Suszone morele domowej roboty

[„Domowe suszone wiśnie”]

Suszone morele domowej roboty

Kategoria: Puste

Składniki
morele bez pestek	2 kg.

Metoda gotowania

• Liczba składników:
• morele bez pestek - 2000 gramów
• cukier do oddzielania soku - 700 gramów na 2 kg.
• na syrop na 1 kg. owoce po oddzieleniu soku
• cukier - 300 gramów
• woda - 350 ml.
• wydajność gotowego produktu - 500 gramów lub 25% surowych moreli
• Szczegółowo opisałem zasadę gotowania suszonych owoców / owoców / jagód w temacie „Domowe suszone wiśnie”
• W tym temacie podaję krótki opis i zdjęcie procesu suszenie moreli domowej roboty i krótki komentarz do nich.
• 1. Przygotowanie owoców
• Zaleca się spożywanie owoców moreli durum.
• Dobrze opłucz morele w wodzie, posortuj, usuń owoce, liście itp., Pozwól wodzie spłynąć, osusz na ręczniku.
• Usuń nasiona z jagód. Staraj się, aby jagody pozostały nienaruszone, aby wyglądały ładnie i w całości.
• Zważ morele bez pestek, ilość cukru, którą potrzebujesz, zależy od tej wagi.
• 2. Usunięcie z owoców własnego soku
• Dostałem go po zważeniu 2000 gram moreli.
• Według schematu na każdy kilogram pestki moreli potrzeba 350 gramów cukru, mam dwa kilogramy moreli, czyli ważę 700 gramów cukru.
• Morele wkładam do dużego rondla, dosypuję cukier, dobrze mieszam, odstawiam na chwilę do oddzielenia soku. Mieszaj od czasu do czasu szpatułką, aby rozpuścić cały cukier. Staraj się delikatnie mieszać, aby nie uszkodzić jagód.
• Aby zachować jagody do oddzielenia soku, należy około 24-26 godzin, w temperaturze pokojowej 20-22 * С
• 
• Następnie włóż durszlak do dużej miski, przenieś do niego jagody, a tym samym pozwól, aby nadmiar soku spłynął. Okresowo potrząsaj durszlakiem, starając się, aby jagody wypuściły więcej soku.
• 
• Następnie ważymy pozostałe owoce bez soku, będzie to obliczenie wody i cukru na syrop.
• Morele bez soku na cukrze są bardzo smaczne, ale nadal czujesz, że jagody są surowe do smaku, słodycz jest „surowa”, a nie lepkość jagód.
• 3. Namoczyć owoce w gorącym syropie cukrowym.
• Zgodnie ze schematem na każdy kilogram pestek wiśni potrzeba 300 gramów cukru i 350 ml. woda.
• Wlewam wodę do rondla, dodaję cukier, mieszam, pozwalam cukrowi się rozpuścić i syrop zagotuje.
• Do syropu wlewam morele, mieszam, gotuję, natychmiast zmniejszam ogień i odstawiam owoce na niskie wrzenie (szepcząc syrop) na 7-10 minut. Okresowo mieszaj, aby równomiernie i całkowicie namoczyć owoce w syropie.
• Wyłączam ogień, rondelek z jagodami zostawiam do zaparzenia w gorącym syropie, aż syrop ostygnie do około 40-50 * C, aż będzie ciepły, gdy jagody są jeszcze ciepłe, ale cukier nie jest zamrożony, a jagody są nie lepki
• 
• Cel tej operacji: zastąpienie przydzielonego soku (głównie wody) syropem cukrowym, który jest konserwantem jagodowym, nadaje jagodom smak, możliwość łatwego suszenia, długi okres przydatności do spożycia.
• Po schłodzeniu wlej jagody wraz z syropem do durszlaka i pozostaw na kilka godzin, aż cały płyn zostanie usunięty z jagód. Okresowo potrząsaj durszlakiem.
• Po przetworzeniu owoców pozostaje dużo dobrego, pełnowartościowego, bogatego w smak i kolor soku morelowego. taki sok można zakonserwować i wykorzystać w przyszłości do galaretki, impregnacji ciast, galaretki owocowej i tak dalej.
• 
• 4. Suszenie, suszenie owoców
• Położyłem morele na blasze do pieczenia w suszarce elektrycznej. Rozprowadzam go na siatce, żeby nie wypadł. Podstawiła solidne tace od dołu, istniało niebezpieczeństwo, że sok będzie płynął. Ale owoc był dobrze zrobiony, nadmiar płynu został prawie całkowicie usunięty, więc solidne tace / talerze nie były potrzebne, pozostały czyste.
• 
• Włączam od razu tryb 3 (Isidri), którego temperatura odpowiada około 55-65 * C i rozpoczął się proces suszenia, suszenia moreli.
• Tryb i czas suszenia moreli:
• tryb 3 (55-65 * C) 3 godziny
• tryb 1 (35 * C) 3 godziny
• Skończony produkt.
• Morele są suszone. Smakował jak miękkie suszone morele!
• 

Uwaga

Czas, aby morela dobiegła końca, więc dostałam morele bardzo dojrzałe i dlatego gotowe suszone morele okazały się miękkie.

W tym celu nadal lepiej wybrać twarde lub lekko niedojrzałe morele, aby uwolnić mniej soku, a gotowy produkt jest bardziej elastyczny.

Ale produkt okazał się niebezpieczny - jadalność jest wysoka, można wszystko przekonać za jednym razem! PYSZNE!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Dzięki za przepis.
Spróbowałem i okazało się bardzo smaczne. Administratorze, powiedz mi, jak i ile możesz przechowywać takie morele? Są lepkie i elastyczne.

Dzięki za przepis.
Spróbowałem i okazało się bardzo smaczne. Administratorze, powiedz mi, jak i ile możesz przechowywać takie morele? Są lepkie i elastyczne.

Pierwszy poszedł ...

Dziękuję za gotowanie i nawet mi się podobało

Naprawdę smaczne i chcę wszystko od razu spakować, a wyjście jest małe
Robiłem morele po raz pierwszy! Sam nie wiem, jak to przechowywać! Zaleca się przechowywać w papierowych torebkach! Ale w torebkach ... owoce są pokryte cukrem i lepkie!
Zakładam dwie opcje - zamrażarkę i puszkę w lodówce.
Ile do przechowywania! Zalecenia również przez cały rok. Ale jest mało prawdopodobne, abyś zniósł tyle ... bardzo smaczne

Zobaczmy, kto nie będzie jadł dłużej niż morele

Plasterki moreli

A jeśli po kroku 2 nie odcedzisz syropu morelowego, tylko dodaj trochę cukru i zagotuj? następnie na sito i do suszarki (mam też Isidri).
Są 2 wiadra moreli, ta sama liczba w drodze. Dlatego nie chcę być zbyt zagmatwany, ale smacznie jest je wysuszyć lub uschnąć + oczywiście ptasie mleczko.

A jeśli po kroku 2 nie odcedzisz syropu morelowego, tylko dodaj trochę cukru i zagotuj? następnie na sito i do suszarki (mam też Isidri).
Są 2 wiadra moreli, ta sama liczba w drodze. Dlatego nie chcę być zbyt zagmatwany, ale smacznie jest je wysuszyć lub uschnąć + oczywiście ptasie mleczko.

Szczęśliwy, bardzo kocham morele ... tylko, że ich nie mamy, są takie pyszne

Lena, zrobiłem to później, dodałem cukier i gotowane morele. Po prostu nie pozwól im się zagotować, aby nasiąkły cukrem i stały się trochę miękkie, ale zachowują swój kształt.

Tanya, dzięki za radę. Więc będę.

[Lena]

Tanya, dzięki za radę. Więc będę.

Lenagotuj dla zdrowia!

Tanyusha !!! Dzięki za przepis, oto moje morele


a gdy zdejmowałem połowę palety, pyszne umierały, moje serce czuje, że nie dożyją ..... przynajmniej sierpnia

[Lenochka]

Tanyusha !!! Dzięki za przepis, oto moje morele

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
a gdy zdejmowałem połowę palety, pyszne umierały, moje serce czuje, że nie dożyją ..... przynajmniej sierpnia

Lenochka, za Twoje zdrowie! Smak jest świetny !!!!!!
Dlatego już ich nie robię. Nie ma moich moreli, a ja nie zarabiam dużo na zakupionych - to drogie

I oto jestem z moimi suszonymi morelami.

Proces nie był całkowicie płynny i trwał trochę dłużej niż w przepisie, ale wynik był zadowalający. Z 2 kg jagód z kamieniem wyszło 320 g suszonych.
Podziękowania dla administratora za przepis.

[Z 2 kg jagód z kamieniem wyszło 320 g suszonych.]

I oto jestem z moimi suszonymi morelami.

Proces nie był całkowicie płynny i trwał trochę dłużej niż w przepisie, ale wynik był zadowalający. Z 2 kg jagód z kamieniem wyszło 320 g suszonych.
Podziękowania dla administratora za przepis.

Juliawygląda bardzo ładnie Szczególnie zadowolony z gotowego produktu Czy wytrzyma długo?

Gotuj dla zdrowia, zaopatrz się w witaminy

A wszystko suszę w ćwiartkach, wolę bardziej naturalne bez cukru

: cześć: To wszystko! Jutro pobiegnę po morele, aw piątek przygotuję je ze mną do wioski. Tam wyschnę w suszarce.

Admin! Dziękuję! Okazało się, że pyszne morele! Tylko że nie przygotowałem drugiego syropu z wodą, ale wszystkie manipulacje wykonałem z syropem podstawowym, cukier był tuż obok, bałem się, że nie wystarczy. Mam zamiar eksperymentować z gruszkami. Kupiłam też cukinię, chcę też ...
Jak przechowywać gotowe produkty?

Kupiłam też cukinię, chcę też ...
Jak przechowywać gotowe produkty?

DOBRA ROBOTA!

Tylko pamiętaj, aby zagotować powstały syrop, aby zagotować sok, w przeciwnym razie surowy sok zepsuje owoc.
Cukinia to potęga! Jadalność jest wysoka! Ale z drugiej strony cukinię można gotować przez cały rok, a nawet jako prezent na świątecznym stole goście mogą być zszokowani

I mamy temat Przechowywanie produktów suszonych i suszonych https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 ludzie dzielą się swoimi doświadczeniami

Dziękuję za szybką odpowiedź!
Poszedłem się uczyć

Dziękuję Admin za super przepis. Zwinąłem już 10 kilogramów. Wynik jest po prostu znakomity. Pierwszy, jak pisał autor, zasnął na dzień z cukrem, potem ugotował go w uwolnionym soku z dodatkiem sahah, a następnie dla zaoszczędzenia czasu i cukru dodaję 100-150 g cukru + nowy morele do soku z cukrem z pierwszych moreli + nowe morele (2 kg już nie mieszczą się w rondelku) zagotować i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką. Następnie wyjmuję morele, pozwalam im odsączyć i wysuszyć. Następnego dnia następna partia to już piąty dzień
Pierwsza partia okazała się ciemna, a wszystkie kolejne, które po prostu doprowadziłem do wrzenia, były znacznie jaśniejsze. Może to zasypianie z cukrem, więc wpływa to na kolor

[marinal]

marinal ale nie dodawać wody do syropu?

[marinal]

marinal ale nie dodawać wody do syropu?

Z moreli dostajesz dużo własnego soku, zwłaszcza z dużej partii. Dlatego nie musisz dodawać wody ani rozcieńczać syropu. A potem syrop można konserwować, bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do wyrobów cukierniczych

[marinal]

marinal ale nie dodawać wody do syropu?

Dziękuję Romom za odpowiedź. Tak, bez wody, syrop z moreli morskiej. A tak przy okazji, możesz jakoś to ugotować, aby uzyskać koncentrat? A zimą kilka łyżeczek wziąłem do szklanki z mini butelką tutaj tei Fanta Nie wiem, jak to wszystko sprowadzić.

Wszystko jasne! Już konserwowałem sok. Jutro zrobię nową partię.

Dziękuję Romom za odpowiedź. Tak, bez wody, syrop z moreli morskiej. A tak przy okazji, możesz jakoś to ugotować, aby uzyskać koncentrat? A zimą kilka łyżeczek wziąłem do szklanki z mini butelką tutaj tei Fanta Nie wiem, jak to wszystko sprowadzić.

Myślę, że możesz spróbować. Na średnim ogniu, aby było wyczuwalne wrzenie, dodaj cukier, aby zagęścić. Ale aby w ogóle go nie gotować, zajmie dużo czasu, aby nie doprowadzić dżemu do dżemu, a wynik nie będzie taki sam

Och dziewczyny! Jak zdążasz ze swoimi pytaniami i odpowiedziami! Teraz suszę także morele i wiśnie. Podziękowania dla Tatiana-Admin za cudowne przepisy! Wszystko jest zaprojektowane bardzo przejrzyście, łatwo dostępne i zrozumiałe! Co bym bez ciebie zrobił?

Spróbuję to zagotować wystarczająco długo, a ile procent to zagotuje.
Kolejne pytanie ... suszone morele usuwam z suszenia, gdy są suche na wierzchu i nie przyklejają się do dłoni, a wewnątrz jest miękki, ale nie wysuszony prawie do grzanki, ponieważ wysycha, gdy ostygnie i zamienia się w grzanki prześwietlone. Więc to jest istota pytania ... Miękkie w środku, jest niesamowicie smaczne, ale czy nie zakwitnie z tego, jeśli będzie przechowywane w lodówce, na przykład na drzwiach? podziękować

Spróbuję to zagotować wystarczająco długo, a ile procent to zagotuje.
Miękki w środku, jest niesamowicie smaczny, ale czy nie zakwitnie z tego, jeśli przechowujesz go w lodówce, na przykład na drzwiach? podziękować

Gotowałbym, aż syrop był gęsty, ale nie powiem na czas

Moje suszone morele nie były tak długo przechowywane, prawie wszystkie pękły od razu, mijając ją, gdy chciała całkowicie wyschnąć, od tego czasu nie robię tego, jest dużo pracy, jedzą to od razu, a cena złomu moreli
Cukinia jest tańsza, choć szybko się też zjada

Tanya, powiedz mi, czy jeśli po prostu włożysz morele na pół bez gotowania, czy wyschną? A potem nie czytałem na forum już głupio ładowałem suszenie. W ciągu ostatniej godziny jagody już lekko wywietrzyły się. Morze moreli jest proste, nie mam czasu na przetworzenie.

Nie bardzo rozumiem, jak tania cukinia zastępuje pomieszane morele. Czy to jakiś specjalny przepis? Gdzie przegapiłem

A jeśli cukinię pokrojoną w kostkę posypujemy cukrem, wyciskamy powstały sok i gotujemy w syropie wiśniowym lub morelowym? Po prostu zwinąłem go do butelek, dużo uzyskuje się podczas suszenia. Może cukinia po zanurzeniu w syropie wiśniowym i późniejszym wysuszeniu zamieni się w cukierek?

Tanya, powiedz mi, czy jeśli po prostu włożysz morele na pół bez gotowania, czy wyschną? A potem nie czytałem na forum już głupio ładowałem suszenie. W ciągu ostatniej godziny jagody już lekko wywietrzyły się. Morze moreli jest proste, nie mam czasu na przetworzenie.

Wyschną, zdjęcie rozłożyłem na poprzedniej stronie, tylko pokroiłem na ćwiartki, połówki też wyschną.

Może cukinia po zanurzeniu w syropie wiśniowym i późniejszym wysuszeniu zamieni się w cukierek?

A co ty możesz spróbować! Robią dżem z cukinii z cytryną i nigdy nie zgadniesz tam cukinii.

A co ty możesz spróbować! Robią dżem z cukinii z cytryną i nigdy nie zgadniesz tam cukinii.

Po co go próbować, skoro próbowałeś tego przez długi czas i wszyscy jedli „suszony na słońcu szpik” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Nie bardzo rozumiem, jak tania cukinia zastępuje pomieszane morele. Czy to jakiś specjalny przepis? Gdzie przegapiłem

Brakowało mi, oczywiście, idź tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tanya, powiedz mi, czy jeśli po prostu włożysz morele na pół bez gotowania, czy wyschną? A potem nie czytałem na forum już głupio ładowałem suszenie. W ciągu ostatniej godziny jagody już lekko wywietrzyły się. Morze moreli jest proste, nie mam czasu na przetworzenie.

Wysuszą się na pół, tylko wyschną dłużej, a będą to tylko suszone morele. Suszone powstają po wstępnej obróbce syropem cukrowym.

Adminsavedische idź jutro na rynek po cukinię

W weekend morele więdły. Pyszne okazało się niesamowite! To prawda, że ​​w ogóle nie dodałem wody do syropu. Pokryłam połówki moreli cukrem pudrem na noc. Dali sok, a następnie zanurzyli morele w tym gotującym się syropie i gotowali na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty. Kiedy morele wyschły, ich skórki pokryto cienką warstwą lukru cukrowego. A z syropem zrobiłam co następuje - ugotowałam na nim dżem jagodowy. Tatiana, bardzo dziękuję za przepis i informacje dotyczące suszenia owoców i warzyw. Wszystko kończy się świetnie i ooo ... bardzo smaczne!

[Natasza]

Natasza, DLA ZDROWIA !!!

Szkoda, że ​​nasze morele są drogie

Szkoda. Próbowałem sadzić morele - nic się nie dzieje. Czereśnie urosły olbrzymie i zaowocowały 5 czereśni, choć smak jest doskonały, żółto-różowy. Nigdy nie kupowałem tak słodko na rynku. I okazuje się rosyjska śliwka. Więc suszymy go w dużych ilościach.

Tatyana! Dzięki za przepyszny przepis! Oto moje pierwsze suszone morele! Smak jest niesamowity! Bardzo się cieszę, że teraz sam mogę zrobić suszone owoce dla swojej rodziny!

[Luda]

Ludawygląda świetnie!

Pierwszy krok został zrobiony, teraz suszymy i suszymy wszystko.Rodzina będzie szczęśliwa, nawet nie wątpię, wszędzie też będą się chwalić!

Pierwsze doświadczenie z suszeniem suszonych moreli ...

🔗

Pierwsze doświadczenie z suszeniem suszonych moreli ...

Wygląda bardzo ładnie, podobało mi się. Kontynuuj ...

Tanya, nie miałem wystarczająco twardego, dojrzałego zabarwienia w ilości dwóch wiader ... I właśnie ugotowałem pierwszą partię, a potem zorientowałem się, że nie da się go ugotować w syropie, po prostu trzymaj gorąco przez minutę, w temperaturze 80-90 stopni. I natychmiast go wyjmij.Pojutrze będzie kolejna morela, więc spróbuję, biorąc pod uwagę błędy.

[Tanyusha]

Ech, Tanyusha, Mam dwa wiadra dżemu, ale jest też pyszny!

Nie dżem, wszystko poszło na suszone morele! Tylko pierwsza partia (pierwsza taca) nie powiodła się, wszystko inne jest jak na zdjęciu.

A wszystko suszę w ćwiartkach, wolę bardziej naturalne bez cukru

Czy możesz podać więcej szczegółów? Potrzebuję też bez cukru, jestem cukrzykiem.

Czy możesz podać więcej szczegółów? Potrzebuję też bez cukru, jestem cukrzykiem.

Więcej szczegółów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Co jest łatwiejsze: wytnij i wysusz

Co jest łatwiejsze: wytnij i wysusz

Podziękować. Nieraz słyszałem opinię, że moreli i śliwek nie można suszyć. Sam nawet tego nie próbowałem. Teraz spróbuję.

Dlaczego to nie działa? Długo. Morele proste (nie morele suszone) suszyłem przez około 20 godzin.

jak posiekane? cienkie czy połówki?