Suszone morele domowej roboty

Połówki

Połówki

Cóż, oczywiście połówki wyschną przez długi czas, są grube i jest w nich dużo płynu, a zajmie to 20-24 godziny

A w jakiej temperaturze suszyć takie „gęste” owoce?

A w jakiej temperaturze suszyć takie „gęste” owoce?

Najpierw na wysokim 55-60 *, aby wilgoć wyschła, morele trochę więdną - następnie przechodzimy do średniej T * i do ugotowania.

Podziękować!

Dzięki za przepis!

Dzięki za przepis!

Elena, osusz i jedz zdrowie!

[Administrator]

Administratordzięki za przepis. Morele są pyszne. Zrobiłam z półtora kg, a dziś mój mąż powiedział, że kupi pudełko
To prawda, moja suszarka jest najprostsza - bomann, bez regulatora temperatury, ale też to zrobiła.
Nawiasem mówiąc, ciekawie wyszło też z syropem. Kupiliśmy morwy dla yonanas, ale nie jest słodka. Zanurzyłem go w gorącym syropie morelowym. W końcu wszystko wyszło przepyszne. Syrop w tym

[Saba]

Saba, DLA ZDROWIA!
Nie jest tak ważne, który model suszarki, najważniejsze jest to, że okazuje się smaczny
Już sukces, jeśli mąż pogalopował do pudełka

Mieszankę syropów można również puszkować w słoikach butelkowych, zimą będzie bardzo przydatna do zastąpienia cukru

[Administrator]

Administrator, Tanyush! Masz takie piękne morele na swoim zdjęciu! A wszystkie moje skórki są zrywane, nie zachowują kształtu, chociaż starałem się kupić mocne, ale jak się nagrzewam, to też trochę nie dolewam wody, nadal stoją, stygną, skórki poślizg .. Pierwszy raz suszyłam mołdawskie, a wczoraj kupiłam ormiańskie i ogólnie są miękkie. Jak sprawić, by były takie ładne?
Trochę suszyłeś bez syropu cukrowego, ciemniały i schły bardzo długo i tylko na kompot. postanowił nie robić tego więcej. Suszone szybciej suszone, a także wiśnie i czereśnie.

Mam dwa złe doświadczenia z morelami. Kupiłem najtwardszy, miejscami wręcz zielonkawy. Sok oddzielił się, były nadal nienaruszone, a kiedy włożyłem je do syropu cukrowego, gdy tylko się zagotowały z morelami w środku, moje morele utknęły i zamieniły się w dżem. Od razu obniżyłem temperaturę do minimum, ale to mnie nie uratowało. Jak prawidłowo ugotować w syropie, żeby się nie kruszyły?

Dziewczyny, jakoś nie mam nic do powiedzenia, opisałem cały proces i pokazałem zdjęcie w samym przepisie.
Kieruj się faktem zachowania owocu.

I ogólnie jest bardzo smaczny, ale nie praktyczny, jeśli tylko moreli z twojego ogrodu jest w nadmiarze, możesz pozwolić sobie na suszone morele. Wyjście jest bardzo małe, a przyjemność bardzo droga

Kupuję morele „z pogniecionych beczek” na rynku, dlatego są tańsze, a ja robię z nich frytki - jest dużo taniej i smaczniej

[Administrator]

AdministratorDziękuję. Nie ma własnego ogrodu z morelami, więc trzeba kupić gotowe suszone morele, nie wiadomo też, co przetwarzają. Dlatego nawet jeśli wydajność jest niewielka, ale zrobiłeś to sam i jesteś odpowiedzialny za jakość. A wczoraj kupiłem ormiańskie morele za 90 rubli, inne były tańsze.
Teraz myślę, że nie gotuję owoców, ale zachowuję ten syrop i napełniam go tylko gorącym syropem, dodając tylko cukier i pozwalając mu parzyć. Spróbuję.

Z doświadczenia w robieniu dżemu spróbuj tego: gdy tylko syrop się zagotuje, wyłącz go i wrzuć morele do gorącego syropu, pozwól mu się nasycić i ostudzić. Kiedy mieszkałem w Kirgistanie, zawsze robiłem dżem w tej technologii, morele pozostały nienaruszone.

I rozpadną się. Wiśnie suszone - żaden problem. Ale z morelami jeszcze nie działa. Rozpadnie się, bardzo dobrze. schnąć przez długi czas (12-16 godzin), klei się nawet pod koniec suszenia, przykleić do palet.Chociaż jeśli zamkniesz oczy na wszystkie niedogodności, wynik będzie zadowalający. Jak uzyskuje się prawdziwe suszone morele (choć niezgrabne).

Cóż, morele powinny być słodkie i lepkie - są w syropie cukrowym.
A czas suszenia zależy od wielu powodów: temperatury, wagi moreli, ilości moreli w suszarce ...
Nigdy nie zwracam uwagi na czas suszenia - ważny jest sam efekt suszenia. I 12-16 godzin w przypadku moreli w cukrze, nie tak długo

Moje suszone morele leżą w lnianym worku przez tydzień. Przestał być lepki (czyli całkowicie), stał się bardziej suchy, a uczucie, że cukier zaczął krystalizować na powierzchni moreli. Na palcach wyczuwalny jest drobny pył cukrowy. Może będzie lepsza w banku? I obawiam się, że przed zimą całkowicie wyschnie.

Tanya, masz zamiar zrobić morele według twojego przepisu, ale czy możesz mi powiedzieć, jak możesz zachować pestki moreli do dalszego wykorzystania w jakimś przepisie? Czy szkoda go wyrzucić?

[Ludmila]

Ludmila, na dżem można posadzić pestki, bardzo lubię dżem morelowy z orzechami, ale morele sam kroję na plasterki, okazuje się smaczniejszy.

Ale te suszone mi nie wychodzą, wydaje się, że owoce są solidne i nie gotuję ich w syropie, ale pełzają i kładę je na pastylce.

Witam, niedawno kupiłem suszarkę. Powiedz mi, czy suszysz morelę bez cukru lub syropu, czy jest pyszna? Chcesz więcej smakołyków dietetycznych

Jeśli suszysz morelę bez cukru lub syropu, czy jest pyszna?

zależy od odmiany, od słodyczy samej moreli, ale morele suszone kupujemy na rynku - są i słodsze, i kwaśne

jeśli chcesz czegoś bardziej naturalnego - suchego lub suchego bez wstępnej obróbki cieplnej, wyjmując kości, to przez policzek i żuj przez całą zimę bardzo, bardzo dietetyczny przysmak
Chcę * słodycze * - opowiedziała szczegółowo Tanya i opowiedziała o tym pysznym

Witam, niedawno kupiłem suszarkę. Powiedz mi, czy suszysz morelę bez cukru lub syropu, czy jest pyszna? Chcesz więcej smakołyków dietetycznych

Pyszne! Okaże się kwaśny do smaku, suszę go frytkami:

Suszone chipsy owocowe (Administrator)

Następnie dodaję do owsianki

Suszenie „Bukiet owocowo-jagodowy”, pełne błonnik naturalny, owsianka herkulesowa „jak z torby”, napój owocowy (Administrator)

ale moreli nie gotuję, syrop się gotuje i dopiero wtedy wrzucam morelę i natychmiast ją wyłączam, zostawiam do ostygnięcia. Są wystarczająco nasączone syropem i tak

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Cześć! Już trzeci sezon suszę wiśnie, czereśnie, morele, śliwki i inne owoce według Twoich przepisów. Wszyscy moi znajomi zostali „zarażeni” tą aktywnością i teraz jesteśmy * Żartobliwie * „gangiem” szczęśliwych posiadaczy suszarek i taka wspaniała uczta. Używam go do wypieków zamiast rodzynek, do zapiekanek z twarogu, biscotti itp.
W tym roku wiśnie są gotowe, a dziś pierwsza partia wiśni jest już suszona))
Życzymy udanego owocnego lata i nowych przepisów! Zawsze na nich czekam!

[Tanyusha]

Tanyusha, dla zdrowia całego twojego gangu
Jak dobrze, dużo owoców
A gdy czekamy na „co przywiezie, ile, za jaką cenę”, jest za wcześnie, abyśmy wyschli

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, chcę się skonsultować. Od trzech lat nie mieliśmy żniwa moreli, a na tym wszystkie gałęzie są usiane nimi, zaraz dojrzewają. Są bardzo duże. Chcę trochę wysuszyć, a część uschnąć. Czy uważasz, że powinieneś pokroić je na połówki lub pokroić na 6 części?

Dodano czwartek, 23 czerwca 2016, 13:33

Och, więcej))) W rolkach z Isidri połówki moreli są odwracane na lewą stronę do suszenia. Czy ty to zrobiłeś?

Tanya, jeśli morele są duże, lepiej podzielić je na pół, aby lepiej wyschły od wewnątrz, płyn nie będzie się w nich gromadził. Nie posiadamy produkcji przemysłowej, z zaawansowaną technologią suszarek, a także suszymy bez specjalnych dodatków
Optymalnie - na pół.

Zaktualizowałem zdjęcie w przepisie, teraz możesz zobaczyć cały proces.

Suszenie i suszenie to różne technologie. Co sugeruje przepis Isidri - zwykłe suszenie czy w syropie?
Suszenie jest łatwiejsze, odłóż, sok wyschł i uporządkuj. Suszone morele można suszyć „do cegły”, będą suche.
Z syropem tak nie działa, syrop sprawia, że ​​owoce są plastyczne.

Morela jest wywrócona na lewą stronę, dzięki czemu mokra powierzchnia jest większa, a suszenie następuje szybciej.
Ale nie zauważyłem różnicy

Możesz wypróbować różne opcje i wszystko będzie pyszne.

Tak, tak, kosztem różnicy między suszeniem a szarpaniem, rozumiem wszystko) Tam wysychają, przewracając się na lewą stronę. Nie zrobiłem tego, po prostu suszyłem go na pół. Byłoby interesujące zrozumieć różnicę w smaku między suszonymi połówkami w zwykły sposób i okazało się))))
W tym roku nie masz nowych pomysłów ani przepisów?))

Opublikowano w czwartek, 23 czerwca 2016, 14:17

Stworzyliśmy Eko-wioskę w naszym regionie. Prowadzą kursy mistrzowskie pieczenia chleba na zakwasie, uczą suszenia owoców i jagód oraz sprzedają tam to wszystko. Powinieneś był zobaczyć, jakie ceny są ustalane przez złom))) Zwłaszcza dla ptasie mleczko.
Bardzo się cieszę, że kupiłam Isidri w odpowiednim czasie i znalazłam Wasze przepisy. Teraz kupuję rodzynki tylko na kwas chlebowy, wszystkie wypieki są na suszonych owocach)))

Byłoby interesujące zrozumieć różnicę w smaku między suszonymi połówkami w zwykły sposób i okazało się))))

Cóż, to bardzo proste!
Na tacę do suszenia wyłożyć trochę „wyrzuconej” moreli, trochę „do góry nogami” i osuszyć - następnie posmakować. I sami wydajemy werdykt - co okazało się smaczniejsze! Nikt oprócz Ciebie nie określi, która morela jest smaczniejsza, to Twój indywidualny gust

I zgadza się))) Dziękuję, Tanya!) Miłego dnia!)

Tanya ,: róża: Odbyłem już dwie wizyty,
Tyle tylko, że ciemnieją po wyschnięciu ode mnie, albo odmiana moreli jest taka, albo od cukru. Te piękne żółte kładę, kości wyjmuję ceramicznym nożem, ale nadal ciemnieją, ale są pyszne!

Tanya, co jeśli po prostu wysuszysz morele w suszarce ?! Czy będą przechowywane ?! A może operacja z cukrem jest konieczna ?!

[Nadiusza]

Nadiusza, bardzo smaczne!
Może ciemnieć od długiego schnięcia i ilości zawartego w nich syropu. Cienkie talerze szybciej schną i są piękne

W przyszłym tygodniu zajmę się morelami.
Mam konfiturę wiśniową z rumem zgodnie z planem, na stole są trzy patelnie

Tanya, a co jeśli po prostu wysuszysz morele w suszarce ?! Czy będą przechowywane ?! A może operacja z cukrem jest konieczna ?!

Oczywiście, że tak. Tylko połówki wysychają przez długi czas i mogą ciemnieć, utleniać się

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, wysychają długo! Kupiłem takie morele miodowe, bardzo pachnące i słodkie, i musiałem je długo suszyć.
Musenovna, Suszyłem je w zeszłym roku i bez cukru. Ciemiały, a my używaliśmy ich tylko do kompotu. Nadal są w doskonałej kondycji… ale zaschnięte są smaczniejsze!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha,, dobry dzień! Dzisiaj zrobiłem pierwsze suszone morele. Połówki jeszcze schną (długo, do cholery, już 12 godzin) i zrobiłem to w ćwiartkach. Pyszne Nie mieliśmy zbiorów od 3 lat, teraz będę miał małą przyjemność)))) Nie tak piękne jak Twoje, ale SMACZNE !!!!!

P.S. Znowu z tabletu, znowu zdjęcie się nie ładuje will Będzie chwilę, zajrzyj do mojej galerii (tylko do oceny)
Kocham Cię za Twoje przepisy 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Pojechałem się ukryć, podczas gdy mojego domu nie ma 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, wyciągnąłeś morele:



Wyglądają bardzo, bardzo uroczo. Zimą będzie coś do jedzenia ... jeśli dożyją do tego czasu

Tanyusha, dziękuję za miłe słowa! Bardzo się cieszę, że wszystko ci się ułożyło i wszystko jest pyszne

[Administrator]

Administratordzięki za zdjęcie) fajnie. Albo nie wiem jak z tabletu, albo nie mam go w zestawie. Wygląda na to, że są linki do tabletów, ale nie są one aktywne. Ręce wciąż swędzą do uschnięcia, jutro zrobię wypad na dach (drzewo jest wysokie), może trochę więcej zbiorę. Mam już tradycję: zrobiłem to, zgłosiłem się do ciebie i: miłego dnia Tanyushenko! Do następnego raportu)))

jutro zrobię wypad na dach (drzewo jest wysokie), może trochę więcej zbiorę.

Co za rozkosz Wdrapałem się na dach ... i gotowe suszone morele, najświeższe
Od razu przypomniałem sobie starodawną morelę w ogrodzie mojej babci. Drzewo było sękate, rozłożyło się i gałęzie wyrosły na dach stodoły, a morele ogromnych rozmiarów spadły na dach stodoły i tam one same osiągnęły stan wysuszony na słońcu. dach stodoły i ucztowanie na takich morelach, tam bez żadnej higieny - wziąłem to i zjadłem tutaj Ale na dole jest już babcia z miotłą, "zawalisz dach, przewrócisz się, nie wspinaj się ... „Cóż, łza, cóż, poczekam, aż hałas minie ... i znowu na dachu

[Administrator]

A na dole już babcia z miotłą, "zawalisz dach, zawiedziesz, nie wspinaj się ..."

O tak) Teraz mówię to mojemu synowi))) bez miotły, naprawdę, ale dach nadal jest taki sam)))) Ale chęć zerwania moreli przeważa)))

Dodano środa 29 czerwca 2016 16:57

Administrator, Tanyusha, cholera! Z 5 kg moreli przygotowanych do szarpania około kilograma rozsypało się. Nie wiem dlaczego, gdybym zrobił to jak zwykle. Cóż, dobrze, a cztery wystarczą))) Jakie jest moje pytanie do Ciebie: czy mogę zabić tę miazgę blenderem i zrobić ptasie mleczko? Co myślisz?

Tatyana! Dziękuję bardzo za radę, mądrość! Suszone morele, truskawki, cukinia- rodzina zachwycona! Już się chowam przed młodszym, uzależniam się od truskawkowych pianek. Każdy z Twoich przepisów to arcydzieło!

[Tanya]

Jakie jest moje pytanie do ciebie: czy mogę zabić tę miazgę blenderem i zrobić ptasie mleczko? Co myślisz?

Tanya, właśnie zobaczyłem ten post, a potem przez przypadek - Twój został dodany
Oczywiście możesz to położyć na ptasie mleczko, są już słodkie
Lub możesz zrobić pastę w zamrażarce w słoiku

[Nadiusza]

Tatyana! Dziękuję bardzo za radę, mądrość! Suszone morele, truskawki, cukinia- rodzina zachwycona! Już się chowam przed młodszym, uzależniam się od truskawkowych pianek. Każdy z Twoich przepisów to arcydzieło!

Nadiusza, jak napisała w myślach, poszłam z balsamem do duszy
Dzięki za miłe słowa

Pójdę i wymyślę coś innego

[Tanechka]

2. Usunięcie z owoców własnego soku

Tanechkaa jeśli po tym momencie wysuszysz morele, czy to będzie nonsens?

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Cóż, wszystko, zaopatrzyłem się))) 1,3kg suszonych moreli i trochę prawoślazu))
Dziękuję za wsparcie i radę! Punkt 3 tego sezonu jest zamknięty (odpowiednio punkt 1 i 2 czereśnia, czereśnia). Teraz poczekam na śliwki i pomidory)))
Nie odważę się pójść na cukinię

P.S. Cóż, ze zdjęciami, jak zwykle, są)))

Dodano w czwartek, 30 czerwca 2016, 13:45

Dodano w czwartek, 30 czerwca 2016 13:51

Tanechkaa jeśli po tym momencie wysuszysz morele, czy to będzie nonsens?

Inna, Tanyusha na pewno udzieli ci właściwej rady, po prostu poczekaj na nią. Jeśli chodzi o mnie, jeśli natychmiast wysuszysz je do wyschnięcia, będą surowe i nie wchłoną wystarczającej ilości cukru. Mam post. gra była spokojna i bałem się, że się rozpadnie, więc w ogóle nie dolałem cukru. Ugotowałem syrop, wrzuciłem do niego morele, szybko doprowadziłem do wrzenia i wyłączyłem. Po schłodzeniu na sicie, a następnie wysuszeniu. A potem trochę się rozpadły, więc zrobiłem z nich ptasie mleczko.

Nie odważę się pójść na cukinię

Ale na próżno! Musisz spróbować, po prostu spróbować ... żeby nie zejść

[Tanechka]

będą surowe i nie przyjmą wystarczającej ilości cukru.

Tanechkano cóż, prawie nie pozostaną wilgotne, wyschną ... kiedyś ...

I że owoce będą miały mniej cukru, nawet mi się podoba !!!

Nie będzie słodkiej słodyczy !!!

Dla mnie osobiście to niewątpliwy "+" !!!

Dlaczego zapytałem, tak autorzy mojej książki o konserwach zalecają gotowanie suszonych moreli i innych owoców ...

Cukinię, jabłka i dynię ugotowałam w podobny sposób, lekko wątpiłam, czy ta metoda jest odpowiednia dla truskawek i moreli, chyba warto spróbować i wyciągnąć odpowiednie wnioski ...

Bardzo dziękuję za Twoją reakcję, Tanechka !!!

[wg książki „Suszone owoce i warzywa”]

Dziewczyny, nauczyłam się suszyć owoce i warzywa wg książki „Suszone owoce i warzywa”, które szczegółowo opisałem w temacie Wiśnie suszone i suszone domowej roboty

Pokazała wynik na zdjęciach, szczegółowo opowiedziała, a nawet wyraziła swoją opinię i skomentowała, „dlaczego i dlaczego jest to tak pożądane”.

Dlatego jeśli masz ochotę coś dodać, zrobić własne dodatki, coś zmienić - proszę, zdrowie!
Każdy ma prawo podążać własną drogą i otrzymać produkt, który zadowoli Cię pod względem jakości

Gotuj dla zdrowia, zimą wszystko będzie smaczne i zdrowe

[Szydełkować]

Szydełkować, Innuswiesz, jak zrobiłem truskawki: zanurzyłem wrzący syrop w syropie, wyłączyłem, ostudziłem, ponownie zagotowałem. A więc 3 razy. Oznacza to, że zasada gotowania jest jak kandyzowane owoce. Coś w tym stylu.Bajka smakowa) A jaką książkę przeczytałeś? Ten, który przeczytała Tanya, już studiowałem))))
Dzięki Admin-Tanyusha zapaliłem się suszeniem, kupiłem Isidri bez wahania, a teraz lato to dla mnie nie sezon plażowy, ale klub maniaków-suszarek))))

Dodano w czwartek, 30 czerwca 2016 16:47

Administrator, Tanyushka, przekonany do cukinii)) Jutro pójdę na rynek, aby kupić. To w tym roku czereśnia w kosmicznej cenie, a nasza cukinia jest na ogół warta grosza.

Dzięki Admin-Tanyusha zapaliłem się suszeniem, kupiłem Isidri bez wahania, a teraz lato to dla mnie nie sezon plażowy, ale klub maniaków-suszarek))))

Aha! Kto dokąd idzie - a my zamiast na plażę idziemy na rynek lub do ogrodu
Więc nie chciałem niczego przygotowywać w tym roku ... ale tutaj pojawiło się tak wiele pomysłów, czy możesz się oprzeć?