Domowy kefir

Domowy kefir

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
mleko 1 l
kultura starterowa 1 saszetka

Metoda gotowania

• Kefir okazał się bardzo smaczny, powiedziałbym najdelikatniejszy! Ten kefir jest właśnie dla tych, którzy lubią delikatny smak. Nie można go porównać ze sklepowym.
• 1 saszetka zakwasu jest przeznaczona na 1 litr mleka. Jedno opakowanie zawiera 5 takich toreb.
• Wysterylizuj naczynia.
• Wlej kulturę starterową do mleka o temperaturze pokojowej (22-24 ° С) i dokładnie wymieszaj.
• 
• Umieść pojemnik z mieszanką mleka w jogurcie lub multicookerze (fermentowałem w multicookerze, około 8 godzin)
• Gotowy kefir wymieszała łyżką i włożyła do lodówki (na co najmniej 2 godziny)
• Wszystko! Kefir jest gotowy do spożycia.
• 
• Naleśniki z domowym kefirem
• 
  Naleśniki po leningradzie z kawiorem (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShai jaką ustawiono temperaturę?

Bardzo istotne!
Wierzę, że tryb „jogurtu” w kreskówce wystarczy.
Jaki zakwas? Gdzie to kupiłeś?
Jeśli nie możesz podać informacji otwarcie, będę wdzięczny za link w pliku osobistym

Jaki zakwas? Gdzie to kupiłeś?
Jeśli nie możesz podać informacji otwarcie, będę wdzięczny za link w pliku osobistym

Zapisz się do prośby

[Lydia]

GruSha, jaką temperaturę ustawiono?

Lydia, w multicookerze Orson w trybie „jogurt” 40 stopni, jeśli się nie mylę

Jaki zakwas? Gdzie to kupiłeś?

Irina, Olga, nie ma problemu z zakupem kultur starterowych, nasze kultury starterowe można kupić w Auchan i HyperGlobus w dziale mleczarskim

[GruSha]

GruSha, Gulsine
Dzięki za kefirchik! I za "próbę" i recenzję!
Kupiłem też te przystawki. Pisałem dużo i różne. Teraz będę na nich gotować, ponieważ poprzednie się skończyły.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, wysłane do „dziękuję”.

Dziękuję Lenochka !!!

[Helena]

Helena, Mam też różne, powoli próbuję różnych :)

Wziąłem też starter jogurtowy na próbkę w Ashanie. Okazało się, że jest bardzo płynny, więc go zważyłem - i szykowny, miękki twaróg jest gotowy. Szkoda, że ​​wyjście jest małe.

[Elvira]

Elvira, Któregoś dnia zrobiłem jogurt w fermentorze. Okazało się bardzo grube!

Gulya, jestem w zwykłym elektrycznym urządzeniu do jogurtów. Wciąż są torby, więc spróbuję innej marki mleka.

Temat przeniosłem do zakładek, po zakwas muszę odwiedzić naszego Auchana.

Nie zapomnij spojrzeć na temperaturę fermentacji kefiru. 40 stopni (tak jest w trybie jogurtu) to dużo jak na kefir. Potrzebujesz temperatury do 30 stopni.

[Elvira]

spróbuj mleka innej marki.

Elvira, dokładnie! Prawie wszystko zależy od mleka!

Galinabardzo polecam spróbować!
Elena Bodziękuję :)

[Gulsine]

Gulsine, ile kosztuje ferment na kefir w Auchan.

[Gulsine]

Gulsine, Dziękuję! Zdjęcie ze śladami na szkle pokazuje, że kefir jest dobry

Gulechka, dzięki za doskonały jak zawsze przepis na kefir! Jak tylko kupię zaczyn, na pewno to zrobię. W międzyczasie zakładka.

Gulsine, ile kosztuje fermentacja jogurtowa w Ashanie?

Spójrz na Orsika. ru, przy zamawianiu od 700 rubli. dostawa do punktu odbioru jest bezpłatna.
Cena jest prawdopodobnie taka sama.

[Irina]

Irina, Ninadzięki, dziewczyny, świetnie!

Dobry dzień! Po raz pierwszy w życiu zrobię kefir na zakwasie z "Orsika": 1) Czy mleko UHT jest odpowiednie o zawartości tłuszczu 1,5%, czy wymagana jest większa zawartość tłuszczu? 2) jaki jest optymalny czas gotowania (na opakowaniu z kulturą starterową wskazany jest od 6 do 10 godzin)?

Każde mleko zadziała, ale sam tego nie próbowałem. Czas ustawiam na 5-6 godzin, ale po 4 godzinach już zaczynam szukać

Każde mleko zadziała, ale sam tego nie próbowałem. Czas ustawiam na 5-6 godzin, ale po 4 godzinach już zaczynam szukać

A jakiej zawartości tłuszczu używasz w mleku? (Pytam, bo szósta godzina już się kończy, a kefir (przyszłość!) Nie jest odgadywany w puszkach, bardzo płynny ...)

Zwykle biorę 3,2

Hurra, wszystko się udało, w 6 godzin i 30 minut. (Myślę, że wyszłoby szybciej, bo około 2 godziny po multicookerze kefir był w słoikach poza lodówką). Podziękować!

[Mysz-Mysz]

Mysz-Mysz, uraaa !!!!

[GruSha]

GruShadziewczyny, czy to cienki kefir? Od dawna szukałem zakwasu, aby PITNE mleko wyszło, a nie gęste.
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​nie koreluje to z zawartością tłuszczu w mleku.

I jednocześnie od razu zapytam, a potem wyszukam kompozycję - czy to nie jest kefir na zakwasie, tylko bakchteria? Nie ma to dla mnie znaczenia, ale to chyba nie tylko kefir?

dziewczyny, czy to cienki kefir? Od dawna szukałem zakwasu, aby PITNE mleko wyszło, a nie gęste.
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​nie koreluje to z zawartością tłuszczu w mleku.

A jednocześnie od razu zapytam, a potem wyszukam kompozycję - czy to nie jest kefir na zakwasie, tylko bakchteria? Nie ma to dla mnie znaczenia, ale prawdopodobnie nie chodzi tylko o kefir.

Mam jednorodny, płynny kefir. Skład kultury starterowej „z Orsika” to zaczyn na bazie grzybów kefirowych.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Cóż, nie mów od kefiru Orsik, czy możesz jeść widelcem na litr, jeśli na dwa, to łyżką, ale nie pije

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Cóż, nie mów od kefiru Orsik, czy możesz jeść widelcem na litr, jeśli na dwa, to łyżką, ale nie pije

Wczoraj (06.03.2017) pierwszy raz w życiu zrobiłem kefir, użyłem mleka pudełkowego o zawartości tłuszczu 1,5% i 1 paczkę kefiru starterowego "Orsik" na 1 litr mleka, zrobiłem w multicooker, w litrowych puszkach bez pokrywek, 6 godzin 30 minut w multicookerze w temperaturze 37, następnie 2 puszki stały godzinami na zewnątrz lodówki, potem w lodówce, następnego dnia - cudowny kefir kruchy i lejący!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Jeśli zrobię litr w urządzeniu do jogurtu - zobacz wynik
A jeśli dwa litry, to w marcu w zamkniętym pojemniku i wlej wodę do miski
A tam i tam dobrze siódma i jeszcze jedna godzina na stole, żeby schłodzić narybek

Jeśli zrobię litr w urządzeniu do jogurtu - zobacz wynik
A jeśli dwa litry, to w marcu w zamkniętym pojemniku i wlej wodę
A tam i tam dobrze siódma i jeszcze jedna godzina na stole, żeby schłodzić narybek

Zrobiłam 3 litry (puszki trzylitrowe) w multicookerze REDMOND (z otwartą pokrywką, z wodą!). Moim celem jest nalewanie kefiru, a nie takiego, który trzeba „wybić” z puszki. Miałem Martę - przeszacowałem temperaturę, a gdybym też miał zamkniętą pokrywę ...

[Mysz-Mysz]

Skład kultury starterowej „z Orsika” to zaczyn na bazie grzybów kefirowych.

Mysz-Myszdziękuję. Nie dostałem się do Google, zobacz skład. Dziękuję za napisanie, przy takim składzie tym bardziej spróbuję.

Dziewczyny, a możesz linkować do sklepu internetowego, w którym już to zrobiłeś.
W moim mieście nie ma Ashanova.
... naprawdę chcę kupić
Sam grzebałem teraz - nie mogę znaleźć.

🔗