Chleb Borodino „To samo” w wypiekaczu do chleba

Chleb Borodino „To samo” w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Sól	3 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
kochanie	2,5 łyżki. l.
ocet jabłkowy	2 łyżki stołowe. l.
Rast. masło	5 łyżek. l.
Wlać suchy kwas chlebowy do osobnego pojemnika wrzącą wodę, zamieszać	5 łyżek. l. 450 g
Dodaj kolendrę ostudzić, dodać do pieca	1,5 łyżki. l.
(ponieważ nie znalazłem słodu, okazuje się pełna wymiana z suchego kwasu chlebowego)
mąka żytnia	370 g
Mąka pszenna	250 g
Drożdże suszone SAF-Moment	3 łyżeczki

Metoda gotowania

W wyniku długich eksperymentów udało mi się w końcu uzyskać przepis na pieczenie chleba na Moulinex OW5004, przypominający smakiem Borodinsky'ego.

Aby dodać do zakładek składniki.

(miód można zastąpić 3 łyżkami cukru, ale wtedy \ "gorycz \" zniknie i nie będzie)

Posyp nasionami kolendry 1 godzinę przed zakończeniem programu - 1 łyżeczka. , ale to nie jest dla wszystkich. Po zatrzymaniu nie bierz kolejnych pół godziny, pozwól mu nabrać sił.

Program gotowania:

Program 2 (do chleba żytniego), ustawienie z ciemną skórką.

Uwaga

Chleb jest ciemny, gęsty, o charakterystycznym zapachu i smaku „Borodino”.
Smacznego.

Zdjęcie Alexander Svet1

Podobne przepisy

Chleb Borodino dla leniwych (wypiekacz do chleba) (Gasha)

Chleb Borodino z chleba z kremem żytnim (Wania 28)

Chleb Borodino z mieszanką „Borodino” (wypiekacz do chleba) (kava)

Bardzo dziękuję za przepis !!! Chleb jest bardzo fajny !!!! Przekazuję Wasz przepis wszystkim znajomym, którzy mają 5004, wszyscy są zachwyceni. PODZIĘKOWAĆ

Jestem wdzięczny! Dzięki za przepis. Chleb bardzo mi się podobał. (y) Okazało się gładkie, z chrupiącą skórką. Śliczny! Mam to w jednym posiedzeniu. Pół porcji upiekłam na próbkę w LG HP w trybie francuskim. Po drugim ugniataniu wyjąłem łopatkę. W następnym. Spróbuję raz trybu żytniego. Dzięki jeszcze raz!!!

[v_v_su]

v_v_su
Dziękuję za przepis na wspaniały chleb! Upiekłam go dzisiaj "w nocy", oto co się stało:

🔗

🔗

Gospodarstwa domowe naprawdę polubiły smak tego chleba! Na pewno upieczę więcej i nie raz!

Bardzo dziękuję za przepis !!! Chleb jest świetny! Jak długo chciałem to piec, ale prawie wszystkie przepisy wymagają dodatków, ale tak nie jest. Kiedyś piekłem chleb Borodinsky'ego z kawą, kakao itp ... To nie to. A ten jest SUPER !!! Dzięki jeszcze raz!!!

Piszesz, że skoro nie znalazłeś słodu, to użyłeś wytrawnego kwasu chlebowego? czyli słód w oryginalnej recepturze ?? Dlaczego pytam, mam słód, ale trzeba szukać kwasu chlebowego

W oryginale tylko suchy kwas chlebowy. W związku z tym, że nie można kupić słodu w moim mieście, ale trzeba złożyć zamówienie do Kijowa lub Dniepropietrowska, bardzo się ucieszyłem, że przepis z wytrawnym kwasem chlebowym (pozostał od lata). Jedyne, co jest dla mnie niejasne, to: jaki rodzaj miodu jest potrzebny, aby mieć gorycz? Gryka? Nie mam, zastąpiłem go cukrem. Pyszne
Chleb okazał się słodki, elastyczny, umiarkowanie „mokry”.
Zrobiłem wszystko tak jak w przepisie, nawet program 2 (mam francuski). ciemna skórka.

Teraz piekę ten chleb z mąki pszennej I gatunku (pierwsza była najwyższej jakości). Myślę, że będzie ciemniej. Powiem ci wynik.
marinal, jeśli masz słód, możesz spróbować innych pomysłów (na stronie jest wiele przepisów na chleb Borodino, którymi ludzie są zachwyceni).

A wczoraj piekłam na słodzie… wyszedł bardzo smaczny chleb. Ale dla mojego HP poczyniłem dwie uwagi:
po pierwsze, przepis na nią jest za duży, następnym razem zrobię połowę normy
po drugie, możesz spróbować upiec ten chleb w programie chleb francuski (nie mam żyta, zrobiłem to na zwykłym pierwszym programie).
Ale generalnie chleb się udał i był bardzo smaczny :) Nadal spróbuję jak to działa lepiej, na pewno zrobię zdjęcie i wrzucę ...
dzięki za przepis!

Wczoraj upiekłam ten chleb i chcę podziękować autorowi za udostępnienie tego przepisu. A teraz oda do autora: właśnie tego szukałem, chleb naprawdę ma ten smak Borodino, a kolendra dopełniła smak chleba. Wszystko w nim z umiarem.
To bardzo dziwne, że tak niewielu ludzi zwróciło uwagę na ten chleb. Ogólnie poszedłem umieścić +. Przepis jest naprawdę godny uwagi.

Piekłam ten chleb z mąki I gatunku + 2,5 stołu. łyżki miodu (ze słonecznika): niezbyt ... Jakiś ciężki i wcale nie ciemniejszy niż z mąką premium (mam to Khlebodarovskaya, doskonały, ale kupiłem pierwszą klasę na rynku od V. Lepetikha). Myślę, że chodzi o mąkę. Nie ma różnicy w przypadku cukru i miodu. Najwyraźniej miód, aby mieć gorycz, musi być grzeszny. Więc całkiem możliwe jest zastąpienie miodu cukrem.
Dzięki za przepis!

Biorę dowolny płynny miód, zawsze wychodzi świetnie. Mam Moulinex 5004, moją teściową Kenwood, ona wcale nie dostaje chleba według tego przepisu. Właściciele Kenwood odpowiedzą, podzielą się powodem. Z góry dziękuję !!

verner, już odpowiedziałem za kenwood, chleb jest za duży, musisz zrobić mniej ... chociaż moje HP i to ugotowały się całkiem smacznie, ale będę dalej eksperymentować. Wydaje mi się, że chleb w Kenwood powinien być wypiekany w trybie chleba francuskiego.

v_v_su, powstało pytanie: czy łyżka stołowa i łyżeczka są używane z HP, czy zwykłe? W końcu ich objętość jest nieco inna.

isin, w HP Mulinex program 2 to tryb chleba francuskiego, piekę ten chleb tylko w trybie francuskim. Wydaje mi się, że chodzi o to, że w przypadku HP Kenwood trzeba wybrać inne proporcje zakładki. Może odgrywa rolę to, że w moim Muulinexie są 2 miksery, jak rozumiem, w Kenwood jest jeden. Kiedy piekłem według receptur innych CP, nigdy nie szło mi dobrze, zawsze musiałem dostosowywać proporcje.

Wczoraj upiekłam ten chleb

Powiedz mi, Gaby, czy przyjęłaś proporcje składników do swojego pieca takie same jak w przepisie?

Czy zamiast drożdży prasowanych można użyć suchych drożdży?

genusik2003 Odpowiadam na pytanie - tak, proporcje takie same jak autora, mam wypiekacz do chleba z możliwie największym wiadrem i wziąłem drożdże prasowane.

genusik2003 Widzę, że masz taki piec jak mój, upiekłem chleb francuski w programie 6 i zostawiłem tak jak autor pisał na pół godziny na ogniu. Dachy tak piękne jak Kroshi nie wyszły, ale jeśli się tym nie przejmujesz, to generalnie kolor i smak są w zależności od potrzeb. Powodzenia!

genusik2003, autor ma suche drożdże. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Miarka z x \ piecem. Wynik jest świetny! Powodzenia

Wczoraj upiekłam ten chleb! Smak jest świetny! Dach trochę opadł, boki wychodzące za wiadro były lekko przypalone. Czyli wygląd z góry pozostawia wiele do życzenia ... To jej wina - ilość Panasa jest większa niż Twoja, trzeba było wziąć 2/3 lub piec w piekarniku.
Ale przepis jest doskonały - nic nie trzeba było dodawać.
Dzięki autorowi!

Właśnie upiekłam ten chleb. Po prostu świetnie!!! Idealnie dopasowane, dach jest wysoki. Piekłam w programie Pszenica (no cóż, nie mam żyta). Ja użyłam słodu, chleb okazał się bardzo ciemny !!! Wielkie dzięki dla autora

- Ocet jabłkowy 2 łyżki. l.

Witaj!
Powiedz mi, ile procent octu?
Mam 6% w domu, widziałem 4% na wyprzedaży. Po upieczeniu według przepisu w książce za 5004, następnie rozcieńczono 1 do 1.

Drugi program to chleb francuski, a nie żytni.

Wynik jest doskonały!

Powiedz mi, w jakim programie zrobiłeś to w swoim HP? Czy dodałeś czas pieczenia?

Wczoraj próbowałem zrobić żyto z mieszanki Borodino, dodałem kolejne 10 minut pieczenia. Pierwszy raz, kiedy piekłem chleb przy 3000 (lub 3002, nie pamiętam), to jest niezwykłe.

A jednak czy ktoś próbował upiec w Mulk 3002? A potem mój 5004 został przekazany do naprawy z powodu przeciekającego wiadra, ale naprawdę chcę wypróbować przepis

Piekłam na programie francuskim w nim temperatura wypieku była wyższa niż główna - 115 gramów, doliczyłam czas do maksimum - mam taką możliwość moim zdaniem nawet czas to 1 godzina.10 minut to za mało, nie bez powodu autorka przepisu zaleca pozostawienie go w piekarniku na rozgrzaniu przez pół godziny po upieczeniu. Nie chcę nikogo zmylić, gdy pierwszy raz upiekłam 1 godzinę. 20 minut. i + 30 minut na podgrzewaniu - okazało się, że w środku jest mokro, a za drugim razem ustawiłem czas pieczenia na maksymalnie 99 minut, okazało się, że jest bardziej suchy. Tak, pieczenie żyta i pszenicy jest inne, wymaga innego podejścia.

I mam program Pszenica na LV - jest używany do chleba, w którym jest do 50% mąki pszennej, reszta to inna mąka, a reżim temperatury jest tam wyższy. Nawiasem mówiąc, nauczyłem się tego, czytając wskazówki dotyczące obsługi pieców LV na stronie. Dlatego taki program edukacyjny wcale nie jest zbyteczny !!!

Z grubsza mam 3 programy w 3002 - pszenny, francuski i pełnoziarnisty (nie liczymy słodyczy i ciasta).

Na 5004 było Borodino, i całe ziarno, i omega-3, i bez soli itp. Więc się zszokowałem, ale autor pisze o francuskim. Spróbuję więc na programie francuskim z dodatkiem czasu pieczenia.
Pozostaje zdecydować o occie. Który został dodany?

Generalnie dodawałem ocet domowej roboty, to znaczy sam go zrobiłem i% z niego jest mi nieznany - tutaj Bekema pokazała latem przepis i ja go zrobiłem. Postawiłem to tak, jak napisał autor przepisu.
Piekłam w trybie francuskim, ponieważ tam temperatura pieczenia jest wyższa niż w trybie podstawowym.
Tutaj, jeśli czytasz o dziewczynach i profesjonalistach, którzy pieką chleb w piekarniku, to pieczenie chleba żytniego różni się w zasadzie od chleba pszennego, moim zdaniem wypieka się go w wyższej temperaturze.

To jasne, trochę Baltimore kupiłem w supermarkecie 6%.
Upiekłam, w zasadzie mi się podobało. Tylko jedno - z jakiegoś powodu spód chleba okazał się mniej porowaty niż wierzch. Z czym można by się połączyć?

Piszesz, że skoro nie znalazłeś słodu, to użyłeś wytrawnego kwasu chlebowego? czyli słód w oryginalnej recepturze ?? Dlaczego pytam, mam słód, ale trzeba szukać kwasu chlebowego

Oryginalny przepis Borodinsky'ego (który jest sprzedawany w sklepie) wykorzystuje słód. Słód jest jednym ze składników wytrawnego kwasu chlebowego, ale po prostu nie mogłem znaleźć słodu w sklepie.

W oryginale tylko suchy kwas chlebowy. W związku z tym, że nie można kupić słodu w moim mieście, ale trzeba złożyć zamówienie do Kijowa lub Dniepropietrowska, bardzo się ucieszyłem, że przepis z wytrawnym kwasem chlebowym (pozostał od lata). Jedyne, co jest dla mnie niejasne, to: jaki rodzaj miodu jest potrzebny, aby mieć gorycz? Gryka? Nie mam, zastąpiłem go cukrem. Pyszne
Chleb okazał się słodki, elastyczny, umiarkowanie „mokry”.
Zrobiłem wszystko jak w przepisie, nawet program 2 (mam francuski). ciemna skórka.

Miód kwiatowy. To znaczy bez fanaberii. Każdy normalny miód ma lekką goryczkę, której potrzebowałem w Borodinskim. Ale eksperymentowałem z cukrem, myślę, że nawet można mniej nałożyć na łyżkę stołową.

Wczoraj upiekłam ten chleb! Smak jest świetny! Dach trochę opadł, boki wychodzące za wiadro były lekko przypalone. Czyli wygląd z góry pozostawia wiele do życzenia… To jej wina - ilość na Panas jest większa niż Twoja, trzeba było wziąć 2/3 lub upiec w piekarniku.
Ale przepis jest doskonały - nic nie trzeba było dodawać.
Dzięki autorowi!

Co do „przewróconego dachu” - spróbuj mniej wody (kilka łyżek stołowych) lub mniej drożdży. Zwykle dach od tego wychodzi

Uwielbiam chleb Borodino !!! Chcę spróbować upiec. Czy ktoś próbował poeksperymentować z tym przepisem w HP Panasonic? Jeśli chodzi o ilość, zdałem sobie sprawę, że potrzebujemy mniej i kolejność jest inna. Czy warto zmienić wielkość, czy jest to po prostu proporcjonalne do przeliczenia i to wszystko?
Czy francuski jest lepszy niż podstawowy?
W którym momencie dodajesz kolendrę? Staram się nie otwierać wieka, bo boję się wszystko zepsuć.

Dodałem ocet jabłkowy 6%.

[Małe dodatki, zmiany, wyjaśnienia do przepisu:]

Łyżeczka HP. Tam wszystko jest od HP. I mam wagi elektroniczne. Więc proszę, trzymaj się tego.

dziękuję wszystkim, którzy zrobili plusa.
Małe dodatki, zmiany, wyjaśnienia do przepisu: (Dotyczy Moulinex 5004, który nie ma - zdecyduj sam)

jeden.Starałem się włożyć do piekarnika wagę chleba 1500 g i „ciemną skórkę” (na 2. programie) z taką samą ilością składników. Rezultatem jest mniej rozmoczony chleb, bardziej „upieczony”. Mimo to po zakończeniu pieczenia należy pozostawić chleb w piekarniku na pół godziny lub godzinę. Bez wyłączania pieca, w trybie rozgrzewania. Chleb „przechodzi” w ten sposób lepiej. Cóż, wolę to.

2. Próbowałem dodać kminek - 2 łyżeczki. ... Cóż, amatorowi się to nie podobało.

3. Zimą mąka jest bardziej „sucha” czy coś takiego. Generalnie kontroluj wilgotność podczas mieszania. Niedawno natrafiamy na mąkę, która bardziej przypomina pył. Nie pasuje. Teraz kupuję paczkę, od razu wkładam chleb. Jeśli normalnie - zaopatruję się przez długi czas. Ogólnie sprawdź jakość mąki. Niedawno wziąłem Ryazanochka, teraz gdzieś zniknąłem.

4. Zauważyłem, że po dodaniu dodatkowej ilości oleju słonecznikowego ugniatanie jest lepsze i ciasto lepiej się nadaje.

v_v_su, dzięki za przepis! Ze wszystkich, które wypróbowałem, ten jest jak dotąd najbardziej udany! Naprawdę wprowadziłem kilka poprawek ... Zamiast kwasu chlebowego-2,5 łyżki. l. słód (następnym razem włożę 4 łyżki. l., okazało się, że nie jest wystarczająco ciemny), 1 godzina. l. kakao zamiast octu -1,25 łyżeczki. agram (wystarczy 1 łyżeczka), a zamiast cukru - 1 łyżka. l. melasa.

Cóż, moim zadaniem było upiec Borodinsky'ego z dostępnych w handlu składników. Gdyby w sprzedaży był słód, panafiryna - przepis byłby inny. A wyjazd do Moskwy po słód jest śmieszny.

Cóż, moim zadaniem było upiec Borodinsky'ego z dostępnych w handlu składników. Gdyby w sprzedaży był słód, panafiryna - przepis byłby inny. A wyjazd do Moskwy po słód jest śmieszny.

Tak, oczywiście, mamy wspaniałą Asystentkę na Ukrainie - Lilya-Lyulyok, która każdemu dostarcza potrzebne produkty ... Dlatego moim zadaniem było upiec chleb, który przynajmniej w przybliżeniu smakuje podobnie do tego! A dzięki twojemu przepisowi prawie mi się udało!

Tak, oczywiście, mamy wspaniałą Asystentkę na Ukrainie - Lilya-Lyulyok, która każdemu dostarcza potrzebne produkty ... Dlatego moim zadaniem było upiec chleb, który przynajmniej w przybliżeniu smakuje podobnie do tego! A dzięki twojemu przepisowi prawie mi się udało!

Cóż, na Ukrainie masz inną mąkę żytnią. Więcej glutenu, czy co?
Tak, ale dlaczego „prawie” się udało? Co ci się nie podobało Byłbym zainteresowany, nad czym jeszcze pracować.

Ktoś upiekł w Panasonic 255? Powiedz mi, który program?

Upiekłam w programie „Żyto”, ale ten chleb nie okazuje się wysoki, ale nadal jest smaczny

Powiedz mi, czym jest suchy kwas chlebowy i gdzie można go kupić w Kijowie? Naprawdę chcę upiec ten chleb, mam HP 5004, wcześniej piekłem żyto tylko na 255, wyszło bardzo smacznie, ale prawdziwy Borodino, jest super, plizzzzzzzz powiedz mi.

Dlaczego suchy kwas chlebowy? W Kijowie można kupić słód i upiec prawdziwe Borodino, trzeba się skontaktować lub tutaj 🔗składniki_do_pieczenia. html lub do naszej Lilechka-Cradle w celu wspólnego zakupu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9131.0

Ktoś upiekł w Panasonic 255? Powiedz mi, który program?

Pieczony, po raz pierwszy wyrabiający na pizzy, potem w trybie chleba żytniego. Okazało się, że jest wysoki, ponad krawędzią wiadra, ale dach spadł. Za drugim razem reżim chleba żytniego po prostu nie zadziałał, ponieważ w ogóle nie wzrósł, jak ciężka cegła. Po raz trzeci dwa razy ugniatamy pizzę w rzędzie łopatką do chleba żytniego, następnie wyrastamy przez 1 godzinę przy wyłączonych trybach (najlepiej 1,5 godziny) i pieczemy przez 1 godzinę. Okazało się, że to wspaniały chleb z idealnym dachem

A jeśli na przykład zamiast kwasu chlebowego słód to ile potrzeba? A także parzyć w ten sam sposób? Jeśli ktoś wie, proszę o odpowiedź, dzięki.

A jeśli na przykład zamiast kwasu chlebowego słód to ile potrzeba? A także parzyć w ten sam sposób? Jeśli ktoś wie, proszę o odpowiedź, dzięki.

Dodałem taką samą ilość i też zaparzyłem, tylko ostatnim razem 300 ml wrzącej wody, a 150 ml reszty = 1 jajko + kefir

Ja też skorzystałam z Twojego przepisu, upiekłam go już 4 razy, a teraz moja Mulechka piecze Twój chleb! Zawsze świetny wynik! Zamiast kwasu wziąłem 3-4 łyżki słodu. łyżki (parzone we wrzącej wodzie) i dodać 1 łyżkę. łyżkę Panifarinu na mąkę, reszta wg przepisu. Chleb jest wysoki, porowaty i smaczny.

Tutaj ostatnio próbowałem zrobić tylko czarny chleb. Okazało się, że jest jak w sklepie. Pójdzie w pośpiechu - kto nie chce się bawić, może to docenić. Oczywiście Borodinsky nie ciągnie, ale fidoshnikowie nie zmieniają tematów.

Aby załadować składniki.
sól 2 łyżeczki
cukier 1 łyżka. l.
woda 580 ml.
olej słonecznikowy 4 łyżki. l.
mąka żytnia 500 gr
mąka pszenna 250 gr.
drożdże 2 łyżeczki
mielona kolendra 1,5 łyżki l.

godzinę przed gotowaniem posyp nasionami kolendry 1 łyżka. l.

Program 2 waga 1500 gr., Skórka ciemna.
HP Moulinex 5004

Spróbuj. Gdzie dziękować - wiesz.

Powiedz mi, nie mamy w sprzedaży suchego kwasu chlebowego, ale czy jest też ekstrakt (w postaci gęstego syropu)?

Powiedz mi, nie mamy w sprzedaży suchego kwasu chlebowego, ale czy jest też ekstrakt (w postaci gęstego syropu)?

Nie wiem, nie eksperymentowałem. Spróbuj. Powtórzę - wybrałem ten przepis na składniki dostępne w moim mieście na sprzedaż. Oczywiście słód byłby optymalny.
Zasada wypieku jest prosta - ilość płynu i ilość suchego produktu powinny pozostać niezmienione, dlatego zamiast wody można użyć brzeczki (ekstraktu), kefiru lub jajek. co się dzieje, to drugie pytanie.
Myślę, że weź taką samą ilość ekstraktu i doprowadź do 450 gramów. woda - w zasadzie powinna minąć. W takim przypadku - spójrz na ugniatanie i jeśli ciasto wydaje się zbyt płynne - dodaj łyżkę lub dwie mąki żytniej. Jeśli upiekłeś chleb, ustal konsystencję na oko. Powodzenia!

I dostałem cudownego „Borodinskiego” w Panasonic! Dzięki autorowi za przepis!
Wszystkie składniki przeliczyłem na 2/3 autorskiej receptury, inaczej jest dużo dla Panasonic i wziąłem kwas brzeczkowy (koncentrat kwas chlebowy) i agram zamiast octu. Ogólnie dostałem następujące proporcje i manipulacje z Panasonic

Kompozycja:
mąka żytnia 250 g
mąka pszenna 220 g
miód 2 łyżki. łyżki
sól 2 łyżeczki
rast. olej 3 łyżki. łyżki
płynna brzeczka na kwas chlebowy 3 łyżki. łyżki
agram 1 łyżeczka (lub ocet jabłkowy 1,5 łyżki, jeśli nie ma agramu)
suszone drożdże 2 łyżeczki (zrobiłam ciasto 10 g żywych drożdży + 1 łyżeczka cukru + 50 ml wody)
nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka w cieście i 1 łyżka. łyżka do posypania na wierzchu
woda 300 ml

Przygotowanie:
Umieść mikser do ciasta żytniego w wypiekaczu do chleba. Dodaj wszystkie składniki, w tym 1 łyżkę. łyżka nasion kolendry. Ustaw program do wyrabiania szybkiego ciasta (na przykład Ciasto na pierogi lub Ciasto na pizzę). Ugniataj przez 15-20 minut. Nie musisz długo ugniatać, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać mąkę, a to będzie miało zły wpływ na wynik końcowy. W wyniku ugniatania powinieneś otrzymać kolobok, ale bardzo lepki i miękki, prawie bez kształtu, nie taki sam jak na chlebie pszennym. Podczas ugniatania proponuję pomóc mikserowi wypiekacza do chleba silikonową szpatułką w rogach wiadra do zebrania całej mąki. Ogólnie po 20 minutach wyłącz ugniatanie i pozostaw ciasto w wyłączonym wypiekaczu na około 2-2,5 godziny. Kilka razy trzeba wytrącić ciasto ręcznie. Po upływie tego czasu delikatnie nasmaruj kopułę chleba, na który wyszedł olej roślinny (wygodnie zrobić to silikonową szczoteczką) i posyp pozostałą łyżką nasion kolendry. Program pieczenia ustawiamy na 1 godzinę. Po sygnale gotowości pozostaw chleb w wypiekaczu na kolejne 15-20 minut - dojdzie do pełnej gotowości. Pozostaje wyjąć chleb z formy i ostudzić.

[v_v_su]

v_v_suwielkie dzięki za przepis! Chleb jest bardzo podobny w smaku do prawdziwego Borodino. Po prostu przeliczyłem wszystko do mniejszego bochenka, zamiast kwasu dodałem słodu i posypałem kminkiem. Wypiekane na ustawieniu „ciemnego chleba”. Ocet prawdopodobnie nadaje kwaśności. Czy zamiast octu można użyć suchego zakwasu?

[v_v_su]

v_v_suwielkie dzięki za przepis! Chleb jest bardzo podobny w smaku do prawdziwego Borodino. Po prostu przeliczyłem wszystko do mniejszego bochenka, zamiast kwasu dodałem słodu i posypałem kminkiem. Wypiekane na ustawieniu „ciemnego chleba”. Ocet prawdopodobnie nadaje kwaśności. Czy zamiast octu można użyć suchego zakwasu?

zamiast octu ludzie stawiają agram w proporcji zamiast 1,5 łyżki octu - 1 łyżka agramu. „suchy zakwas” - czy to suchy kwas chlebowy? Dlaczego, jeśli jest słód?

Niedawno piekę chleb.I niestety przepisy mojego wypiekacza są bardzo złe, bardzo dziękuję za przepis. Oto mój raport.

Wszystko mi się udało !!!
Wykonane według oryginalnej receptury, zajęło tylko 2/3. Gotowałam na programie „Dieta”, 2 godziny przed końcem, ostrożnie wyjąłam szpatułkę, nasmarowałam czapkę mokrymi rękami i posypałam całą kolendrą, lekko wciśniętą w ciasto. Bardzo smaczne!!!! Taka przewiewna - nawet się nie spodziewałem.

Program „francuski” nie był już taki smaczny. Słabo róża, wyszła bardzo gruba skorupa.

Następnym razem spróbuję przyjąć pełną ilość produktów na receptę i spróbuję ponownie na ten „dietetyczny” - kończy się to zbyt szybko

Jeśli to możliwe, zdjęcia opublikuję później.

Witaj!
Powiedz mi, ile procent octu?
Mam 6% w domu, widziałem 4% na wyprzedaży. Po upieczeniu zgodnie z przepisem w książce za 5004, rozcieńczono 1 do 1.

A drugi program to chleb francuski, a nie żytni.
Powiedz mi, w jakim programie zrobiłeś to w swoim HP? Czy dodałeś czas pieczenia?

Wczoraj próbowałem zrobić żyto z mieszanki Borodino, dodałem kolejne 10 minut pieczenia. Kiedy pierwszy raz upiekłem chleb przy 3000 (lub 3002, nie pamiętam), to jest niezwykłe.

A jednak czy ktoś próbował upiec w Mulk 3002? A potem mój 5004 został przekazany do naprawy z powodu przeciekającego wiadra, ale naprawdę chcę wypróbować przepis

Witaj! Odpowiadam dopiero dzisiaj, bo przez miesiąc nie działał internet.
Ocet 9%. Program 2 - francuski, czas 3 godziny 18 minut + 30 minut pieczenia.
Mam kiedyś Mulkę 3000. Teraz cały czas piekę ten chleb. Nie mam tego dość i za każdym razem dziękuję autorowi. Jakże wybredny jest mój syn, ale próbował i ... zaczął jeść !!! (wcześniej nie brałem czarnego chleba do ust). Powodzenia!