Ciasto „Frezier” z kiwi

[Herbatnik:]

Ciasto „Frezier” z kiwi

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Francuski

Składniki
Herbatnik:
jajko	5 sztuk
cukier	100 gramów
mąka pszenna / klasa	150 g
Krem:
mleko	600 g
jajko	5 sztuk.
cukier	300g
masło	300g
żelatyna błyskawiczna	20 g
woda	70 g
wanilia	smak
skrobia (mam ziemniaka)	90 g
Syrop:
woda	100 gramów
cukier	100 gramów
koniak lub likier	opcja
kiwi (truskawka)	600-700 g
czekolada	50g
________________________ _________
formularz	d = 26

Metoda gotowania

• To przepis na słynne francuskie ciasto Frezier. To ciasto jest zrobione z truskawek (fraise) i pasty pistacjowej. Sezon truskawkowy się skończył, pistacje stoją jak rakieta. Dlatego wychodzimy z tego, co jest. Ale to ciasto kiwi nie jest gorsze.
• Herbatnik:
• Możesz wziąć dowolny przepis. Ja to zrobiłem.
• Ubij jajka z cukrem, aż objętość zwiększy się 2-3 razy.
• Jajka są dobrze i prawidłowo ubite. chyba że spadną ci z palca.
• Delikatnie przesiej mąkę i dodaj wanilinę.
• Przez dłuższy czas każdy zachowuje się tak, jak mu najbardziej odpowiada. Mieszam ręką (trzymam palce jak grabie. Lub mieszam składając szpatułką.
• Wlej do foremki pokrytej papierem.
• Pieczenie w 180 stopniach przez 15-20 minut.
• Krem:
• Ubij jajka z połową cukru na puszystą masę.
• Dodaj skrobię i mieszaj, aby uniknąć grudek.
• Zagotuj mleko z drugą połową cukru.
• Wlej cienkim strumieniem mleko do mieszanki skrobi jajecznej.
• Podpalić i doprowadzić do zgęstnienia ciągłym mieszaniem.
• Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i dodać połowę oleju. Bij dobrze.
• Niech krem ​​całkowicie ostygnie.
• Rozcieńczyć żelatynę gorącą wodą. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Dodaj resztę masła (masło jest miękkie) i ubijaj przez kilka minut.
• Dodaj żelatynę i ubij też.
• Syrop:
• Wymieszaj cukier z wodą i zagotuj.
• Możesz dodać alkohol, syrop lub nic.
• Montaż:
• Przekrój biszkopt na pół.
• Umieść jedną część w formie pokrytej folią lub załóż na rozcięty pierścień.
• Namoczyć w syropie.
• Rozprowadź 2/3 kremu.
• Pokrój kiwi w krążki.
• Włożyć krążki do śmietany.
• Przykryj drugą połową ciasta.
• Nasmarować kremem.
• Udekoruj kiwi.
• Przykryj folią i wstaw do lodówki, aż krem ​​całkowicie stwardnieje (przez noc).
• Zdobyć.
• Zdejmij pierścień, wyjmij, usuń folię.
• Czekoladę natrzyj na wierzch lub pokrój w cienkie wiórki za pomocą obieraczki do warzyw.
• Oto, co wydarzyło się w kontekście:
• 
• 
• A na wideo jest „poprawne” ciasto (z truskawkami).
• Ciesz się latem i herbatą!

Naczynie jest przeznaczone do

16 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina 30 minut

Program gotowania:

mikser, piekarnik

Uwaga

Cudowne, delikatne ciasto. Przepis jest w wielu źródłach w sieci. Polecam.

Podobne przepisy

Ciasto Amaretto (ANGELINA BLACKwięcej)

Ciasto orzechowe z kremem karmelowym (Vilapo)

Biszkopt z kremem Charlotte (Gdalinka)

[Angela]

Tak, z takiego piękna umrzeć i nie wstawać.
Angeladziękuję! Twoje przepisy są zawsze bardzo interesujące.

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru,Dziękuję bardzo!

[Anioł!]

Co za wspaniały tort Anioł! Czy możemy się przyłączyć i odwiedzić (po kolei) - ty jesteś z ciastem, ja jestem z kebabami itp. No dalej, co?

[ang-kay]

ang-kay, tak oszałamiające, inaczej nie powiesz, ciasto! Angela, jestem pierwszy, dopóki go nie wycinają! WSZYSTKO! Znaleziono drugi tort urodzinowy!

[przystań]

przystań, Olya!Podziękować. Starałem się.

Czy możemy się połączyć - ty jesteś z ciastem, ja jestem z moimi kebabami itp. No dalej, co?

Z przyjemnością.

Dzisiaj też zrobiłem kiełbasę. Dojrzewa I odsłonię owsiankę.

Znaleziono drugi tort urodzinowy!

Myślę. że zarówno Ty, jak i goście będziecie zadowoleni! Bardzo łatwe do wykonania. Napisano tylko dużo listów.

[ang-kay]

ang-kayUwielbiam takie kremy, tłuste i kremowe! W końcu ciasto powinno być ciastem! Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis!

Właściwie obojętnie mi na wszelkiego rodzaju ciasta, ale to jest ... COŚ!
Nie przeszedłbym obok! Piękno!
Angelka, twoje ręce to czyste złoto!

[ang-kay]

ang-kay, Angela to bardzo piękny tort! Czy to tam jest? Spójrz tylko na taką smakowitość!
Mogę sobie wyobrazić, jakie pyszne! Brawo Angela, rzeźbisz takie arcydzieła!

Dzisiaj też zrobiłem kiełbasę. Dojrzewa I odsłonię owsiankę.

Whoa! Mogę sobie wyobrazić, jak okaże się bankiet ...

[Ol,]

Uwielbiam te kremy, tłuste i kremowe!

Ol,jakie to dziwne, ale w smaku nie jest tłuste, ale takie lekkie ciasto.

Wszelkiego rodzaju ciasta są mi obojętne,

Jakże chciałbym być na to obojętny! Ale nie ...Jeść... jeść i jeść.

proste czyste złoto!

: girl_red: Dziękuję!Lenochka, dzięki, kochanie!
Tonya,a ty, kochanie, i dziękuję.

co to byłby za bankiet.

A wy wszyscy, moje dziewczyny, jesteście dobrzy i kochani!

[Angela]

Angelabardzo fajne ciasto!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, dzięki! Jest też pyszny.

Boski !!!!!!! Angela, mmmmm. nieopisane piękno !!!!!!

Jest też pyszny.

: dziewczyna-tak: Tak, mogę sobie wyobrazić!

[Natasza,]

Natasza,nie spadnij! : girl_haha: Biegnij szybciej, jest ciasto!

dzięki! Tonya, dziękuję, kochanie!

Co za tonya ?! Zmień szarość w swoje oczy!
To była moja pochwała!

: przepraszam: naprawię wszystko. Całkowicie porysowany.

Biegnę, biegnę: nie odmówiłbym tak pysznego jedzenia

: przepraszam: naprawię wszystko. Całkowicie porysowany.

To samo! Dopóki nie krzykniesz, nie będą szanować!

Och, jak ja kocham ciasta owocowe! (choć mięsożerca) Dziękuję bardzo, na pewno upieczę!

[Angela]

Nie wszedłbym, gdyby Lenka tu nie krzyczała i nie machała wałkiem do ciasta
Angelaale jak zachowuje się tu kiwi, czy nie smakuje gorzko czy nie ma czasu, bo ciasto szybko się kończy?
Dziękuję za takie piękno

[Alyona]

Alyona, poprawnie odnotowano: „nie ma czasu”. Jedyne, że bałem się, że wszystko zamarznie (kiwi nadal jest sfruHowany), ale nic. Nieco bardziej miękko wokół niego. Dobra robota. że poszedłem. I szybciej powstrzymamy Lenkę razem.

Będziesz ją powstrzymywał, jak ... zmieni wałek do ciasta na bazookę
Trzeba będzie czwartego dnia dochu z obozu "pionierów", z takim ciastem na spotkanie biszkopt już w zamrażarce czeka

[Angela]

Angelawyszło bardzo piękne ciasto!

Bałem się, że wszystko zamarznie (kiwi wciąż owocuje), ale nic. Nieco bardziej miękko wokół niego.

Najwyraźniej olej już to zrobił wzmacniający biznes!

[Olya]

Olyadziękuję. Może masło. Ale z kiwi „dostałem” więcej niż raz.

Ja też to dostałem. To prawda, raz i już nie eksperymentuję!
I używam tylko ananasów w puszkach w galarecie!

Tak, zapomnę o tym, bywa, daję się ponieść emocjom, a potem przypominam sobie, kiedy nie marznie. Znajomy stwierdził, że kiwi zachowuje się inaczej. To zależy od odmiany. Ale galaretka stwardnieje, jeśli polej miąższ wrzącą wodą. Sam tego nie próbowałem, więc nie będę się kłócił.

Ciasto „Frezier with kiwi”

O co, żadnych słów! A ile ważyłeś na wyjściu?

[Raisa]

Raisadzięki za pochwałę. Niestety go nie ważyłem.

Niestety go nie ważyłem.

Nie mogę obliczyć Freziera. Koszt okazuje się wynosić 85 hrywien, to bez truskawek, o których teraz nie mam pojęcia)). Czytałem tutaj, że konieczne jest pomnożenie przez 2,5-3. ale! to kwota za cały przepis, za formę 26cm. Chcą 1,5 kg. Zdając sobie sprawę, że frezier jest bardzo ciężki, powiedziała od razu, że będzie trudniej, ale chcą znać cenę za kilogram przynajmniej z grubsza. cierpię
: oops: Czy możesz podzielić się swoimi przemyśleniami

[Raisa]

Raisa, Jestem cukiernikiem dla siebie. Nie piekę na zamówienie i nigdy nie musiałem jakoś kalkulować. Ośmielam się przypuszczać, że w okolicach 2800 to się uda z truskawkami. Może powiedzą ci dziewczyny, które pieczą na zamówienie.

Dziękuję)) Muszę pojechać do Isskusnitsa, aby zapukać na ukraińskim forum))

[ang-kay]

ang-kayCo z truskawkami, co z kiwi jest baaaaardzo pyszne! Dzięki za przepis, dodałem do zakładek.

[Konstantin]

Konstantindziękuję. Przyjaciel pieczony z ananasem w puszce mówi, że jest baaaaardzo dobry.

[ang-kay]

ang-kay, A z brzoskwiniami w puszce jest jeszcze smaczniejszy

Muszę spróbować. Myślę, że to pyszne.

[ang-kay]

ang-kayAngela, weź brzoskwinie, odcedź i wysusz boom. ręcznikiem pokroić w plasterki i włożyć do kremu. Ale jeśli dodasz do śmietanki odrobinę likieru brzoskwiniowego, otrzymasz pyszność!

[Konstantin]

Konstantindziękuję.

[ang-kay]

ang-kay, Ale to będzie trochę inne ciasto. A ten z kiwi jest pyszny z kwaskowatością.

Cóż, oto mój „Frezier” wewnątrz banana. W kontekście zapomniałem zrobić zdjęcie, kiedy spieszyłem się drugiego dnia, praktycznie nie było nic do sfotografowania))) Ale szczerze mówiąc, banan w środku wyglądał cudownie! Kształt to 21 cm, waga okazała się 2 kg, no, z małym groszem. To prawda, że ​​tutaj sama dekoracja ma wagę, róże są wypełnione żelatyną.

[ang-kay]

ang-kayTwoje ciasto jest niesamowite, nie wątpię, że jest bardzo smaczne. A to ciasto zrobiłem latem z truskawkami, to był tylko sezon truskawkowy. Oto co mam

[ryba]

ryba, dobra robota. Skończył z truskawkami. To dla mnie kolejna opcja.

[Irisik]

Cóż, oto mój „Frezier” wewnątrz banana. W kontekście zapomniałem zrobić zdjęcie, kiedy spieszyłem się drugiego dnia, praktycznie nie było nic do sfotografowania))) Ale szczerze mówiąc, banan w środku wyglądał cudownie! Kształt to 21 cm, waga okazała się 2 kg, no, z małym groszem. To prawda, że ​​tutaj sama dekoracja ma wagę, róże są wypełnione żelatyną.

Irisik, Raisa, jak nie widziałem tego raportu? Dziękuję bardzo. Bardzo ładny. Dekoracyjna bomba)))

[ang-kay]

ang-kayDZIĘKI, Angela, kochanie! Bardzo miło jest otrzymywać pochwały od profesjonalistów, wciąż się uczę i studiuję)))
Ale klienci są zadowoleni i to też jest dla mnie ważne)) A co ja bym bez Was zrobiła, dziewczyny? Siedziałbym w ciemności i nie odważyłbym się wyjść do ludzi z ich słodyczami i pomysłami))

A oto moje ciasto.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, zdrowe ciasto) Dobra dziewczynka. I to bez wątpienia pyszne)

Aha, i nie zgłosiłem chtoli? Zrobiłem to, chociaż na wynos, nawet nie próbowałem

Ciekawie wygląda z kiwi.

[Alyona]

Alyona, jak uszczęśliwiasz mnie dzisiaj))))))) Cudowne ciasto. Podziękować.