Ryba w pergaminie w Steba DD1 ECO

Ryba w pergaminie w Steba DD1 ECO

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Filet z Shogi	1 kg
Por	1 szt
Seler	1 łodyga
Kalafior i brokuły	100 g każdy
Bułgarska papryka czerwona i żółta	1 szt
Cytrynowy
Mennica
masło	75 g
Wytrawne białe wino	100 ml
Sól, świeżo zmielony pieprz	smak
Papryczka chili (opcjonalnie)	1 szt

Metoda gotowania

• Przygotowanie:
• 1. Łososia opłukać, osuszyć, doprawić solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
• 2. Pokrój por w cienkie krążki.
• 3. Seler pokroić w cienkie plasterki.
• 4. Rozłóż kalafior i brokuły na małych nomadów.
• 5. Paprykę pokroić na małe kawałki 1x1 (1x1,5).
• 6. Zetrzyj skórkę z cytryny.
• 7. Włącz tryb pieczenia Shtebik na 10 minut. Miska teflonowa.
• Po sygnale do miski włożyć masło, trochę rozpuścić, dodać skórkę z cytryny i drobno posiekaną paprykę
• chili, wlej wino. Smażyć 2-3 minuty, ciągle mieszając, dodać pory, gotować przez kolejne minuty
• 4-5. Dodaj seler, kapustę, paprykę. Sól pieprz. Wszystko mieszamy.
• 8. Bierzemy pergamin (wziąłem papier do pieczenia w 2 warstwach), kładziemy połowę warzyw, na wierzch kładziemy rybę i na
• resztki warzyw. Połóż na wierzchu świeże liście mięty. Dla niezawodności wszystko zawijamy ciasno w pergamin
• zapiąć zszywaczem.
• 9. Zainstaluj miskę ze stali nierdzewnej w Štebiku, włóż do niej nasz pergamin. Tryb ryby 15 minut.
• Serge Markovich zwraca uwagę na to, że nie można zastąpić pergaminu folią czy torbą do pieczenia. To jest absolutnie
• różne przepisy i zupełnie inny smak ryb.
• Moje wrażenia. Ryba jest niesamowita. Delikatne, aromatyczne, o bardzo delikatnym pikantnym smaku. Okazało się, że warzywa
• miękki. Uznałbym je nie za przystawkę, ale raczej za sos. Całkiem możliwe jest uzupełnienie gotowanym ryżem i będzie to całkowicie
• cały obraz. Ale powtarzam, ciężko oderwać się od ryby, jest bardzo smaczna.
• Spróbuj. Gotowanie jest łatwe i przyjemne… mmmm.
• Smacznego!
• Serzh Markovic zaleca podawanie bezpośrednio w pergaminie.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

Pieczenie, Ryby

Helen, to nie jest ryba na pergaminie, to dzieło sztuki. Co za wspaniały gość! Dzięki za przepis

Larochka! To nie ja, to jest czarodziej Serge Markovich! Powtarzam tylko jego przepisy i dostosowuję się do Stebika!

Len, dzięki za przepis na rybę od rodaka)))

Za twoje zdrowie, Mashun! Masz fajnego rodaka!

Dziewczyny, może zadam głupie pytanie, ale mimo wszystko odpowiem, że torbę do pieczenia mogę też włożyć do sztebika? Co jeszcze możesz tam umieścić? Folia aluminium?

Dziewczyny, może zadam głupie pytanie, ale mimo wszystko odpowiem, że torbę do pieczenia mogę też włożyć do sztebika? Co jeszcze możesz tam umieścić? Folia aluminium? Cholera, właśnie patrzyłem, że potrzebuję miski teflonowej, ale jej nie mam i nie wiem, gdzie i co palić !!! : girl_cray: l

[RinaPetit]

RinaPetit,
Tak więc, jeśli dobrze zrozumiałem, to tylko warzywa są smażone w teflonie, a sama torba jest wkładana do stali nierdzewnej. Ale dziewczyny ze stali nierdzewnej jakoś się smaży - nie mogę

[RinaPetit]

RinaPetitNie wiem jak Shteba, ale mięso pieczę w folii w szybkowarze. Owinąć szczelnie w folię, od spodu odrobinę wody i piec pod ciśnieniem. Kiedyś tak piekłam w piekarniku. Ale z szybkowaru mięso jest bardziej miękkie i soczyste.

Chamomile1, Antonovka, dziękuję. Jestem początkującym i dopiero uczę się techniki. Duszenie i wszelkiego rodzaju warzywa są dla mnie ważne

[ElenkaM]

ElenkaMdzięki za przepis! Gotowałam już kilka razy - bardzo smaczne!