Panasonic 2512. Chleb pszenno-żytni z kaszą manną na wodzie

Panasonic 2512. Chleb pszenno-żytni z kaszą manną na wodzie

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna premium	400
Kasza manna	100
mąka żytnia	100
cukier	2 st
Sól	2 godz
kwas cytrynowy	0,05
olej słonecznikowy	2 st
suszona pietruszka	2 st
suszony koperek	2 st
drożdże	2 godz
woda	380

Metoda gotowania

• Piec używam od około 2 lat
• Przepis zmieniony z forów i innych źródeł.
• mąka pszenna premium 400 gr
• kasza manna 100 gr
• mąka żytnia obrana 100 gr
• cukier 2 łyżki / l
• sól 2 h / l
• olej 2 łyżki / l
• kwas cytrynowy - na czubku noża stołowego
• suszona pietruszka - 2 łyżki / l
• suszony koperek 2 łyżki / l
• woda 380 gr
• moment drożdżowy (w piekarniku) 2 h / l
• numer programu 1
• Jeden z najlepszych przykładów. Czasami spadał dach. Ale tym razem z powodzeniem wybrał kompozycję.
• 
• wysyłanie widoku przekroju

Naczynie jest przeznaczone do

1

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

1

Mam nadzieję, że jutro dotrę.

Piękny chleb, cudownie krojony, z kaszą manną i mąką żytnią jeszcze nie próbował. A jaką skórkę nałożyłeś, średnią czy ciemną? Zacząłem coś smażyć na ciemno, czas przejść na średni. Czytałem, że z biegiem czasu piec "robi się cieplejszy", że tak powiem.

[Vladimir]

Z kaszą manną i żytem Dziękuję, Vladimirwedług przepisu. Na pewno go upieczę.

połóż skórkę - ciemną
Dodaję kaszę manną - bez niej wysoki chleb nie trzyma się, kruszy się, gnije.
Próbowałem dodać jajko - wszystko w porządku, nie dla każdego.
Dodaję pietruszkę i koperek - muszę gdzieś położyć buliony
kolejny szczegół - drobiazg może być.
Wszystko oprócz drożdży mieszam w misce i wkładam ciasto do wiadra. Ciasto jest dobrze namoczone.
Wyrównanie 30 minut, następnie ugniatanie + drożdże i dalej zgodnie z programem 1
Po prostu nie lubię zasypiać w wiadrze - na początku jest bardzo zakurzony

Dzięki za przepis! Gęsta, mało krucha, smaczna, bardzo dobra do kanapek.
Skórka była średnia, ale i tak było dość ciemno.

Dziękuję ci za przepis! Chleb okazał się doskonały - zarówno w smaku, jak i wyglądzie!

[Vladimir]

Dziś upiekłam ten wspaniały chleb, ale z własnymi zmianami. Zamiast wody użyłam bulionu ziemniaczanego z dodatkiem brzeczki kwasowej. Nie dodałem kwasu cytrynowego, kopru i pietruszki. Zgodnie z oczekiwaniami chleb wyszedł świetnie. Ale dach nie jest równy, nie przeszkadza mi to. Dzięki za przepis, Vladimir.

Wypróbowałem przepis:



Pyszne, dzięki

Musimy upiec, aktualne dwa pytania !! Ile waży bochenek? mój główny tryb to 3 godziny. pieczony?

Powiedz mi proszę, czy drożdże oznaczają szybko?

Tak, mam na myśli 2 łyżeczki. suche drożdże aktywne typu Saf-moment

Woda umieścić 390
zamiast kwasu cytrynowego panifaryna
Nie położyłem pietruszki i kopru

chleb urósł bardzo dobrze, prawie uderzył w pokrywkę
okazało się bardzo smaczne

Dzisiaj upiekłam ten chleb - okazało się, że to tylko bomba! Musiałam schować połowę bochenka do zamrażarki, bo mój mąż ma już nadwagę))), chleb z hukiem odpadł, dzięki autorce za wspaniały przepis!

Piekłam chleb, ale bez kopru i pietruszki (nie było go pod ręką). Pozostałe składniki są zgodne z przepisem. Z jakiegoś powodu dach okazał się nierówny. Spróbuje znowu.

Bardzo dziękuję za dobry przepis.

Wczoraj na czas dostałem ten wspaniały przepis - dodałem owsiankę z semoliny

Dobry chleb, wszedł na sam dach))) w rzeczywistości nie kruszy się zbytnio.

właśnie wyjąłem go z piekarnika, jeszcze go nie kroiłem, na gorąco

Więc upiekłam, ale zredukowałam do łącznej masy mąki 400g, wyszło ładnie, pokroję jak ostygnie

Dach był pęknięty, a bułka się rozmazała, okazuje się, że potrzebujesz trochę więcej wody i nie bój się rozmazującej bułki

300g wody (mam sok brzozowy)
300g mąki pszennej c. od.
50g kaszy manny
50g mąki żytniej
1h l. Sól
1 ul. l. kochanie
1h l. drożdże
1 ul. l. Oliwa z oliwek
Włoskie zioła