Twarożek Domowy na Zakwasie

Twarożek Domowy na Zakwasie

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
1 saszetka kultury starterowej
1 litr mleka

Metoda gotowania

• Bez względu na to, ile różnych twarożków jest sprzedawanych w sklepach, nadal nie znajdziesz takiego smaku jak w domu !!!
• Ostatnio robię twarożek z kefiru. Jednorazowo zamrażając, a potem po prostu w multicookerze w trybie „twarogu”.
• Nie wiedziałem nawet, co to jest twaróg na zakwasie. Proces nie jest szybki, ale wynik jest tego wart! Nic skomplikowanego, wszystko proste, ale w efekcie otrzymamy niekwaśny, zdrowy domowy twarożek!
• Z jednego patyka można zrobić do 250 g twarogu
• 
• Wlej kulturę starterową do mleka o dowolnej zawartości tłuszczu w temperaturze pokojowej (22-24 ° C).
• Mieszankę mleka należy mieszać, aż starter całkowicie się rozpuści.
• Wstawiam mleko do multicookera OURSSON. Tryb JOGURTU
• Po sfermentowaniu skrzep krojono nożem wzdłuż iw poprzek, okazało się, że tak
• 
• Następnie włączyłem tryb GRZANIE na 7-10 minut. Serum zacznie się rozdzielać.
• Przefiltruj skrzep przez czystą gazę w kilku warstwach. Gdy serwatka spłynie, możesz kilkakrotnie delikatnie wymieszać masę twarogową. Wówczas twarożek uzyska bardziej jednolitą konsystencję.
• 
• Zawiązujemy krawędzie gazy, bierzemy torbę i zawieszamy. Zwykle zostawiam to na noc. Ale wystarczy kilka godzin.
• 
• Schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
• A nasz twarożek jest gotowy!
• 
• Serum to cenny produkt. NIE opróżniać. Możesz po prostu pić, a nawet piec, na przykład naleśniki
• 
• lub upiecz ciasto aniołów
• 
• 

[GruSha]

GruSha, bardzo cenne i aktualne informacje, inaczej kupujesz twarożek i myślisz, a z czego został zrobiony - z mleka lub jest chemiczny.

Gul, mogę tu po prostu leżeć w ciszy? Ze zdjęć jestem w najgłębszym omdleniu!
I nie zamierzam z tego wyjść.

Gulechka, co za piękno! Przepyszny! Kłamie z Lenką, szaleję za zdjęciami

[Lydia]

Lydiaw rzeczywistości jest

Lenochka, Cieszę się, że mnie odwiedziłeś))) Dziękuję

Tanechkadziękuję

Kłamie z Lenką, szaleję za zdjęciami

Upadnij obok mnie, zdobyłem tu miejsce złodziei, inaczej niebawem uciekną, panim, cierpiący - może nie starczyć miejsca dla wszystkich.

Upadnij obok mnie, zdobyłem tu miejsce złodziei, bo inaczej niebawem uciekną, panim, cierpiący - może nie starczyć miejsca dla wszystkich.

Tutaj mnie rozumiesz: girl_hug: a prawda w końcu przejdzie i pochłonie wszystko.

a prawda jest taka, że ​​podbiegną i pożrą wszystko.

Aaaaaaaaaaa!

Robię też twarożek z kefiru w powolnej kuchence, muszę spróbować zakwasu, bardzo interesujące)))
Dzięki za przepis
A zdjęcia są naprawdę niesamowite !!!!!!!

Dzisiaj wszyscy się zgodzili i chcą mojej śmierci! Jestem mleczną duszą. Umieram na domowej roboty twarożku! "Angel's Tears" to moje ulubione ciasto: nyam: I uwielbiam okroshkę na serwatce. Będzie mi smutno - nie mam twarogu

[Gulsine]

Gulsinei jak długo to fermentuje? Nie mam multi, zrobiłbym to w urządzeniu do jogurtów. Robię też twarożek z kefiru, ale kto wie, z czego zrobiony jest jogurt?

[Plik]

Plikbardzo dziękuję :) Cieszę się, że się przydało

Natasza, nie bądź smutny. Jest teraz nad czym popracować - nad twarogiem

Olga, jest jak z jogurtem - stawiamy go o godzinie 6 i patrzymy okresowo))) Zawsze na różne sposoby.

Gulechka !!!! Wszystko jest pyszne !!!!!!!

[Olya]

Robię też twarożek z kefiru, ale kto wie, z czego zrobiony jest jogurt?

Olyawięc w końcu można najpierw zrobić domowy jogurt-jogurt z mleka, a potem z niego twarożek - okazuje się bardzo prosto I smacznie i zdrowo

Gulyabardzo ciekawa wersja twarogu nie podejrzewałem nawet, że jest taki zaczyn biorę na pamiątkę, będę musiał zacząć kupować zaczyn

[Gulsine]

Gulsinedzięki, spróbuję

Tatyana, oczywiście, ale bardzo długo)). A mleko jest zrobione z tego samego co kefir

możesz oczywiście, ale bardzo długo

Dlaczego? Będzie gotowy za 4-5 godzin. A potem możesz go podgrzać - a twaróg będzie gotowy
W końcu jeśli robisz twarożek na zakwasie, gdzie gwarancją jest dobre mleko - w każdym razie będziesz musiał przyjrzeć się i przyjrzeć sprzedawcom

Cóż, daj spokój, to sprawa osobista

[Tanechka]

gdzie gwarancja dobrego mleka

Zdjąłem to z języka Tanechka ...

Jaki kefir, jakie mleko ...

Od dłuższego czasu robię twaróg na zakwasie, chociaż mam różne zakwas) ...

Gulenka, zdjęcia - akrobacje !!!

[Gulnara]

Gulechka !!!! Wszystko jest pyszne !!!!!!!

Gulnaradziękuję

Nie miałem pojęcia, że ​​jest taki zaczyn

Tanya, zdziwiłem się też, że jest taki zaczyn! Podziękować:)

Gulsine, dzięki, spróbuję

Olga,

Gulenka, zdjęcia - akrobacje !!!

Inna, Dziękuję Ci bardzo

Nie miałem pojęcia, że ​​jest taki zaczyn

Zdziwiłem się też, że jest taki zaczyn

Zaskoczony !!!

A może żartujesz sobie dziewczyny?

Poważnie, dlaczego żartujemy ?!

A może żartujesz sobie dziewczyny?

Kto żartuje - a kto jest poważny Wybierz, który z nas kto?

Z naturalnym mlekiem jest problem - albo go w ogóle nie ma, albo jest bardzo drogie. Ale są zakwasy, dla których to nie jest przerażające. Możesz zrobić jogurt, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, kefir, twarożek z dowolnego pasteryzowanego mleka i dowolnej zawartości tłuszczu. Czasami nie używam gazy, ale składam twaróg na bardzo częstym sicie. (Dotyczy to zakwasu, a twarożek jest miękki, aw serwatce nie ma pozostałości twarogu)

[Natalia]

Problem z naturalnym mlekiem

I nie mów Natalia ... kłopotyaaaa ...

Krowa!

Wszyscy mamy krowę!

[Inna]

Krowa!

Wszyscy mamy krowę!

Inna, nie, nie potrzebuję tego !!!

[Gulenka]

I dlaczego, Gulenka ?!

Ale mleko byłoby naturalne ...

W ogóle boję się krów od dzieciństwa ...

Nie mogę kochać z daleka, ale blisko ...

I nie mów mi, Natalio ... kłopotyaaaa ...

Krowa!

Wszyscy mamy krowę!

Na pewno! Ale kłopoty .........

[Inna]

Innamleko jest dobre, ale zgadzam się z Nataszą - kłopoty

Innę stać na krowę. Eo sądząc po adresie.

czekając na Innę, dlaczego wciąż nie ma krowy

[Gulenka]

Po sfermentowaniu skrzep krojono nożem wzdłuż i wszerz, to taki ruszt

Gulenkakochanie, czy możesz mi powiedzieć, dlaczego wykonujemy powyższą procedurę?

Wiem, że to jest zalecane na saszetce z zakwasem, ale nie piszą dlaczego ...

A co jeśli nie przesiejesz skrzepu, czy coś się od tego zmieni?

[Inna]

InnaMyślę, że cięcie jest potrzebne, aby przyspieszyć proces oddzielania serwatki. Może się mylę ...

Gul, powiedz mi, proszę, ale za każdym razem, gdy nowa paczka kultury starterowej lub jak z jogurtem odkładają ją na nową fermentację?

[Maria]

Maria, Zawsze brałem nowy ...

[GruSha]

GruSha, rozumiem, ATP, boom, aby spróbować. Pozostaje tylko kupić mały zaczyn, w którym jest nitka)))). Nawiasem mówiąc, nie może być w metrze, nie wiesz przez przypadek?

nie, nie wiem na pewno. Dziewczyny kupione w Ashanie, w Hyperglobusie