Tarta i ciasto z filmu „Mildred Pierce”

[Ciasto na ciasto:]

Tarta i ciasto z filmu „Mildred Pierce”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: amerykański

Składniki
Ciasto na ciasto:
Mąka do pieczenia (2,5 mąki + około 5 skrobi)	3 szklanki
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Soda	1,5 łyżeczki.
Sól	1 łyżeczka
Masło, temp. Pokojowa	240 g
Cukier	2 szklanki
Wanilia	2 g
Jajka w temperaturze pokojowej	4 rzeczy.
Maślanka (kefir 1,5%)	2 szklanki
Krem maślany z ciemnej czekolady:
Masło o temperaturze pokojowej	240 g
Gorzka czekolada	200 g
Cukier puder	1/2 kubka
Kwaśna śmietana	1 łyżka. l.
Krem z mlecznej czekolady:
Serek śmietankowy jak Philadelphia, Almette	100 gramów
Czekolada mleczna	70 g
Skórka cytryny / pomarańczy
Syrop:
woda	100 gramów
Likier truskawkowy lub koniak (możliwy syrop)	2-3 ul. l.
Cukier	1 łyżka. l.
Dżem truskawkowy do międzywarstwy	100 gramów
ciasto kruche:
Masło br. tempo.	120 g
Mąka	1 + 1/4 stosu
Sól	1/2 łyżeczki
Lodowata woda	2-3 ul. l.
Krem:
Skórka z limonki i cytryny	4 łyżeczki
Żółtko	6 szt.
Sok z limonki i cytryny (w równych ilościach)	160 ml
Mleko skondensowane	600 g
Do dekoracji:
Śmietana 35%	100 ml
Cukier puder	1 łyżka. l.
Ćwiartki limonki, mięta
------------------------------------------	------------
na ciasto 2 formy o średnicy 20 cm przykryć spód papierem do pieczenia
forma do tarty o średnicy 30 cm

Metoda gotowania

• Ponieważ w tym fragmencie filmu są dwa rodzaje słodyczy, przygotowałam je i umieściłam w jednym przepisie. Zarówno ciasto, jak i tarta przygotowywane są według amerykańskich przepisów, które znalazłam na anglojęzycznej stronie internetowej. Podzielę się wrażeniami. Tarta to więc coś pysznego, delikatnego, aromatycznego - nieporównywalnego! Cienki koszyczek i dużo pysznego kremu mmm ..... Ciasto - opinie naszej rodziny na jego temat były podzielone! Mój mąż jest zachwycony, podobało mi się, ale jadłam lepiej! Ciasta w pełni uzasadniają swoją amerykańską nazwę - ciasto! Bardziej gęsty niż biszkopt, wilgotny i bogaty, może wynika to z tego, że zamiast maślanki użyłam kefiru ?! Ale krem ​​bardzo mi się podobał! Więc spróbuj i podziel się swoimi wrażeniami! P. S. spróbowałem ciasta następnego dnia! jak się myliłem - on jest po prostu cudem!
• Cóż, teraz o filmie.
• 
• Mildred Pierce to film wyreżyserowany przez Todda Haynesa z dobrym podejściem scenarzysty Jamesa M. Kane'a, Todda Haynesa, Johna Raymonda ..., w który starali się włożyć całą swoją duszę i umiejętności.
• Czas trwania taśmy to 336 minut. / 05:36
• Serial opowiada o życiu, o silnej postaci, o związkach międzyludzkich, o losach samotnej kobiety w dobie kryzysu gospodarczego, o relacji między matką a córką, o talencie, o ludzkim snobizmie i egoizmie. Taki film to w naszych czasach rzadkość. Te filmy trzeba oglądać, przeżywać i oddychać. W końcu dotyczą tego, co nas otacza, co w nas żyje i jacy my sami jesteśmy.
• W centrum akcji znajduje się gospodyni domowa o imieniu Mildred Pierce Beragon, która opuściła męża tyrana i postanowiła znaleźć pracę jako kelnerka. Wszystko byłoby dobrze, ale bohaterka ma też problemy w relacjach z własną córką.
• 
• 
• Kosz:
• Mrożone masło pokrój na małe kawałki i włóż do blendera. Dodaj sól i mąkę.
• Pokonaj, aż się pokruszy.
• 
• Dodaj wodę i ubijaj, aż ciasto będzie grudkowate.
• 
• Ciasto rozwałkować w kulkę. Włożyć do torby z jedzeniem i rozłożyć na płaski placek, przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
• 
• Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia o średnicy nieco większej niż forma.
• Przenieś bezpośrednio na papier i nadaj kształt, odetnij krawędzie.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 10-15 minut.
• Napełnij koszyk śmietaną i piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez 15-17 minut.
• Ostudzić całkowicie i udekorować śmietaną, kawałkami limonki i miętą, ubitymi z cukrem pudrem na jędrne szczyty.
• 
• Pokrój na kawałki i ciesz się!
• Cake - Ciasto z ciemną czekoladą Buttercream
• ciasto biszkoptowe:
• Rozgrzej piekarnik do 180C. Wyłóż 2 formy o średnicy 20 cm papierem do pieczenia.
• Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
• Ubij masło i cukier razem na średnich obrotach na biało.
• Kontynuuj ubijanie, dodaj wanilię, a następnie jajka pojedynczo. Pokonaj, aż będzie gładkie.
• Zmniejsz prędkość do minimum i wlej kefir (maślankę), dobrze wymieszaj.
• Dodaj mąkę w trzech krokach, mieszając szpatułką od dołu do góry i po okręgu.
• 
• Wlej miksturę do przygotowanych foremek.
• 
• Piec przez 25 do 30 minut lub do wyschnięcia pałeczki.
• Ostudzić przez 10 minut. w kształcie.
• Wyjmij z formy i umieść na ruszcie, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• 
• Buttercream:
• Ubij masło z cukrem. proszek z dużą prędkością do białego.
• Dodaj czekoladę rozpuszczoną w łaźni parowej, ponownie ubij.
• Dodaj śmietanę.
• 
• Pokonaj, aż będzie gładkie.
• 
• Krem z mlecznej czekolady:
• Ubij ser śmietankowy i połącz z rozpuszczoną w łaźni parowej czekoladą mleczną. Dodaj trochę skórki pomarańczowej.
• Montaż:
• Przeciąć każdy biszkopt po przekątnej na pół.
• Ułożyć skórkę na talerzu, namoczyć w syropie, nałożyć dżem i posmarować 1/4 kremu czekoladowego.
• 
• Przykryj drugą skórką i delikatnie dociśnij, nasącz i nałóż krem ​​z mlecznej czekolady.
• 
• Trzecie ciasto ułożyć, lekko docisnąć, namoczyć, natłuścić dżemem, nałożyć 1/3 pozostałej maślanki.
• Przykryj czwartą skórką, lekko dociśnij, nasącz i nałóż pozostały krem ​​na wierzch i boki.
• Udekoruj ciasto truskawkami i migdałami w czekoladzie.
• 
• Pomóż sobie!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 i 12

Czas na przygotowanie:

150

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

[Natapit]

Natapit, Świetny!

Życzę zwycięstwa!

Wielkie dzięki!

Co za piękność!!!!!!! Nie tylko jest pyszne, ale także projekt jest luksusowy !!!!!!!!!!

Wielkie dzięki. Starałem się!

Brawo!!! Teraz kolejny przepis na moją nową patelnię do ciasta ...

podziękować!!! Następnie musisz pilnie zaktualizować !!!

; -D Brak słów! To jest coś niesamowicie pięknego i pysznego !!!
W przepisie na tartę nie jest do końca jasne, ile wody należy dodać? Albo na oko, dopóki nie uformuje się grudka ciasta, ale nadal w przybliżeniu, ile wody należy dodać?

Dziękuję bardzo i dwa razy! Zredagowałem przepis i dodałem wodę!

[Natasza]

Nataszajaka z ciebie mądra dziewczyna. Świetne przepisy. Kiedy oglądałem ten film, pomyślałem też o upieczeniu ciasta z jabłkami. Ale wszystko jest jak zwykle - obejrzałem film i na szczęście zapomniałem.

Marish, bardzo dziękuję!

Natalia! arcydzieło!
Na pewno przygotuję tartę.
poszedłem pobrać film, ale natrafiłem na oryginał - 45 lat. Obejrzę to dzisiaj. za przyjemny wieczór - specjalne podziękowania!

Natasza, dziękujemy za tak hojne podzielenie się z nami swoim talentem

Dziewczyny, bardzo wam wszystkim dziękuję! Jestem bardzo zadowolony!!!

Natasza, świetne wypieki !!! Zarówno ciasto, jak i tarta są wspaniałe!!!
Specjalne podziękowania za wskazówki dotyczące filmów! Na pewno będę wyglądać !!!

Laris, bardzo dziękuję! Jestem bardzo zadowolony!

Brawo!!!