy bez octu.
Chcę wyjaśnić, sub. czy olej do smażenia cukinii jest liczony na 1,5 łyżki. wskazany w przepisie, czy liczony osobno?

Marika33

Ja też gotuję takie sałatki z pomidorami bez octu i nie rozumiem, dlaczego zawsze jest dodawany do wszystkich przepisów, nawet w lecho, w kawiorze jest ocet! W końcu pomidory są konserwantem.

Swetie

Cytat: mylik.sv

Chcę wyjaśnić, sub. czy olej do smażenia cukinii jest liczony na 1,5 łyżki. wskazany w przepisie, czy liczony osobno?

Elena, nie, pieczenie osobno

mylik.sv

Podziękować!

BlackHairedGirl

swetie Svetochka, podziękować! Wziąłem to do mojej kolekcji przepisów bez octu.

mamusi

I rozumiem, dzięki, spróbuję najpierw ugotować do „jedzenia”… a potem…

Dodano niedziela 04 września 2016 15:16

Cukier służy tutaj jako konserwant !!!
1,5 filiżanki! Dlatego mnk wydaje się i będzie dobrze stać ... ale moja piwnica NIE jest zimna, tylko że zimą nie jest ogrzewana ... A latem ... jest tam gorąco ... chociaż jest wentylowana. Ale NIGDY NIE WLEWAM octu. Nie lubię.

Swetie

BlackHairedGirl, Tanechka, proszę

Cytat: mamusi

Cukier służy tutaj jako konserwant !!!

Margarita, po prostu mnie zdziwiłaś, nawet o tym nie myślałem, policzyłem, okazuje się, że 20 g na słoik 0,5. Ale sałatka okazuje się niezbyt słodka, może pomidory biorą cukier. Na początku jakoś zredukowałem sól. Kiedy to zrobiłem, wydawało się, że to normalne, ale zimą okazało się, że jest niedosolone