Oromo z dynią

Oromo z dynią

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: uzbecki

Składniki
Pita	2 arkusze
Dynia	200-300 g
Cebula	1 szt.
Kumin	0,25 łyżeczki
Sól	0,25 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
Masło (warzywo)	30-50 g
Marchewka	1-2 małe

Metoda gotowania

Dynię, marchewkę i cebulę trzeba pokroić drobnym drukiem zgodnie z zasadami, ale jestem leniwy na taki wyczyn i przetarłem wszystko kombajnem.

Dodaj sól i cukier do powstałej masy i dobrze wymieszaj, nawet zacieru, aż będzie soczysty.
Następnie musisz dodać kminek do masy. Idealnie powinien to być proszek, ale miałem ziarna, nasiona. Nie mylić z kminkiem! To jest właśnie kminek lub zira.
Arkusz chleba pita posmaruj stopionym masłem, równomiernie rozprowadź połowę nadzienia.

Chleb pita rozwałkować, pokroić na 3 części, włożyć do kosza z podwójnym bojlerem i posmarować olejem na wierzchu.

Gotuj na parze przez 25-30 minut, włóż do naczynia.

Pokrój oromo na plasterki i podawaj.
To nieoczekiwane WOW!

Naczynie jest przeznaczone do

Dość

Program gotowania:

Parowiec, uchwyty

Uwaga

W rzeczywistości jest to dobrze znany chan, bardzo rozpowszechniony w Azji Środkowej. Khanum jest przygotowywany z różnymi nadzieniami, zarówno mięsnymi, jak i warzywnymi.
Czasami to danie nazywa się oromO (przetłumaczone z kirgiskiej rolki, zawinięte).
Danie jest bardzo smaczne, sam nie spodziewałem się po dziwnym połączeniu dyni, cebuli, kminku ... Poza tym miałem wytrawną, nie soczystą dynię na skraju umierania.
Następnym razem wziąłem pyszniejszą słodką dynię i smakowała jeszcze lepiej. Ponadto jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do tego dania radzę wziąć chleb pita, nie cienki papier, ale grubszy, jak domowy. Rozmiar arkusza chleba pita to około 30x30 cm.

Doskonałe danie na post, jeśli zastąpisz masło pysznym olejem roślinnym, na przykład orzechowym lub dyniowym.

Danie bardzo smaczne, sam nie spodziewałem się po dziwnym połączeniu dyni, cebuli, kminku ...

Więc dla manti też przygotowują takie nadzienie, bardzo mi się podoba ta kombinacja!
Czy to tylko wariacja na temat lavash, czy to danie w autentycznej wersji zrobione z lavash?
Świetny! Na pewno to ugotuję, dziękuję, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dmsno cóż, manti jakoś nie jest u nas wcale popularne, coraz częściej jesteśmy tu na pierogach… Manti nigdy nie jadłem.
Przypadkiem na YouTube trafił film w niezrozumiałym języku z tym daniem, przetłumaczyłem go z napisami. Ugotowali to z lawaszu, po prostu to powtórzyłem.
Pyszne!

[Svetta]

SvettaMam też pierogi! To moje ulubione danie!

Przypadkiem na YouTube trafił film w niezrozumiałym języku z tym daniem, przetłumaczyłem go na napisy.

I za to bardzo dziękuję!

[Svetta]

Dynie, marchewkę i cebulę trzeba pokroić drobnym drukiem zgodnie z zasadami, ale jestem leniwy na taki wyczyn i przetarłem wszystko kombajnem.

Svetta, aw przepisie nie ma marchewki !?

[Svetta]

Svetta, aw przepisie nie ma marchewki !?

dodany

Sveta, ale jak to jest napisane drobnym drukiem? Sześcian? Albo słoma?

[Natasza]

Natasza, była tam mała kostka. Nie jestem w stanie zrobić takiego wyczynu, więc nasze tarki FSE.)))

Cóż, racja! Co więcej, pita wchłonie nadmiar płynu i będzie tylko lepiej.

Svetik, dzięki za podzielenie się ucztą
Na pewno to zrobię, wciąż mam dużo słodkiej kabatykwy. To moja dynia zakurzona cukinią, taka słodka

Czy to tylko wariacja na temat lavash, czy to danie w autentycznej wersji zrobione z lavash?

W wersji autentycznej robi się to ze zwykłego ciasta, jak manti czy pierogi. W Azji Środkowej nie ma lawaszu, to chleb kaukaski.

[tatyana1]

tatyana1, na wideo, które obejrzałem, było ugotowane z lawaszu! Ponadto wideo było w języku uzbeckim lub nawet w innym języku, ponieważ odpowiedzi w komentarzach również nie były po rosyjsku.
Jeśli sprzedają lawasz w pobliskim sklepie, nie oznacza to, że mieszkam na Kaukazie.)))

Jeśli sprzedają lawasz w pobliskim sklepie, nie oznacza to, że mieszkam na Kaukazie.)))

Nie mówię o tym, pytanie dotyczyło autentyczności. A w moim następnym sklepie sprzedają lawasz, ja też nie mieszkam na Kaukazie. Ale mieszkała w Azji Środkowej, ale o istnieniu lawasza dowiedziała się dopiero, kiedy przeprowadziła się do Rosji. Oromo powstał tam z ciasta co najmniej 25 lat temu.
Wasza wersja z lawaszem też jest świetna, nie trzeba wyrabiać ciasta, jest szybkie i smaczne.

[Tatyana]

Tatyanatak, rozumiem, że jeśli dokładnie zgodnie ze wszystkimi tradycjami, to cienkie ciasto przaśne powinno być zrobione na khanum-oromo. Po prostu wideo pokazało to z lawaszem, który mnie przekupił. Bardzo szybka opcja, bardzo smaczna. Ogólnie często używam lavasha, więc zrobiłem to od razu.

Z cienkiego ciasta zrobiłam taką chudą bułeczkę, a za nadzienie - cebulę, marchewkę można trochę usmażyć, można też zrobić z burakami, ale sam bym się nie domyślił))) dzięki za pomysł!

[przystań]

przystań, zrób to, lavash tutaj jest bardzo istotne.

[Svetta]

Svettatak, teraz usmażę lavashiks z takim nadzieniem)) Lubię chrupiące ... przy okazji może ktoś się przyda - w słupku do napełniania pita, robię posiekane świeże pomidory z ziołami i smażę je

Sveta, dzięki za przepis, przydała się.
Lavash po prostu się nie nudził. Postanowiłem podsmażać cebulę, wątpiłem, żeby pachniała moimi gotowanymi.
Wyjęłam dynię z zamrażarki, trochę ją rozmroziłam i pokroiłam blenderem na kawałki.
Rolki kroiłem na 4 części, aby wygodniej było złożyć je w podwójny kocioł. Posmarowałem go chudym majonezem i nie dodałem cukru, dla zjadaczy i dużo marchewki w naczyniu jest strasznie słodkie. Posypałem więcej Ziry przez młyn, uwielbiamy to.
W przeciwnym razie wszystko jest ściśle według przepisu. Wszystkim się to bardzo podobało.
Trochę się martwiłem, czy zjedzą, tak, odważą się destylować wszystkich. Powtórzę.

Szybkie zdjęcie do ustalenia faktu, dwie sztuki są już na płytach.

[przystań]

przystańDziękuję za przygotowanie, raport jest wspaniały! Bardzo się cieszę, że docenili twój wybredny i zamiatali wszystko. Niech będzie dla Ciebie pyszna)))

Sveta, było bardzo smaczne, ale dla mnie było to nieoczekiwane. Cóż, zazwyczaj wyobrażasz sobie coś w głowie na temat przygotowywanego dania, ale wtedy nie mogłem z góry określić, jak to się skończy, zaufałem WOW i bardzo się cieszę.

było bardzo smaczne, ale dla mnie było to nieoczekiwane. Cóż, zwykle wyobrażasz sobie coś w głowie na temat przygotowywanego dania, ale wtedy nie mogłem z góry określić, jak to się skończy, zaufałem Twojemu WOW i bardzo się cieszę.

Tutaj! Złote słowa! Dokładnie tak myślałem, kiedy po raz pierwszy go ugotowałem!

Teraz będę wiedział, że możesz gotować z chlebem pita.

I nie będę miał zdjęć, tylko pochwały. Smaczne, proste, niezwykłe, nieoczekiwane. Zrobiłem to bez marchewki, zastąpiono dynią. 12 minut w szybkowarze do gotowania na parze. Podawane z odrobiną kwaśnej śmietany. Druga bułka stygnie, spróbujmy na zimno. Lawasz był cienki, więc gotowe ciasto wyglądało jak pierogi. Krótko mówiąc, pyszne, dziękuję.

[Natasza]

Nataszacieszę się, że doceniłem to danie. Następnym razem radzę dodać marchewkę i wziąć grubszy chlebek pita, będzie smakował zupełnie inaczej.

Lekko, idź i rozebrać to lawasz. Dziś jest gruba, jutro będzie cieńsza. I wezmę pod uwagę marchewki.

[Natasza]

NataszaNie biorę domowej roboty, ale w sklepie zawsze tak samo. Sprzedajemy marki ILONA, w opakowaniu są 2 arkusze, najsmaczniejsza i odpowiednia grubość.

[Svetta]

SvettaPodobało mi się danie, dziś gotowałam je raz po raz w wersji chudej. Smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przyrządzenia, czego chcieć więcej? Świetny.

[przystań]

przystańWidzę, że przepis się przylgnął, jest świetny!

[Svetta]

Svettatak, utknąłem

[Svetta]

Svetta, Bardzo chcę wypróbować twoją superszybką wersję, kupiłem nawet serwetkę lavash (omijałem grubą, pieczoną nie w tandoor, ale na bębnie ...), ale okazuje się, że jest miejsce na wszystko w naturze
Pytanie brzmi - na zdjęciu wypełnienie jakoś nie wystarcza na oko, wydaje się, że przy łysinach ... chcę równą warstwę i chcę trochę grubszą ... ale wątpię ... czy warto zwiększenie nadzienia ... (jeśli już - nie mam ani jednego gotowanego ciasta, nigdy nie lubiłam samego makaronu i dlatego mam wątpliwości). Uważasz, że warto zwiększyć wypełnienie, czy ...

[Irina]

Irina, jeśli zwiększysz wypełnienie, to tylko o 50% IMHO. Lawasz po podwójnym kotle staje się jakoś inny, cieńszy czy coś. Smugi na wypełnieniu zachodzą na siebie po zwinięciu, więc to jest w porządku. A duża ilość nadzienia po ugotowaniu i pokrojeniu na kawałki może po prostu wypaść po zjedzeniu.
Spróbuj go trochę zwiększyć, a potem dostosujesz go dla siebie. Opowiedz mi o tym, dobrze?

[Svetta]

Svettadzięki, postaram się trochę zwiększyć, na pewno napiszę

[Svetta]

Svetta, Dwa razy zrobiłem Oromo z dynią. Pozostało dużo twojej dyni, musisz ją przyczepić. Bo owsianka dyniowa jest już nudna, a ja nie lubię ciastek z dynią. Te bułki okazały się dla mnie idealną opcją!
Żadnych zdjęć, nie zrobiłem. Ale robię 2 przejścia w koszyku do gotowania na parze, kroję lawasz na 4 części. Teraz dynia została właśnie obrana i zostało jeszcze jedno opakowanie lawaszu szpinakowego, może zrobię to jutro.
2 bardziej ogromne gitary dynia pozostaje w magazynie.
Tylko marchewki się skończyły, a teraz jest problem z pójściem do miasta po marchewki.
Teraz do wypełnienia - układam wypełnienia znacznie więcej, bez przerw, w dobrej warstwie. Nic złego się nie dzieje. Tak, trochę wypada, ale nie śmiertelnie. Jemy 2 dni, drugiego dnia podgrzewam w mikrofalówce.
Dziękuję za przyniesienie tego przepisu, jest właśnie dla mnie!

[Nelya]

Nelyaod ciebie wdzięczność jest podwójnie przyjemna, znać swojego wybrednego męża. Bardzo się cieszę, że przepis utknął w Tobie i Ci się podoba. I używana jest użyteczna dynia.

Tak, to znaczy Svetik! Kiedy zrobiłem to po raz pierwszy, zwątpiłem i pomyślałem, co bym dla siebie zrobił, gdyby odmówił. Ale nie, jadłem z przyjemnością, nawet zamiast chleba. Po prostu ograniczyłem chleb, rzadko go piekę i nie ma gdzie kupić. Otworzyłem słoik serka śmietankowego i tym serem zjedli oba policzki!
Spacerowałem po naszych lokalnych sklepach, bez lawaszu. Dobrze, że kupiłem go wcześniej w Silpo. Zjemy resztę tej paczki do następnego wypadu do Silpo.

Svetta, mam dziś na kolację twojego Oromo!
Dopiero dzisiaj zmieniłem trochę wypełnienie. Na początku zrobiłem to ściśle według przepisu. Potem pomyślałem o tym i do nadzienia dodałem starty ser, 2 jajka, łyżkę majonezu i pasty czosnkowej.

A to jest wypełnienie. Wypełnienie podszyte grubą warstwą

[Nelya]

Nelya, ciekawie to opakowałeś! A jak to smakuje? Jednak po co pytać i wszystko jest jasne)))