Śmietana śmietana wykonana z baterii centralnego ogrzewania

Nasza śmietana jest droższa niż śmietana. Dużo.

A nasza śmietana jest droższa niż śmietana

W Pyaterochka, krem. Czerwona cena to ogólnie 17 rubli! To prawda, że ​​nie próbowałem robić z nich śmietany.

[Super Tanya]

Super Tanyajaka zawartość tłuszczu?

Przepraszam ... Zgubiłem się. Szczęśliwego Nowego Roku!
Ostatnim razem zrobiłem śmietanę ze śmietany "Romashkino" Udmurcja ... śmietana nie smakowała ... śmietana jest trochę ciągnąca. Śmietana 10%. Dzisiaj pójdę po krem ​​... Powiem ci, które z nich stale biorę ... czy możesz sobie wyobrazić ... dla była nazwa!

Ostatnim razem zrobiłem śmietanę ze śmietany "Romashkino" Udmurcja ... śmietana nie smakowała ... śmietana jest trochę ciągnąca.

Dzięki za informację!
Widać, że ten krem ​​nie jest zbyt naturalny.
Będę o tym pamiętać.

Śmietana z 23% śmietany Parmalat.
Przygotowanie do bycia częścią lodów ...

[Helena]

Helena, alba et atra, okazało się, że śmietana
Tylko przez długi czas się ze mną nagrzewał, a baterie były gorące, żeby nie zamarznąć. Prawie dzień.
Śmietanka 20% białoruski "Svitlogorye"

Moja babcia miała we wsi krowę, miała na imię Malinka.
Pamiętam, jak odtłuszczono krem.
Pamiętam, jak wybijałem masło w karafce.
Ale jak moja babcia zrobiła śmietanę, nie zostało to przełożone.

Moja babcia też miała krowę - Żdankę. Piękno, brązowe. To było naprawdę dawno temu ...
Babcia zbierała śmietanę ze schłodzonego i osadzonego mleka. A jeśli mleko zsiadło (samo), to górną warstwę słoika usunięto (była to po prostu sfermentowana śmietana lub śmietana), a moja babcia nazwała ją „vershok”. Pozostałe kwaśne mleko - zsiadłe mleko - zostało podgrzane i podgrzano z niego twaróg.
I wtedy też mi się przypomniało ... Zebrany „vershok” jakoś marnował się w piekarniku, a gotowy produkt nazwano po prostu kwaśną śmietaną. A z tej roztopionej śmietany babcia ubijała masło w trzylitrowym słoiku. Masło było niesamowicie aromatyczne i smaczne!

, okazało się, że śmietana

Śmietanka 20% białoruski "Svitlogorye"

Hurra!!!
Dzięki Olga!
Czy to jest grube?

I z tej roztopionej śmietany babcia ubijała masło w trzylitrowym słoiku. Masło było niesamowicie aromatyczne i smaczne!

Jakie interesujące!
Lena, czy upieczona śmietana była kremowa, jak pieczone mleko?

Czy to jest grube?

Tak, gruby. Nawet świeżo wyjęty z baterii nie rozmazał się. A z lodówki - już pokrojony nożem

Lena, czy upieczona śmietana była kremowa, jak pieczone mleko?

Tak, kolory są prawdopodobnie bardziej kość słoniowa, z soczystą brązową pachnącą skórką! Wszyscy bardzo nam się podobała ta skórka!

Ale to tylko teraz Nie rozumiem, dlaczego kwaśna śmietana nie została zsiadła po podgrzaniu? I nie ma sposobu, aby o to zapytać.

Jeśli włożysz świeżą żywą śmietanę do torebki śmietany, wynik powinien wyjść jeszcze lepiej. Zrobiłem „Activia” na podobieństwo. Po wypiciu nalał mleka z tetrapaka do butelki i narzucił ręcznik na baterię. Jeden do jednego rano. Po 3-5 kolejnych kulturach starterowych smak już się zmienił.

Jeśli włożysz świeżą, żywą śmietanę do torebki śmietany, wynik powinien być jeszcze lepszy.

O ile lepiej ?!
Śmietana jest już gęsta i słodka.

I chodzi właśnie o to, aby uzyskać nowy produkt bez dodawania czegokolwiek.

Tak, gruby. Nawet świeżo wyjęty z baterii nie rozmazał się. A z lodówki - już pokrojony nożem

Uwielbiam tę kwaśną śmietanę za tę nieruchomość.
Robienie z nią lodów jest boleśnie wygodne.
Dziękuję Olya!

Dziewczyny. Och, dobrze, że trafiłem na Temko. Próbowałem zrobić ser mascarpone ze śmietaną. Zabrała 30% śmietanki (w pobliżu naszego domu wyjdź z krowy beczka) 500 gr. dodano 2 łyżki soku z limonki, podgrzanego do 80 gr., odstawić. Dostałem śmietanę, ale nie jak ser. I dlaczego nie wyszło, nie wiem.

Dwa razy nałożyłem krem ​​10% na baterię i oboje o nich zapomnieli. Leżeli prawie dzień. A baterie są tak gorące w twoich rękach. Otworzył i zobaczył skrzep i surowicę. Położyłem go na gazę i po odcedzeniu serwatki okazał się produktem bardzo delikatnym - nie da się go nazwać kwaśną śmietaną czy twarożkiem. Wygląda jak miękki twaróg. Lubię to.

Dwa razy nałożyłem krem ​​10% na baterię i oboje o nich zapomnieli. Leżeli prawie dzień. A baterie są tak gorące w twoich rękach. Otworzył i zobaczył skrzep i surowicę. Położyłem go na gazę i po odcedzeniu serwatki okazał się produktem bardzo delikatnym - nie da się go nazwać kwaśną śmietaną czy twarożkiem. Wygląda jak miękki twaróg. Lubię to.

Dziękuję Tatiana!
Jakie interesujące!
Prawdopodobnie okazał się ser śmietankowy.
Tatyan, a jaki krem, kto jest producentem, spróbuję też zrobić taki ser.

Wpadłem na Temkę, żeby poznać technologię gotowania. Do tej pory sam korzystam z fermitatora.

Wpadłem na Temkę, żeby poznać technologię gotowania. Jak dotąd sam korzystam z fermitatora.

Albina, technologia nigdzie nie jest łatwiejsza!
Położyliśmy paczkę kremu na chłodnicę i zapomnieliśmy o niej na kilka godzin.
A urządzenie może być zajęte czymś innym. Kwas, wino, jogurt ...
Często używam kremu 23%, moim zdaniem najbardziej optymalny procent.

[alba et atra]

alba et atra, Helena, Mam ten kremowy lub twarogowy przypadkowo wyszedł, po prostu zapomniałem o worku śmietanki na baterii za każdym razem. Producent CJSC KASKAD, obwód Woroneża, powiat chocholski, wieś Nowogremiachenskoje.

Myślę, że produkt końcowy będzie się różnił w zależności od 1. producenta, 2. temperatury baterii (nie mam termometru), 3. czasu przetrzymania.

Producent CJSC KASKAD, obwód Woroneża, powiat chocholski, wieś Nowogremiachenskoje.

Dziękuję Tatiana!

Czekam tu na śmietanę od trzech dni
Dotykam - rozpryskuje się. Włożę to ponownie. Tak krem ​​chlapał przez trzy dni, ale potem wszystko się udało.

Kupiłem 10% śmietanki Kubanskaya Burenka na Nowy Rok, dodaję do twarogu i kawy. A potem moje ręce nie sięgały śmietanki i stały zapieczętowane, otwarte, a zapach jest kwaśny. Nalałem go do szklanki, zamknąłem pokrywkę i na baterię, po prostu pasował, na 350 ml, a resztę po prostu zostawiłem w innej szklance na stole. Rano pojawiła się niskotłuszczowa jednorodna śmietana. Z baterii kwaśnej i słodkiej na stole.

To znaczy, czy bateria jest gorąca, czy to lód?

[Anya]

Anyaszyba chyba bardziej się nagrzewa, w sumie zajęło to chyba sześć godzin, ale zajęło mi to 10 godzin. Napisałem, że krem ​​ma kwaśny zapach, ale smaku kwaskowatości jeszcze nie było.

To znaczy, czy bateria jest gorąca, czy to lód?

Anya, moja bateria, w której zwykle leży krem, ma 61 °.
Celowo zmierzyłem temperaturę, żeby wiedzieć na pewno.

Napisałem, że śmietanka miała kwaśny zapach, ale smaku kwasu jeszcze nie było.

Okazuje się, że krem ​​był już „zrolowany”.
Świeża śmietana jest zawsze słodka.

Cześć wszystkim! Jak mi brakowało kwaśnej śmietany? Lenochka, pójdę do sklepu, na pewno napełnię kremem. Rozumiem, że używasz Parmalatu 23%? Dziękuję skarbie! Często staram się nie chodzić do sklepu i nie wysyłać dziecka, z tą epidemią lepiej mieć mniej kontaktów ...

Lenochka, pójdę do sklepu, na pewno napełnię kremem. Rozumiem, że używasz Parmalatu 23%?

Rita, zrób to, nie pożałujesz!
Tak, moim zdaniem zawsze biorę dokładnie 23% parmalatu, 33% tłustego.
Dziękuję za uwagę przy przepisie!

Tutaj jestem ze śmietaną


Tylko trochę prześwietlone na baterii. Do tego trochę kwaśny. Ale nadal bardzo smaczne. Gruby - łyżka jest tego warta.
I jeszcze jedna rzecz, o której myślę, moje baterie nie nagrzewają się ciągle, ale włączają się i wyłączają. Może wpłynęło to na kwaśność?

Tutaj jestem ze śmietaną


Tylko trochę prześwietlone na baterii. Do tego trochę kwaśny. Ale nadal bardzo smaczne. Gruby - łyżka jest tego warta.
I jeszcze jedna rzecz, o której myślę, moje baterie nie nagrzewają się ciągle, ale włączają się i wyłączają. Może wpłynęło to na kwaśność?

Natasza, nie możesz jej prześwietlić, dodatkowy czas na baterii nie zmienia wyniku.
Zwykle bardzo słodki, bez kwaśności.
A jaki był krem?

Nasz krem, lokalny. 30%, Korovkin. Z 72-godzinnym okresem przydatności do spożycia. Data produkcji jest świeża. To prawda, że ​​go nie otworzyłem, może już były kwaśne. nie wiem



A fakt, że ogrzewanie nie jest stałe? Moje baterie nagrzewają się do określonej temperatury, po czym cały czas się ochładzają.

A fakt, że ogrzewanie nie jest stałe? Moje baterie nagrzewają się do określonej temperatury, po czym cały czas się ochładzają.

Nie straszne.
Najwyraźniej to krem.

Najwyraźniej to krem.

Następnym razem spróbuję zabrać innych
To nie jest kłopotliwy sposób, dlaczego tego nie zrobić. Wygląda na to, że gospodyni, inteligentna dziewczyna, zrobiła domową śmietanę, ale nie wydawała się jednocześnie nadwyrężać

Następnym razem spróbuję zabrać innych

Natasza, czy możesz spróbować tego z kremu o długim przechowywaniu?
Gwarantujemy słodką śmietanę.

[Helena]

Helena, nie, mimo wszystko z tymi eksperymentami będę kontynuował (myślę, że cała ta sama śmietana już była). Jeśli okaże się tak samo, pójdę do Parmalatu. Tyle, że Parmalat kosztuje u nas niebotyczne pieniądze

Wykonane ponownie z tego samego kremu. Sprawdziłem datę, była najświeższa. Tym razem kwaśna śmietana okazała się tym, czego potrzebowaliśmy. Wcale nie kwaśny!
Gruby! Dzięki za łatwy sposób na zrobienie śmietany

Wykonane ponownie z tego samego kremu. Sprawdziłem datę, była najświeższa. Tym razem kwaśna śmietana okazała się tym, czego potrzebowaliśmy. Wcale nie kwaśny!
Gruby! Dzięki za łatwy sposób na zrobienie śmietany

Natasza, bardzo się cieszę, że wszystko się udało!