Panasonic SD-255. bagietka

Panasonic SD-255. bagietka

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Tak więc przepis z instrukcji dla HP strona 17
1 łyżeczka suchych drożdży
400 gr mąki pszennej
1,25 łyżeczki soli
1,5 łyżki mleka w proszku
1 łyżka masła
280 ml wody

Metoda gotowania

• Co może być prostszego niż chleb francuski ?! Program FRANCUSKI nie służy do zmiany wielkości ani skórki. Jeden rozmiar i jedna skorupa, najważniejsze jest prawidłowe zmierzenie i zważenie wszystkiego. Żadnej agonii z wyboru. Mierzone, pokryte, włączone. Za 6 godzin dostajemy prawdziwego „Francuza”. Z chrupiącą skórką i lekko gumowatym, lepkim i bardzo miękkim miękiszem. Czas posmarować kromkę chleba masłem i napić się kawy.


• Wybieramy tryb FRANCUSKI.



• 

Program gotowania:

Francuski

w rzeczywistości jest to bardzo prosty chleb, ale mimo że jest prosty, jest tak pyszny. mój mężulek tylko go rozpoznaje

[tuxtasha]

tuxtashawitamy na naszym forum!

Chleb jest naprawdę bardzo smaczny, a prostota przepisu pozwala bezpiecznie odstawić go na noc i cieszyć się świeżymi wypiekami o poranku.

Uwielbiamy ten chleb w domu, często go piekę.
Jedyną „niedogodnością” jest to, że łopatka zawsze pozostaje w chlebie, a skórka pod łopatką jest upieczona.

Lika, możesz zadać teoretyczne pytanie: dlaczego najdłuższy tryb pieczenia (6 godzin)? Co się w nim dzieje w porównaniu do pieczenia w 3,5 godziny czy 1,5 godziny?

W instrukcjach dla HP Panasonic SD-255 jest napisany tryb francuski
1. wyrównanie temperatury od 40 min. do 2h 5min
2. partia od 10 min. do 20 min.
3. wzrost od 2h 45min. do 4h 10 minut.
4. piec 55 min.
wynik to 6 godzin.

[saannai]

saannaidziękuję !!

Lika, możesz zadać teoretyczne pytanie: dlaczego najdłuższy tryb pieczenia (6 godzin)? Co się w nim dzieje w porównaniu do pieczenia w 3,5 godziny czy 1,5 godziny?

W Panasonic, ze względu na ustawienie T, wszystkie tryby są wydłużone w porównaniu z innymi piecami.

1. wyrównanie temperatury od 40 min. do 2h 5min

Jeśli czas wyrównania T jest krótszy, to czas sprawdzania jest dłuższy i odwrotnie.

[Lika]

Lika , ale nie do końca ...
A chleb jest wyśmienity, piekę go tylko z białego chleba w KhP, kładę go bardzo wygodnie na noc, a rano masz najpiękniejszy chleb z chrupiącą skórką. A efekt jest zawsze doskonały, nigdy go nie zawiodłem, ale pieczę go już ponad rok i dla początkujących nie jest to zbyt stresujące, zresztą czasem zastępuję masło łyżką oleju słonecznikowego, ja nie widzę różnicy ...
Wszyscy upiec i ciesz się, powodzenia

Lika, w Twoim przepisie absolutnie nie ma cukru. Tak jest rzeczywiście? A może po prostu zapomniałeś wskazać?

Nie, nie zapomniałem. W przepisie nie ma cukru.

Pieczę ten chleb od dawna, za każdym razem dziwię się, że z tak prostego przepisu robi się taki wspaniały chleb, chętnie na niego zagłosowałbym, ale niestety ...

Pieczę ten chleb od dawna, za każdym razem dziwię się, że z tak prostego przepisu robi się taki wspaniały chleb, chętnie na niego zagłosowałbym, ale niestety ...

Głosujemy, że pieczemy go prawie codziennie

Postanowiłam też upiec chleb według Waszego przepisu, no cóż, na zdjęciu jest bardzo apetycznie, mam nadzieję, że wszystko się ułoży i jego smak nas nie zdenerwuje, tylko mam muła upiec tam oczywiście jest brak trybu francuskiego 0, zdałem sobie sprawę, że różnica czasu nie wpłynie na wynik?

Dodam, że właśnie zauważyłem, że jest na nim program francuskiej bułki i spróbujemy

Cóż, teraz mogę powiedzieć, że jestem zadowolony z bardzo, bardzo dobrego przepisu i pysznego pieczywa, dziękuję

[natulka]

natulka, za Twoje zdrowie!

A przepis to najprostsza z instrukcji.

[tuxtasha]

tuxtashawitamy na naszym forum!

Chleb jest naprawdę bardzo smaczny, a prostota przepisu pozwala bezpiecznie odstawić go na noc i cieszyć się świeżymi wypiekami o poranku.

Lika, dziewczyny, dzielę się radością !!!! W końcu dostałem chleb (przynajmniej według tego przepisu)! przynajmniej raz na półtora roku zjadłem zwykły chleb pieczony ..

Dziękuję Lika, upiekłam wczoraj, wynik poniżej:



Zamiast mleka w proszku - śmietanka 10% tłuszczu, 50 ml i zmniejszona ilość wody o 50 ml. Smak wyśmienity, tylko kapelusz zawiódł ..., nie urósł ...

Proszę powiedz mi, co może być przyczyną, że chleb jest miękki w środku (nie da się go pokroić)?

vovacho, francuski chleb okazuje się bardzo miękki, Lika napisała w notatkach do przepisu - „w 6 godzin dostajemy prawdziwe„ Frenchie ”. Z chrupiącą skórką i odrobiną gumy, żylasty i bardzo miękki miękisz."
Tnę dużym nożem, miękisz ugina się do deski, po czym znów się prostuje, podskakuje

Dziś postanowiłam wreszcie upiec mój pierwszy francuski chleb. Wszystko w porządku, jeśli nie wyglądało to na trochę mąki, pomyślę, że wezmę i upieczę chleb w ilości 600 gramów. mąka. W efekcie wierzch chleba jest biały, boki mało smażone. Myślałem, że nie jest upieczony. Mimo to chleb jest jadalny i bardzo smaczny. Prawdopodobnie piec nie upieka dużego bochenka francuskiego, cóż, będzie, ale go nie zrumieni. Szkoda, że ​​nie ma czym zrobić zdjęcia, nie mogę pokazać tego „cudu”.

Dzisiaj była druga próba wypieku francuskiego chleba. Już wszystko zgodnie z przepisem, na wodzie, mąka 400g. i to wszystko ... Chleb okazał się taki sam jak wersja 600 gram. Może powodem jest brak mleka?

:)podziękować! zrobił wszystko dokładnie według przepisu. chleb okazał się świetny! dzisiaj ponownie upieczę go na noc, bo ten już został zjedzony!

Dzisiaj była druga próba wypieku francuskiego chleba. Już wszystko zgodnie z przepisem, na wodzie, mąka 400g. i to wszystko ... Chleb okazał się taki sam jak wersja 600 gram. Może powodem jest brak mleka?

Masło i mleko dają pożądany kolor skórki, jeśli to nie zadziała, to są problemy z CP.

:)podziękować! zrobił wszystko dokładnie według przepisu. chleb okazał się świetny! dzisiaj ponownie upieczę go na noc, bo ten już został zjedzony!

Za Twoje zdrowie!

Mam pytanie: czy tu też kupić koloboka? Tyle, że jeśli przepis na zwykły chleb wymaga 300 ml wody i 500 g mąki, to tutaj na 280 ml - tylko 400 g. Kiedy zaczniesz go robić, okazuje się, że jest płynny, dodałem już dużo mąka.

Zgadza się - za 400 gr 280 ml tak jak w instrukcji, w rzeczywistości skąd wzięto przepis. Okazuje się, że człowiek z piernika.
Na jakim etapie zacząłeś dodawać mąkę? Zaraz po rozpoczęciu partii?

Nie, pod koniec pierwszego, a potem na początku drugiego. Ogólnie nie wyszło ((tak smakowało, ale nawet nie urosło do połowy formy. Podejrzewam, że najprawdopodobniej w drożdżach i być może w mące. Jak dotąd mam dostałem tylko zwykły chleb (piekłem 2 razy), ale 2 słodycze i francuski nie działały.

Może...
Spróbuj zamienić drożdże i mąkę z innymi producentami. Francuz jest jednym z nielicznych chlebów, który nie wymaga szczególnej uwagi podczas procesu ugniatania, jeśli wszystko jest prawidłowo odmierzone, a mąka z drożdżami jest w porządku.
Może źle zmierzyłeś mąkę?

Proszę powiedz mi, skoro już 5 razy próbowałem zrobić ten chleb i są bardzo zadowoleni z wyniku, ale jest jedno, ale zawsze wierzch chleba okazuje się pęknięty, jaki może być powód?
p.s. Wszystko mierzę na wadze i tak jak w przepisie.

złamana korona może być spowodowana ciasnym ciastem, dużą ilością mąki

[MONK-RUS]

Proszę powiedz mi, skoro już 5 razy próbowałem zrobić ten chleb i są bardzo zadowoleni z wyniku, ale jest jedno, ale zawsze wierzch chleba okazuje się pęknięty, jaki może być powód?
p.s. Wszystko mierzę na wadze i tak jak w przepisie.

MONK-RUSnastępnym razem spróbuj nieznacznie zwiększyć ilość płynu o 20-30 ml, być może Twoja mąka jest bardziej sucha.

Ten Francuz miał zaszczyt być pierwszym chlebem, jaki upiekliśmy. Pyszne i różowe, ale ... wyszedł jakiś ciężki. Podejrzewam mąkę, upiekli na Makfie.Chcę spróbować ponownie na Predportovaya (jeśli nie pomylę nazwy), zawiera więcej białka. Może to pomoże, myślisz?

Dzięki za odpowiedzi, pomogło.
Pojawiło się pytanie, chleb nie jest wysoki, mniej niż pół wiadra, ale jeśli zwiększysz wszystkie składniki o 2 razy, otrzymasz dużą bułkę? Doprowadzam tylko do tego, co mogę zrobić z przepisami, bo inaczej nagle wypiekacz nie będzie w stanie ugnieść takiej masy =)

czy chleb francuski to najłatwiejszy przepis? Dzisiaj kupiłem Panasonic 2501. Wypróbowałem najszybszy tryb - 1.55 - nie działał - chleb był surowy, nie wyrósł i nie wymieszał się - mąka w jednym rogu okazała się ... , Wyrzuciłem to w skrócie. Teraz kładę kolejny - zwykły na 4 godziny - ale wygląda na to, że ciasto jest płynne - nawet nie wiedziałem, że można otworzyć wieczko ...
Musisz się do tego przyzwyczaić. Dopóki nie dostałem tego 1 raz.
Czy mogę dodać zwykłe mleko do francuskiego? Nie mam suchej.

oczywiście

no cóż, wlej zwykłą lamę mleka - chcę teraz włożyć francuski chleb

zamień wodę na mleko, dodając być może 10 g (w końcu mleko zawiera nie tylko płyn, ale i tę „suchą” substancję, która też ma swoją masę).

no cóż, wlej zwykłą lamę mleka - chcę teraz włożyć francuski chleb

Możesz wlać mleko całkowicie 280 ml. lub w dowolnej proporcji z wodą do 280 ml, co jest jeszcze lepsze w przypadku ciasta pszennego.

Następnie prześledź równowagę mąki / płynu, jest całkiem możliwe, że w twoich warunkach ugniatania i pieczenia będziesz musiał skorygować tę równowagę (bułka) za pomocą mąki lub wody.

I nie piecz chleba na szybkim programie, dopóki nie zrozumiesz z technologii pieczenia, dlaczego chleb w tym programie okazuje się niezbyt wysokiej jakości

Przeczytaj uważnie sekcję Podstawy ugniatania i pieczenia - w tej sekcji znajdują się wszystkie odpowiedzi na Twoje pytania i problemy. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Powodzenia!

Możesz wlać mleko całkowicie 280 ml. lub w dowolnej proporcji z wodą do 280 ml, co jest jeszcze lepsze w przypadku ciasta pszennego.

Następnie prześledź równowagę mąki / płynu, jest całkiem możliwe, że w twoich warunkach ugniatania i pieczenia będziesz musiał skorygować tę równowagę (bułka) za pomocą mąki lub wody.

I nie piecz chleba na szybkim programie, dopóki nie zrozumiesz z technologii pieczenia, dlaczego chleb w tym programie okazuje się niezbyt wysokiej jakości

Przeczytaj uważnie sekcję Podstawy ugniatania i pieczenia - w tej sekcji znajdują się wszystkie odpowiedzi na Twoje pytania i problemy. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Powodzenia!

Dzięki za radę - upiekłam już 2 razy. Pierwszy chleb przyleciał do URA w niecałą godzinę.
Dzisiaj drugi chleb dostał swoje HP.
Prąd jeszcze do mnie nie dotarł - jak ustawić zegar na 17-18 i zjeść go letnią na śniadanie?
Wyjmuję to drugiego dnia o 22:00 - gdzie to idzie? I po prostu nie sposób tego nie skosztować - tak smaczne!
Wlewam 100 g mleka + 190 g wody - wszystko super!

[rechot]

rechotJeśli wypracowałeś równowagę mąki i płynu, bardzo łatwo jest dodać 255 Panasonic.
Oblicz godzinę, o której pieczenie powinno się zakończyć. Np. Pieczenie powinno zakończyć się o 5:00, chcemy wstawić produkty do HP o 18:00 dnia poprzedniego, czyli od momentu ułożenia do końca pieczenia powinno minąć 11 godzin (z czego sześć dla programu, czyli dodać pięć). Na HP ustaw program „francuski” => następnie wciśnij przycisk „timer” (każdy dodaje 10 minut), aż na ekranie pojawi się 11:00 => przycisk „start”. Program zakończy realizację w 11 godzin.

Wczoraj staraliśmy się to zrobić - całkiem smaczne. Jestem pewien, że na ciepło smakuje jeszcze lepiej

Zamierzam tylko kupić wypiekacz do chleba, teraz wszystko czytam, uczę się, bo wcześniej nie było maszyny do chleba.
Powiedz mi, jaką mąkę na francuski chleb możesz kupić w Moskwie?

Zamierzam tylko kupić wypiekacz do chleba, teraz wszystko czytam, uczę się, bo wcześniej nie było maszyny do chleba.
Powiedz mi, jaką mąkę na francuski chleb możesz kupić w Moskwie?

Dla Francuzów wybierz najbielszą mąkę wysokobiałkową. Od dawna używam mąki premium „EXTRA”
Klasa wypieku pszennego „Extra” 🔗
Tver Mill
W Moskwie mówią, że jest w sprzedaży

[sazalexter]

Dla Francuzów wybierz najbielszą mąkę wysokobiałkową. Od dawna używam mąki premium „EXTRA”
Klasa wypieku pszennego „Extra” 🔗
Tver Mill
W Moskwie mówią, że jest w sprzedaży

sazalexterdziękuję !!! Po pierwsze, nie mów mi, co to jest panifarin, do czego służy?

[VS NIKA]

VS NIKA Panifaryna, inaczej gluten, to białko z ziarna pszenicy. Konieczne jest dodawanie do mąki w przypadku słabych właściwości konsumenckich tej ostatniej. Nie możesz tego użyć. Lub dodaj do ciężkich rodzajów chleba, aby nadać im lekkość, takich jak żyto, pszenica żytnia.

[sazalexter]

sazalexterdziękuję !!! A jeśli nie znajdę mąki Twer, czy mogę użyć „Ałtajskiej bajki” i „Nastyushy”? Widziałem te odmiany u Dziobaka.

[VS NIKA]

VS NIKA Nie sprzedajemy ich, nie próbowaliśmy, ale jeśli to B / S i piekarnia, to wystarczy
Czytać 🔗
ten zdecydowanie pasuje

[VS NIKA]

VS NIKA Nie sprzedajemy ich, nie próbowaliśmy, ale jeśli to B / S i piekarnia, to wystarczy

Dziękuję Ci bardzo !!! Absolutnie nic nie rozumiem na temat pieczenia, wypiekacz do chleba powinien mi się pojawić niedługo, więc szykuję się, od czego zacząć.

[sazalexter]

sazalexterdziękuję !!! A jeśli nie znajdę mąki Twer, czy mogę użyć „Ałtajskiej bajki” i „Nastyushy”? Widziałem te odmiany u Dziobaka.

Dobrze - piekę na nim od czasu do czasu, kiedy jest w sprzedaży

[Tatyana]

Dobrze - piekę na nim od czasu do czasu, kiedy jest w sprzedaży

Tatyanadziękuję! Siedzę, czytam Wasze artykuły, przygotowując się na przybycie maszyny do chleba.
Powiedz mi, proszę, co to jest „granaty”? A do pierwszego wypieku, jak czytam, drożdże pszenne, pszenno-żytnie, najprostsze (francuskie?), Co mam kupić mimo wszystko? PODZIĘKOWAĆ!!!

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! Siedzę, czytam Wasze artykuły, przygotowując się na przybycie automatu do chleba.
Powiedz mi, proszę, co to jest „granaty”? A do pierwszego wypieku, jak czytam, drożdże pszenne, pszenno-żytnie, najprostsze (francuskie?), Co mam kupić mimo wszystko? PODZIĘKOWAĆ!!!

Granaty (Polski garniec), stara miara sypkich ciał stałych, która weszła do użytku w Rosji od końca XVIII wieku. G. stanowił 1/8 części z czterech, 1/64 części ćwiartki. 1 G = 3,28 litra.

Przeczytaj, przeczytaj i zrób to dobrze za pierwszym razem! Cóż, jeśli nie - chodź tutaj, zorganizuj boom na starcia https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 Mam nadzieję, że do tego nie dojdzie!

W sensie kupowania? Mąka czy X / Bake?
Jeśli chodzi o chleb, to oprócz francuskiego jest wiele innych wartościowych, im prostszy przepis, tym lepiej! A najważniejsze jest śledzenie ciasta, bułki - wszystko się ułoży!

Och, przepraszam, dostałeś się, wybrałeś Panasonic - ale ogólnie mówiłem o prostym chlebie