Zaciągnij się kefirem

Zaciągnij się kefirem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
kefir	100 ml
jajka (tylko żółtko)	1 szt
cukier	2 łyżki stołowe. l
olej słonecznikowy	25 g
kwaśna śmietana	1 łyżka. l
mąka	~ 200-250 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Nadzienie
orzechy włoskie	50g
brązowy cukier	50g
cynamon i inne przyprawy	smak
masło (zmiękczone)	~ 50 g
smarować przed pieczeniem
żółtko jaja	1 szt
woda	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wlej ciepły kefir do miski, dodaj masło, żółtko, cukier i sól. Wymieszaj widelcem lub trzepaczką. Stopniowo dodawać częściami mąkę i ugniatać na miękkie ciasto. Ciasto nie powinno być strome, może trochę przykleić się do dłoni. Posyp mąką i zbierz ciasto w kulkę, przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-40 minut.

Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto cienko w prostokąt. Przy takiej ilości ciasta rozmiar będzie wynosił około 36x26 cm.

Warstwę ciasta posmarować zmiękczonym masłem, posypać posiekanymi orzechami włoskimi zmieszanymi z cukrem. Po posypaniu dobrze rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta.

Podzielić mniejszą część ciasta na trzy części i wykonać dwa kawałki. Aby uzyskać ciasto francuskie, zacznij składać ciasto. Najpierw z jednym,

a potem po drugiej stronie.

Powstały kwadrat obróć na warstwę ciasta, wykonaj nacięcia z obu stron i powtórz cały proces ponownie.

Otrzymujemy taki kwadrat testu

Dobrze zwijamy go wałkiem do ciasta w dwóch kierunkach.

Nasmaruj obrabiany przedmiot żółtkiem i wodą i nałóż rysunek widelcem. Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor przez około 30 minut.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasto można zrobić bez kwaśnej śmietany, następnie zwiększ ilość kefiru. Zamiast proszku do pieczenia weź sodę (0,5 łyżeczki). Zrobiłem trzy wersje testu. Z sodą, którą ugasiłam w kefirze, z proszkiem do pieczenia, z sodą, którą w kawałkach dodałam do gotowego ciasta.
W przypadku tego przepisu wersja z proszkiem do pieczenia wydała mi się najbardziej udana.

Łał! Zadowolony warstwami. Tak, i na kefirze !!!


Wygląda dobrze

[M @ rtochka]

M @ rtochkadziękuję!
Tutaj wszystko jest proste, najważniejsze jest cienkie zwinięcie i złożenie ciasta.

Ofigensko Zabiorę to do zakładek, cześć

Bardzo ładne zaciągnięcie się!
Nie wątpię, że smak jest wspaniały.

Z wyglądu wygląda jak jakieś ormiańskie ciasto ...
Dodam to do zakładek.

Cóż za wspaniały puch, bardzo podobało mi się formowanie, dzięki za przepis.

[Ksyusha]

Z wyglądu wygląda jak jakieś ormiańskie ciasto ...

Jest podobny w konstrukcji do karabachu kyat (gata)

Ksyusha, modelowanie też mnie pociągało.
Dziękuję wam dziewczyny

[Galina]

Galinaciasto jest po prostu przystojne

Wlej ciepły kefir do miski, dodaj masło, żółtko,

Proszę mi powiedzieć, do ciasta należy dodać żółtko lub na podstawie składników całe jajko, a przed pieczeniem posmarować ciasto żółtkiem

jajka (żółtko) 1 szt

Bardzo atrakcyjne zaciągnięcie, zwłaszcza sposób uformowania warstw

[Gala]

Galadzięki za przepis! Specjalne podziękowania za kształtowanie ciasta!
Spróbuję tą metodą złożyć filet z masłem i cukrem.

musisz dodać żółtko do ciasta

tak, dodaje się tylko żółtko

przed pieczeniem posmarować żółtkiem

dokładnie

zwłaszcza sposób formowania warstw

dzięki za ukształtowanie ciasta!
Spróbuję tą metodą złożyć filet z masłem i cukrem.

To bardzo dobry sposób i myślę, że można go zastosować w wielu miejscach.
Dziękuję dziewczęta za zatrzymanie się

Jest podobny w konstrukcji do karabachu kyat (gata)

Dokładnie!

[Gala]

Galaco za wspaniały przepis! Uratowałem ci to, co nam przyniosłeś !!
Bardzo ciekawa metoda składania. Na pewno to zrobię !!

[Galina]

Galinapo przepysznym portrecie ptysie, drugą rzeczą, która zrobiła wrażenie, było dozowanie składników: zeskrobałem po dnie ptysie i zeskrobałem garść orzechów, cukru, śmietany, masła ... i na wyjściu - kolejne arcydzieło!
Porcja do spróbowania, nie dla sytości, ale dla radości)
Mam o co zabiegać.
Dziękuję Ci!

Tanya, rzeczywiście rozbawiona, wydrapała dno beczki i wydrapała ją w dość ciężki zaciąg
Dziewczyny, to dla was

[Galina]

Galinadzięki za przepis! Piękny zaciąg, muszę włożyć mleko do fermentacji i upiec!

[Galina]

Galina, Dzięki za wspaniały przepis
Upiekłam ptysiaka w piątek wieczorem, chciałam zabrać dzieciaki na wioskę do Trinity, a tam, gdzie ledwo zdążyłam zrobić sobie zdjęcie, po prostu oblizały usta i złożyły zamówienie na następne



Gotowanie jest szybkie, proste, ciekawe i dzięki temu bardzo smaczne

[Gala]

Gala, Galina, świetny puch! Ciasto jest tak ładne, miękkie, bardzo łatwo się rozwałkowuje. Smak jest doskonały.





Dzięki za przepis

[Tatiana, Jarosławna,]

Tatiana, Jarosławna, Dzięki za relacje ze zdjęcia widać, że wszystko poszło tak, jak powinno.

Jak zawsze przepis jest SUPER! Podziękować! Do zakładek!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Galina]

Galina, GRATULUJEMY Dziękuję całej mojej rodzinie

Bardzo dziękuję za docenienie przepisu!

[Galina]

Galina, Gratulacje!

[Gala]

Gala, Galina, gratulujemy zasłużonego zwycięstwa!

Gratulujemy zwycięstwa !!!

[Gala]

Gala, Galina, z medalem

Dziękuję wam dziewczyny!

[Galina]

Galina, Znacznik wyboru, gratulujemy medalu!
Więcej takiej pyszności i piękna!
Uwielbiam Twoje przepisy!

[Gala]

Gala, Galinadzięki za przepis! Formowanie bardzo mi się podobało, ptyś jest przygotowywany szybko i jest jeszcze szybciej zjadany. Kochamy to! Dzięki jeszcze raz

[Svetlana]

Svetlanadzięki za raport i zdjęcia! Wszystko poszło bardzo dobrze!